【隔夜的东西究竟哪些能吃?哪些不能吃?】

隔夜茶

隔夜水

隔夜饭菜

……

你们都是怎么处理的呢?

是当天坚决扔掉

还是留着第二天继续?

有人看茶叶还能冲

想放到明儿继续喝

有人饭菜做多了

放着明天继续吃

……

但网络传言也多

隔夜水亚硝酸盐会超标

隔夜茶细菌会超标

普通通的茶水和食物

隔了一个晚上真的会产生很大的毒害吗?

今天就带大家一探究竟

隔夜茶还能喝吗?

传言说:“隔夜茶,毒如蛇”,还有人担心隔夜茶会有亚硝酸盐产生。那么,隔夜茶到底能不能喝?

2014年,央视财经《是真的吗》节目组对这一说法展开了调查,并且还专门请了高级品茶师进行品鉴。

得出的结论是:隔夜茶是安全且可以饮用的。

实验选取了龙井、普洱、菊花3杯茶,并隔夜放置一段时间。

结果发现

隔夜茶没有变质,没有馊味。无论隔夜茶被放置了12个小时还是24个小时,它还是具有该茶本来应该具有的口感。

亚硝酸盐没有超标。经过检测,隔夜茶中亚硝酸盐的含量远远低于生活饮用水卫生标准:亚硝酸亚≤1mg/L。

因为茶中含有丰富的茶多酚和维生素C,它们阻碍了亚硝酸盐的形成。

所以,隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水,只要没有变质,都是可以饮用的。

不过,专家提醒,如果没有发生微生物污染,从安全的角度讲隔夜茶是可以喝的。但是从营养的品茶的角度来讲不提倡喝隔夜茶。因为茶中的茶多酚发生氧化反应,使茶汤颜色变深,影响感官,同时多酚类物质和维C等营养物质减少。

隔夜水可以喝吗?

我们经常听到“千滚水、隔夜水千万不能喝,因为亚硝酸盐含量增加,经常饮用这样的水会导致中毒甚至癌症”的说法。然而事实真的是这样的吗?

2020年,山东威海市市场监管局食品检测中心工作人员专门做了一个实验,用数据还原真相。

他们用不锈钢电热水壶加热自来水,分别烧开1次、5次、10次后倒入杯中自然冷却,放置0小时、24小时、48小时后分别检测水中的亚硝酸盐含量。

得出的结论是:亚硝酸盐没有超标,推荐饮用放置时间不超过24小时的水。

实验发现,随着加热沸腾次数的增加,水中亚硝酸盐含量有略微增加的趋势。

随着放置时间的延长,水中亚硝酸盐含量明显增加,放置24小时后亚硝酸盐含量增加2~4倍,放置48小时后亚硝酸盐含量最高为0.014mg/L。

但我国国家标准生活饮用水中亚硝酸盐参考指标及限值为1mg/L。所以从这点上来看,是可以放心喝的。

不过,虽然“隔夜水”可以饮用,但是考虑到细菌污染的问题,还是建议放置时间最好不要超过24小时。而且水烧开后尽量盖好盖子保存,防止被细菌污染。

烧水时尽量一次不要取太多,按需所取,如有剩余,再次加热也可继续饮用。

隔夜饭菜可以吃吗?

做多了不想浪费,放冰箱第二天继续吃,还有些人贪图省事,一次性做好几天的份量……但时不时能看到有人因为吃隔夜菜吃进ICU的新闻。

隔夜菜到底能不能吃?

首先,我们要搞清楚一个问题,隔夜菜并不单指放了一夜的菜,如果放置时间超过8~10个小时,就应该算“隔夜”了。

隔夜菜中有毒成分增加,主要有两个方面的原因:

一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除;二是在放置时受到了外来细菌的二次污染。

隔夜菜到底能不能吃?宁波市食品检验检测研究院2019年曾做了一项关于隔夜菜的科学实验,用30道菜、450个检测数据,解开隔夜菜的谜团。

他们采集了刚出锅的菜肴(肉菜、半荤半素、素菜和凉拌菜4种),分别放置于4℃环境(模拟家用冰箱)及25℃环境(模拟常温环境)中。最后检测亚硝酸盐含量和细菌含量。

根据本次实验梳理出以下结论:

中午烧的菜,放进冰箱,晚上是可以拿出来吃的;

从实验结果可以看出,菜肴在4℃条件下冷藏储存,过了6小时后亚硝酸含量基本不变,微生物增值较少。

常温保存的菜,更容易滋生细菌;

实验结果显示,25℃环境下保存的菜,即常温下保存的菜过了6小时后,虽然亚硝酸盐含量变化不大,但是微生物开始增殖,菌落数量相比刚出锅时增加不少。而且凉拌菜更容易导致微生物增殖。

中午或晚上烧的菜,如果还要再吃,一定要放冰箱!

从此次实验结果看,4℃条件下冷藏储存的隔夜菜,不管是肉类还是菜类,24小时内亚硝酸含量也基本不变,菌落总数的增加量也非常小。

所以隔夜菜吃进医院,往往可能与保存方式、时间不恰当等有关。

所以

隔夜菜可以吃

但一定一定要及时放在冰箱存放

不要放超过一天

隔夜菜怎么处理?

01、及时放入冰箱

即使在冬季,也不宜长时间放在外面,因为食物与空气接触更容易滋生细菌,而放入冰箱有一定的抑菌作用。

把菜放入冰箱有两种方案:

❶ 直接放:会少许增加冰箱负担,稍微多耗一点点电,但都在冰箱的正常运行范围内。

❷ 放凉了再放:会导致食物中的细菌有一定增加,不过如果在冰箱里存放的时间不长(比如一顿之后就会吃掉),那么增加的这些细菌也还是在可以接受的范围内。

所以,为冰箱着想
应该「放凉了再放」
为自己着想
应该「直接放」

02、不同剩菜,分开储存

分开存储可以避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者给碗盘包裹上一层保鲜膜。

03、隔夜汤存放别加调料

如果汤要隔夜,更好的保存方法是:汤里不要放盐类调味料,汤煮好后用干净的勺子舀出当天要喝的量,余下的最好及时存放于冰箱中。

为避免剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,发生化学反应,应将其盛放在玻璃、陶瓷、保鲜盒等器皿中。

04、吃前回锅热透

除了合理储存,回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存,吃之前一定要高温回锅,把菜整体加热到100℃,保持沸腾3分钟以上。因为低温只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀死细菌。

05、绿叶蔬菜尽量不隔夜

绿叶蔬菜隔夜产生的亚硝酸盐可能较多,而且口感和味道也不好,尽量不要隔夜吃。

06、定期清洁冰箱

冰箱没有定期清洁,各类细菌(尤其是大肠杆菌)也会在湿冷环境中滋生。如果取出冷藏食物,立即食用,细菌会入侵胃肠,引发“冰箱性胃肠炎”。因此三个月左右,冰箱最好做一次“大扫除”。

最近陷入了迷茫,不知道该何去何从,想请您帮我指点一下,前段时间因为一些事情和相恋五年的是男朋友分手了,浑浑噩噩的生活了一段时间。
  
  本以为不再喜欢其他人了,可最近在网上认识了一个男生,他的学识很是渊博,我们很谈得来,我对他很是崇拜,我想和他在一起,但是有担心以后能否合得来,婚后是否会幸福。
  
  我出生于1995年3月29日中午12点15分,他出生于1992年10月30日早上8点20分,请您帮我们指点一下。
  
  还有我的工作有不是很好,我现在做直播,虽然赚的钱比上班多一些,但是很是不稳定,我感觉这样不是长久之计,不知道以后事业该怎么办,是适合创业还是去从政,不知道到底哪个该适合我的
  
  老师分析后回复:
  
  你的八字分析:
  
  坤造,乙亥,己卯,己未,庚午,大运:庚辰,辛巳,壬午,癸未,甲申,乙酉,丙戌,丁亥,戊子,约3岁起运。
  
  你男友的八字分析:
  
  乾造,壬申,庚戌,己卯,戊辰,大运:辛亥,壬子,癸丑,甲寅,乙卯,丙辰,丁巳,戊午,己未,约4岁起运。
  
  命格提要:
  
  你八字己土生于卯月不得令,月柱己土透天,年柱乙木克己土不利,且亥卯未三合木局也是克身,虽然日主坐下未土为己土强根,但己土被克帮身不利,时柱庚金也是耗身的五行,只有时柱午火为日禄帮身有利,故日主偏弱,取火、土为喜用神。
  
  你的合婚分析:
  
  你未土为婚姻宫,且亥卯未半合七杀局,且七杀旺透天为忌,七杀为丈夫星,说明你在对感情投入不高,七杀也叫偏官,也为烂桃花,且七杀旺克身和比劫不利,婚姻宫被克,婚姻宫组合不是很理想,容易因烂桃花而受到感情的伤害。
  
  你时柱伤官透出且被七杀所合,说明你性格脾气大,对感情很是挑剔,但容易相信别人,往往缺乏理智而感情用事,易被不太好的男人所欺骗,烂桃花比较多。
  
  你男友的八字命格提要:
  
  他八字身旺比劫旺,食伤生财的命局,且日坐七杀,说明他情商高,口才不错懂得哄女人开心,很会追求女人,但为人有大男子主义,对另一半很好,但也容易外情,而往往忽视了妻子的感受,且婚姻宫逢六合且相穿,说明他的婚姻很不顺利。
  
  你们合婚分析:
  
  从命局看,你们八字申亥相害、未戌相刑、卯午相破、卯辰相穿,同事卯戌六合、午戌半合、亥卯未三合,从喜用神来看,你们互补还相克。
  
  说明你们的感情开始还是不错的,但是时间长了感情容易出现问题,最终婚姻会出现危机导致分离,综合看,你们很难走到一起,即便走到一起也不会携手到白头。
  
  事业财运:
  
  你八字官杀混在克身不利,印星不透,且直播类五行为火,也为你的印星,说明直播行业到时很适合你,但是这个属于青春饭做不长。
  
  你八字木旺火土弱,火土为喜用,所以建筑行业也是很适合你的,并且八字日禄在时柱,且杀印相生,伤官在时柱,说明你有一定的口才,也是适合在文化教育培训行业发展更加有利。
  
  至于你说的从政,从命局看,你财星为忌生七杀不利,且无印星化杀,且财生官杀为喜用神是可以从政的,但是你财官杀为忌且旺,说明你不适合做生意,更不适合从政。
  
  大运流年:
  
  23-33岁走壬午运中,壬水生七杀克比劫不利,午未相合,说明你工作竞争大眼里多,但午火帮扶有利,且未土被午火相合,造成亥卯未不成局,事业上利大于弊,虽然有一定的财运,但是比较辛苦,钱财破耗多。
  
  33-43岁癸未运中,未土帮身克制七杀有利,癸水生扶乙木不利,说明你工作比较用心,能得到一些贵人的帮扶,事业上发展比较旺,钱财收入增长多,整体来看,比上一步运势好很多。
  
  43岁后甲申运、乙酉运、丙戌运中,为官杀混杂,为两败俱伤的局面,虽然钱财有一定的收入,但花销比较大,在丙戌运中,为正印化杀的运势,地支午戌半合生扶日主有利,这步运势事业发展还是不错的,晚年事业稳定,钱财无忧,生活幸福。
  
  命理建议:
  
  你八字七杀旺且无法制杀,在加上八字身弱,只有走火运和晚年的正偏印的运势,事业发展才能有所收获,晚年生活顺利,钱财无忧,幸福安逸。
  
  婚姻上,由于七杀旺,易遇到不好的男人,但你容易相信别人,感情易受伤,你说喜欢他的学识渊博,谈得来,更多只是好感而已,对他的了解也不够。
  
  而对于你来说特别要注意容易被一些外在的东西所迷惑,缺少对婚姻生活的考虑,缺乏一些理性,要预防被烂桃花伤害,在交往的时候更要多注意对方人品是否可靠,是否有责任心,才是最需要考虑的。#十二生肖##婚姻##情感咨询#

闪婚闪离婚姻多波折,八字婚姻宫逢冲破,难道真是婚难成妻难留?
  
  .
  
  读者私信:老师你好,前几天有幸在手机上看到您的文章,看到您对网友专业的分析和人生的指点让我对您很是佩服,希望我也有幸得到您的点拨,让我在以后的人生路上少走弯路。
  
  我出生于1980年6月23日下午6点10分,我是男,我小时候是在父母的争吵和责骂中成长,从来没有得到父母对我的肯定,让我的生活过得很压抑,以至于在以后的工作生活中,都没有自信,到现在也一事无成。
  
  后来在父母的催促下闪婚,可笑的是结婚后女友和之前的对象不清不楚的,后来无奈离婚,从结婚到离婚前后不到一个月的时间,后来也谈过几个,最终都没有结果。
  
  一直被父母催婚,很是苦恼,老师,我何时才能遇到命中的缘分呢,以后的婚姻会幸福吗?
  
  工作中也是不是很好,之前和朋友合伙开过公司,可是一直没有成功,感觉前途一片黑暗,不论怎么努力都无法到达成功的彼岸。不知我的适合何时才能转好,财运会好吗。请您帮我指点迷津,谢谢您!
  
  老师分析后回复:
  
  乾造:庚申,壬午,丁卯,己酉大运:癸未,甲申,乙酉,丙戌,丁亥,戊子,己丑,庚寅,5岁上运
  
  你八字分析:
  
  日主丁火生于午月得令,且午月为禄,对日主帮身有利,月干壬水得年柱庚申干支一气生扶有利,且年支申金为昌盛之地,说明壬水正官力量还是很大的。
  
  且与日主丁壬相合,日主坐下卯木偏印岁生身有利,但地支卯午相破,卯酉相冲,且时支酉金得己土食神之力,为财星酉金克卯木印星的组合,所以卯木逢冲破难以生扶日主丁火。
  
  时柱食神生财,所以说虽然你为建禄格,但是日主偏弱,难担财官,故取印比为喜用,食伤、财、官杀为忌。
  
  你事业分析:
  
  八字财旺克印,日主丁火有月令帮扶,且月令为禄,说明你为人孤傲,细化独立自主,做事亲力亲为,贵人运势不是很强,凡是不喜欢麻烦别人。
  
  另外你八字印比为用,财官食神为忌,但命局财星较旺生官有利,且官合身,又有食神生财的组合。财为财富,官印为事业,说明你会为了事业钱财而努力奋斗,是一个有事业心且积极努力的人。
  
  但你财官为忌克身不利,且八字身弱正官旺克合日主,说明你做事缺乏魄力,缺乏自信,没有主见,做事畏首畏尾,往往付出和回报难成正比,这种性格很难对你做生意起到帮助。
  
  虽然你有食神生财的组合,但八字身弱财旺,说明你适合合伙做生意,但是地支卯酉相冲,卯午相破,卯木印星难以生身,说明你做事困难重重,花钱投资破耗多,收益少,事业多不顺,做生意风险大,及易破财。
  
  你格局组合不是很好,只有比劫旺的时候,事业才有发展的机会,从你后面的玉石看,35岁之后运势有所好转,45岁以后事业能得到一定的发展,虽然整体格局不是很高,但禄神无损伤,事业上是可以获得发展成就,生活定能衣食无忧。
  
  你婚姻分析:
  
  你八字卯木为婚姻宫,正财在年柱,且地支卯身暗合,卯酉相冲,年柱为父母,婚姻宫为父母长辈之星,两者暗合,说明你的婚姻易受到父母的干涉。
  
  另外婚姻宫午卯破,地支卯酉相冲,对你婚姻发展多不利,卯午相破,说明你感情竞争压力大,且财生官杀克身不利,财为妻子,说明对象对你感情带来压力。
  
  你八字身弱财旺生官为忌克身不利,且命犯桃花,酉金为桃花与婚姻宫卯木相冲,说明你遇到的对象条件不是很好,对你帮助不大,往往给你带来烦恼,加上婚姻宫卯午相破,说明你婚姻难成,妻子难留,感情多不稳定。
  
  综合看,找对象忌讳找八字中金水旺的人为对象。同时如果能找到比你大一些的或者同龄的人为对象也是比较好的。
  
  大运流年:
  
  35-45岁丙戌运中,为劫财帮身的运势,地支午戌半合比劫也是帮身的玉石,说明做事行为成熟老练一些,也能积累一些经验,你事业财运能得到一定的提升,但地支卯戌相害,说明做事切勿急于求成,避免考虑不周造成的破财之象发生。
  
  45-55岁丁亥运中,与命局丁壬合住正官为喜用,地支亥卯半合,为官印相生的组合,这个大运正官星被合住,地支官印相生,说明对你事业财运发展有帮助,工作会有贵人帮扶,事业上先苦后甜的,只要用心努力,事业定能有不错的发展和收获。
  
  55-75岁戊子运和己丑运中,皆属于食伤大运,对事业发展不利,为钱财破耗的运势,建议你做事谨慎低调为主,晚年运势一般。
  
  命理建议:
  
  你八字身弱且财旺生官,难以担起财官,且有卯酉相冲,午卯祥批,说明你用神还是比较弱的,但对求财欲望还是比较大的,大运帮扶不利,说明你不是很适合创业做生意,建议你找份稳定的行业,安稳的上班比较适合你。
  
  关于你的婚姻,夫妻是缘,善缘恶缘都是缘。缘分好,则夫妻恩爱,缘分不好则各种麻烦。不管是什么缘,都要积极面对才可以,人生本就是如此。


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