#乌龙边地# 向左孔雀蓝，向右墨绿仙

老茶司这两天在拉钢缆牵电线，把电拉到叫做“小菜园”的下15亩桂花乌龙北角。我到茶山时，老茶司正坐在旧机房门口喘气，背后的内循环烘箱还在烘着去年出品的2800米乌龙茶王，现在大约才烘到30小时。

台湾乌龙茶比赛场参赛茶的做法，一般是从100台斤出品中精挑细选出23台斤，低温烘焙40小时，这样处理的茶在两年内不会退香。23台斤参赛样品中，随机称取1台斤供评委品评，2台斤交给举办方作为费用，剩下的20台斤在比赛决出名次后，交回给参赛人现场拍卖或售卖。

参赛茶要做到墨绿才敢去烘焙40小时，做到咖啡色的茶再怎么烘都没有用，而且咖啡色的茶是参不了赛的。烘焙的主要功能是对于水中香不足的茶叶的一种提香工艺，除非一做出来的茶就带水中香，具备这种水平的高手师傅全台湾不超过5位，其他的只能靠碰巧了。

冷冻茶则一做好就有水中香。蓝色妖姬的香气和水中香皆不够，墨绿仙子反而比较香，因为不需要太保鲜绿，因此桂花香会比较明显。蓝色妖姬的发酵没有到位，还有继续制备的空间，而墨绿仙子已经一次性做到成品了，是做不成功的蓝色妖姬。孔雀蓝则是在做蓝色妖姬时，因茶料、天气、工艺过程等诸多因缘和合，发酵完美，水中香出来了，茶叶色泽发蓝发亮，孔雀蓝便诞生了。

先前老茶司每年春季桂花乌龙做成清香型的，基本上在当季就售罄了，一如那些著名的e台湾高山茶园，根本无需再考虑参加比赛和做成比赛茶。这两年生意不如以往，才要做成比赛茶风格，寻求更宽泛的顾客。老茶司舍不得拿蓝色妖姬试，便先拿2800米乌龙茶王来做40小时烘焙，如若成功了再烘蓝色妖姬。

试了一道烘30小时的乌龙茶王，香气中带着甘甜，有些许的水中香，似乎会是成功的。

好喜欢山河令里的美女姐姐们，就好像排骨炖萝卜，只想吃萝卜的心情。。做了主角好像就不会那么出彩了，就是要收收埋埋有缺陷的好看。。现在的女性主角都没有蓝色妖姬那种反派，全是养成系的甄嬛，刁蛮公主，大家闺秀，无趣得很。。来一个既能靠肉体色诱，又不需要依靠男人，不要每天发愁嫁给谁嫡长有别这种屁事情就好了。。

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