#如何做出纯正好喝的豆浆#
豆浆? 那还不简单吗??
首先得搞清楚豆浆分哪些种类? 最佳的比例是怎样的
我喝过的豆浆也算是非常多的了,以前都是在早餐摊上买着喝,现在大多是自己用破壁机打来喝,主要是因为我现在打豆浆的技术,基本跟外面早餐摊的一样一样的了
(似乎掌握了什么财富密码。。。。hahaha)
一般外面早餐摊的豆浆分为两种,一种是生豆豆浆一种是熟豆豆浆。
豆豆浆喝起来豆味比较清香,熟豆豆浆喝起来有点像豆沙的口感,味道非常浓郁。
我个人是更加偏爱生豆豆浆一些的。
不过两种我都会做,并且做的还。。。。算不错哦
我觉得我已经复刻出早餐摊豆浆99.999999%的味道了
咱们先来说说生豆豆浆和熟豆豆浆有什么区别
1.生豆豆浆
生豆豆浆的意思并不是豆浆是生的哦
而是豆子是生的直接打豆浆,我们就称为生豆豆浆
豆香味非常突出,是那种清香的豆香味
生豆豆浆又可以分为干豆豆浆和湿豆豆浆。
干豆豆浆就是黄豆不需要提前浸泡,直接加水去打豆浆就好了。
湿豆豆浆则是黄豆要提前泡发,再去打豆浆。
以前打豆浆一般都是湿豆豆浆,豆子要提前一晚上泡发,不然打的豆浆不细腻。
现在有破壁机的话,基本上都可以直接把干豆放进去直接打豆浆了。并且可以打的非常细腻。
2.熟豆豆浆
熟豆豆浆是黄豆先泡发之后再放到锅里煮熟,然后再加水去打成豆浆。步骤略微麻烦。
熟豆豆浆味道非常浓郁,带有一点沙沙的口感,如果做的浓稠一些,就真的很像是在喝豆沙。
每个人的口味不一样,有人喜欢生豆豆浆,有人则喜欢熟豆豆浆
但是具体怎么样可以做出和外面卖的一样好喝的豆浆呢??
我做了一个详细的测试对比
用这个测试来给你们测出最接近外面卖的豆浆口感的比例
其实豆浆做的好不好喝,比例是很重要的!!!!
因为我自己平时都是靠感觉去加水加豆子做的
所以我今天就用准确的测试来告诉你们吧~
严谨.jpg
来吧朋友们
在我查阅了无数的食谱资料以及结合自己多年的做豆浆经验
生豆豆浆的豆子和水的比例用的最多的是这三个:
水:干黄豆 8:1 10:1 12:1
熟豆豆浆用的最多的比例是这三个:
水:熟黄豆 2:1 3:1 5:1
由于熟豆经过了浸泡又经过煮熟,本身的水分已经很多了,所以打豆浆时它的水的比例就要比生豆豆浆少一些。
接下来咱们就按照这个比例分别来测试对比一下,看看生熟豆豆浆哪个比例最好喝。
首先是生豆豆浆
把各个比例黄豆和水放进破壁机里面,启动豆浆功能,打好倒出来。
这三碗豆浆就分别是 8:1 10:1 12:1 打出来的豆浆啦
8:1的比例是偏浓稠的,10:1刚刚好,12:1又太稀了,豆浆味比较淡
所以这样对比下来,以后做豆浆就可以明确的知道自己该加多少水啦
按照10:1这个比例做出来的豆浆口感味道刚刚好
基本跟外面早餐店卖的豆浆一样了一样了!!朋友们
再来看看熟豆豆浆的对比
熟豆豆浆首先是先把黄豆泡发之后,再放进高压锅里面煮熟
再来按比例加水去打成豆浆
试喝对比:
2:1特别浓稠,真不好喝,像在喝豆沙。
但是比例一调到3:1 ,诶~ 这就刚刚好了
再试试5:1 的,太稀了! 太稀了!!
所以熟豆豆浆,最好喝最接近早餐店豆浆的比例是3:1
对了,还有很多朋友跟我说过,不知道为什么自己做出来的豆浆豆腥味总是比较重
那么咱们来说说怎么去除豆腥味吧
首先,熟豆豆浆是没有豆腥味的,完全没有!!!
因为已经煮熟的黄豆里面的分子结构已经被破坏,散发出来的满满的都是浓郁的熟豆香。
那么也就是说只有生豆豆浆才有豆腥味了
去除豆腥味的小办法:
可以在豆浆中加入一些香味浓郁的食材去掩盖豆腥味,比如红枣,花生,芝麻等。这些食材跟豆浆混合一起打豆浆,既可以掩盖豆腥味,又非常有营养且美味。
用加热处理法。把泡好的豆子洗干净,放进开水里烫5分钟,再捞出来,倒入豆浆机里加水打浆。通过加热,钝化脂肪氧化酶的活性,使一些豆腥味成分挥发并产生豆香味掩盖部分豆腥味。
不喜欢豆腥味的可以试试看这两个办法呀~
如果用了我的去豆腥小妙招,你还是不喜欢
那么,咱们还是老老实实喝熟豆豆浆! 好咩??
接下来分享一下我的各种各样的美味豆浆做法吧~
豆浆可不是只有一种的哦~
我自从拥有了破壁机,豆浆那是换着各种花样来喝的
1.黑豆浆
这个是养生养发必备!!!
瞧我年纪轻轻头就秃了,那可不得多补补
这个豆浆带有满满的黑豆和黑芝麻的香味
好喝~
食材:黑米10克 黑豆30克 黑芝麻10克 冰糖2克克 水500克
所有食材准备好,直接倒进破壁机,开启豆浆功能,时间到倒出来就可以喝啦
就是这么简单,每一个豆浆都是这样的做法,后面不说了~
直接给你们上方子,免得说我啰嗦!!!
2.奶香麦片豆浆
食材:红豆30克 麦片10克 冰糖20克 纯牛奶300克 水400克
这个豆浆打好之后再加入牛奶搅拌均匀就可以喝啦~
一般有牛奶的,等豆浆打好再加进去,因为牛奶提前加进去一个是会糊底,并且会沸腾出来,还破坏它的营养物质。
这个豆浆的口感真的是比德芙还丝滑~~~
我特别喜欢这个口感的,细腻丝滑
3.花生杏仁豆浆
食材:花生20克 杏仁10克 黄豆20克 糖20克 水500克
这一款花生味和杏仁的坚果香味特别突出
搭配上黄豆,香而不腻
4.银耳南瓜豆浆
食材:泡发银耳15克 南瓜50克 黄豆20克 冰糖20克 水400克
这个银耳南瓜也是非常的细腻丝滑的
南瓜香味清甜,银耳增加了一点胶质感,口感细腻~
入口细腻顺滑,香味清新~早上喝一碗超级舒服
5.红豆芋头牛乳
食材:红豆20克 芋头60克 水300克 牛奶100克 糖20克
这个的味道其实很像是奶茶店的豆沙牛乳饮品
不管早上喝还是平时当饮料来喝都很不错的
红豆,芋头,牛乳这个搭配,一看就知道香啊~~
6.红枣红豆浆
食材:花生10克 红豆30克 去核红枣10克 核桃20克 糖20克 水600克
这个女生可以多喝点,红豆红枣都是补气血的好食材呀
养生女孩又上线了哈哈哈
这几个都是我平时喝的比较多的豆浆啦
其实还有很多,就先写几个我觉得最最最好喝的,下次有时间再来补一些吧
另外!!!!!!
我要宣布一件大事情啦~~~
我出书啦~~~ 这本书主要就是关于破壁机美食的
由于一直有粉丝问我,有没有好的破壁机食谱啦~ 破v壁机可以做哪些好吃的啦
所以,我决定出一本详细的破壁机食谱
里面有关于豆浆米糊类,果蔬汁,汤羹,宝宝辅食,甜品,酱料等章节
每一个食谱都是我经过千磨百炼整理出来的
上面的豆浆食谱好几个也是来源于我这本书的哦~~
试试???
做出好喝的豆浆是hin简单的~~
好了我溜了!!!!!

#战山为王流浪营[超话]#

青蛇小博和白蛇小蓝是亲兄弟,但是小博却并没有因为年龄小而受到偏爱

家里爹爹娘亲都喜欢哥哥,因为哥哥玉树临风,学识渊博,成熟稳重,世界上一切好的形容词都能用来形容他

而自己就不一样了,他善动,他化成青蛇的时候就是家里遭殃的时候,瓶瓶罐罐碎落一地,爹爹娘亲被气到发抖,下死命令严禁小博出家门一步,并罚抄家规50遍

家规是没抄几遍,小博的脸上都是黑色颜料,小蓝来给弟弟送饭,给弟弟擦擦脸上的黑墨水劝慰他

“小博,不要和爹爹娘亲置气,他们也是为你好”

“哥,道理我都懂,可是我好闷啊,你有什么办法让我出去吗?”

小蓝摇摇头,哥哥是个小古板,这是小博从小就知道的事情,严守家规第一人,见自己的哥哥靠不住,便自己想办法

他和哥哥容貌颇像,他想到一个好办法,他穿上哥哥的衣服,甚至偷了女从的假发,打扮成哥哥的模样

一蹦一跳的走出去,看到看门的侍卫才连忙停下脚步学哥哥走路的仪态
“小蓝公子”
“嗯”
“小蓝公子今日为何没有佩剑?”侍卫和小蓝关系不错,小蓝出门也经常会和他聊一两句

“关你…今日以忘,也懒得回去”

“原来如此,那你走便是”

“好ye……咳咳,今天的空气可真噎人啊”

“?”小蓝公子今日为何如此不对劲

小博出来后,一边摸着自己搭在肩上的长发,一跳又一蹦,刚给自己买了串糖葫芦又被其他新鲜玩意吸引

“小蓝”
“这个多少银两?”小博往嘴巴里狠狠塞了一口糖葫芦
“三两”老板比了个三
“便宜一点嘛!老板”小博想着自己偷跑出来,身上也没多少银两,要节省花
“公子,这已经很便宜了!”
“小蓝!”小博感觉有东西拍他后背,用手拨了拨
“啧,哥有人叫你”小博最讨厌别人打扰他干正事了,连忙拍拍旁边的……空气。

对哦,我是小蓝,小博连忙放下手里的糖葫芦,藏在身后转身“唉,怎么了?”一扭头看见一个极为俊美的男子,手里有根……草草?

“你谁啊?”
“唐三啊,小蓝你是发烧了吗?忘了我了?咱们前两天不是还一起打死怪物升级吗?”

“…哦~!我当然记得,唐三嘛!嘿嘿嘿嘿”小博尴尬的挠着头傻笑

“……”这一点也不像小蓝“你真的是小蓝?”唐三只是发出自己的疑惑,谁想到“小蓝”像是被踩了蛇尾巴一样“我当然是小蓝了,独一无二的世界上唯一一个小蓝”

“哦~是嘛?”唐三还要问下去,没想到旁边的老板开口“买不买东西咯,不买就走,别在这里打情骂俏,影响我生意”

“什么打情骂俏,买!当然要买,多少钱来着”小博转过身想躲避唐三的眼神扫射,没想到抓着糖葫芦的手还是紧紧的藏在身后,以至于他一扭头,唐三第一眼看到的就是他的糖葫芦“小蓝个鬼”

“三两,不便宜不讲价”
“……”小博不想掏这比钱,但是话都说出去了不掏自己脱不了身,他刚要掏出来自己的钱袋子

没想到旁边男人开口“给”

“哟,客官大气,原来您家是您当家做主啊”老板立刻拍上马屁,给他拿东西

吓得小博立马看向他“我可没钱还啊”

“不用你还,你告诉我你是谁,为何和小蓝如此相像”

小博坐在台阶上吃着自己没吃完的糖葫芦,扭扭捏捏的开口“小蓝没和你说他有个讨人厌的弟弟吗?那个弟弟就是我,小博”小博说着说着好像真的触及到伤心处低下头,只是含着嘴里的糖葫芦

“没有啊,我听小蓝说他有个特别可爱的弟弟,就是你啊,果然很可爱。”唐三抱着手臂在一旁笑眯眯的看着他

“真的嘛!”小博抬起头,是真的感动到了,眼泪都在眼眶里打转

“真的,你哥哥很爱你的,至少比你想的要爱你。”

小博抹抹自己那并未出来的眼泪“那就好,他没在背后说过我坏话”

“……”

“我好饿,你饿吗,我请你吃饭吧,好不好?”小博摸摸自己的口袋,打算看看自己还有多少钱可以挥霍,浑身摸遍也没找到钱袋子

“完了完了,我的钱不会丢了吧!怎么办。我还饿着呢!!”找了一通发现未果,生气到跺脚重新坐回台阶“我好饿啊~~你借我个钱吧”

唐三突然被点到尴尬一笑,这也是刚刚他为什么不搭腔的原因“其实…我…我就三两”

“……你有病吧!三两你还逞什么能!”小博想不通这个男人,没想到唐三比他声音还大

“那不是你在那里可怜巴巴嘛!瞅着多可怜!”

小博理亏只得低下头默默噘嘴,耳朵却通红“那怎么办嘛?真的好饿”

“我有办法!”唐三坚定的和他说

于是,他们两个来到打铁店

“?”
“等着吧!”

“哐哐哐哐哐哐”整个屋子只有打铁的声音

“唐三哥哥”
“嗯?”
“你打铁的样子真好看”
唐三呆呆的说了句“哦”但是耳朵根子和脸比谁都红

“真有这么热吗?”小博看着红透的唐三不解

唐三敲敲打打终于打好了一把斧头,连忙拿着去卖给屠夫,屠夫每次都不会让唐三吃亏

唐三拿着得到的钱带小博大吃一顿,小博说作为回报,我带你去玩

他带着唐三来到一个小溪,爱水的小博嗖的一下就跑进去,唐三只是站在小溪旁看小博用水把自己的身体打湿,把头放到小溪里面,假发随之而落,小博的绿色头发跟着小博仰起的头形成一道弧线,阳光照射在他的带着水珠飘逸的头发,他掀起的层层水花,那是生命力

“好漂亮”唐三不禁低喃出声

小博擦擦脸上的水,扭头笑着看向唐三

“唐三哥哥,快来玩啊!”

我的外祖父

今年是我外祖父故去的第三年,我唯一不遗憾的就是我3年前的国庆去了外租母家,谁也没有想到那次以后竟是人生最后一次了。

我的外祖父,在三岁的时候父亲看不上母亲,把母亲休掉了,而后母亲改嫁,父亲去了外地打拼,是爷爷奶奶把他抚养成人,上过学,认识字,20多岁时候爷爷奶奶帮衬着娶了邻近村子里的外祖母,生下了,一子两女。

毕竟我的身份都是听母亲只言片语,拼凑的,母亲眼中的外祖父,舅父是为长,幼时又调皮捣蛋,外租父还是比较喜欢两个女儿的,外出的时候都是抱着女儿们,或者带着她们出去玩,孩子们一起犯了错也都是说舅父的时候比较多,加上母亲从小到大都品学兼优,深得外祖父的喜爱。

随着时光的推移,舅父在叔祖父的照顾下在市中心的军需医院上了班,母亲在市区学校上学,舅父的工资一半都给了母亲用作生活费,母亲这件事仍对舅父感激至今。后来姨母上学是母亲做老师时和舅父一起资助的学杂费,母亲与姨母均先于舅父成家,舅父结婚时,也都帮衬了不少,兄妹情意甚是亲厚,及是同气连枝,也本因如此。

我是外祖这边最长的孩子,在我记忆中就是外祖父骑着自行车,在有星星的夜晚送我回家,是我哭着想妈妈了,闹着说要回家,外祖父送了回去,剩下的就是我们姊妹三个打架,我们都挨说的场景,还有就是住在外祖家,晚上的时候,外祖父偷偷的拆开蜂蜜麻糖给我三个吃,要不就是看着我们三个在那打打闹闹,嘻嘻哈哈。
后来舅父家和姨母家各自多了一个弟弟,就是这两个弟弟,让我和姨母家的妹妹深切的感受到了外祖父对于孙子外孙子的宠爱和偏爱,娇惯,不能发生争执,争执就是我们三个姐姐的错,让着他们呀,他们小啊,可是我们也需要别人疼的孩子啊,

后来长大了,去了省会上高中了,离家在外慢慢的就理解了,也就自觉的让着弟弟们了,后来弟弟们也是大孩子了也不需要让了,回来以后也是家人们聚在一起吃个团圆饭,和和美美的,现在想来也是很欢喜的,大学毕业,上班工作就是在市区,回家还算比较多,后来就看着祖父母,和外祖父母一点的老去,岁月的痕迹越来越明显,活干不动了,耳朵听不清了,膝盖会疼了,情绪不能太激动了,树欲静而风不止,子欲养而亲不待。

3年前的国庆我也照常回了家,后也去了祖母家和外祖母家,外祖父很开心的,说了好多,我都在玩手机左耳进右耳出,丝毫没有放在心上,就记住了外祖父想要个智能手机,可以屏的,还想着以后或者下个月发了工资,给外祖父买一个老年人版的,字大的,母亲在一旁听着,我后来就去找弟弟玩了,下午四点左右我和母亲就回家了。

那天我刚刚完成了考试,晚饭和朋友们聚聚,嘴里吃了几口冰糖葫芦,父亲打过来电话了,问我干嘛呢?我挺开心的说,我在吃糖葫芦儿呢,我爸说,别吃了,你外租父外祖母在医院呢,一分钟我的心情跌倒谷底,我赶紧又给电话给父亲拨了过去,父亲又告知了是市区的医院,还不是舅父的医院还是肿瘤医院,我知道父亲是慌了,平时父亲是一个周到严谨的人,说话也是滴水不漏的人,是真的出了大事情了,我简单收拾东西,打车去了,在车上和朋友打了电话,说近期约好的时间取消了,我家中有事情,又给一起住的闺蜜打电话让她晚上不用等我,再给相熟的姐姐打电话,问问有没有相熟的医院,到了医院父亲接上了我,跟我简单说了一下,是外祖父和外祖母出了车祸,现在外祖父在被抢救,外祖母也身上多出都受了伤,我去看了外祖母,姨母在,姨母再三叮嘱,不要哭,我看到满身插满管子的外祖母还是哽咽了一下,然后又把情绪收回去了,然后就是推着外祖母做各种检查,然后就是看护她,那天晚上她问了无数遍,你外祖父呢,我说他在别的病房呢,你先养着,又问了家里其他人的近况,后来就一直问外祖父,我一直回答她,慢慢的慢慢的她睡着了,我坐在凳子上,我也不知道我后来睡着了吗,后来就是母亲来了,姨母替我一会儿,我远远的望了望手术室,我什么都看不到,后来我又回去外祖母那边了,天亮了,我说我不想去考试了,父亲说去吧,没事儿有他们呢,担心的话,考完了就回来,等我回来的时候,舅父家的妹妹来了,我去招呼妹妹,我说一定可以挺过去的,我抱着妹妹,后来再一日我带着妹妹去医院,看见姨母在大厅哭,姨夫抱着姨母,姨夫说了一句你外祖父去了,我们也开始哭,后来母亲抱着父亲,姨母抱着姨夫,两个妹妹抱着我,我们哭作一团,还要瞒着外祖母,外祖母邻近出院才知,怔怔的望向舅父不言,默认了这个事实,后丧仪,后来我的手机就再也没接到过外祖父的电话,问我何时回家,我也再没吃过冰糖葫芦,就是突然间失去了,完全没有任何预兆,孝亲要尽早啊,世事难料啊,父母子女一场,不过是一场渐行渐远的修行


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