澳门 | Jade Dragon誉珑轩 米三最最实至名归 晚餐篇
不夸张地说，我可以为了专门吃上「誉珑轩」飞澳门，先订位后订机票的那种。不过要想吃上自2019年从米其林二星晋升为三星并蝉联至今的「誉珑轩」（2016-2019都是亚洲50佳，福布斯五星推荐），前提还是要老老实实地订位。之前差不多要提前一个多月，yi情后赴澳门的观光客骤减，现在差不多提前2-3周能订到。友情提醒，2人位和午餐依旧相当抢手。
走到新濠天地2楼看见巨大的黑底翠绿招牌碑就是「誉珑轩」了，光是入口就让人心生惊艳。由侍者引领进入大堂，途中会路过他们家招牌的果木烤炉。
整体装潢运用乌木、金、银、水晶增添华丽，镀金的巨型圆球柱夺人眼球，还有餐桌上的玉雕筷子座，华丽雕花的餐具；罕见的大面积泥金画漆，搭配青花瓷、紫砂茶壶、琉璃、金线刺绣抱枕等摆件，都让人留下极深刻的印象，空间美学是具有时尚感的中国风，华贵优雅。
我第一次光顾这家餐厅的摘星之旅是2021年的春节，预订的晚餐，年夜饭性质的。这一餐吃得太满意了，极致的食材烹饪、润物细无声的细心服务全部都是实至名归，相当对得起价格，让人念念不忘。年末的时候又专程飞去预订了一次午餐，冲着点心去的，因为晚餐不供应点心，必须中午再来！
今天这篇菜式全部是【晚餐篇】，下一篇会专门讲【午餐篇】。
上来必须好好夸夸他们的“茶”，点的是季节茶，58元一位。当天提供的是「白桃乌龙茶」，作为一个平时喜好喝点茶的人主观地下意识地认为这种又是例茶又是比较便宜的茶还是水果香气的茶不会好喝的吧，没报任何希望。结果端上来的茶汤颜色就让我一惊，香气也是，第一口入喉就知道打脸了，妥妥的台湾高山茶。而且续茶的时候续的可不是热水，是泡好的茶汤，不会越喝越淡。这个无限续茶的细节足见餐厅大气，一顿晚餐足足喝了3壶，真是赚到了。别说58元一位，卖158元一位也是值得！当天也有喝了一杯推荐的白葡萄酒，比起酒，似乎茶更深得我心。
「黑鱼籽脆皮乳猪件」金箔点缀煞是好看，一口一个，鱼子酱烤乳猪最精华的部分和主厨特制的酱汁一起在口腔里爆开，岂是美妙两字够形容的！
「酥炸法国吉拉多生蚝」侍者介绍生蚝都是下单后厨师现开现炸的。卖相没得说个个饱满圆润，一般炸蚝根本做不到这一点。送进嘴里，激活了“人间值得”的念头！怎么能那么好吃，甚至不觉得油，一份半打不够吃，好想追加！
「天麻鱼头滋补汤」一整晚就炖一锅，限量供应先到先得。果断来了一碗，天麻炖鱼头对女性偏头痛有良效，汤是我喜欢的药膳口味。同桌喝的是日例汤，发菜蠔豉大利汤，发菜意“发财”，讨喜。
「花雕蛋白蒸斑球」也是招牌，摆盘看得出都花了一番心思。单个小蒸屉套了雕花金属盆，容器是不规则石碗，打底蒸蛋铺上鱼球，用料野生黄皮老虎斑。25年花雕勾的芡，鱼肉紧实却很嫩，清淡口的一道菜。
「脆皮炸子鸡 」外皮酥脆，鸡肉细嫩，搭配椒盐，很见厨师功夫。
「红烧珍菌豆腐」作为素菜点的，吸满菌类精华的金黄豆腐必须是油里先炸过的，火候掌握得极好，外皮是老豆腐口感，里面却是嫩豆腐真身，强烈对比差又让我吃high了。
装米饭的小碗做成“米桶”的样子，“常满”两个字，很有意思。
「姜茶麻蓉汤圆」作为甜品，好吃的汤圆肯定是有猪油的。
以为到这就结束了？当然不是，时逢新年，送上了一整套的饭后茶点（再次被惊到），马卡龙、炸小馒头、软糖、糕点，放在茶壶里的Q版蛋筒冰激凌，红金搭配，精致到叹为观止。（已经很饱的我为了消灭这些小可爱们又硬塞了下去，最后为了消食又在商场逛了很久，哈哈哈，荷包受伤更严重了）
总之「誉珑轩」就是“值得特别安排一趟旅行前去”的餐厅！
请期待下一篇中午“点心篇”。
Jade Dragon誉珑轩
澳门路凼城连贯公路新濠天地新濠大道2楼 预约电话：(+853) 8868 2822
【午餐】12：00-15：00（星期一至星期六）11：00-15：00（星期日及公众假期）
【晚餐】18：00-23：00
tips：新濠VIP享9折优惠
#带着微博去旅行##米其林##美食##澳门旅游#
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走到新濠天地2楼看见巨大的黑底翠绿招牌碑就是「誉珑轩」了，光是入口就让人心生惊艳。由侍者引领进入大堂，途中会路过他们家招牌的果木烤炉。
整体装潢运用乌木、金、银、水晶增添华丽，镀金的巨型圆球柱夺人眼球，还有餐桌上的玉雕筷子座，华丽雕花的餐具；罕见的大面积泥金画漆，搭配青花瓷、紫砂茶壶、琉璃、金线刺绣抱枕等摆件，都让人留下极深刻的印象，空间美学是具有时尚感的中国风，华贵优雅。
我第一次光顾这家餐厅的摘星之旅是2021年的春节，预订的晚餐，年夜饭性质的。这一餐吃得太满意了，极致的食材烹饪、润物细无声的细心服务全部都是实至名归，相当对得起价格，让人念念不忘。年末的时候又专程飞去预订了一次午餐，冲着点心去的，因为晚餐不供应点心，必须中午再来！
今天这篇菜式全部是【晚餐篇】，下一篇会专门讲【午餐篇】。
上来必须好好夸夸他们的“茶”，点的是季节茶，58元一位。当天提供的是「白桃乌龙茶」，作为一个平时喜好喝点茶的人主观地下意识地认为这种又是例茶又是比较便宜的茶还是水果香气的茶不会好喝的吧，没报任何希望。结果端上来的茶汤颜色就让我一惊，香气也是，第一口入喉就知道打脸了，妥妥的台湾高山茶。而且续茶的时候续的可不是热水，是泡好的茶汤，不会越喝越淡。这个无限续茶的细节足见餐厅大气，一顿晚餐足足喝了3壶，真是赚到了。别说58元一位，卖158元一位也是值得！当天也有喝了一杯推荐的白葡萄酒，比起酒，似乎茶更深得我心。
「黑鱼籽脆皮乳猪件」金箔点缀煞是好看，一口一个，鱼子酱烤乳猪最精华的部分和主厨特制的酱汁一起在口腔里爆开，岂是美妙两字够形容的！
「酥炸法国吉拉多生蚝」侍者介绍生蚝都是下单后厨师现开现炸的。卖相没得说个个饱满圆润，一般炸蚝根本做不到这一点。送进嘴里，激活了“人间值得”的念头！怎么能那么好吃，甚至不觉得油，一份半打不够吃，好想追加！
「天麻鱼头滋补汤」一整晚就炖一锅，限量供应先到先得。果断来了一碗，天麻炖鱼头对女性偏头痛有良效，汤是我喜欢的药膳口味。同桌喝的是日例汤，发菜蠔豉大利汤，发菜意“发财”，讨喜。
「花雕蛋白蒸斑球」也是招牌，摆盘看得出都花了一番心思。单个小蒸屉套了雕花金属盆，容器是不规则石碗，打底蒸蛋铺上鱼球，用料野生黄皮老虎斑。25年花雕勾的芡，鱼肉紧实却很嫩，清淡口的一道菜。
「脆皮炸子鸡 」外皮酥脆，鸡肉细嫩，搭配椒盐，很见厨师功夫。
「红烧珍菌豆腐」作为素菜点的，吸满菌类精华的金黄豆腐必须是油里先炸过的，火候掌握得极好，外皮是老豆腐口感，里面却是嫩豆腐真身，强烈对比差又让我吃high了。
装米饭的小碗做成“米桶”的样子，“常满”两个字，很有意思。
「姜茶麻蓉汤圆」作为甜品，好吃的汤圆肯定是有猪油的。
以为到这就结束了？当然不是，时逢新年，送上了一整套的饭后茶点（再次被惊到），马卡龙、炸小馒头、软糖、糕点，放在茶壶里的Q版蛋筒冰激凌，红金搭配，精致到叹为观止。（已经很饱的我为了消灭这些小可爱们又硬塞了下去，最后为了消食又在商场逛了很久，哈哈哈，荷包受伤更严重了）
总之「誉珑轩」就是“值得特别安排一趟旅行前去”的餐厅！
请期待下一篇中午“点心篇”。
Jade Dragon誉珑轩
澳门路凼城连贯公路新濠天地新濠大道2楼 预约电话：(+853) 8868 2822
【午餐】12：00-15：00（星期一至星期六）11：00-15：00（星期日及公众假期）
【晚餐】18：00-23：00
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【狮子洋边上的海心村 藏着“最番禺”的岭南水乡风情】宜居宜业宜游的美丽乡村——海心村
进入小岛，微微的风，满眼的绿，淡淡的果香，纯朴的民风，让你不禁想起了陶渊明笔下的世外桃源，不得不让人感叹它的美。在这里，还可以采摘水果、品河鲜大餐、海边骑行、露营、放风筝……
“芭蕉河汊鱼虾，小桥流水人家”，海鸥岛是珠江口的一个绿色岛屿，被莲花山水道和狮子洋水道所包围，岛内大片红树林风光旖旎，农业生产井然有序，具有较丰富的绿色景观资源。
近年来，位于海鸥岛上的海心村在发挥农业传统优势的同时，不断加强资源整合，结合发展休闲乡村旅游，渐渐声名鹊起，成为远近闻名的网红打卡点！从城市中心来到这个偏于一隅的绿色岛屿，便可领略岭南水乡风情。
昔日闭塞岛上村 今天美丽新农村
海鸥大桥全长1400米，远远望去仿佛静卧在海面上的一道长虹，前方右侧是狮子洋，正前方是仍然保留着珠江三角大沙田风情的海鸥岛。1996年海鸥大桥建成，贯穿全岛12公里长的水泥主干道同时开通使用。驱车过了海鸥大桥，来到海鸥岛的海心村。新拓宽的海鸥公路直插海岛中心，公路旁边的花开得正好，姹紫嫣红，非常引人注目。
勤劳的海心村村民日出而作，日落而息，偶尔还会开着小船到江河里捞点鱼虾帮补生计，生活十分简单朴素。“以前村里大多是巴掌大的田基泥路，每次下雨，道路泥泞，走起来可真是步步惊心！现在就大不一样了，小汽车都可以开到家门口了。”72岁的村民陈叔回忆道。
自2016年以来，海心村先后完成了公共服务中心修缮工程，深沙、沙尾片区、南围片区机耕路硬底化工程，尤其是在田间塘头小路采用轻质砖、沙石等材料进行硬底化，极富乡村特色；完成了瑞盛片区给水改造工程、沙尾片区路灯建设工程、中心村片区人行道改造及南围片区道路两旁绿化整治工程。同时充分利用村内水网、错落有致的田间鱼塘等资源，因地制宜，或耕或养，见缝插绿，实现屋前屋后绿化美化，宜业宜居的新农村面貌进一步改观。
2020年，石楼镇村两级对村内道路、海鸥公路两旁再进行了升级改造，路面实现“白改黑”，由水泥路面改为沥青路面，人行道铺上了红地砖，马路两旁绿化带也新种了开花的植物，在人员密集处增设了行人过街斑马线及过街安全岛。另外对村内公厕进行升级改造，常年进行卫生整治等，使村容村貌焕然一新。
11.3公里海岸线
成海岛游打卡胜地
被珠江环抱着的海鸥岛，与莲花山风景区、黄埔、东莞沙头隔江相望，海心村海岸线长约11.3公里，是广东万里碧道之一。
为开发海鸥岛的旅游资源，2013年，番禺区在海心村投资建设了海鸥岛游客服务中心，为游客提供休息、租车、购物等服务。随着海鸥岛旅游资源开发的深入，海鸥岛旅客服务中心、海鸥公园、深沙公园、合兴公园各项设施进一步完善，规范了人员管理、制度管理等，使这一片区域成为海鸥岛一个热门景点。
游客服务中心出来就是江堤边。在这里，环岛骑行或跑步会很拉风，呼吸着略带腥味的海风，远眺着浩荡的江水、移动的船舶，尽情挥洒生命的热情与活力，惬意无限。渔人码头至红树林购物街共7.7公里东堤绿道为自行车骑行路线，沿路四季花开，累了可以在沿途的景观长廊休息。
渔人码头段的绿道与莲花山旅游景区隔江相望，很多摄影发烧友们不惜驱车几十公里，专门来到这里拍摄望莲花山日落延时大片。这条绿道入选游客们最喜爱的骑行路段之一，同时也非常适合环岛慢跑。
江边还能看到不少钓鱼发烧友，他们一坐就是一天，面朝开阔的江海，静心垂钓，这对于他们来说或者就是一种很好的解压方式吧！
“位于岛尖的渔人码头是热门的打卡胜地，我们将盘活周边土地，结合渔人码头周边，拟将这里打造成为海鸥岛名副其实的文旅名片。”海心村党委书记梁汉华说。
随着周末和小长假自驾游的兴起，海鸥岛游客逐年增多，逐渐凸显出岛内对应配套设施的不足。梁汉华表示，未来海心村除了大力打造渔人码头周边之外，还将积极筹建海鸥岛特色手信农贸市场。
鱼米之岛美名传 美味记忆难忘怀
海鸥岛内以种植业和养殖业为主，一派田园风光，正所谓“靠山吃山靠水吃水”，美食是海岛度假旅游的必选项。
海心村在“吃”这方面当然也不让人失望，海鸥大桥下成行成市的美食一条街最能说明一切，江边海鲜美食、钊记饮食店、水上人家、米佬烧鸡等食肆，都成为了老餮们的打卡胜地，主打菜式都是来自珠江口最新鲜的河鲜。如果来到海心村不吃上一顿鲜美的河鲜大餐，可不要告诉别人你来过海鸥岛。
海鸥岛素有鱼米之岛的美誉，四面绕水的海鸥岛有着得天独厚的天然资源。其中，生长于咸淡水交界的江鸥沥麻虾最为出名，闻名遐迩。每到节假日不少周边的街坊专程来岛上吃河鲜，村里各个大排档座无虚席，门庭若市。
“江鸥沥麻虾虾体淡棕色，腹部游泳肢鲜红色，虾体细长，个头不大，煮熟后虾体红艳、油润有光泽，壳薄肉多，肉质爽脆可口，口感清爽鲜甜，色味俱佳，熟后虾身上可见红点麻点方为正宗。” 梁汉华说。
深冬时节的海心村，家家户户都会晒制一些鱼干、腊肉。因此，在点菜时餐厅部长都会向客人推荐“农家腊肉蒸鱼干”。自家晒制的农家腊肉，肥瘦肉相间呈半透明状，隐隐散发着肉香，将其切成小方块后，配以黄鱼干、鱼立鱼干、鲮鱼干，再拌上姜丝、豉油一起蒸上十多分钟便可上桌。甘香的腊肉与咸甜鲜美的鱼干，可谓最佳搭配，再浇上两勺碟中的豉油，轻松搞掂两碗饭不是问题。对于番禺人来说，这个味，是妈妈的味道，也是最温暖的、最地道的冬天味道。
白灼麻虾、农家腊肉蒸鱼干、莲藕焖火腩、清蒸杂鱼、特色脆皮烧鹅，再加一碟上汤油菜，看似简单，却让人食指大动，成为难以忘怀的美味记忆。
四季果园采摘忙 亲子体验农家乐
提起海鸥岛，大家第一时间想到吃海鲜之外，一定还会想到番石榴、火龙果、无花果！
来到海心村，不能不来采摘水果！四季皆宜的番石榴这个时候迎来了最好吃的季节。“我最喜欢海鸥岛上的番石榴，这里的泥土种出来的番石榴就是特别脆甜，从小吃到大，越吃越爱！”说起海心村的番石榴，梁汉华不自觉地当起了“代言人”。
来到果园，记者也迫不及待地品尝了一个番石榴。一口咬下去，松化的口感，果然又甜又脆，名不虚传！
在德记果园里，沃柑今年也迎来了丰收，一人高的果树上挂满了一簇簇金黄的沃柑，令人垂涎欲滴！摘一个尝尝，爆汁清甜，是那种一吃就让人爱上的口感。摘果之乐，品果之鲜，相信小朋友、大朋友都会为之兴奋不已！
位于海鸥公路旁的德记水果种植农民专业合作社成立于2011年，以番石榴、火龙果等亚热带水果种植、品种研发、无公害水果标准化生产示范和农家乐亲子体验等为主要经营内容。依托海鸥岛生态自然保护区得天独厚的生态条件，不断改良种植技术，开发优良品种，开拓新市场。
德哥种水果已有20多年，有着丰富的经验。“果园的种植面积最大时有一百多亩，不过近年仅剩下六十亩，种植的水果品种有番石榴、释迦、火龙果、无花果、沃柑、夏威夷木瓜等。”德哥边说边兴致勃勃地带着我们去看其中一个新品种火龙果——黄龙。黄龙果是火龙果中的珍贵品种，糖度较高，口感好，黄皮白肉是火龙果中品质最佳、口感甜度最好的一个类型。黄龙果冬天吃最甜，到了夏天，果肉会带酸，甜度也不足。
除了黄龙，“黄燕窝”也是德哥最新培育的新品种，果实不大，只有黄龙果半个那么大，由于它还没到成熟期，目前只有一个鸡蛋那么大，与其它未熟的火龙果没两样，故未能一睹它成熟后的“芳容”。
海心村另一水果专业合作社——广州市番禺区悦佳水果专业合作社，同样也是一个集农业种植＋观光休闲＋科普教育＋农业科技于一体的农业公园。
海岛风情新乡村 提升生活幸福感
村民黎叔说，两个孩子已经成家立业，他和妻子除了有养老保险之外，两亩多田地已经租给别人耕种，老两口在屋前屋后种些自己喜欢吃的蔬菜，既能动动筋骨，又能实现蔬菜自给自足，晚年生活无忧无虑。
据村党委书记梁汉华介绍，近年来，随着海鸥岛旅游资源开发的深入，海心村也逐步丰富了以农业生产、农村风光为依托的观光休闲农业和乡村旅游业。到目前为止，海心村已有花场5个、水果种植基地10个。“春可赏花，夏可避暑，秋可采果”的观光休闲农业和乡村旅游业正逐渐兴起。
除此之外，海心村的渔业养殖发展也很迅速，村内有大大小小养虾塘30多个，主要以养殖南美白对虾为主。经过近几年的发展，海心村逐渐成为番禺地区海鲜供应基地之一。
接下来，石楼镇将创建海岛风情新乡村示范带，完善沿线民房规划微改造、公共环境配套设施提升优化、红树林生态修复改造等一系列措施，为海岛旅游业的发展奠定良好的环境基础。同时，石楼镇也将串联民宿、农场果园、休闲垂钓、农家乐、农产品销售点等资源进行推广宣传，让群众直接感受到项目创建带动效益，切实提升村民生活幸福感。
文/图：冯洁芯 刘瑞媚 王敏杰
进入小岛，微微的风，满眼的绿，淡淡的果香，纯朴的民风，让你不禁想起了陶渊明笔下的世外桃源，不得不让人感叹它的美。在这里，还可以采摘水果、品河鲜大餐、海边骑行、露营、放风筝……
“芭蕉河汊鱼虾，小桥流水人家”，海鸥岛是珠江口的一个绿色岛屿，被莲花山水道和狮子洋水道所包围，岛内大片红树林风光旖旎，农业生产井然有序，具有较丰富的绿色景观资源。
近年来，位于海鸥岛上的海心村在发挥农业传统优势的同时，不断加强资源整合，结合发展休闲乡村旅游，渐渐声名鹊起，成为远近闻名的网红打卡点！从城市中心来到这个偏于一隅的绿色岛屿，便可领略岭南水乡风情。
昔日闭塞岛上村 今天美丽新农村
海鸥大桥全长1400米，远远望去仿佛静卧在海面上的一道长虹，前方右侧是狮子洋，正前方是仍然保留着珠江三角大沙田风情的海鸥岛。1996年海鸥大桥建成，贯穿全岛12公里长的水泥主干道同时开通使用。驱车过了海鸥大桥，来到海鸥岛的海心村。新拓宽的海鸥公路直插海岛中心，公路旁边的花开得正好，姹紫嫣红，非常引人注目。
勤劳的海心村村民日出而作，日落而息，偶尔还会开着小船到江河里捞点鱼虾帮补生计，生活十分简单朴素。“以前村里大多是巴掌大的田基泥路，每次下雨，道路泥泞，走起来可真是步步惊心！现在就大不一样了，小汽车都可以开到家门口了。”72岁的村民陈叔回忆道。
自2016年以来，海心村先后完成了公共服务中心修缮工程，深沙、沙尾片区、南围片区机耕路硬底化工程，尤其是在田间塘头小路采用轻质砖、沙石等材料进行硬底化，极富乡村特色；完成了瑞盛片区给水改造工程、沙尾片区路灯建设工程、中心村片区人行道改造及南围片区道路两旁绿化整治工程。同时充分利用村内水网、错落有致的田间鱼塘等资源，因地制宜，或耕或养，见缝插绿，实现屋前屋后绿化美化，宜业宜居的新农村面貌进一步改观。
2020年，石楼镇村两级对村内道路、海鸥公路两旁再进行了升级改造，路面实现“白改黑”，由水泥路面改为沥青路面，人行道铺上了红地砖，马路两旁绿化带也新种了开花的植物，在人员密集处增设了行人过街斑马线及过街安全岛。另外对村内公厕进行升级改造，常年进行卫生整治等，使村容村貌焕然一新。
11.3公里海岸线
成海岛游打卡胜地
被珠江环抱着的海鸥岛，与莲花山风景区、黄埔、东莞沙头隔江相望，海心村海岸线长约11.3公里，是广东万里碧道之一。
为开发海鸥岛的旅游资源，2013年，番禺区在海心村投资建设了海鸥岛游客服务中心，为游客提供休息、租车、购物等服务。随着海鸥岛旅游资源开发的深入，海鸥岛旅客服务中心、海鸥公园、深沙公园、合兴公园各项设施进一步完善，规范了人员管理、制度管理等，使这一片区域成为海鸥岛一个热门景点。
游客服务中心出来就是江堤边。在这里，环岛骑行或跑步会很拉风，呼吸着略带腥味的海风，远眺着浩荡的江水、移动的船舶，尽情挥洒生命的热情与活力，惬意无限。渔人码头至红树林购物街共7.7公里东堤绿道为自行车骑行路线，沿路四季花开，累了可以在沿途的景观长廊休息。
渔人码头段的绿道与莲花山旅游景区隔江相望，很多摄影发烧友们不惜驱车几十公里，专门来到这里拍摄望莲花山日落延时大片。这条绿道入选游客们最喜爱的骑行路段之一，同时也非常适合环岛慢跑。
江边还能看到不少钓鱼发烧友，他们一坐就是一天，面朝开阔的江海，静心垂钓，这对于他们来说或者就是一种很好的解压方式吧！
“位于岛尖的渔人码头是热门的打卡胜地，我们将盘活周边土地，结合渔人码头周边，拟将这里打造成为海鸥岛名副其实的文旅名片。”海心村党委书记梁汉华说。
随着周末和小长假自驾游的兴起，海鸥岛游客逐年增多，逐渐凸显出岛内对应配套设施的不足。梁汉华表示，未来海心村除了大力打造渔人码头周边之外，还将积极筹建海鸥岛特色手信农贸市场。
鱼米之岛美名传 美味记忆难忘怀
海鸥岛内以种植业和养殖业为主，一派田园风光，正所谓“靠山吃山靠水吃水”，美食是海岛度假旅游的必选项。
海心村在“吃”这方面当然也不让人失望，海鸥大桥下成行成市的美食一条街最能说明一切，江边海鲜美食、钊记饮食店、水上人家、米佬烧鸡等食肆，都成为了老餮们的打卡胜地，主打菜式都是来自珠江口最新鲜的河鲜。如果来到海心村不吃上一顿鲜美的河鲜大餐，可不要告诉别人你来过海鸥岛。
海鸥岛素有鱼米之岛的美誉，四面绕水的海鸥岛有着得天独厚的天然资源。其中，生长于咸淡水交界的江鸥沥麻虾最为出名，闻名遐迩。每到节假日不少周边的街坊专程来岛上吃河鲜，村里各个大排档座无虚席，门庭若市。
“江鸥沥麻虾虾体淡棕色，腹部游泳肢鲜红色，虾体细长，个头不大，煮熟后虾体红艳、油润有光泽，壳薄肉多，肉质爽脆可口，口感清爽鲜甜，色味俱佳，熟后虾身上可见红点麻点方为正宗。” 梁汉华说。
深冬时节的海心村，家家户户都会晒制一些鱼干、腊肉。因此，在点菜时餐厅部长都会向客人推荐“农家腊肉蒸鱼干”。自家晒制的农家腊肉，肥瘦肉相间呈半透明状，隐隐散发着肉香，将其切成小方块后，配以黄鱼干、鱼立鱼干、鲮鱼干，再拌上姜丝、豉油一起蒸上十多分钟便可上桌。甘香的腊肉与咸甜鲜美的鱼干，可谓最佳搭配，再浇上两勺碟中的豉油，轻松搞掂两碗饭不是问题。对于番禺人来说，这个味，是妈妈的味道，也是最温暖的、最地道的冬天味道。
白灼麻虾、农家腊肉蒸鱼干、莲藕焖火腩、清蒸杂鱼、特色脆皮烧鹅，再加一碟上汤油菜，看似简单，却让人食指大动，成为难以忘怀的美味记忆。
四季果园采摘忙 亲子体验农家乐
提起海鸥岛，大家第一时间想到吃海鲜之外，一定还会想到番石榴、火龙果、无花果！
来到海心村，不能不来采摘水果！四季皆宜的番石榴这个时候迎来了最好吃的季节。“我最喜欢海鸥岛上的番石榴，这里的泥土种出来的番石榴就是特别脆甜，从小吃到大，越吃越爱！”说起海心村的番石榴，梁汉华不自觉地当起了“代言人”。
来到果园，记者也迫不及待地品尝了一个番石榴。一口咬下去，松化的口感，果然又甜又脆，名不虚传！
在德记果园里，沃柑今年也迎来了丰收，一人高的果树上挂满了一簇簇金黄的沃柑，令人垂涎欲滴！摘一个尝尝，爆汁清甜，是那种一吃就让人爱上的口感。摘果之乐，品果之鲜，相信小朋友、大朋友都会为之兴奋不已！
位于海鸥公路旁的德记水果种植农民专业合作社成立于2011年，以番石榴、火龙果等亚热带水果种植、品种研发、无公害水果标准化生产示范和农家乐亲子体验等为主要经营内容。依托海鸥岛生态自然保护区得天独厚的生态条件，不断改良种植技术，开发优良品种，开拓新市场。
德哥种水果已有20多年，有着丰富的经验。“果园的种植面积最大时有一百多亩，不过近年仅剩下六十亩，种植的水果品种有番石榴、释迦、火龙果、无花果、沃柑、夏威夷木瓜等。”德哥边说边兴致勃勃地带着我们去看其中一个新品种火龙果——黄龙。黄龙果是火龙果中的珍贵品种，糖度较高，口感好，黄皮白肉是火龙果中品质最佳、口感甜度最好的一个类型。黄龙果冬天吃最甜，到了夏天，果肉会带酸，甜度也不足。
除了黄龙，“黄燕窝”也是德哥最新培育的新品种，果实不大，只有黄龙果半个那么大，由于它还没到成熟期，目前只有一个鸡蛋那么大，与其它未熟的火龙果没两样，故未能一睹它成熟后的“芳容”。
海心村另一水果专业合作社——广州市番禺区悦佳水果专业合作社，同样也是一个集农业种植＋观光休闲＋科普教育＋农业科技于一体的农业公园。
海岛风情新乡村 提升生活幸福感
村民黎叔说，两个孩子已经成家立业，他和妻子除了有养老保险之外，两亩多田地已经租给别人耕种，老两口在屋前屋后种些自己喜欢吃的蔬菜，既能动动筋骨，又能实现蔬菜自给自足，晚年生活无忧无虑。
据村党委书记梁汉华介绍，近年来，随着海鸥岛旅游资源开发的深入，海心村也逐步丰富了以农业生产、农村风光为依托的观光休闲农业和乡村旅游业。到目前为止，海心村已有花场5个、水果种植基地10个。“春可赏花，夏可避暑，秋可采果”的观光休闲农业和乡村旅游业正逐渐兴起。
除此之外，海心村的渔业养殖发展也很迅速，村内有大大小小养虾塘30多个，主要以养殖南美白对虾为主。经过近几年的发展，海心村逐渐成为番禺地区海鲜供应基地之一。
接下来，石楼镇将创建海岛风情新乡村示范带，完善沿线民房规划微改造、公共环境配套设施提升优化、红树林生态修复改造等一系列措施，为海岛旅游业的发展奠定良好的环境基础。同时，石楼镇也将串联民宿、农场果园、休闲垂钓、农家乐、农产品销售点等资源进行推广宣传，让群众直接感受到项目创建带动效益，切实提升村民生活幸福感。
文/图：冯洁芯 刘瑞媚 王敏杰
一则展览探班，特殊时期，珍惜每一个不需要48小时核算证明的展览。近期在复星艺术中心呈现的是美国艺术家亚历克斯·伊斯雷尔筹备近两年后，基于阳光、海浪、天空等极具洛杉矶地域元素的艺术创作，在中国的首个美术馆级大展——“亚历克斯‧伊斯雷尔：自由公路”。个人最喜欢的是2层的“自画像”系列作品以及3层的“Wave”作品系列，这是我极少还买了周边的展览之一。如果你也对色彩的组合运用没有抵抗力，那这个展值得一去。 https://t.cn/RXi3lsc
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