我在#厦门# 吃什么｜Yaki Box·yakiniku bistro烧肉居酒屋

✔️思明区龙山南路4号

是来自M12纯血和牛现开的快乐。

終於吃上了yaki box，厚切的infiniteM12純血和牛，2.5元/g，200g起点。我們這裡是234克。

「infiniteM12纯血和牛」

入口就是奶香，配薄盐黑胡椒即可體會油脂在嘴內爆炸的快樂。畢竟級別太高大部分都是在吃油脂了。另外搭配的檸檬鹽也很解膩。

「夏多布里昂牛舌」

韌性和柔軟的質感結合的很好，比常規牛舌更有嚼勁一些，奶香風味也更濃厚。整條吃是牛舌愛好者的天花板吃法。也是油脂爆炸的一道。

「干式熟成和牛手握」

大小適口，一口悶可以同時感受煙熏和奶香風味在嘴內迸發，十分綿密柔軟，喜歡。

「百香果冬瓜条」

三道式小菜內的冬瓜條我個人太喜歡了！足夠酸甜，清爽解膩，百香果風味的冬瓜也是爽脆適口。現在寫起來還口吃生津，真想打包一份帶走！

「海胆手握」

有別於部分國產海膽，少了特有的海腥气，不愛吃海膽的女友也愛上了，分量很實在。

店內還有提供燒鳥，要誇一誇，除了燒肉之外，燒鳥的部分性價比非常喜人。

#厦门美食[超话]##eos rp 轻旅行##随手拍##不可辜负的美食# https://t.cn/A6IIyqbH

https://t.cn/A6At3S9F 我的评分：[星星][星星][星星][星星]
这是一家超级有氛围感的餐厅，古色古香的建筑而且有仙气缭绕！一整个就是身临其境的感觉！这里是吃杭浙菜的，我觉得每样菜品都很给力呀！没有踩雷的！特别推荐它的胡味油爆虾，满满胡椒味真的太香了！虾都是炒鸡新鲜的！而且很大！还有茶树菇八爪鱼也是超香der～炒的干干的茶树菇真的太香了！烟熏寿司糯米鸭味真的是绝绝子啊！煎过的糯米酥脆酥脆的！包裹着烟熏过的烤鸭！外酥里嫩的，口感真的很棒！#把鱼汤煮成牛奶的制胜秘诀##理想生活季##宝藏餐厅打卡#

┄【糯米烧麦】┄

糯米烧卖是一种历史悠久的美食，吃起来香糯肥软，油润可口，大家不妨做来尝尝！

〖 食材清单 〗

500克糯米、肠125克、胡萝卜170克、香菇 130克、500克饺子皮、盐、生抽、胡椒粉、葱花

〖 制作步骤 〗

1、先来泡米，这里是我提前泡了一夜的500克糯米，沥干水分就可以直接用了；

2、现在来准备配菜，香肠 125克，今天用的是广式香肠，口感是偏甜的，不喜欢吃甜的可以换成腊肠，切丁；

3、胡萝卜170克，切丁，香菇 130克，切丁；

4、锅里烧热后不倒油，先把香菇炒一炒，把里面的水分先烘干后再倒入适量的油加香肠，炒出里面的油脂后加胡萝卜，生糯米饭；

5、现在用中火慢慢地炒，感觉糯米有点黏性的时候就可以加水了，要用开水，一次少加点，分两次加进去，时间是每次焖2分钟左右，这时候的糯米饭就已经熟了；

6、加盐，生抽，胡椒粉，拌匀调下味，出锅前再来一把葱花，馅儿就做好了；

7、一张饺子皮一勺馅儿，包烧麦的时候不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以，其实比包包子容易多了，它的造型也更随意一些，还有一个方法就是腰部稍微用力的挤一下，烧卖的形状就出来了；

8、上锅蒸熟，大火蒸15分钟，出锅；色泽上就很诱人了，皮薄馅儿大，吃起来的口感是有一点糯糯的，比较的鲜香，油而不腻。