酸辣
爷爷在乡下有个活,赶集的时候给别人杀鸡鸭鹅~每次爷爷一边忙一边和等待的爷爷奶奶们聊天:“杀这么多吃得完吗?”“我女儿回来看我啦,给她带几只回去吃。”
很多人不要内脏,鸭肠、郡肝啥的,爸爸一边洗我就一边去坛子里抓泡海椒、酸萝卜,炒出来脆脆的不老也够酸辣。
所以从小就特爱吃泡菜,什么酸辣鸡杂、酸豇豆碎米肉、酸汤面、酸辣魔芋呀,还可以直接就着泡菜吃稀饭,晚上一边啃着酸萝卜一边躺在凉椅上数天上的星星✨
长大啦,自己学着泡泡菜,但是坛子里老是起花就想起小时候有一回妈妈去抓泡菜:哎呀,这个坛子里起花了,是不是坏了?这个泡菜要不得了。爷爷:哪样要不得,倒点白酒就是了。
我学会了泡菜坛子起花要倒白酒,很少吃酸辣内脏了,外面的不干净,爷爷的活给一个亲戚接手了,没有别人不要的内脏了,爷爷也不在了
爷爷在乡下有个活,赶集的时候给别人杀鸡鸭鹅~每次爷爷一边忙一边和等待的爷爷奶奶们聊天:“杀这么多吃得完吗?”“我女儿回来看我啦,给她带几只回去吃。”
很多人不要内脏,鸭肠、郡肝啥的,爸爸一边洗我就一边去坛子里抓泡海椒、酸萝卜,炒出来脆脆的不老也够酸辣。
所以从小就特爱吃泡菜,什么酸辣鸡杂、酸豇豆碎米肉、酸汤面、酸辣魔芋呀,还可以直接就着泡菜吃稀饭,晚上一边啃着酸萝卜一边躺在凉椅上数天上的星星✨
长大啦,自己学着泡泡菜,但是坛子里老是起花就想起小时候有一回妈妈去抓泡菜:哎呀,这个坛子里起花了,是不是坏了?这个泡菜要不得了。爷爷:哪样要不得,倒点白酒就是了。
我学会了泡菜坛子起花要倒白酒,很少吃酸辣内脏了,外面的不干净,爷爷的活给一个亲戚接手了,没有别人不要的内脏了,爷爷也不在了
斥巨资买了一条两斤出头的花鲢,45块钱。
菜市场的人已经要翻天了,鱼鳞剐得拉稀摆带,鱼腹黑膜抠都不抠。总之,这个世道,爱买不买,爱吃不吃,各位好汉,请多包涵。
天已经黑尽了。在这里,一道凤尾竹女士的家常麻辣鱼配料表,先献给大家。
泡姜泡海椒,必不可少,没得坛子里发酵出的这种酸辛之味打辅助,麻辣鱼就空有虚名。
陈年的豆瓣酱拿来做红烧,比新年豆瓣酱更加眼含泪水,饱含深沉。——也不要信我的,我说的是自家做的豆瓣酱,所言非虚,你也不必当真。
麻椒,是不是不好看?大凉山的三车送我的,还有很大一袋。那是他自己在屋背后栽的麻椒树,摘得枝枝连连,还裹着小叶子,椒米子都没吐干净。
干辣椒,是梁朝伟里的一种辣椒,我拿了很多放在家里做菜,辣度平庸,但被滚油激过之后,香气汹涌如潮。
用白水把配菜煮熟,金针菇、莴笋片和豆腐皮,只加一点盐巴。
别看三位现在没什么滋味,但等上头那些辅料在菜籽油里一爆一炒一烧,就会化成图九中的电光石火,将鱼,将没滋味的三位,变得灼然灿烂,满目照耀。
#家常菜#
菜市场的人已经要翻天了,鱼鳞剐得拉稀摆带,鱼腹黑膜抠都不抠。总之,这个世道,爱买不买,爱吃不吃,各位好汉,请多包涵。
天已经黑尽了。在这里,一道凤尾竹女士的家常麻辣鱼配料表,先献给大家。
泡姜泡海椒,必不可少,没得坛子里发酵出的这种酸辛之味打辅助,麻辣鱼就空有虚名。
陈年的豆瓣酱拿来做红烧,比新年豆瓣酱更加眼含泪水,饱含深沉。——也不要信我的,我说的是自家做的豆瓣酱,所言非虚,你也不必当真。
麻椒,是不是不好看?大凉山的三车送我的,还有很大一袋。那是他自己在屋背后栽的麻椒树,摘得枝枝连连,还裹着小叶子,椒米子都没吐干净。
干辣椒,是梁朝伟里的一种辣椒,我拿了很多放在家里做菜,辣度平庸,但被滚油激过之后,香气汹涌如潮。
用白水把配菜煮熟,金针菇、莴笋片和豆腐皮,只加一点盐巴。
别看三位现在没什么滋味,但等上头那些辅料在菜籽油里一爆一炒一烧,就会化成图九中的电光石火,将鱼,将没滋味的三位,变得灼然灿烂,满目照耀。
#家常菜#
咻大猫生活观察实录之大毛带你逛菜市来了!今天的观察我自己还比较喜欢,所以今天分享两份生活观察。
1.胖胖冬瓜惨遭枭首示众,没买,我不爱吃冬瓜。
2.挑选辣椒,这个海椒还挺不错的,但我也没买,今年的泡海椒和豆瓣酱已经做完了,不用再买了。
3.桂圆又上市了!我也没买,我不咋吃桂圆,一吃就上火,但是很奇怪啊我吃荔枝又没事,我一次买一斤半荔枝不断地吃直到吃完为止,旋转跳跃不停歇。
4.鸡丝菌,我又没买,因为他卖得太贵了,10元一两,疯了吧都要过季了,不好吃了,我不买,前段时间上市多的时候才6-8块一两,你就坐地起价慢慢卖,反正今年我吃了不少了,嘻嘻。
5.比较典型的几种南瓜 ,圆的长的青的黄的,吃法不同,但都比较老了所以煮汤或者蒸食是最佳。(是的,也没买,家里还有一个 这东西能放很久的上次买那个还没吃。)
6.比较全面的蔬菜小摊,一般这种是自己家里种的,品种不多数量不多,自己挑进城来卖的。也没买,可以了其实我今天一样东西都没买,因为我啥也没看中,准备等会买豆腐吃,麻婆豆腐,今天有肉馅做臊子。
7.同上,蔬菜小摊。这一张那个盆子里面是田螺肉,应该是自己没事下田摸的,打理出来干净的肉带来卖。我还挺喜欢吃田螺的,因为没有海螺吃,有海螺吃我就不喜欢田螺了,莫得海螺好吃。别问我是不是福寿螺啊,没壳,不知道。
8.某种水果,没吃过,黄皮?看起来很像桂圆。不想冒险,没有尝试。
9.送你一朵小花,不知道是牵牛花还是打碗花,我觉得他们都一样的,分不清,但我很喜欢这类花型,挺可爱的,让人想起我话痨说废话的时候,小喇叭一直叭叭的烦死人。
今天的生活观察实录结束啦!谢谢观看,准备画画去了,今天画一个简单的传统纹样临摹吧。
1.胖胖冬瓜惨遭枭首示众,没买,我不爱吃冬瓜。
2.挑选辣椒,这个海椒还挺不错的,但我也没买,今年的泡海椒和豆瓣酱已经做完了,不用再买了。
3.桂圆又上市了!我也没买,我不咋吃桂圆,一吃就上火,但是很奇怪啊我吃荔枝又没事,我一次买一斤半荔枝不断地吃直到吃完为止,旋转跳跃不停歇。
4.鸡丝菌,我又没买,因为他卖得太贵了,10元一两,疯了吧都要过季了,不好吃了,我不买,前段时间上市多的时候才6-8块一两,你就坐地起价慢慢卖,反正今年我吃了不少了,嘻嘻。
5.比较典型的几种南瓜 ,圆的长的青的黄的,吃法不同,但都比较老了所以煮汤或者蒸食是最佳。(是的,也没买,家里还有一个 这东西能放很久的上次买那个还没吃。)
6.比较全面的蔬菜小摊,一般这种是自己家里种的,品种不多数量不多,自己挑进城来卖的。也没买,可以了其实我今天一样东西都没买,因为我啥也没看中,准备等会买豆腐吃,麻婆豆腐,今天有肉馅做臊子。
7.同上,蔬菜小摊。这一张那个盆子里面是田螺肉,应该是自己没事下田摸的,打理出来干净的肉带来卖。我还挺喜欢吃田螺的,因为没有海螺吃,有海螺吃我就不喜欢田螺了,莫得海螺好吃。别问我是不是福寿螺啊,没壳,不知道。
8.某种水果,没吃过,黄皮?看起来很像桂圆。不想冒险,没有尝试。
9.送你一朵小花,不知道是牵牛花还是打碗花,我觉得他们都一样的,分不清,但我很喜欢这类花型,挺可爱的,让人想起我话痨说废话的时候,小喇叭一直叭叭的烦死人。
今天的生活观察实录结束啦!谢谢观看,准备画画去了,今天画一个简单的传统纹样临摹吧。
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