《1～12月健康食物不同选择 享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。 　　1月 　　美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。 　　推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是1月的首选美食。 　　2月 　　美食重点：2月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。 　　将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉;或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。 　　推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。 　　3月 　　美食重点：3月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。 　　不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。 　　推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是3月食谱的上选。 　　4月 　　美食重点：4月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不只色泽艳丽，而且营养丰富。 　　推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。 　　5月 　　美食重点：餐桌上没有芦笋就不是5月。 　　刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。 　　推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。 　　6月 　　美食重点：蔬菜沙拉是6月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。 　　推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。 　　7月 　　美食重点：7月的鲭鱼格外好吃。 　　炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。 　　推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。 　　8月 　　美食重点：8月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。 　　推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。 　　9月 》https://t.cn/A6iiyHL1

【贫血还要补这个！】
我们聊过贫血的人要补充铁质，B12, 但其实“铜”摄取不足也会造成铁的吸收率下降，同时妨碍血球的生成。

铜的作用：
铜是人体必须的营养素，每天会借由尿液、还有溶在胆汁从肠道排出体外，所以基本上每天都必须摄取一点。正常的吸收量应该是0.9mg左右，如果以人体吸收率大约50％来计算，每天摄取2mg左右的铜离子是足够的。

铜也是身体中众多“反应酶”的组成成分，负责维持身体的正常运作，如果缺乏铜的话，会造成腹泻、骨质疏松、生长迟缓、肝炎、甲状腺功能低下、心搏过速等问题。

怎么补充铜？
铜离子每天的安全摄取量只有10mg，补充剂很容易就超标，加上铜摄取的多锌的摄取量就会被抑制。
另外也很常见的维生素C补充剂，会将铜离子转化成人体不好吸收的亚铜离子，所以也会阻碍铜的吸收。

食物中像是坚果类，如杏仁、核桃、胡桃都有铜，而蔬果像是甜菜根、绿花椰菜、胡萝卜、黄豆、燕麦、绿色蔬菜、香菇、都可以补充到铜的成分。

1～12月健康食物不同选择#张淋琳健康频道[超话]#
享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。
　　1月
　　美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。
　　推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是1月的首选美食。
　　2月
　　美食重点：2月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。
　　将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉;或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。
　　推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。
　　3月
　　美食重点：3月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。
　　不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。
　　推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是3月食谱的上选。
　　4月
　　美食重点：4月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不只色泽艳丽，而且营养丰富。
　　推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。
　　5月
　　美食重点：餐桌上没有芦笋就不是5月。
　　刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。
　　推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。
　　6月
　　美食重点：蔬菜沙拉是6月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。
　　推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。
　　7月
　　美食重点：7月的鲭鱼格外好吃。
　　炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。
　　推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。
　　8月
　　美食重点：8月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。
　　推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。
　　9月
　　美食重点：9月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。
　　推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。
　　10月
　　美食重点：10月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。
　　推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。
　　11月
　　美食重点：11月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。
　　推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。
　　12月
　　美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。
　　推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。
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