#丁程鑫刘耀文童年泳池旧照#
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网上说Crema只是气泡并非油脂,也有说Crema是二氧化碳和咖啡粉的不可溶性油脂构成。我将浓缩咖啡液对着灯光或者阳光,确实会看见疑似油脂状的反光;也许玩具机就不能萃取出油脂,但昂贵的设备却能?
去年在我心情最不好的时候下单买了一台咖啡机,如果是以前我肯定不会买这种东西,如果买则必须买性价比高的,也许会选择比这款高级的。现在我买东西的时候颜色漂亮成了我的选项之一,好看竟然比性能和实际体验更重要,于是就多花了不少,性能还很有限。
我买的这个台咖啡机只有1.9l的热交换锅炉,开机10分钟水温到顶130度,打的奶泡也不知道是干还是湿,看样子是湿的。从开机算起需要加热40分钟咖啡萃取指示灯才亮;因为下单的时候比较早,相关视频当中没有说加热时间。热交换锅炉的缺点是不能调水温,不过我对咖啡的要求不高并不需要调水温;与其不知道用多少度水温反复调试,还不如不能调水温省心。
自己做浓缩咖啡很费资金?事实买很贵的东西,这点东西根本就不值得一提。咖啡豆确实挺贵,也挺费。好咖啡豆味道特殊,只能说喝咖啡却非要喝出非咖啡的味道——自己跟自己对着干。正是因为之前预测牛奶和咖啡豆都比较贵,而且反复调试需要浪费许多时间,所以我之前都不敢买咖啡机。使用了咖啡机之后发现咖啡机特别费水,虽然一杯浓缩咖啡才几十毫升,但每次放水和萃取后排出的残水加在一起就用水量很大了;用水量这一点超出了我的想象。
以前我节省花销,那时候我还幻想娶妻生子,而现在我已经绝望了,不再幻想了。以前因为无聊,也因为心情低落;用摩卡壶煮咖啡就得用咖啡磨豆机,我就随便买了咖啡磨豆机。太低档的咖啡磨豆机细粉偏多,用现在这款最高压力限制在9bar多一点的机器,有时候磨咖啡豆稍微细了一点就不能出咖啡液。时间长一点也可以出咖啡液,但这样可能过度萃取咖啡液,出现不好喝的杂味。
通常萃取咖啡的时候若发现出咖啡液太慢,就得磨得稍微粗一些或者减少粉量才可以正常出咖啡液。即便只做Espresso,不同的咖啡豆所需要用到的研磨度不同,烘焙的深浅、日期、气温、个人口味都会影响所需要的研磨粗细。细粉少的咖啡磨可以萃取的调整范围更大一些,对于味觉敏感的人就得用大刀盘——细粉少和均匀度高;用高档的咖啡磨豆机磨出的粉所做的咖啡口感更好。我懒得接自来水,接自来水需要加过滤器,而我一天只喝几杯咖啡,若接自来水加过滤器实在是不划算。
资金得分成短期、近期、长期、远期几种情况。短期的资金是包含了衣食住行所需要用到的资金,如果有结余就是零用资金,如果其他资金没有缺口就可以任意支配。近期的资金是专款专用的,长期的资金是不能随意支配的,远期的资金是为将来某件事在某个特定的时候才可以使用的。
有今生,无来世。单身者消费旺盛,其实是一种悲哀,是无法增值的“内循环”,迟早弹尽粮绝。没有对象,我靠喝牛奶咖啡、椰乳咖啡、杏仁露咖啡取悦自己;原来不仅椰乳可以打出奶泡,杏仁露也可以啊!液乳有些坑,尝鲜之后就不想再次购买了。现在想尝试用椰汁,看看能否做出好喝的咖啡?
网上视频中蒸汽打出的奶泡是一秒钟向牛奶里注入几克水,我懒得称重,好不好喝全靠经验。有一次我打发牛奶失败,把牛奶放凉了再次打奶泡,发现牛奶特别稀;如果想要咖啡牛奶特别浓就不能打奶泡时间太长。
E61冲泡头这种东西是1961年发布的老技术,从工艺上分析在当年这种东西是比较高科技的,而现在则是属于怀旧的老古董。不过这东西在当年咖啡萃取理论并不完善,技术不够发达的年代,其设计者得费了不少心思;冲泡头和挂在上面的手柄是热的避免萃取咖啡时候掉水温,萃取咖啡时候蒸汽给咖啡粉预热,预浸泡,无螺丝的分水网……。但是,在E61冲泡头上竟然出现一个低级错误在几十年后才被发现?据说老式的E61手动款是开启萃取的时候将拨杆从冲泡头底部抬高到中间的位置,这样在同时萃取两杯咖啡的时候就会有遮挡。而新式的才改成拨杆从冲泡头中间的位置向上抬高,这样开启和关闭都不受影响。 https://t.cn/Rz18ev9

以前觉得都是成年人了 难过就忍忍 忍不住就喝点
今天才明白只有那些善于吸收阳光的灵魂
才能赋予我积极乐观向上的心态,而不是一味的怀念过去被热拥的感觉,愿我们都能做个纯粹的人,不拘于行,不羞于色,不束于言,不畏于心,心中有爱,每天都是在快乐中遇到最好的自己,世上所有的惊喜和好运都是你积累的人品和善良。你是吉人,自有天相#冬至快乐


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