【古人的吃“菌”食谱】
自古以来，人们就难逃“菌”的诱惑。在吃货的国度里，古人早就将它们端上了餐桌。

在显微镜问世前，“菌”的概念主要是指那些肉眼可见的大型真菌，在古籍中常称之为芝、蕈（xùn）、栭（ér）、苬（xiú）等。1977年，浙江余姚河姆渡遗址发掘出与稻谷、酸枣等收集在一起的菌类遗存物，这说明，我国食用真菌的历史至少有六千年了。

北魏年间，高阳太守贾思勰撰《齐民要术》，在“素食篇”中提到几种烹制菌类菜的方法，其中一种是“木耳菹”。即将新鲜木耳用清水煮开五次，取出置冷水中洗净，切成细丝，将少许香菜、葱白段切碎，与木耳丝一起装盘，下豉汁、淡酱和醋调合，然后加入姜末和椒粉即成，“甚滑美”。

《齐民要术》中还记载了一种吃法叫“缹菌”。选未开伞的鲜蘑菇，用淡盐水洗去泥土，在开水中焯一下，取出撕成碎片。将葱白段切细，与麻油、酥油一起熬汤，然后将鲜菌、浓豉汁、盐、椒末一起下入汤内煮熟即成。

清代“美食达人”袁枚同样不会错过菌这样的美味。他在《随园食单》里写到：“蘑菇不止作汤，炒食亦佳。”“松蕈加口蘑炒，最佳，或单用秋油泡食，亦炒......可入燕窝作底垫，以其嫩也。”

书中有道菜叫“蘑菇煨鸡”，一种做法是用鸡肉一斤，甜酒一斤，盐三钱，冰糖四钱，蘑菇要用新鲜没有发霉的，文火煨两枝线香的时间。不可用水，先煨到八分熟，再下蘑菇。出锅之时，谓之鲜美。

不过，野生菌类也存在中毒风险。古人曾在书中告诫人们“菌不可妄食”，味道虽好，也不要贪吃哦。#国历君的深夜食堂#

#健康一冬##健康# 砂糖橘吃多真的会变“小黄人”？

要问过年吃得最多的水果是啥？你的回答或许是砂糖橘。然而吃多了之后，你是不是变得手是黄的，舌苔也是黄的？

中国农业大学食品学院副教授朱毅表示，橘子吃多确实会使皮肤变黄，这种现象也叫“高胡萝卜素血症”“柑皮症”。

但不要太担心，如果出现了这种情况，只要减少胡萝卜素的摄入，就会慢慢恢复原状。橘子虽好，可不要“贪吃”哦！

这个世界上还有比躺在床上歪头就能吃到香脆薯片更快乐的事吗？
贪吃咔嚓咔嚓嚼着薯片发出了以上的感慨。

你好，有的。
我拿出灵魂抓取器，从贪吃翻滚的毛肚皮一直抓到它脑袋。
贪吃脸都不要了，边呻吟还不忘扭了头咔咔嚼薯片。

但尽管如此，它还是一路被我抓到了客厅。

抖落一床零食碎屑，我心想，还好我们这没蟑螂，不然，钻出一个我看着贪吃吃一个。

#可是它只是一只小狐狸#