#我的第一条微博# 这是一次奇妙的风味之旅,梦回家乡,心底是解不开的浓浓乡愁。离不开的风土人情,所有的味道会留存在记忆最深处。中国2017年人口迁徙2.5亿/人次,每5个中国人就有1人在“漂”,数亿人离乡亲,求学,工作每个人都有一个“家乡”,怀念家乡特色的味道。
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好物凝结了新疆著名美食的浓浓乡情,让你足不出户吃上的家乡的味道!
疆果拾光致力于打造新疆绿色健康、原生态的特产商城,为您精心挑选极具地方特色的口碑特产,让您在寻找家乡味道的路上不迷路!
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#馋嘴美食安利##V光新星#
“赤橙黄绿青蓝紫,谁持彩练当空舞”,自然界中有着五彩缤纷的颜色,不同食物的颜色也各不相同,是什么原因让食材呈现出不同的颜色?不同颜色的食材又富含哪些营养呢?下面让我们一起探索食物色彩的秘密。
【食材为什么有不同颜色】
一、白色果蔬、薯豆
显示白色的谷薯豆类:大米、山药、面粉等
显示白色的水果蔬菜:梨、荔枝、白萝卜、冬笋、花菜等
大米、萝卜这些物质能够显示白色,一方面是由于它们含有较多的、对光吸收能力很差的蛋白质、碳水化合物等物质,能够把光全部反射出去;另一方面,不含有其他显色物质。这两个条件缺一不可,否则是不会显示白色的。比如玉米,虽然它也含有蛋白质和淀粉,但是由于其含有叶黄素,所以显示的是黄色。
二、红色果蔬、薯豆
显示红色的谷薯豆类:花生衣、红豆、红高粱等
显示红色的水果蔬菜:红心火龙果、西瓜、红枣、番茄、辣椒等
呈现红色的食物,含有的红色素并不相同,既可能只含有一种红色素,也可能含有多种。比如,红豆、红高粱中的红色素是花色素类,番茄、辣椒是类胡萝卜素类,红枣是类黄酮类,火龙果是甜菜苷类。
三、橙色、黄色果蔬
显示橙色的水果蔬菜:胡萝卜、橙子、哈密瓜、南瓜等
显示黄色的水果蔬菜:芒果、香蕉、枇杷等
黄色与橙色的界限并不十分明显,一般能使食物呈现黄色与橙色的物质主要是类胡萝卜素类。
四、绿色果蔬、薯豆
显示绿色的谷薯豆类:绿豆等
显示绿色的水果蔬菜:青提、猕猴桃、青椒、黄瓜、油麦菜等
能使食物呈现绿色的就是叶绿素了,它属于卟啉类色素。叶绿素主要有叶绿素a和叶绿素b两种,它们的区别是叶绿素a的II环上是一个甲基,而叶绿素b则是一个醛基。
很多水果结果的时候是绿色的,到成熟时却慢慢变黄或者变红,这主要是因为叶绿素在果实成熟的过程中不断分解,从而使果实呈现出绿色以外的颜色。
五、蓝色果蔬
显示蓝色的水果蔬菜:蓝莓等
自然界中能显示蓝色的食物非常少,比较经典的应该是蓝莓了,其显示蓝色的物质为花色素类,主要是花青素。
六、紫色果蔬
显示紫色的谷薯豆类:紫薯等
显示紫色的水果蔬菜:葡萄、茄子、洋葱、紫甘蓝等
能使食物呈现紫色的同样是以花青素为主的花色素类。
不同颜色食材富含哪些营养
一、橙黄色
食物根据它们所含的维生素表现出不同的颜色,橙黄色的食物可以保护你的视力,提升人体的免疫系统,改善心脏健康、预防癌症,最知名的类胡萝卜素是β-胡萝卜素,它可以帮助你的身体获得维生素A,在黄色和橙色的蔬果中富含丰富的钾、叶酸和维生素C。
鲜橙色的食物有助于缓解疼痛和痉挛,含有抗氧化剂,如β-胡萝卜素,特别有助于保护眼睛免受细胞损伤。
黄色蔬果含有丰富的抗氧化剂,如维生素C,能够保持牙齿和牙龈的健康,有助于修复伤口,改善血液循环,预防心脏病。
二、红色
红色水果和蔬菜通常含有类胡萝卜素,以及类黄酮等有益化合物,常吃有助于健康,其中番茄红素减少系统中自由基的伤害,它还可以预防心脏病,癌症,前列腺问题,并减少太阳引起的皮肤损伤,多数红色水果都富含维生素C、钾、镁和膳食纤维。
三、蓝紫色
这些食物是抗衰老的好助手,含有独特的抗氧化剂花青素以及酚醛,大多数的蓝色和紫色的蔬果富含维生素C,它们能够改善血液循环,防止血液凝结,可以帮助避免心脏疾病。
四、白色
白色食品含有大黄素和多酚,具有黄芩苷的抗氧化作用,这些特质与癌症和心脏病的机会减少有关,白色食物还包含:钾、C维生素、烟酸、叶酸、核黄素等物质。
五、绿色
水果和蔬菜的绿色来自叶绿素,绿色蔬果中含有吲哚,这与降低癌症发生率有关,而叶黄素在绿色食品中也很常见,并被证明可以支持视力健康,除此之外,还包含丰富的维生素及叶酸。
油菜、菠菜、西兰花等绿色食物,富含β-胡萝卜素、维生素C、维生素B族等,深绿色蔬菜的营养价值更高,且含有更多的植物化学物,绿色蔬菜的膳食纤维含量也较高,青椒、猕猴桃的维生素C含量均较高。
结语
大自然展现给我们五颜六色的颜色就代表着不同营养素,我们只需今天吃白的,明天吃紫的,后天吃绿的,杂吃不同颜色、不同种类的食物,才能避免相同优缺点无意义叠加。
“赤橙黄绿青蓝紫,谁持彩练当空舞”,自然界中有着五彩缤纷的颜色,不同食物的颜色也各不相同,是什么原因让食材呈现出不同的颜色?不同颜色的食材又富含哪些营养呢?下面让我们一起探索食物色彩的秘密。
【食材为什么有不同颜色】
一、白色果蔬、薯豆
显示白色的谷薯豆类:大米、山药、面粉等
显示白色的水果蔬菜:梨、荔枝、白萝卜、冬笋、花菜等
大米、萝卜这些物质能够显示白色,一方面是由于它们含有较多的、对光吸收能力很差的蛋白质、碳水化合物等物质,能够把光全部反射出去;另一方面,不含有其他显色物质。这两个条件缺一不可,否则是不会显示白色的。比如玉米,虽然它也含有蛋白质和淀粉,但是由于其含有叶黄素,所以显示的是黄色。
二、红色果蔬、薯豆
显示红色的谷薯豆类:花生衣、红豆、红高粱等
显示红色的水果蔬菜:红心火龙果、西瓜、红枣、番茄、辣椒等
呈现红色的食物,含有的红色素并不相同,既可能只含有一种红色素,也可能含有多种。比如,红豆、红高粱中的红色素是花色素类,番茄、辣椒是类胡萝卜素类,红枣是类黄酮类,火龙果是甜菜苷类。
三、橙色、黄色果蔬
显示橙色的水果蔬菜:胡萝卜、橙子、哈密瓜、南瓜等
显示黄色的水果蔬菜:芒果、香蕉、枇杷等
黄色与橙色的界限并不十分明显,一般能使食物呈现黄色与橙色的物质主要是类胡萝卜素类。
四、绿色果蔬、薯豆
显示绿色的谷薯豆类:绿豆等
显示绿色的水果蔬菜:青提、猕猴桃、青椒、黄瓜、油麦菜等
能使食物呈现绿色的就是叶绿素了,它属于卟啉类色素。叶绿素主要有叶绿素a和叶绿素b两种,它们的区别是叶绿素a的II环上是一个甲基,而叶绿素b则是一个醛基。
很多水果结果的时候是绿色的,到成熟时却慢慢变黄或者变红,这主要是因为叶绿素在果实成熟的过程中不断分解,从而使果实呈现出绿色以外的颜色。
五、蓝色果蔬
显示蓝色的水果蔬菜:蓝莓等
自然界中能显示蓝色的食物非常少,比较经典的应该是蓝莓了,其显示蓝色的物质为花色素类,主要是花青素。
六、紫色果蔬
显示紫色的谷薯豆类:紫薯等
显示紫色的水果蔬菜:葡萄、茄子、洋葱、紫甘蓝等
能使食物呈现紫色的同样是以花青素为主的花色素类。
不同颜色食材富含哪些营养
一、橙黄色
食物根据它们所含的维生素表现出不同的颜色,橙黄色的食物可以保护你的视力,提升人体的免疫系统,改善心脏健康、预防癌症,最知名的类胡萝卜素是β-胡萝卜素,它可以帮助你的身体获得维生素A,在黄色和橙色的蔬果中富含丰富的钾、叶酸和维生素C。
鲜橙色的食物有助于缓解疼痛和痉挛,含有抗氧化剂,如β-胡萝卜素,特别有助于保护眼睛免受细胞损伤。
黄色蔬果含有丰富的抗氧化剂,如维生素C,能够保持牙齿和牙龈的健康,有助于修复伤口,改善血液循环,预防心脏病。
二、红色
红色水果和蔬菜通常含有类胡萝卜素,以及类黄酮等有益化合物,常吃有助于健康,其中番茄红素减少系统中自由基的伤害,它还可以预防心脏病,癌症,前列腺问题,并减少太阳引起的皮肤损伤,多数红色水果都富含维生素C、钾、镁和膳食纤维。
三、蓝紫色
这些食物是抗衰老的好助手,含有独特的抗氧化剂花青素以及酚醛,大多数的蓝色和紫色的蔬果富含维生素C,它们能够改善血液循环,防止血液凝结,可以帮助避免心脏疾病。
四、白色
白色食品含有大黄素和多酚,具有黄芩苷的抗氧化作用,这些特质与癌症和心脏病的机会减少有关,白色食物还包含:钾、C维生素、烟酸、叶酸、核黄素等物质。
五、绿色
水果和蔬菜的绿色来自叶绿素,绿色蔬果中含有吲哚,这与降低癌症发生率有关,而叶黄素在绿色食品中也很常见,并被证明可以支持视力健康,除此之外,还包含丰富的维生素及叶酸。
油菜、菠菜、西兰花等绿色食物,富含β-胡萝卜素、维生素C、维生素B族等,深绿色蔬菜的营养价值更高,且含有更多的植物化学物,绿色蔬菜的膳食纤维含量也较高,青椒、猕猴桃的维生素C含量均较高。
结语
大自然展现给我们五颜六色的颜色就代表着不同营养素,我们只需今天吃白的,明天吃紫的,后天吃绿的,杂吃不同颜色、不同种类的食物,才能避免相同优缺点无意义叠加。
二狗分享的西湖真的很比优特福
今天又聊了我俩的大学生活
又念叨起大骨头、美食街、去年下大雪的那一天
还有彼此青涩的青春
唔…
谈起了小哥
好了
向他靠齐
努力让自己变得优秀起来
中午和熊崽崽
聊了一会
就差牛牛了
在一个拐克拉不能好好聊聊
[泪]
真的是天南海北了
但是
真的太幸运了
能够在彼此的灿烂青春里
相遇相识相知
啧
加油干
兄弟萌
奥利给
0
今天又聊了我俩的大学生活
又念叨起大骨头、美食街、去年下大雪的那一天
还有彼此青涩的青春
唔…
谈起了小哥
好了
向他靠齐
努力让自己变得优秀起来
中午和熊崽崽
聊了一会
就差牛牛了
在一个拐克拉不能好好聊聊
[泪]
真的是天南海北了
但是
真的太幸运了
能够在彼此的灿烂青春里
相遇相识相知
啧
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