人间有味是清欢。天生对食物有敏感和挑剔，记忆中所有认真做饭的人都是自带温暖的。外婆的面，爸爸烧的菜，会做菜的闺蜜，即使不做饭也认真待我一起分享美食的朋友，都是记忆中最汹涌的记忆。每个人让我记住一种味道，多少独自的时光，把这些味道拿出来下酒。
食物不是冷冰冰的，它带着温度与情绪。好吃的食物不但提供了能量，也让人倍感幸福；情绪低落之时，如能觅到心仪的食物，好似从阴暗潮湿的角落到了暖暖的阳光下。
爱，就是在一起吃好多好多饭。

因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。
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#健康美美过新年# #健康一冬#
【蔬菜最好先洗后切，随切随炒】
很多人喜欢直接把蔬菜切完之后，再放水里清洗，这种做法其实不可取。
叶菜当中所含有的维生素C、B族维生素等都是水溶性维生素，先切后洗，就会让叶菜中的水溶性维生素和矿物质从切口处大量流失。
所以，蔬菜一定要先洗后切，像生菜、小白菜、油菜、白菜、菠菜、油麦菜等蔬菜，清洗时可以把叶片一片一片掰下来，但一定不要切完再洗。
另外，能用手掰或者撕开的蔬菜，都尽量别用刀切，因为叶菜中的维生素C怕金属，切菜时，金属刀面会破坏菜的细胞壁，加速维生素C的氧化。
同时，蔬菜切完或撕开之后，尽快下锅，叶菜中的维生素怕氧化，和空气接触越久，损失就会越多。