9Y10M：#大年初四# 下午到家，雷雷收拾屋子，我们娘俩又继续睡觉睡醒了煮了个面，吃完就开始蹲守冬奥开幕式！简直是惊艳啊！衣服和整体的节目和视觉效果都一级棒！谁能想到这样级别的开幕式和春晚都是出自中国人之手[允悲]在家里能听到鸟巢放烟花的嘭嘭声，看得好激动啊。对了，国旗传递还看到了前东家（山东港口集团）。看完点火，又跟老张看完了侍神令，总之又是熬夜的一天。
图1：今天罗艺同志去江铃梨园小区理了个岁！
图23456：江铃犯罪集团今天又在得瑟【开会兼送车】，每当罗艺同志看到江铃犯罪集团的几万奴才们丶奴隶们丶狗腿子们各种精彩绝伦的花式表演后，罗艺同志都为它们感到无尽的悲哀！
图789：江铃汽车犯罪集团喜欢得瑟，那罗艺同志今天再帮老东家牛B得瑟一把，图9中的江铃汽车犯罪集团的排名实在是太低了，罗艺同志今天把牛B老东家【江铃汽车犯罪集团】送上【中华人民共和国禽兽畜生企业】排行榜第一名！ https://t.cn/R7Bc756
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伙食 l 转转会
#成都的伙食#
春节前的两个月，真是忙到飞起的两个月，一直有盆友和粉丝们在催更，但不知道该怎样解释，终于到了可以放松推送的假日时间，无论是拖延症还是真的忙借口都可以高高挂起了。
说起来最近吃过最好吃的一顿饭是成都的转转会，本来和两位成都的重量级美食家一起吃饭，就不会有难吃的可能吧。
Alex听说要吃转转会立刻确认说必须是莲桂这家吧，Senry并没有太多挑剔和异议，想不到本来会揪掉头发选择困难的饭局，那么容易就all set ....
中午到店并没有太多客人，开了十多年的店，门店依然整洁明亮已经觉得很稳。
转转会家的招牌是回锅肉，这是个按照斤两来出的菜，配菜可以选择青椒、蒜苗和岩菜 ...当然是岩菜，三个人还是点了一斤肉，感觉是人在江湖漂泊坐下来打尖的侠士，食指大动起来 .....
最近几年的川菜垂类，因为玉芝兰拿下了上海米其林指南一颗星的缘故，大家都在一窝蜂的装逼上流社会研发仪式感的新菜，也出了很多编造川菜鬼故事的新品牌和品类 ... 任何一个市场火爆之前都会有这样的乱象吧，相信时间力量，时间会给出一切答案。
转转会不是轩轩小院那样开在景区的网红打卡店，老板是印象集团，原来开大型川菜酒楼风光八面，甚至德国前总理默克尔大妈到访成都时的那顿川菜迎宾饭就是在他家的酒楼做啊 .....
而转转会更是上了陈晓卿老师的《舌尖2》，一时间借助爆款纪录片的威力火爆过好一阵子。
记得那一集的主题是“心传”，讲到了川菜，讲到了红油是川菜的一口灵魂 ....Alex 也觉得转转会的红油味道平靓正，绝对是教科书一般的经典，所以在在前菜部分专门选择了红油顺风来解馋 ...“算起来有差不多五年没有来过了啊”，Alex一边吃一边说。
外地人很难想象成都人对甜烧白的痴迷，即便是走南闯北的美食老饕，那种肥肉混合油脂包裹肥肉糯米的存在，吃过一次已经翻倒，但Senry说这是他从小的最爱，那就来吧 ....
点了油泼鳝段和心传肥肠，点了酸菜糊豆瓣汤没有拍照，三个人吃饭点那么多，连侍者都在有点担心点多了.....
侍者的担心显然是多余，因为即便大家都添了白饭，酣畅淋漓的吃喝，最后风卷残云一般吃完。
川菜在八大菜系里和淮扬菜粤菜和鲁菜还是有很大差别的，我觉得是编写在川菜基因里的江湖气和屌丝气质...... 越接地气的做饭，越容易产生人神共往的传奇。如果想往上做高级，顶多做到乡绅大地主水平线已经是川菜垂类的极限了吧 .....
岩菜炒回锅肉，肉肥而不腻，即便是容易干硬的瘦肉部分也有多汁的烟韧感，而岩菜在热锅里沾到了回锅肉的香气和油脂，那口感啊 ..啧啧啧，虽然说是家常饭菜，但转转会的这个肉，绝对不是一般妈妈厨房里的炒锅可以端出来的水准啊 .....
说到这里想顺便啰嗦一句，为什么我不会对朋友推荐上海米其林指南的川菜玉芝兰，因为我至今认为这是一个不怀好意编造川菜鬼故事割韭菜的馆子，一套菜单大一千多，各种面和汤汤水水，是故意忘记了川菜的厨房里需要放一口热辣爆炒的油锅吗？
玉芝兰这样的店得势，不仅坏了风气，而且会坏掉川菜的招牌。
一边吃饭一边聊天，我说转转会真是一个好吃的店，Alex和Senry都说家常川菜馆子里今天能够做到这个水准的店已经很少了。
即便是东家印象集团，出品也不稳定甚至大失水准，生意大不如前 .... 据说印象也开过购物中心的商场店，但是最后都没有做出留住自己的客人的味道来啊 ....
购物中心有客人，但是没有足够大的厨房吧，而且很多购物中心如果不让起明火，那么传统川菜的味道能够还原几成呢？
好吃的川菜馆对专业老饕来说就是这一口心传的红油和家常味，老板是谁不重要，厨房里坐镇的大师傅的手艺决定了一切呢 ......
聊天到这里，又再添了一碗饭 ... 每一顿好吃的饭都不是靠运气或者理所当然，遇见就要享受到，错过了下次不知道要等到几时了。
我推荐现在的转转会，转转会莲桂店有水准在线的厨房，算是难得一见的顶流川菜家常菜了，而且丰俭由人价格非常亲民，盆友们如果2022年到访成都的话，一定记得来吃吃看。
探索，发现......
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说起来最近吃过最好吃的一顿饭是成都的转转会，本来和两位成都的重量级美食家一起吃饭，就不会有难吃的可能吧。
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中午到店并没有太多客人，开了十多年的店，门店依然整洁明亮已经觉得很稳。
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外地人很难想象成都人对甜烧白的痴迷，即便是走南闯北的美食老饕，那种肥肉混合油脂包裹肥肉糯米的存在，吃过一次已经翻倒，但Senry说这是他从小的最爱，那就来吧 ....
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侍者的担心显然是多余，因为即便大家都添了白饭，酣畅淋漓的吃喝，最后风卷残云一般吃完。
川菜在八大菜系里和淮扬菜粤菜和鲁菜还是有很大差别的，我觉得是编写在川菜基因里的江湖气和屌丝气质...... 越接地气的做饭，越容易产生人神共往的传奇。如果想往上做高级，顶多做到乡绅大地主水平线已经是川菜垂类的极限了吧 .....
岩菜炒回锅肉，肉肥而不腻，即便是容易干硬的瘦肉部分也有多汁的烟韧感，而岩菜在热锅里沾到了回锅肉的香气和油脂，那口感啊 ..啧啧啧，虽然说是家常饭菜，但转转会的这个肉，绝对不是一般妈妈厨房里的炒锅可以端出来的水准啊 .....
说到这里想顺便啰嗦一句，为什么我不会对朋友推荐上海米其林指南的川菜玉芝兰，因为我至今认为这是一个不怀好意编造川菜鬼故事割韭菜的馆子，一套菜单大一千多，各种面和汤汤水水，是故意忘记了川菜的厨房里需要放一口热辣爆炒的油锅吗？
玉芝兰这样的店得势，不仅坏了风气，而且会坏掉川菜的招牌。
一边吃饭一边聊天，我说转转会真是一个好吃的店，Alex和Senry都说家常川菜馆子里今天能够做到这个水准的店已经很少了。
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购物中心有客人，但是没有足够大的厨房吧，而且很多购物中心如果不让起明火，那么传统川菜的味道能够还原几成呢？
好吃的川菜馆对专业老饕来说就是这一口心传的红油和家常味，老板是谁不重要，厨房里坐镇的大师傅的手艺决定了一切呢 ......
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