【父亲是孩子最好的榜样】——“冠军老爸”柴火布拉肠店的故事
 用一生的平淡,坚守着初心,只为这种怀旧的传统味道,让老街坊们保留着那份味蕾记忆,它像一首婉约的歌,回响在平平淡淡的生活角落里。

  在番禺新造的谷围新村综合市场里,有一家专门做柴火布拉肠的早餐店——“但家仔布拉肠”,店面很不起眼,如果你不仔细找都看不到,但这家店却是名副其实的“街坊早餐店”,吃过这里的柴火布拉肠的街坊都说“正”!这家早餐店凌晨三四点便开卖,一般到上午9点多钟就卖完,卖完即止。这家传统柴火布拉肠店的老板叫许鉴威,街坊都亲切地喊他“威哥”,威哥的“威水史”,不止是因为他的肠粉店,更是因为他是一位“冠军老爸”——广州剑客许英明的爸爸。

  言传身教 为儿子树立好榜样

  说起儿子许英明,威哥眼里掩不住的骄傲。“儿子上个月刚刚参加第十四届全国运动会,现在正在广州集训,备战即将到来的世界赛,只要时间允许,儿子都会回来看看我们,有时也会来店里吃个早餐,帮帮忙。”威哥说。

  2021年7月,许英明代表中国击剑队参加东京奥运会。9月16日,在第十四届全运会上,在佩剑项目比赛中,作为国家佩剑队队长的许英明携手队友亮剑赛场,夺得男子团体冠军,许英明还荣获男子个人赛的铜牌,续写番禺击剑史的辉煌一页。

  许英明和他爸爸在一起时如兄弟般亲近,许英明有时会喊他爸爸为“威哥”,许英明与奶奶的感情最深厚。许英明每次回家,90多岁的奶奶都特别开心,祖孙俩相处就像俩小孩似的,特别有趣。记者发现,许英明的朋友圈晒得最多除了日常训练,就是与家人的相聚时光,奶奶是当中出镜率最高的“女一号”。

  走上运动员之路的许英明,与家人相聚的时间少之又少。问起许英明跟爸爸的相处点滴,许英明感慨地说道:“我从9岁开始离家集训,与其他同龄人相比,跟爸爸一起的时光真是少之又少,难忘的事一时间可真想不起来,但我却深知爸爸一直在我背后默默付出与支持。每次比赛爸爸总会鼓励我,比赛只要尽力而为,不用太在意输赢,只要尽了自己的努力就好,赢了固然很好,但输了也不要灰心,在失败中成长。”

  许英明说:“以前年纪小,难免体会不了父母的用心,现在长大了,也慢慢开始体会到了,我现在回想起来的,全都是一些跟家人的开心事。我特别喜欢吃老爸做的布拉肠,只要回家我肯定去店里。看着父母每天起早摸黑地开店,其实还挺心疼的,也曾劝过他们不要做,但他们却说忙得很充实,很开心,只要他们过得开心,我也会像他们支持我一样,支持他们做自己喜欢的事。”

  “冠军老爸”开布拉肠店

  只为满足街坊味蕾

  许英明说的他老爸所开的肠粉店就开在谷围新村综合市场里,店里除了有布拉肠,还有干蒸烧卖、饺子、排骨、肉丸、通心粉、汤粉、炒粉等,平凡早餐店里该有的,这里都有。简单、新鲜、美味,童叟无欺,再外加一点点街坊街里之间的纯朴人情味,便让这里成了街坊每个清晨里的最爱。

  早餐店里的一切出品均由威哥亲自主理,他每天从市场买回原材料,新鲜制作,现制现卖。每天凌晨两点半起床,三点半左右就到店里筹备当天要用的早餐材料。泡米,磨米、调配米浆、准备早餐材料,成了威哥的每天到店后的日常。

  蒸布、拨浆、放料、放蒸盖,每一个步骤在威哥的掌控下显得井井有条。蒸笼内温度高,非常烫手,威哥徒手拨浆的姿势,看着都觉得烫手!“每一底约蒸3分钟,蒸好之后,必做把粉皮迅速从布上刮下来,再淋上我们煮制过的酱油便可装碟上台!”

  在这个快节奏的年代,威哥店里的布拉肠依然保留了原始正宗的方法,使用柴火烹制。“柴火的火力均匀,也因为这样才能保持肠粉最地道的味道。”威哥说。柴火布拉肠最大的特点是口感软韧,这是一般抽屉式拉肠箱无法做出来的,米浆的调配也有秘方,除了要磨得够细,还需要保留米香味。

  白如凝脂的肠粉皮,柔韧有弹性。这薄薄的米皮不仅体现了米浆的品质与新鲜,也蕴藏着威哥几十年来的功夫积累。威哥制作的柴火布拉肠厚薄均匀,香滑可口,成功征服每一位食客的味蕾。其哥,是“但家仔布拉肠店”的忠实粉丝,如众多“老番禺”一样,对于布拉肠可谓情有独钟。他说:“吃过很多地方的布拉肠,哪怕是高级酒家,如白天鹅宾馆,最终还是觉得‘但家仔’的布拉肠最符合自己的口味,个人认为这里是最正宗、最传统的布拉肠。我最喜欢这里的牛肉肠,真材实料,新鲜嫩滑,因为这家店开在市场边,每天看着牛肉档送牛肉过来,好吃之余还很放心。”

  传承家族手艺 只为做好吃的肠粉

  许鉴威家里共有6兄弟姐妹,他是老五。“记得小时候家里条件不好,一家人经营着布拉肠的小作坊,用以谋生,兄弟姐妹6人都是主要劳动力,每天耳濡目染看着爸妈做肠粉。”20世纪70年代,哥哥(街坊喊督爷)任职于生产队里的“伙头小哥”,专门负责拉肠粉,当时15岁的许鉴威就正式开始跟着哥哥们做肠粉。

  “如果真要算柴火布拉肠的历史,得从我父亲那一代算起,但已记不清了有多少年了,单单从我开始做肠粉至今也有40多年。以前小时候,几兄弟姐妹够不着灶头,就担着凳仔看爸爸妈妈做肠粉,做好就帮忙担上街卖,日子虽然苦,但现在回想起来也倍感温暖。店里招牌上的‘督爷’是我的二哥,一直以来都是由他传承着我们家的布拉肠,在2015年以前都在潭山村开店经营传统布拉肠。”威哥说。

  但长大后的威哥并没有经营饮食。1986年,许鉴威受到当时了“化龙服装”强劲势头的影响,信心心满满地加入当时的“网红企业”东南制衣厂工作,从小工做到裁床主管,一晃过了16年。他还记得第一个月的工资拿了27.3元,身材高挑、正值好年华的许鉴威还专门去市桥易发商场花了75元买了一件“进口”牛仔衫。2002年,他回村承包了20多亩地,种植荫生观叶花卉。“当时化龙开始兴起搭棚种荫生观叶花卉,收入也比较可观。当时化龙服装厂也从辉煌慢慢走下坡路,因此,我也试着从工厂回归村里当农民,学种花。记得当时化龙荫生花卉品牌在国内崭露头角,绿巨人、白掌已小有名气,我花场里种植的就是这两个品种。”2008年,他进了潭山村委工作。2015年,由于一直经营肠粉店的二哥“督爷”转做酒席,威哥担心父亲传承下来的布拉肠失传,于是在谷围新村市场开这了这家“但家仔布拉肠”早餐店,专心做柴火布拉肠。

  早餐店生意这么好,每天食客一轮又一轮,为什么不扩大一下店面、扩张下生意?

  威哥说,他开这家早餐店,并不是为了要赚很多钱,一方面他不想把父亲留下手艺丢了,另一方面是为了能养活自己,不拖累儿女,更重要的是,要给孩子树立一个榜样。

  文/图:刘瑞媚 冯洁芯 麦洁然 视频:王敏杰 刘政锋 吴苡宁

#从小被富养是种什么体验#
这个我要细说说,大学里同学问我一个月生活费是多少我根本答不上来…

高中的时候一直听我妈说她同事家的孩子一个月生活费一千多不够花什么什么的,那时候还开玩笑的说,我上大学你们可得多给点,不能委屈我了。

那时候爹妈都很义正严辞:“也不能给太多,你乱花怎么办。”

后来上了大学,除去学费什么罗七八糟的东西,我是带着一万多走的。

我爸妈都是普通的工薪阶层,工资也就四千多的样子,不过在国企,保障待遇什么的还是不错的。

后来的日常就是

“晓,钱够不够?”

“够,剩挺多的。”

“再给你打点吧。”

“不用不用,手里钱太多我不舍得花。”(女生手里钱太多,有的确实是不舍得破整呀…)

“再打点吧。”

要不然就是

“妈,我去和同学吃饭去看电影啦~”

“嗯,钱够吧?”

“够,多着呢。”

“吃饭别小气,请请客什么的。”

“请过呀,不过大家大多时候都是AA的。”

“多请几顿也没关系的。”

“咱又不是土豪,再说他们都是男生,为什么我老请客呀(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)。”

答主由于专业原因,本系男女比例十一比一,本人更是班里唯一的女生,一开学就成班花了……

有时候在淘宝上让我帮她买几十块钱的东西,微信马上会给我转二百的红包。

经常也会微信上二百二百的转好多红包震惊到我:“我钱挺多的呀,干嘛给我这么多。”

那边的回复很淡然:“最近加了个班,拿了不少钱,想给你当零花。”

从开学到现在快放假了,给我的一万五只花了一千,因为给的红包都花不完。

一直不太明白为什么爹妈要给这么多钱让我拿着,毕竟家里也不是多有钱,直到有一天听到妈妈和姑姑聊天才明白父母的苦心。

姑:“ “晓晓一个月生活费有多少呀?”

我:“我也不太清楚,我妈都是一下子给好多,还老问够不够,每次钱都省好多。”

姑:“那是不是你一说钱省好多你妈就不给了?”

“ 没有,钱够也给,拦都拦不住。”

姑:“……”

妈:“他们专业男孩子多,我不想让她省吃俭用,想买什么都买不起,手头不硬气,哪个男孩子给买点什么,就为了些小东西迷了心。给她足够的钱,想买什么都买得起,活的也舒心些。”

听到这话泪目的同时,心里想:原来在你心里你闺女就这么傻,买点东西就跟人跑了。

也不得不承认,老娘你的方略是正确的,我现在被全系误认为是土豪,解释都没得解释。只有管我借钱的,没有我管人家借钱的,活的也足够硬气,同学混成哥们,哥们混成小弟,都快成大姐大了,到现在都没个对象(;´༎ຶД༎ຶ`)。

初中的时候犯错被叫家长,班主任对我妈说:“你太惯孩子了,这样不行……”

我妈很尊重老师,一声不吭的听她说完,也不搭腔,领着我走了。

回去路上倒是生气了:“说我惯孩子,我不惯着她替我惯呀!”

_———————————————————

我妈二十六岁怀的我,刚知道怀孕的时候第一反应就是不想要,因为想再玩几年…

我爹一听就急了:“不行,必须要。”

我妈态度也不是很坚决:“那要就要吧。”

我妈后来很坦诚地跟我讲,她还是想要个儿子的,因为她那边我这代女孩太多了。

但我爹那边,连带着我奶奶我姑姑我大伯都希望我妈怀的是个女孩,因为这一代一个女孩子都没有,有两个哥哥还都比我大六七岁。

我生日在小年那天,所以每年过年都是生日钱压岁钱一起给,本来就比哥哥们多,结果还翻倍。

后来哥哥们大了,上学工作了,过年的时候就总会有以下这些流程要走。

奶奶:“来,大孙子,奶奶给你压岁钱。”

大哥:“奶奶,我都成年了,不要您压岁钱了。”

我:“奶奶,我要我要!”

奶奶:“好,给晓儿。”

压岁钱翻三倍(*^_^*)

奶奶:“外孙,奶奶给你压岁钱。”

二哥:“奶奶,我工作了,不要您钱了。”

奶奶:“晓儿,来… ”

压岁钱翻四倍O(∩_∩)O~

#风水[超话]#动土影响力有多大?
 
今天给大家讲个故事,让大家可以清晰了解,动土影响力有多大,特别是遇到流年这个煞气有多猛。
 
2020年,师弟姐姐的婆家有栋自建房要推倒重建,他姐姐知道他有学过风水,便找到他看装修方案,让他参与房子布局的规划。
 
当时师弟给出的建议是在2020年先不要动,因为房子的座向不宜动(动就会出事)。并把房子应该要改动的位置详细说了。

正当师弟以为完美解决时。
 
他姐姐的家公很有自己的想法和规划,他姐没能劝住,那房子还是动工了……
 
不出师弟所料,房子动工没多久,就出事了。他姐姐的家公心脑血管病病发,人瘫了(走不了路了),还得动手术。
 
而且祸不单行……
 
他姐姐家公的二哥也出事了,动土的房子就在他姐姐家公的二哥家的正北方,2020年庚子年,太岁位在北,在太岁头上动土。他二哥也中风卧床了。
 
一家动土,两家遭殃。

哦不,更确切的来说是,一方动土,四周都会有影响。只是这个影响会根据当下动土方位的不同、房子所居住的人不同,而导致影响的程度不同。
 
直到今年他姐姐家公的病情一直没有好转,一直卧床,无法自理,要贴身照顾。

#太岁头上动土##风水与命运##风水#
 


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