#三联美食# 《糖油粑粑、姊妹团子……湖南米制小吃有多少花样？》文 | 丘濂
说到湖南的米制小吃，大部分人都会想到米粉。然而除了米粉之外，其实你还可以有更多的选择。若想一次多尝几样，长沙的火宫殿就是个不错的起点。这里因为有火神庙的缘故，香火旺盛，民国时代聚集了不少小吃摊。
现在火宫殿里的“小吃王国”就呼应着旧时格局。火宫殿不仅是游客的打卡地，也是本地人经常光顾的地方，食物出品属于上乘。但如果你对某种米制品特别喜爱，也不妨多走几处来比较，同一种小吃，不同的店铺，都有更加丰富的演绎。
姊妹团子
姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，起源于火宫殿，几乎算是这里所独有。这种以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，色泽瓷白，通常成对出售。
其中，个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成的糖馅入口即化，甜香不腻；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇，有人还会用泡香菇的水调制肉馅，使味道更加醇香可口。若遇上年节等喜庆的日子，还可以在糖馅团子上撒些红丝，与本身玉雪晶莹的团子红白相映，更显悦目。
姊妹团子的得名不仅因其形态，更源于它们的制作者——长沙一对姜氏姐妹。20世纪20年代初，姜氏姐妹在火宫殿圩场摆了一个卖糯米团子的摊担。她们制作的团子卖相玲珑剔透，软糯而不粘牙，因此深得食客喜爱，有食客干脆将其命名为“姊妹团子”，这一名字就流传开了。
姊妹团子的样貌、做法在那时就由姜氏姐妹创制并保留了下来。这也被记录在长沙民谣中代代传唱：“火宫殿，样样有；有饭有菜有甜酒，还有白糖盐醋藕；油炸豆腐喷喷香，姊妹团子数二姜……”
糖油粑粑
湖南人对甜有种极致的追求，就像这糖油粑粑，对我来说就是极端甜蜜的东西，咬一两口就不能再多。但在当地，无论男女老幼，对它都充满了热情。遇到合适的摊子，一人捧着一份，脸上会洋溢着幸福。
湖南人管圆形的饼状食物叫粑粑。糖油粑粑的老式做法，需要用到广西的冰片糖。糖是金色的，在油锅里化成糖浆，把湿糯米粉搓成圆形下锅炸。油温是成功的关键。温度过高，糖油粑粑的颜色发黑，颜色发苦；温度不够，表皮那层酥脆的硬壳就形成不了。分寸正好的糖油粑粑，颜色金黄，外皮脆硬，内芯软糯，扯起来拉丝。
按照传统来做的店铺，就要推荐位于蔡锷北路荷花池菜市场门口的“刘记”。店主刘中球和妻子廖细珍搭档，1991年就开始卖糖油粑粑，每天要制作3000多个，手法相当娴熟。糖油粑粑一定要出锅就吃，否则外面变硬，就不好咬动了。
学院街55号的“金记糖油坨坨”人气更为火爆，排队要甩到边上的巷子里。它是圆球的形状，穿在木签子上，质地要硬一些，所以叫作坨坨。还有一种糖水里来煮糯米球的方式，算是一种新式的糖油粑粑，为火宫殿首创。这样做就是为了防止油炸糖油粑粑变凉之后，口味打折的情况。
这种改良虽然不再是正宗，但能够在出锅后较长时间里保存风味，适合餐馆的经营。可以看出本地人对糖油粑粑的欲罢不能，火宫殿的桌子上还专门写有提示，提醒老年人食用时要当心咽哽。
米豆腐
普通豆腐是豆制品，而湖南的米豆腐却是用大米做成的。大米要取非糯性的籼米为好，粳米和糯米因为黏性强，都不适合做米豆腐。将大米浸泡一晚、洗净磨浆以后，米豆腐的做法就和制作普通豆腐类似，同样要加入“卤水”了。
湖南当地流传的做法是用草木灰或石灰水点卤，现在也多改用食用碱。此时再将米浆盛入洗净的大锅，先开大火煮沸，再转为小火，在熬制过程中还要不停地搅动。等到米浆黏稠呈豆腐状，就可以关火冷却了。
冷却成型的米豆腐比普通豆腐更加爽滑细腻。为了避免粘刀，可以用棉线将其切为块状、条状，再根据自己的喜好进行烹饪，较为家常的做法是和肉末、辣椒、葱姜蒜等一起炒制。
但在湖南不同地区，米豆腐的颜色、吃法都各不相同：如长沙的米豆腐多用黄栀子水染成黄色，而常德等地区则会加入蔬菜汁使其呈绿色；再如郴州的米豆腐喜加热后入汤食用，而湘西地区则要加入辣椒末和西红柿酱作为浇头。
仅就长沙而言，如“壹盏灯”餐厅的红烧米豆腐绵软厚实，辣度适中，格外下饭；“娟娟餐馆”的小炒米豆腐碱水味不重，香香糯糯，更接近家常风味；“伍厚德堂”的酸冬瓜米豆腐酸辣开胃，独具特色。湖南以外，四川、湖北、贵州、江西等地也都流行米豆腐这道美食，做法更是从凉拌到煎炒蒸炸煮不一而足。
如果趁米豆腐还未冷却，让米浆从带小孔的模具中自然流出，落入冷水成圆球状，就做成了另一道长沙特色小吃——白粒丸。
熬一锅骨汤或鸡汤，盛出一碗撒上盐、葱花、麻油，以及切成丁的排冬菜、油萝卜、酱榨菜头、小黄干辣椒，再把白粒丸在清水中煮熟，捞出放入汤碗中。火宫殿的白粒丸就是鸡汤作底，咸辣鲜香，广受好评。
葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。但和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。
将粳米浸泡6～8个小时后，沥干、磨粉，掺入少量剩米饭，再加水、切碎的小葱和食盐等调味品搅拌均匀。之后静置30分钟，让米糊充分发酵，然后就可以下锅了。炸制葱油粑粑讲究油热火小，油到六七成热时，用圆形、中部有铁棍的模具舀一勺米糊伸入油锅中，等米糊在模具中定型后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。里面的饼却蓬松绵软，夹着的小葱还泛着青翠。葱油粑粑算得上湖南街头最常见的小吃之一，巷子里一个不起眼的推车上，说不定就有这种味香价廉的美食。比如在长沙，兴汉门的“湘潭葱油粑粑”葱多且鲜、油好不腻，炸出来的粑粑更加香酥；南门口菜市场入口处的“湘潭易哥葱油粑粑”则蓬松个大、外脆里嫩。这两家虽然都是小摊位，但在当地颇具名气。
白糖饺子
长沙糖饺子虽含“饺子”二字，外观却与人们熟悉的带褶元宝状相去甚远。经民俗研究者任大猛考证，糖饺子的饺是“巧”或“绞”的谐音。这种用糯米油炸而成的小吃，就是古长沙人过七夕节吃的“乞巧果”。糖饺子外表蓬鼓，咬一口金黄的脆皮，糖粉融化在口中，里面热乎乎的糯米还是香甜松软的。
做糖饺子，要用湖南产的圆糯米磨浆，这样做好后才够“糍”，能拉出长丝。揉好面后左右手拿住两头扭成“S”形，这一动作就是“绞”，寓意同心。下锅炸要控制好油温，在炸熟糯米芯的同时，确保外皮不被炸焦。沥干浮油，放进绵白糖盆里拌滚，趁着高温在金色的脆皮上裹一层糖粉。糖粉中和了油腻，还能保持外皮的酥脆，旧时雅称为“金风玉露一相逢”。
上世纪七八十年代，糖饺子是风靡长沙的美食。嗜甜的细伢子着急吃烫嘴，吃完连糖粉都舔得干干净净。传统老味还隐藏在寻常巷陌里，不少“沙码子”（土生土长的长沙人）去稻谷仓巷子里买一对湘潭夫妇做的“白糖酥饺”，做法正宗，比老式糖饺子更酥脆。北正街“鲁哥饭店”的糖饺子裹的是豆粉，多了几分细腻。湘菜馆的师傅们则将糖饺子制成精致的湘点。“伍厚德堂”的糖饺子在纯糯米粉外加入澄面定型，以保留挺立的形状。
灯芯糕
灯芯糕的名字由明人所取。古法制作的灯芯糕不仅细白柔润，状如油灯之芯，而且用火点燃后还有桂香——灯芯糕的用料是优质晚糯米，辅以猪油及肉桂提炼出的桂子油。拈一根含在嘴里，糯米的香甜中缠绕着桂油的辣味，留有一丝甘草、薄荷等药材的清凉。
湘潭有一则关于灯芯糕起源的传说：一个穷书生赶考回家，发现老母已病重不省人事，口里衔着一根灯芯。书生在家里东翻西找，找到仅剩的一点糯米，赶紧磨碎放糖，蒸好后切成灯芯状，一根根喂给母亲，母亲这才苏醒过来。
书生的急中生智经民间作坊改良，制作过程更为讲究精细。首先将糯米炒熟磨成细细的糕粉，绵白糖加水用文火熬制，调入猪油、桂子油，缸内发酵数天制成“泡糖”。糕粉和泡糖按比例混合拌匀，传统的做法还要撒红丝——由橘子皮制成。装盆后从盆角向中心舂糕，用力压实后放入蒸炉。蒸透的糕晾干后才能切丝，有经验的老师傅能用一把阔刀切出5毫米宽的细丝。
早在清咸丰年间，食不厌精的灯芯糕就在全国名特产品博览会上被列为“一等特产”。如今，湖南不少老字号还保留着老手艺。在长沙的马复胜、沙利文、南北特等油货铺及湘潭的“义和斋糕点”屋都能尝到传统的灯芯糕，不过年节前后可能会断货。
八宝饭
一顿正宗长沙年夜饭，离不开收尾的八宝果饭。“八宝”的搭配各家稍有不同，可以是红枣、莲子、橘饼、青红丝、桂圆肉、枸杞、冬瓜糖、葡萄干。
在火宫殿里，师傅要将这些食材过猪油炒过，再将浸泡了两个小时的糯米和它们拌在一起，上锅蒸半小时。蒸好的糯米饭倒扣在盘中，上面淋上白糖和清水勾成的芡汁。八宝饭在火宫殿也有小份提供，用小的磨具来制作，让食客不至于饱肚，只尝个滋味。
以农业文明为底色的八宝果饭，也随着时代的发展推陈出新。民国时期，徐长兴烤鸭店独创“干煎鸡油八宝饭”，调以鸡油，将八宝饭煎制成两面金黄；当代湘菜名厨许菊云还创制过一道双味八宝饭，在“甜八宝”外另加入“咸八宝”：金钩、火腿、瑶柱、鱿鱼、海参、香菇、鸡脯肉、肥膘肉，制成的八宝饭呈红白分明的太极图案。
现在的长沙家庭已经很少自制八宝饭了，年节大多去超市订购八宝果饭。一碗八宝饭，浓缩着丰富的传说和意象：莲子由和合二仙转化而来，象征婚姻和谐；桂圆象征团圆；金橘象征吉利……果干的甜脆，糯米的香软，猪油的醇滑，都融化在对来年的美好期盼中了。
说到湖南的米制小吃，大部分人都会想到米粉。然而除了米粉之外，其实你还可以有更多的选择。若想一次多尝几样，长沙的火宫殿就是个不错的起点。这里因为有火神庙的缘故，香火旺盛，民国时代聚集了不少小吃摊。
现在火宫殿里的“小吃王国”就呼应着旧时格局。火宫殿不仅是游客的打卡地，也是本地人经常光顾的地方，食物出品属于上乘。但如果你对某种米制品特别喜爱，也不妨多走几处来比较，同一种小吃，不同的店铺，都有更加丰富的演绎。
姊妹团子
姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，起源于火宫殿，几乎算是这里所独有。这种以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，色泽瓷白，通常成对出售。
其中，个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成的糖馅入口即化，甜香不腻；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇，有人还会用泡香菇的水调制肉馅，使味道更加醇香可口。若遇上年节等喜庆的日子，还可以在糖馅团子上撒些红丝，与本身玉雪晶莹的团子红白相映，更显悦目。
姊妹团子的得名不仅因其形态，更源于它们的制作者——长沙一对姜氏姐妹。20世纪20年代初，姜氏姐妹在火宫殿圩场摆了一个卖糯米团子的摊担。她们制作的团子卖相玲珑剔透，软糯而不粘牙，因此深得食客喜爱，有食客干脆将其命名为“姊妹团子”，这一名字就流传开了。
姊妹团子的样貌、做法在那时就由姜氏姐妹创制并保留了下来。这也被记录在长沙民谣中代代传唱：“火宫殿，样样有；有饭有菜有甜酒，还有白糖盐醋藕；油炸豆腐喷喷香，姊妹团子数二姜……”
糖油粑粑
湖南人对甜有种极致的追求，就像这糖油粑粑，对我来说就是极端甜蜜的东西，咬一两口就不能再多。但在当地，无论男女老幼，对它都充满了热情。遇到合适的摊子，一人捧着一份，脸上会洋溢着幸福。
湖南人管圆形的饼状食物叫粑粑。糖油粑粑的老式做法，需要用到广西的冰片糖。糖是金色的，在油锅里化成糖浆，把湿糯米粉搓成圆形下锅炸。油温是成功的关键。温度过高，糖油粑粑的颜色发黑，颜色发苦；温度不够，表皮那层酥脆的硬壳就形成不了。分寸正好的糖油粑粑，颜色金黄，外皮脆硬，内芯软糯，扯起来拉丝。
按照传统来做的店铺，就要推荐位于蔡锷北路荷花池菜市场门口的“刘记”。店主刘中球和妻子廖细珍搭档，1991年就开始卖糖油粑粑，每天要制作3000多个，手法相当娴熟。糖油粑粑一定要出锅就吃，否则外面变硬，就不好咬动了。
学院街55号的“金记糖油坨坨”人气更为火爆，排队要甩到边上的巷子里。它是圆球的形状，穿在木签子上，质地要硬一些，所以叫作坨坨。还有一种糖水里来煮糯米球的方式，算是一种新式的糖油粑粑，为火宫殿首创。这样做就是为了防止油炸糖油粑粑变凉之后，口味打折的情况。
这种改良虽然不再是正宗，但能够在出锅后较长时间里保存风味，适合餐馆的经营。可以看出本地人对糖油粑粑的欲罢不能，火宫殿的桌子上还专门写有提示，提醒老年人食用时要当心咽哽。
米豆腐
普通豆腐是豆制品，而湖南的米豆腐却是用大米做成的。大米要取非糯性的籼米为好，粳米和糯米因为黏性强，都不适合做米豆腐。将大米浸泡一晚、洗净磨浆以后，米豆腐的做法就和制作普通豆腐类似，同样要加入“卤水”了。
湖南当地流传的做法是用草木灰或石灰水点卤，现在也多改用食用碱。此时再将米浆盛入洗净的大锅，先开大火煮沸，再转为小火，在熬制过程中还要不停地搅动。等到米浆黏稠呈豆腐状，就可以关火冷却了。
冷却成型的米豆腐比普通豆腐更加爽滑细腻。为了避免粘刀，可以用棉线将其切为块状、条状，再根据自己的喜好进行烹饪，较为家常的做法是和肉末、辣椒、葱姜蒜等一起炒制。
但在湖南不同地区，米豆腐的颜色、吃法都各不相同：如长沙的米豆腐多用黄栀子水染成黄色，而常德等地区则会加入蔬菜汁使其呈绿色；再如郴州的米豆腐喜加热后入汤食用，而湘西地区则要加入辣椒末和西红柿酱作为浇头。
仅就长沙而言，如“壹盏灯”餐厅的红烧米豆腐绵软厚实，辣度适中，格外下饭；“娟娟餐馆”的小炒米豆腐碱水味不重，香香糯糯，更接近家常风味；“伍厚德堂”的酸冬瓜米豆腐酸辣开胃，独具特色。湖南以外，四川、湖北、贵州、江西等地也都流行米豆腐这道美食，做法更是从凉拌到煎炒蒸炸煮不一而足。
如果趁米豆腐还未冷却，让米浆从带小孔的模具中自然流出，落入冷水成圆球状，就做成了另一道长沙特色小吃——白粒丸。
熬一锅骨汤或鸡汤，盛出一碗撒上盐、葱花、麻油，以及切成丁的排冬菜、油萝卜、酱榨菜头、小黄干辣椒，再把白粒丸在清水中煮熟，捞出放入汤碗中。火宫殿的白粒丸就是鸡汤作底，咸辣鲜香，广受好评。
葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。但和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。
将粳米浸泡6～8个小时后，沥干、磨粉，掺入少量剩米饭，再加水、切碎的小葱和食盐等调味品搅拌均匀。之后静置30分钟，让米糊充分发酵，然后就可以下锅了。炸制葱油粑粑讲究油热火小，油到六七成热时，用圆形、中部有铁棍的模具舀一勺米糊伸入油锅中，等米糊在模具中定型后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。里面的饼却蓬松绵软，夹着的小葱还泛着青翠。葱油粑粑算得上湖南街头最常见的小吃之一，巷子里一个不起眼的推车上，说不定就有这种味香价廉的美食。比如在长沙，兴汉门的“湘潭葱油粑粑”葱多且鲜、油好不腻，炸出来的粑粑更加香酥；南门口菜市场入口处的“湘潭易哥葱油粑粑”则蓬松个大、外脆里嫩。这两家虽然都是小摊位，但在当地颇具名气。
白糖饺子
长沙糖饺子虽含“饺子”二字，外观却与人们熟悉的带褶元宝状相去甚远。经民俗研究者任大猛考证，糖饺子的饺是“巧”或“绞”的谐音。这种用糯米油炸而成的小吃，就是古长沙人过七夕节吃的“乞巧果”。糖饺子外表蓬鼓，咬一口金黄的脆皮，糖粉融化在口中，里面热乎乎的糯米还是香甜松软的。
做糖饺子，要用湖南产的圆糯米磨浆，这样做好后才够“糍”，能拉出长丝。揉好面后左右手拿住两头扭成“S”形，这一动作就是“绞”，寓意同心。下锅炸要控制好油温，在炸熟糯米芯的同时，确保外皮不被炸焦。沥干浮油，放进绵白糖盆里拌滚，趁着高温在金色的脆皮上裹一层糖粉。糖粉中和了油腻，还能保持外皮的酥脆，旧时雅称为“金风玉露一相逢”。
上世纪七八十年代，糖饺子是风靡长沙的美食。嗜甜的细伢子着急吃烫嘴，吃完连糖粉都舔得干干净净。传统老味还隐藏在寻常巷陌里，不少“沙码子”（土生土长的长沙人）去稻谷仓巷子里买一对湘潭夫妇做的“白糖酥饺”，做法正宗，比老式糖饺子更酥脆。北正街“鲁哥饭店”的糖饺子裹的是豆粉，多了几分细腻。湘菜馆的师傅们则将糖饺子制成精致的湘点。“伍厚德堂”的糖饺子在纯糯米粉外加入澄面定型，以保留挺立的形状。
灯芯糕
灯芯糕的名字由明人所取。古法制作的灯芯糕不仅细白柔润，状如油灯之芯，而且用火点燃后还有桂香——灯芯糕的用料是优质晚糯米，辅以猪油及肉桂提炼出的桂子油。拈一根含在嘴里，糯米的香甜中缠绕着桂油的辣味，留有一丝甘草、薄荷等药材的清凉。
湘潭有一则关于灯芯糕起源的传说：一个穷书生赶考回家，发现老母已病重不省人事，口里衔着一根灯芯。书生在家里东翻西找，找到仅剩的一点糯米，赶紧磨碎放糖，蒸好后切成灯芯状，一根根喂给母亲，母亲这才苏醒过来。
书生的急中生智经民间作坊改良，制作过程更为讲究精细。首先将糯米炒熟磨成细细的糕粉，绵白糖加水用文火熬制，调入猪油、桂子油，缸内发酵数天制成“泡糖”。糕粉和泡糖按比例混合拌匀，传统的做法还要撒红丝——由橘子皮制成。装盆后从盆角向中心舂糕，用力压实后放入蒸炉。蒸透的糕晾干后才能切丝，有经验的老师傅能用一把阔刀切出5毫米宽的细丝。
早在清咸丰年间，食不厌精的灯芯糕就在全国名特产品博览会上被列为“一等特产”。如今，湖南不少老字号还保留着老手艺。在长沙的马复胜、沙利文、南北特等油货铺及湘潭的“义和斋糕点”屋都能尝到传统的灯芯糕，不过年节前后可能会断货。
八宝饭
一顿正宗长沙年夜饭，离不开收尾的八宝果饭。“八宝”的搭配各家稍有不同，可以是红枣、莲子、橘饼、青红丝、桂圆肉、枸杞、冬瓜糖、葡萄干。
在火宫殿里，师傅要将这些食材过猪油炒过，再将浸泡了两个小时的糯米和它们拌在一起，上锅蒸半小时。蒸好的糯米饭倒扣在盘中，上面淋上白糖和清水勾成的芡汁。八宝饭在火宫殿也有小份提供，用小的磨具来制作，让食客不至于饱肚，只尝个滋味。
以农业文明为底色的八宝果饭，也随着时代的发展推陈出新。民国时期，徐长兴烤鸭店独创“干煎鸡油八宝饭”，调以鸡油，将八宝饭煎制成两面金黄；当代湘菜名厨许菊云还创制过一道双味八宝饭，在“甜八宝”外另加入“咸八宝”：金钩、火腿、瑶柱、鱿鱼、海参、香菇、鸡脯肉、肥膘肉，制成的八宝饭呈红白分明的太极图案。
现在的长沙家庭已经很少自制八宝饭了，年节大多去超市订购八宝果饭。一碗八宝饭，浓缩着丰富的传说和意象：莲子由和合二仙转化而来，象征婚姻和谐；桂圆象征团圆；金橘象征吉利……果干的甜脆，糯米的香软，猪油的醇滑，都融化在对来年的美好期盼中了。
写在开始
机场在洱海东半部分，如果来回都是大理机场的话建议你们：
①.下飞机就先在洱海东玩，（我们一开始下飞机就去的洱海西大理古镇，然后后来回洱海东玩多花了两趟车费很滑不戳！！多花了170多。）
②.下飞机去洱海西玩，所有地方都玩了之后坐大巴去丽江玩，玩了之后再回来去洱海东，完了之后上飞机回来。
这两个路线都很OK，建议。
我们的旅程：
第一天
✈️绵阳南郊11:05-大理12:30
打滴滴直接去了大理古城大概1:00多2:00的样子去了民宿半吨一号院，如下图人均75/天（两张榻榻米，有投影幕布，里面还有个屋子1.8m大床，可住四人，一楼是公用大厅ins风，还有一只可爱的狗子，老板是两个小哥，人超好，每天晚上我们从大理古城回来都给我们一人热一包牛奶！）
这家店就处于大理古城里面，我们休息了一阵大概4:30左右去逛大理古城，晚上12:00过都是人山人海的样子。
古城里面有很多民谣酒吧，但是一定做好攻略，小红书上有很多，我们去的一家就太贵了，如下图一壶酒就288！！有些店挺便宜的，反正就是做攻略。好吃的也很多我们完全就是吃吃吃，逛逛逛。
第二天
⛰️苍山，大理这边有很多旅行团，我们是跟团玩的（街上随便找的，你们别被坑了就行，可以讲价）（团里包括了苍山上的一个溶洞，喜洲古镇，白家的买茶叶的地方，去洱海坐了下船）
总之我觉得喜洲古镇值得一去，喜洲粑粑好吃到爆炸！好吃的很多。喜洲粑粑（有肉的，有玫瑰豆沙的，这是玫瑰豆沙的，可以大家买不一样味道的拼起吃，一个挺大的。）一定要吃！！！绝对！！！别的地方吃不到当地美食。
其他地方挺一般的，苍山可以自己买票去玩，坐缆车到山顶或半山腰玩美团早上早点起！！！不然来不及。（我们10点出发就亏了，建议苍山自己玩，我们跟团排队缆车就排了很久…）我觉得我们去的苍山这个溶洞一般，我们去洱海东的那个溶洞比这个安逸那个是在海底的一个溶洞还有导游讲解，有歌舞表演。苍山上还有天龙八部影视基地你们可以去。买票啥的都可以美团。
晚上回到大理古城继续吃吃吃
第三天
打滴滴去大理千秋画民宿人均125元/天，住的房间就是一个复式的。（我们去的这家是一对父母经营，人很好，每天早上起床会给你做早饭如果你有需要。）
另，洱海东都挺偏的，晚上不热闹。
一楼是餐厅，一个很浅的泳池，晚上开灯很漂亮，但是游不了泳，适合拍照。
最最最最最重要的是，这家民宿小区出来门口有一家烧烤，超级超级好吃，是阿姨推荐给我们的。如果住这里一定要去，虽然不知道现在还在不在。
有什么问题可以问阿姨，出行可以租小电驴，或者打滴滴，（我有个朋友6月份去的，当时人还不是很多，价钱就挺便宜的，我们8月初去的，很贵，加上有人不会骑车，我们打的滴滴，当然小电驴的话可以走走停停，但是大理天气变得很快，骑小电驴要注意每日天气预报和雨衣，不知道是啥app，我有个同学天天给我们报天气预报，一说10:00要下雨，就下了…很强。）
当天下午我们乘滴滴去了金梭岛，岛上有之前写到的海底的溶洞，我们还去了天空之境（到处都有的东西，我们顺便去岛上的玩了哈，因为下雨天气不好自己拍的20/人。）炸得小鱼小虾可以买来尝尝，还是可以讲价。
第四天
坐车去的双廊，要开2h左右，小区外面有些停的车可以讲价，滴滴不能讲价，我们降价去的。
双廊也是吃吃吃逛逛逛。风景也不错。双廊里面有一个是杨丽萍的太阳宫月亮宫，要门票记不得了不过挺便宜的10-20元/人吧。当然只能外部参观，我们之前去的时候太阳宫说是正在改成民宿还是景点，但是还没正式启用，你们去的时候可以了解一下。
晚上回民宿。
第五、六天
回洱海西的大巴车站，坐了3h大巴车去丽江玩。要去的话记得早点买票我们是被迫没买到高铁/火车票才坐的大巴车。
到了丽江住在丽江古城周围的民宿，这个民俗就不推荐了，人均100元/天，晚上10:00后就没有热水了，房间里没有空调，各方面和之前两个比起来都很不划算。而且离丽江古城还不是特别近，又路过其他民宿感觉都还不错，你们可以在网上看看。
丽江古城很大经典挺多的可以玩2-3天，好吃的也很多。不过丽江粑粑就没有喜洲粑粑好吃了，完全比不上啊！可能是我吃的不正宗吧，人也很多有实时监控我记得有一天晚上实时监控是12万人。
云南到处有卖水果的，一盆子10-15元，（不是水果捞那种）一定要吃这个黑布林和蓝莓葡萄！！！回来就吃不到了啊！就是甜甜甜！好吃啊！
第七天
早起收拾行李，中午去吃了顿饭，下午乘车回大理，在机场附近2km的地方住了一晚上，飞机起飞声音巨大！不过我们早上6:00赶飞机，50元/人，这个地方可能是某个企业的员工的公寓，多出来的楼弄成旅馆，一般都是赶飞机的人来住。设施什么的都不错，和丽江我们住的民宿比起来真是好太多！就是吃饭比较难解决不过公寓里面有超市和员工餐厅可以点两个小菜吃吃应付一下。
第八天
✈️乘飞机回家
写在最后
1.大理多雨，雨来得快去得快，不过下雨的时候是真的冷！建议带一两件厚衣服。
2.我朋友6月份去了玉龙雪山，据他说看到的都是石头，没啥雪，我们8月份就直接把玉龙雪山pass，根据去的时间可以参考一下要不要去。
3.大理虽然气候适宜，天是真的毒，紫外线很强，一定要注意防晒！当地人因为紫外线照射肤色就比较深。
4.还有啥不全面的你们可以再做做攻略，我想到的就这些。
机场在洱海东半部分，如果来回都是大理机场的话建议你们：
①.下飞机就先在洱海东玩，（我们一开始下飞机就去的洱海西大理古镇，然后后来回洱海东玩多花了两趟车费很滑不戳！！多花了170多。）
②.下飞机去洱海西玩，所有地方都玩了之后坐大巴去丽江玩，玩了之后再回来去洱海东，完了之后上飞机回来。
这两个路线都很OK，建议。
我们的旅程：
第一天
✈️绵阳南郊11:05-大理12:30
打滴滴直接去了大理古城大概1:00多2:00的样子去了民宿半吨一号院，如下图人均75/天（两张榻榻米，有投影幕布，里面还有个屋子1.8m大床，可住四人，一楼是公用大厅ins风，还有一只可爱的狗子，老板是两个小哥，人超好，每天晚上我们从大理古城回来都给我们一人热一包牛奶！）
这家店就处于大理古城里面，我们休息了一阵大概4:30左右去逛大理古城，晚上12:00过都是人山人海的样子。
古城里面有很多民谣酒吧，但是一定做好攻略，小红书上有很多，我们去的一家就太贵了，如下图一壶酒就288！！有些店挺便宜的，反正就是做攻略。好吃的也很多我们完全就是吃吃吃，逛逛逛。
第二天
⛰️苍山，大理这边有很多旅行团，我们是跟团玩的（街上随便找的，你们别被坑了就行，可以讲价）（团里包括了苍山上的一个溶洞，喜洲古镇，白家的买茶叶的地方，去洱海坐了下船）
总之我觉得喜洲古镇值得一去，喜洲粑粑好吃到爆炸！好吃的很多。喜洲粑粑（有肉的，有玫瑰豆沙的，这是玫瑰豆沙的，可以大家买不一样味道的拼起吃，一个挺大的。）一定要吃！！！绝对！！！别的地方吃不到当地美食。
其他地方挺一般的，苍山可以自己买票去玩，坐缆车到山顶或半山腰玩美团早上早点起！！！不然来不及。（我们10点出发就亏了，建议苍山自己玩，我们跟团排队缆车就排了很久…）我觉得我们去的苍山这个溶洞一般，我们去洱海东的那个溶洞比这个安逸那个是在海底的一个溶洞还有导游讲解，有歌舞表演。苍山上还有天龙八部影视基地你们可以去。买票啥的都可以美团。
晚上回到大理古城继续吃吃吃
第三天
打滴滴去大理千秋画民宿人均125元/天，住的房间就是一个复式的。（我们去的这家是一对父母经营，人很好，每天早上起床会给你做早饭如果你有需要。）
另，洱海东都挺偏的，晚上不热闹。
一楼是餐厅，一个很浅的泳池，晚上开灯很漂亮，但是游不了泳，适合拍照。
最最最最最重要的是，这家民宿小区出来门口有一家烧烤，超级超级好吃，是阿姨推荐给我们的。如果住这里一定要去，虽然不知道现在还在不在。
有什么问题可以问阿姨，出行可以租小电驴，或者打滴滴，（我有个朋友6月份去的，当时人还不是很多，价钱就挺便宜的，我们8月初去的，很贵，加上有人不会骑车，我们打的滴滴，当然小电驴的话可以走走停停，但是大理天气变得很快，骑小电驴要注意每日天气预报和雨衣，不知道是啥app，我有个同学天天给我们报天气预报，一说10:00要下雨，就下了…很强。）
当天下午我们乘滴滴去了金梭岛，岛上有之前写到的海底的溶洞，我们还去了天空之境（到处都有的东西，我们顺便去岛上的玩了哈，因为下雨天气不好自己拍的20/人。）炸得小鱼小虾可以买来尝尝，还是可以讲价。
第四天
坐车去的双廊，要开2h左右，小区外面有些停的车可以讲价，滴滴不能讲价，我们降价去的。
双廊也是吃吃吃逛逛逛。风景也不错。双廊里面有一个是杨丽萍的太阳宫月亮宫，要门票记不得了不过挺便宜的10-20元/人吧。当然只能外部参观，我们之前去的时候太阳宫说是正在改成民宿还是景点，但是还没正式启用，你们去的时候可以了解一下。
晚上回民宿。
第五、六天
回洱海西的大巴车站，坐了3h大巴车去丽江玩。要去的话记得早点买票我们是被迫没买到高铁/火车票才坐的大巴车。
到了丽江住在丽江古城周围的民宿，这个民俗就不推荐了，人均100元/天，晚上10:00后就没有热水了，房间里没有空调，各方面和之前两个比起来都很不划算。而且离丽江古城还不是特别近，又路过其他民宿感觉都还不错，你们可以在网上看看。
丽江古城很大经典挺多的可以玩2-3天，好吃的也很多。不过丽江粑粑就没有喜洲粑粑好吃了，完全比不上啊！可能是我吃的不正宗吧，人也很多有实时监控我记得有一天晚上实时监控是12万人。
云南到处有卖水果的，一盆子10-15元，（不是水果捞那种）一定要吃这个黑布林和蓝莓葡萄！！！回来就吃不到了啊！就是甜甜甜！好吃啊！
第七天
早起收拾行李，中午去吃了顿饭，下午乘车回大理，在机场附近2km的地方住了一晚上，飞机起飞声音巨大！不过我们早上6:00赶飞机，50元/人，这个地方可能是某个企业的员工的公寓，多出来的楼弄成旅馆，一般都是赶飞机的人来住。设施什么的都不错，和丽江我们住的民宿比起来真是好太多！就是吃饭比较难解决不过公寓里面有超市和员工餐厅可以点两个小菜吃吃应付一下。
第八天
✈️乘飞机回家
写在最后
1.大理多雨，雨来得快去得快，不过下雨的时候是真的冷！建议带一两件厚衣服。
2.我朋友6月份去了玉龙雪山，据他说看到的都是石头，没啥雪，我们8月份就直接把玉龙雪山pass，根据去的时间可以参考一下要不要去。
3.大理虽然气候适宜，天是真的毒，紫外线很强，一定要注意防晒！当地人因为紫外线照射肤色就比较深。
4.还有啥不全面的你们可以再做做攻略，我想到的就这些。
#广州美食[超话]##下午茶[超话]#
泽田本家•铜锣烧专卖
这家在体育西 天河南 任性的只卖铜锣烧的店
却越来越多人排队 最近也出了新的口味
很正宗的先做铜锣烧 每天也是卖完为止 甚至要预定
当下午茶真的一级棒 但店里没有座位 都是打包
最喜欢 新出的奥利奥芝士口味 轻甜 口感细腻
老口味的芝士现在改为海盐芝士 味道差不多很浓郁
紫薯口味的略淡 但里面的夹心真心很实实在在了
喜欢吃红豆的 可以尝试原味
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