#圣诞节# 圣诞吃啥？聊到英国圣诞的传统美食，怎能不提圣诞布丁（Christmas pudding）！狄更斯在其代表作《圣诞颂歌》中对圣诞布丁曾作出如此描述：“好像一颗布满斑点的大炮弹，又硬又结实，在四分之一品脱的一半的一半的燃烧着的白兰地酒之中放着光彩，顶上插着圣诞节的冬青作为装饰。”下方第一张插图的正中央描绘的正是维多利亚时期精美的圣诞布丁。除外，当然少不了圣诞晚餐的主食：火鸡。但你知道吗，在蒸汽火车出现以前，火鸡是道奢侈菜，它们的双脚太柔嫩，需要穿上特制的“小皮靴”才能长途跋涉，因此要把火鸡赶到集市上去卖得费上好大功夫。当火车普及后，火鸡价格下跌，也因其较大的体型而成为适合维多利亚时代大家庭的完美主菜。吃货们，你最喜欢的圣诞美食是什么？
图片来源：大英图书馆
图1：《比顿夫人的家居管理手册》（Mrs Beeton's Book of Household Management，1961），伊莎贝拉·玛丽·比顿（Isabella Mary Beeton）著。其中这张插图描绘了各式各样的甜点，正中央是维多利亚时代精美的圣诞布丁。© British Library Board
图2：《比顿夫人的家居管理手册》中另一张描绘面包糕点的插图，其中有圣诞甜点百果馅饼（mince pie）及圣诞梅子布丁（Christmas plum pudding）。© British Library Board
图3：来自1874年11月28日的《画报》，生动描绘了一个巨型的圣诞布丁，还有一群吃布丁的小男孩儿。© British Library Board
图4：《圣诞颂歌》，1915年版，插图由亚瑟·拉克姆所绘，描绘了在克拉契一家的圣诞晚餐中圣诞布丁被端上来时的情景。
图5：乔治·克鲁克香克的每月速写。这是他为“十二月”作的插图，描绘了圣诞晚餐的场景。
图6：一张为报刊《画报》所绘的插图，描绘了一场圣诞大餐的情景。© British Library Board

英国美食到底有什么？不能总是英式下午茶或者鱼和薯条吧。其实英国人的原创美食或者用餐方式早就影响了全世界，怪只怪英国人太过迷恋炸鱼薯条土豆泥，忘了向世人宣告：英国美食并不单调！去英国旅行，这些美食和餐厅是游客们绝对不能错过的英国“代表作”！
游击餐厅（Pop-up restaurant）：店如其名，你必须尽快赶到那里，因为它们真的可谓是来去如风，但最时髦的小餐馆会出现在一些最古老的地方，比如去年夏天南伦敦派克汉姆（Peckham）一座多层停车场的10楼就出现了一个游击餐厅。美食爱好者们蜂拥而至，品尝弗兰克斯咖啡馆（Franks Café）的美食，我们听说今年夏天它还会故地重游。另外，斯毕塔菲尔德（Spitalfields）的Ten Bells酒吧因为它与开膛手杰克（Jack the Ripper）的联系而远近闻名，这间酒吧在去年冬天因为The Young Turks厨师团的到来而成为一家游击餐厅。
TIPS：
需要注意的是，米其林指南中所指的英国包括爱尔兰共和国，所以统计数据可能会与官方公布的数据有一定差异。英国地区的细分数据如下。
三星餐厅：总共4家，英格兰2家，伦敦2家
二星餐厅：总共16家，英格兰8家，苏格兰1家，伦敦7家
一星餐厅：总共125家，英格兰57家，开曼群岛3家、苏格兰15家，威尔士4家，伦敦46家

英国美食到底有什么？不能总是英式下午茶或者鱼和薯条吧。其实英国人的原创美食或者用餐方式早就影响了全世界，怪只怪英国人太过迷恋炸鱼薯条土豆泥，忘了向世人宣告：英国美食并不单调！去英国旅行，这些美食和餐厅是游客们绝对不能错过的英国“代表作”！
富含文化底蕴的美食：如今没有一家自由参观的博物馆或者美术馆内不设有供游客稍事休息和补充能量的地方，比如泰特现代美术馆（Tate Modern）的咖啡厅可以远眺到河对面的圣保罗大教堂；或者泰特圣艾夫斯美术馆（Tate St Ives）可以远眺到康沃尔郡的冲浪和艺术小镇。