疏通血管，丹参和三七哪个更好？能否长期食用？本文讲出实情
人上了年纪，出现心血管问题的风险会逐渐加大，特别是动脉粥样硬化斑块，冠心病等问题，是很多中老年朋友的常见健康问题，每当碰到这样的问题时，很多朋友都希望能够通过一种“有效而且安全”的方式来控制心血管疾病风险，于是就有不少网友提出了这样的一个问题——
“疏通血管，丹参三七哪个更好？”
借着这个网友朋友们关心的话题，今天的这篇科普文章，就来和大家聊一聊疏通血管，以及丹参、三七合理应用的问题。
疏通血管，本身就是一个伪命题
在谈丹参和三七在心血管方面的药用功效前，我们首先应该澄清的一个误区是：疏通血管这件事，本身就是个伪命题！
我们身边都会有这样的老年朋友，总是想尽各种办法来“疏通血管”，有的相信输液能疏通血管，会在每年定期去输液疏通血管，而有的则相信某些食疗方法或药材能够疏通血管，于是就一直坚持吃，还有些不良商家看准老年人想要疏通血管的愿望，对某些产品做出不实夸大的宣传，忽悠老年人买一些高价的保健产品。
如果我们能够明白老年血管硬化狭窄的真实原因和真实情况，就会明白这些所谓的保健产品，输液等方式，都是不能达到“疏通血管”作用的。
老年人之所以会出现动脉粥样硬化的问题，与年龄增长，高血压，高血脂，糖尿病等慢病的相关影响，以及吸烟，肥胖等不良生活因素的影响密切相关，在这些因素的影响下，血管平滑肌逐渐出现老化，弹性下降，因为炎性反应，血管壁内皮细胞出现破损，影响血液的流动，脂质出现堆积，进而形成动脉粥样硬化斑块，导致血管硬化程度的加重和局部血管的狭窄等问题，才是导致血管硬化狭窄的真实原因，而血管的生理变化以及血管壁上形成的斑块问题，
而通过多吃某种食物，或输注氯化钠或葡萄糖注射液，吃某种药材，或吃某种保健品，并不能够改变血管的衰老变化，也不能阻止三高对血管健康的影响，更不能把血管壁内皮下方形成的斑块“清理”掉，因此，想通过各种方法来“疏通血管”的愿望是美好的，但现实情况是，我们对于已经硬化狭窄的血管，应该通过积极控制相关风险慢病和风险因素来改善和控制进展，不可能通过简单的服用某种药材，比如丹参或三七，就能够起到疏通血管，清理垃圾的作用。
丹参、三七都是心血管良药，作用各不同
在我国的传统中药材中，丹参和三七是用于心血管疾病的常见药物，由这两位药材配伍的相关复方中成药，也都是用于冠心病治疗的常见药物，如复方丹参片，丹七片，复方丹参滴丸等，这些药物中，都是主要以丹参和三七为主要成分的中成药物，那么在控制动脉粥样硬化，心血管疾病风险方面，丹参和三七，都有有什么作用呢？分别来为大家介绍一下。
01 丹参
丹参是一味传统的中药材，始载于《神农本草经》：虽有参名，但其补血之力不足，而活血之力有余。与其他参类不同，丹参性微寒，味苦，主要入心包经和肝经，具有调经活血，止痛祛瘀，凉血除烦，安神静心的作用，在临床上对于血瘀之痛，包括心绞痛，脘腹疼痛，风湿痹症等多有应用。而在清代《本草备要》也指出：“参养神定志 ，通利血脉 ，实有神验 。”
而现代药理学研究中，丹参的主要活性成分主要是各类的丹参酮，其药理作用主要体现在改善冠状动脉血液循环，改善心肌缺血，抗动脉粥样硬化等方面的作用，有不少的动物实验研究以及临床试验中，都对丹参对于心血管健康的重要作用进行了阐释和证明。
因此，通过上述介绍大家可以明白，丹参对于心血管健康的主要作用在于通利血脉，祛瘀止痛，正如《本草正义》所载：丹参，专人血分，其功在于活血行血，内之达脏腑而化瘀滞。另其入肝经，具有破气散结之力，可助气机调畅，气行则血行，因此在心血管疾病方面，对于改善气滞血瘀型的冠心病心绞痛，丹参是对症的药物之一。
02 三七
比起丹参，三七同样也是一味有名的中药材，特别是近年来三七粉的流行，很多老年朋友都在长期服用三七粉。三七通常指的是五加科人参属植物三七的根部，三七最早用于跌打损伤，外敷内服具有活血祛瘀，止血止痛的作用，著名的止血中药云南白药中，就有三七的药用成分，而在心血管治疗方面，三七的活血化瘀作用，同样也能够起到活血，改善心肌缺血，改善冠心病心绞痛的作用。
在《本草纲目新编》中指出：“三七根，止血之神药也，无论上、中、下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入补气补血药则更神”，而《玉揪药解》中则指出，三七具有和营止血，通脉行瘀的作用，一切瘀血皆破，一切新血皆止。
现代药理学研究证明，三七在心血管方面的主要活性成分是各种的三七皂苷，这些有效成分能够有效改善冠脉的微血管血管，改善心肌耗氧量，同时还有一定的抑制凝血物质聚集的抗凝血作用，因此在改善冠心病心绞痛，预防血栓方面，三七也是一味常见的调理药材。
丹参和三七作为两味在心血管疾病预防、控制领域常用的中药材，两者配伍，能够起到活血祛瘀，改善心绞痛，预防血栓风险等方面的作用，因此，我们前面提到的多种中成药中也采用了这两种药物的配伍，那么对于市面上售卖的丹参粉、三七粉，能否长期服用呢？
虽然从药物的作用和性味上来说，丹参和三七对于冠心病心绞痛等心血管健康问题，都可能有一定的获益作用，但作为中药材来说，药物的合理应用，还是应该明确辨证的前提下再使用，不论是丹参还是三七，还是两者合用，它们适用的人群，都是气滞血瘀型的，属于胸痹问题的心血管疾病患者，而如果是其他类型体质的心血管疾病患者，长期服用这两种药材，就可能会无法起到良好的调理改善作用，特别是一些本身体质不适合使用这两种药材的朋友，更应该注意不可乱用，比如脾胃虚寒，大便不成型的朋友，就不适合服用丹参，而血热妄行的情况，则不宜服用三七。
对于是否可以长期服用的问题，特别应该注意的有两点，丹参性寒，不宜长期服用，通常服用周期一般为1到2个月为宜，而对于三七来说，如果对症的情况下，长期服用影响不大，另一点需要注意的是，千万不要因为使用了丹参或三七泡水喝，就停止了其他的心血管常规治疗预防药物，降压药，控制冠心病的药物，预防血栓的相关药物，都不应该随意停药，否则可能会带来更大风险。
人上了年纪，出现心血管问题的风险会逐渐加大，特别是动脉粥样硬化斑块，冠心病等问题，是很多中老年朋友的常见健康问题，每当碰到这样的问题时，很多朋友都希望能够通过一种“有效而且安全”的方式来控制心血管疾病风险，于是就有不少网友提出了这样的一个问题——
“疏通血管，丹参三七哪个更好？”
借着这个网友朋友们关心的话题，今天的这篇科普文章，就来和大家聊一聊疏通血管，以及丹参、三七合理应用的问题。
疏通血管，本身就是一个伪命题
在谈丹参和三七在心血管方面的药用功效前，我们首先应该澄清的一个误区是：疏通血管这件事，本身就是个伪命题！
我们身边都会有这样的老年朋友，总是想尽各种办法来“疏通血管”，有的相信输液能疏通血管，会在每年定期去输液疏通血管，而有的则相信某些食疗方法或药材能够疏通血管，于是就一直坚持吃，还有些不良商家看准老年人想要疏通血管的愿望，对某些产品做出不实夸大的宣传，忽悠老年人买一些高价的保健产品。
如果我们能够明白老年血管硬化狭窄的真实原因和真实情况，就会明白这些所谓的保健产品，输液等方式，都是不能达到“疏通血管”作用的。
老年人之所以会出现动脉粥样硬化的问题，与年龄增长，高血压，高血脂，糖尿病等慢病的相关影响，以及吸烟，肥胖等不良生活因素的影响密切相关，在这些因素的影响下，血管平滑肌逐渐出现老化，弹性下降，因为炎性反应，血管壁内皮细胞出现破损，影响血液的流动，脂质出现堆积，进而形成动脉粥样硬化斑块，导致血管硬化程度的加重和局部血管的狭窄等问题，才是导致血管硬化狭窄的真实原因，而血管的生理变化以及血管壁上形成的斑块问题，
而通过多吃某种食物，或输注氯化钠或葡萄糖注射液，吃某种药材，或吃某种保健品，并不能够改变血管的衰老变化，也不能阻止三高对血管健康的影响，更不能把血管壁内皮下方形成的斑块“清理”掉，因此，想通过各种方法来“疏通血管”的愿望是美好的，但现实情况是，我们对于已经硬化狭窄的血管，应该通过积极控制相关风险慢病和风险因素来改善和控制进展，不可能通过简单的服用某种药材，比如丹参或三七，就能够起到疏通血管，清理垃圾的作用。
丹参、三七都是心血管良药，作用各不同
在我国的传统中药材中，丹参和三七是用于心血管疾病的常见药物，由这两位药材配伍的相关复方中成药，也都是用于冠心病治疗的常见药物，如复方丹参片，丹七片，复方丹参滴丸等，这些药物中，都是主要以丹参和三七为主要成分的中成药物，那么在控制动脉粥样硬化，心血管疾病风险方面，丹参和三七，都有有什么作用呢？分别来为大家介绍一下。
01 丹参
丹参是一味传统的中药材，始载于《神农本草经》：虽有参名，但其补血之力不足，而活血之力有余。与其他参类不同，丹参性微寒，味苦，主要入心包经和肝经，具有调经活血，止痛祛瘀，凉血除烦，安神静心的作用，在临床上对于血瘀之痛，包括心绞痛，脘腹疼痛，风湿痹症等多有应用。而在清代《本草备要》也指出：“参养神定志 ，通利血脉 ，实有神验 。”
而现代药理学研究中，丹参的主要活性成分主要是各类的丹参酮，其药理作用主要体现在改善冠状动脉血液循环，改善心肌缺血，抗动脉粥样硬化等方面的作用，有不少的动物实验研究以及临床试验中，都对丹参对于心血管健康的重要作用进行了阐释和证明。
因此，通过上述介绍大家可以明白，丹参对于心血管健康的主要作用在于通利血脉，祛瘀止痛，正如《本草正义》所载：丹参，专人血分，其功在于活血行血，内之达脏腑而化瘀滞。另其入肝经，具有破气散结之力，可助气机调畅，气行则血行，因此在心血管疾病方面，对于改善气滞血瘀型的冠心病心绞痛，丹参是对症的药物之一。
02 三七
比起丹参，三七同样也是一味有名的中药材，特别是近年来三七粉的流行，很多老年朋友都在长期服用三七粉。三七通常指的是五加科人参属植物三七的根部，三七最早用于跌打损伤，外敷内服具有活血祛瘀，止血止痛的作用，著名的止血中药云南白药中，就有三七的药用成分，而在心血管治疗方面，三七的活血化瘀作用，同样也能够起到活血，改善心肌缺血，改善冠心病心绞痛的作用。
在《本草纲目新编》中指出：“三七根，止血之神药也，无论上、中、下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入补气补血药则更神”，而《玉揪药解》中则指出，三七具有和营止血，通脉行瘀的作用，一切瘀血皆破，一切新血皆止。
现代药理学研究证明，三七在心血管方面的主要活性成分是各种的三七皂苷，这些有效成分能够有效改善冠脉的微血管血管，改善心肌耗氧量，同时还有一定的抑制凝血物质聚集的抗凝血作用，因此在改善冠心病心绞痛，预防血栓方面，三七也是一味常见的调理药材。
丹参和三七作为两味在心血管疾病预防、控制领域常用的中药材，两者配伍，能够起到活血祛瘀，改善心绞痛，预防血栓风险等方面的作用，因此，我们前面提到的多种中成药中也采用了这两种药物的配伍，那么对于市面上售卖的丹参粉、三七粉，能否长期服用呢？
虽然从药物的作用和性味上来说，丹参和三七对于冠心病心绞痛等心血管健康问题，都可能有一定的获益作用，但作为中药材来说，药物的合理应用，还是应该明确辨证的前提下再使用，不论是丹参还是三七，还是两者合用，它们适用的人群，都是气滞血瘀型的，属于胸痹问题的心血管疾病患者，而如果是其他类型体质的心血管疾病患者，长期服用这两种药材，就可能会无法起到良好的调理改善作用，特别是一些本身体质不适合使用这两种药材的朋友，更应该注意不可乱用，比如脾胃虚寒，大便不成型的朋友，就不适合服用丹参，而血热妄行的情况，则不宜服用三七。
对于是否可以长期服用的问题，特别应该注意的有两点，丹参性寒，不宜长期服用，通常服用周期一般为1到2个月为宜，而对于三七来说，如果对症的情况下，长期服用影响不大，另一点需要注意的是，千万不要因为使用了丹参或三七泡水喝，就停止了其他的心血管常规治疗预防药物，降压药，控制冠心病的药物，预防血栓的相关药物，都不应该随意停药，否则可能会带来更大风险。
～～～大寒养生 健康全年～～～
大寒──一年之中最后一个节气，亦是一年中阴阳转换的重要时机，象征冬季快结束，春季到来的转折点。中医认为寒为阴邪，大寒意指寒气之逆极，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，因此要特别注重防寒养生。
透过食疗内在调理，最有助身体适应四时变化，保暖防病。应尽量少吃冰品、多吃热食，煮食时应加入大葱、花椒、桂皮、老姜等等，性温、散风寒、理气升散的食材。
食疗以外，也要保持双腿温暖。中医学有「寒从脚底生」之说，建议用37至42℃热粗盐水，泡足浴15分钟，有助去除体寒，让身体机能回复正常，令双腿、全身暖烘烘。 双腿内侧更是足少阴肾经循行部位，泡浴后，不妨自行轻力敲肾经：握拳，用掌指关节敲肾经循行的大小腿内侧，敲三至五次，有助激发肾气和循环。肾脏与冬季相对应，「肾藏精」、「肾为先天之本」，补好肾脏，就不易病。
大寒时节气温寒冷，日夜温差大、阴气较旺，人体在冬天会挥发及耗损更多阳气抗寒，所以更要早睡晚起，保持睡眠充足，至少要睡八小时，帮助阴阳协调。下午时间可多晒太阳，散步运动，补充阳气，为象征阳气升发的春季预做准备。
大寒──一年之中最后一个节气，亦是一年中阴阳转换的重要时机，象征冬季快结束，春季到来的转折点。中医认为寒为阴邪，大寒意指寒气之逆极，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，因此要特别注重防寒养生。
透过食疗内在调理，最有助身体适应四时变化，保暖防病。应尽量少吃冰品、多吃热食，煮食时应加入大葱、花椒、桂皮、老姜等等，性温、散风寒、理气升散的食材。
食疗以外，也要保持双腿温暖。中医学有「寒从脚底生」之说，建议用37至42℃热粗盐水，泡足浴15分钟，有助去除体寒，让身体机能回复正常，令双腿、全身暖烘烘。 双腿内侧更是足少阴肾经循行部位，泡浴后，不妨自行轻力敲肾经：握拳，用掌指关节敲肾经循行的大小腿内侧，敲三至五次，有助激发肾气和循环。肾脏与冬季相对应，「肾藏精」、「肾为先天之本」，补好肾脏，就不易病。
大寒时节气温寒冷，日夜温差大、阴气较旺，人体在冬天会挥发及耗损更多阳气抗寒，所以更要早睡晚起，保持睡眠充足，至少要睡八小时，帮助阴阳协调。下午时间可多晒太阳，散步运动，补充阳气，为象征阳气升发的春季预做准备。
祸从口出，病从口入 | 道教真正的食养之法
道教的营养观是一种，重外养，更重“内养”：“养德”、“养气”、“养精”和“养神”的整体营养观。《长生诠经》：“去暴怒以养性，少思虑以养神，省言语以养气，絶嗜欲以养精。”去除狂暴愤怒可以修养心性，不过妄的思虑可以修养心神，简练语言可以修养心气，杜绝过度的嗜好和欲望可以修养精神。只有内外养结合，我们才能身心通泰，祛病延年。
饮食的利弊
俗语：“药补不如食补。”饮食营养是身健体康的根本，所以我们道教在养生方面认为人的机体需要得到补益、精气需要获得充实。
蒲虔贯《保生要录》说：“饮食者，所以资养人之血气。血则荣华形体，气则卫护四肢。精华者，为髓、为精；其次者，为肌、为肉。”饮食是人们生活中的营养的来源，可以滋养我们的血气，血可以滋养我们的形体，气可以护卫我们的四肢；髓和精是人体中的精华，其次是人体中的肌肉。孙思邈在《孙真人备急千金要方》卷七十九《食治》篇记载：“安身之本，必资于食；不知食宜者，不足以存生也。”饮食是安顿身体的根本，不知道如何适宜地饮食的人，是不足以合理的养生的。此外，孙思邈还认为食物带来的营养能够排邪、安腑脏、悦性爽志、调理气血，具有不可替代的治病功能。
另一方面，道教对不合理的饮食所带来的损害，也具有深刻的认识和高度的警惕。陶弘景在《养性延命录》中痛陈：“百病横夭，多由饮食。饮食之患，过于声色。声色可绝之踰年，饮食不可废之一日，为益亦多，为患亦切。”人们得得各种疾病，大多是由饮食不合理引起的，不合理的饮食所带来的危害，远远超过了纵情声色所带来的危害；人们到了一定的年纪，对声色的欲望会降低，但饮食确实每天都需要的；饮食合理的话，久而久之，会带来很大的好处，不合理的话，日积月累就会带来很大的危害。
具体而言，饮食损害功能的产生有以下几个原因：
1.饮食导致丹田元气的散失。《云笈七签》：“始生之后则饮食。饮食之后即腑脏实。腑脏实即诸脏相隔。诸脏相隔即丹田气亡其本也。”人出生之后需要开始饮食，但饮食也会致使腑脏充塞，丹田之气仅在脏腑和心胸之间短短几寸的狭窄空间往来运行，这样一来，人不可避免地因元气的不足而加速衰老。
2.饮食滋养人的同时也在滋养体内的“三尸九虫”。“三尸九虫”有人认为是指体内的各种寄生虫，也有人认为是指人体内的各种，导致人走向毁灭的负面因素，包括贪欲、邪淫、不良的情绪等等。《云笈七签》称：“贪于饮食，尸（指三尸）乃千变万化，随欲而归，令人世患日深，多愚早亡。”对饮食有过多贪欲的人，身体内的三尸会跟随人们的各种欲望而千变万化，危害人们的健康，让人们的各种祸患日益加深，让人愚钝，甚至过早的死亡。
内养的重要性
龚廷贤在《寿世保元·饮食》里说：“善养生者养内，不善养生者养外。养内者以恬脏腑，调顺血脉，使一身之流行冲和，百病不作。养外者恣口腹之欲，极滋味之美，穷饮食之乐，虽肌体充腴，容色悦泽，而酷烈之气，内蚀脏腑，精神虚矣。安能保全太和，以臻遐龄。”擅长养生的人以“养内”为主，不擅长养生的人则以滋养形体为主；“养内”的人擅长使各脏腑大道和谐，使血脉顺畅，让一身的卫气营血的流行自然和谐，依此能百病不生。只知道“养外”的人，其实难免只是纵口腹之欲，贪恋各种滋味，追求饮食带来的身体愉悦；这样虽然能使得肌肤、形体丰腴，脸色光润、悦泽，其实在身体里面，酷烈之气灼伤、侵蚀着人的脏腑，使其精神虚弱。这样的情况是不能保全人们本来的和谐状态的，又何谈祛病延年呢。
“外养”和“内养”的最大差别就在于“外养”主要滋养肌和肉，不合理地偏重外形的滋养；“内养”则主要是填精补髓，使五脏盈溢，髓实血满，万神具足。
道教饮食“内养”的内涵非常丰富，包括以下几个方面：
养德
首先，道教的饮食不能伤害其他生命，强调“养德”。所以道教的饮食也是遵循着慈心于物、积善立功的教导的。《太极真人说二十四门戒经》说：“第一诫者，不得杀生，割断他命，煎煮美味，以饶一身。”第一条诫命是，不得故意追求美味去杀生，去割断其它动物的生命，用各种方式来烹煮成美味，来满足自己对味道的贪求。《抱朴子·内篇》说：“欲求长生者，必欲积善立功，慈心于物，恕己及人，仁逮昆虫。”追求长生久视的人，必须要有志于积善立功，要能慈心爱物，宽以待人，保护生态和谐。
其次，道教还主张少食为佳，强调“养气”、“养精”和“养神”。司马承祯在《坐忘论》里也说：“蔬食弊衣，足养性命，岂待酒肉罗绮，然后生全哉！是故于生无所要用者，并须去之；于生虽用有余者，亦须舍之。”
《云笈七签》中说：“启阴感阳，分布元气，乃孕中和，是为人矣”，意思是说，人的情性形命出自元气，元气是人生命的源泉和根本。所以，修炼培养元气，就是道教养生的基本理念和实践方法。
道教所说的“气”包括三个部分的内容，它的理论直接源自于博大精深的“精气”学说：首先是指呼吸自然界的空气，这称为“清气”；其次是指先天父母雄精时的元气，这称为“先天之精气”；其三是指通过饮食物质所产生的能够维持人体生命活动的“后天之精气”。在道教看来，人的活力源泉在于体内之气，因此，通过保持和充实体内元气的“养气之道”，就能达到祛病延年、长生久视的目的。
养精
《随机应化录》记载：“养精者，少淫寡听”，保养精气，需要减少不合适的欲望，降低不合适的声音的影响。
《云笈七签》记载：“含气养精，血脉丰盈，骨濡筋强，润滋皮肤”，涵养精气，可以使得血脉丰盈，胫骨强劲，皮肤细腻滋润。
养神
《淮南子》：“心者，神之主也，而神者心之宝也! 形劳而不休则蹶，精用而不已则竭。是故圣人贵而尊之，不敢越也!”心是精神的主宰，精神是心的，形体长时间的劳作而不休息，则会枯竭，精神长久的消耗而不停止则会竭尽，对作为生命之根的精神，不要让其过度劳碌，不过度劳碌的最好方法就是节制嗜欲，清静无过分的作为，克制欲念，只有这种以中致外的内修的养生方法才能真正达到养生的目的。
道教饮食思想的基本理论
饮食自然
道教思想家并不是局限于人类自身的生存活动境域中来谈“饮食”，而是把它归置在一个整体的自然、社会生态系统中来加以审视和认识。
大致可归纳为以下几点：
1.少胜于多：这是道教对饮食的量的基本规定。所谓“少胜于多”，并非是禁欲式的节制饮食，而是“节量饮食”，要求人们根据自身生命活动的能量需求状况，按一定的量和程序来合理地摄取饮食。
2.熟胜于生：陶弘景《养性延命录》指出：“凡食皆熟，胜于生”，这里的“熟”，可能有两层含义，一是指食物本身要烹制成熟；二是指作为食物的动植物资源，应是已经“成熟”的个体。
3、素胜于荤：总体来说，道教提倡以素食为主，慎用荤腥食物。道教对于饮食结构选择的倾向性：一是尽量降低自身的能量需求，从而减低饮食用量；二是在饮食过程中，尽量不伤及其他生命。
根据自然饮食的观念，道教饮食还提倡“三因制宜”，即因事因地因人制宜。
阴阳五行思想
阴阳五行的观念也是我们道教饮食理论的渊源之一。
《保生要录》论述五行、五味、五脏六腑调和论:“天有五行,人有五藏,食有五味。故肝法木,心法火,脾法土,肺法金,肾法水,酸纳肝,苦纳心,甘纳脾,辛纳肺,咸纳肾。木生火,火生土,土生金,金生水,水生木,木制土,土制水,水制火,火制金,金制木。故四时无多食所王并所制之味,皆能伤所王之藏也。宜食相生之味,助王气也。”在挑选食物的时候应该多挑选与当时的季节的“五行”相生的属性的的食物，这样可以达到按时节养生的效果。为使阴阳平衡,则饮食上就需要“凡所好之物不可偏耽,偏耽则伤而生疾;所恶之味不可全弃,全弃则藏气不均。”自己喜欢的食物不能吃太多，不能太过偏食，否则会产生疾病；所讨厌的食物也不能全然的不吃，否则身体所藏的五行之气会配属不均匀。因此，在挑选食物的时候，除了要按照时节挑选之外，还需要注意营养的均衡搭配。
五脏学说
精气学说、四气五味学说、辨证论治、五脏六腑补养论，皆可从阴阳五行学说追溯理论基础。
《黄帝内经》奠定的五脏六腑食疗理论主要包括:饮食偏倚害五脏与五脏所欲五味理论;五味各归所喜理论;生、克、制、化关系与对应的补、泄、散、收、软、缓等食疗法;五脏应四时、五方、五色、五谷、五畜、五果、五菜理论。我们在选择食物的配属的时候可以多参照这样的配属体系。
此外，孙思邀还系统地归纳了“五味动病法”、“五味所配法”等有关饮食法则。各位在日常的食材挑选的过程中，也可以多加参照。
四气、五味与季节摄养论
四气(或四性)是指食物或药物的寒、热、温、凉,五味则是指辛、甘、酸、咸、苦。四气、五味搭配不同的季节，可以形成一个复杂的饮食养生系统，这样的摄养系统可以非常精致地知道大家在日常生活中的具体食材的挑选，具体烹饪方法的择取，等等。
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道教的营养观是一种，重外养，更重“内养”：“养德”、“养气”、“养精”和“养神”的整体营养观。《长生诠经》：“去暴怒以养性，少思虑以养神，省言语以养气，絶嗜欲以养精。”去除狂暴愤怒可以修养心性，不过妄的思虑可以修养心神，简练语言可以修养心气，杜绝过度的嗜好和欲望可以修养精神。只有内外养结合，我们才能身心通泰，祛病延年。
饮食的利弊
俗语：“药补不如食补。”饮食营养是身健体康的根本，所以我们道教在养生方面认为人的机体需要得到补益、精气需要获得充实。
蒲虔贯《保生要录》说：“饮食者，所以资养人之血气。血则荣华形体，气则卫护四肢。精华者，为髓、为精；其次者，为肌、为肉。”饮食是人们生活中的营养的来源，可以滋养我们的血气，血可以滋养我们的形体，气可以护卫我们的四肢；髓和精是人体中的精华，其次是人体中的肌肉。孙思邈在《孙真人备急千金要方》卷七十九《食治》篇记载：“安身之本，必资于食；不知食宜者，不足以存生也。”饮食是安顿身体的根本，不知道如何适宜地饮食的人，是不足以合理的养生的。此外，孙思邈还认为食物带来的营养能够排邪、安腑脏、悦性爽志、调理气血，具有不可替代的治病功能。
另一方面，道教对不合理的饮食所带来的损害，也具有深刻的认识和高度的警惕。陶弘景在《养性延命录》中痛陈：“百病横夭，多由饮食。饮食之患，过于声色。声色可绝之踰年，饮食不可废之一日，为益亦多，为患亦切。”人们得得各种疾病，大多是由饮食不合理引起的，不合理的饮食所带来的危害，远远超过了纵情声色所带来的危害；人们到了一定的年纪，对声色的欲望会降低，但饮食确实每天都需要的；饮食合理的话，久而久之，会带来很大的好处，不合理的话，日积月累就会带来很大的危害。
具体而言，饮食损害功能的产生有以下几个原因：
1.饮食导致丹田元气的散失。《云笈七签》：“始生之后则饮食。饮食之后即腑脏实。腑脏实即诸脏相隔。诸脏相隔即丹田气亡其本也。”人出生之后需要开始饮食，但饮食也会致使腑脏充塞，丹田之气仅在脏腑和心胸之间短短几寸的狭窄空间往来运行，这样一来，人不可避免地因元气的不足而加速衰老。
2.饮食滋养人的同时也在滋养体内的“三尸九虫”。“三尸九虫”有人认为是指体内的各种寄生虫，也有人认为是指人体内的各种，导致人走向毁灭的负面因素，包括贪欲、邪淫、不良的情绪等等。《云笈七签》称：“贪于饮食，尸（指三尸）乃千变万化，随欲而归，令人世患日深，多愚早亡。”对饮食有过多贪欲的人，身体内的三尸会跟随人们的各种欲望而千变万化，危害人们的健康，让人们的各种祸患日益加深，让人愚钝，甚至过早的死亡。
内养的重要性
龚廷贤在《寿世保元·饮食》里说：“善养生者养内，不善养生者养外。养内者以恬脏腑，调顺血脉，使一身之流行冲和，百病不作。养外者恣口腹之欲，极滋味之美，穷饮食之乐，虽肌体充腴，容色悦泽，而酷烈之气，内蚀脏腑，精神虚矣。安能保全太和，以臻遐龄。”擅长养生的人以“养内”为主，不擅长养生的人则以滋养形体为主；“养内”的人擅长使各脏腑大道和谐，使血脉顺畅，让一身的卫气营血的流行自然和谐，依此能百病不生。只知道“养外”的人，其实难免只是纵口腹之欲，贪恋各种滋味，追求饮食带来的身体愉悦；这样虽然能使得肌肤、形体丰腴，脸色光润、悦泽，其实在身体里面，酷烈之气灼伤、侵蚀着人的脏腑，使其精神虚弱。这样的情况是不能保全人们本来的和谐状态的，又何谈祛病延年呢。
“外养”和“内养”的最大差别就在于“外养”主要滋养肌和肉，不合理地偏重外形的滋养；“内养”则主要是填精补髓，使五脏盈溢，髓实血满，万神具足。
道教饮食“内养”的内涵非常丰富，包括以下几个方面：
养德
首先，道教的饮食不能伤害其他生命，强调“养德”。所以道教的饮食也是遵循着慈心于物、积善立功的教导的。《太极真人说二十四门戒经》说：“第一诫者，不得杀生，割断他命，煎煮美味，以饶一身。”第一条诫命是，不得故意追求美味去杀生，去割断其它动物的生命，用各种方式来烹煮成美味，来满足自己对味道的贪求。《抱朴子·内篇》说：“欲求长生者，必欲积善立功，慈心于物，恕己及人，仁逮昆虫。”追求长生久视的人，必须要有志于积善立功，要能慈心爱物，宽以待人，保护生态和谐。
其次，道教还主张少食为佳，强调“养气”、“养精”和“养神”。司马承祯在《坐忘论》里也说：“蔬食弊衣，足养性命，岂待酒肉罗绮，然后生全哉！是故于生无所要用者，并须去之；于生虽用有余者，亦须舍之。”
《云笈七签》中说：“启阴感阳，分布元气，乃孕中和，是为人矣”，意思是说，人的情性形命出自元气，元气是人生命的源泉和根本。所以，修炼培养元气，就是道教养生的基本理念和实践方法。
道教所说的“气”包括三个部分的内容，它的理论直接源自于博大精深的“精气”学说：首先是指呼吸自然界的空气，这称为“清气”；其次是指先天父母雄精时的元气，这称为“先天之精气”；其三是指通过饮食物质所产生的能够维持人体生命活动的“后天之精气”。在道教看来，人的活力源泉在于体内之气，因此，通过保持和充实体内元气的“养气之道”，就能达到祛病延年、长生久视的目的。
养精
《随机应化录》记载：“养精者，少淫寡听”，保养精气，需要减少不合适的欲望，降低不合适的声音的影响。
《云笈七签》记载：“含气养精，血脉丰盈，骨濡筋强，润滋皮肤”，涵养精气，可以使得血脉丰盈，胫骨强劲，皮肤细腻滋润。
养神
《淮南子》：“心者，神之主也，而神者心之宝也! 形劳而不休则蹶，精用而不已则竭。是故圣人贵而尊之，不敢越也!”心是精神的主宰，精神是心的，形体长时间的劳作而不休息，则会枯竭，精神长久的消耗而不停止则会竭尽，对作为生命之根的精神，不要让其过度劳碌，不过度劳碌的最好方法就是节制嗜欲，清静无过分的作为，克制欲念，只有这种以中致外的内修的养生方法才能真正达到养生的目的。
道教饮食思想的基本理论
饮食自然
道教思想家并不是局限于人类自身的生存活动境域中来谈“饮食”，而是把它归置在一个整体的自然、社会生态系统中来加以审视和认识。
大致可归纳为以下几点：
1.少胜于多：这是道教对饮食的量的基本规定。所谓“少胜于多”，并非是禁欲式的节制饮食，而是“节量饮食”，要求人们根据自身生命活动的能量需求状况，按一定的量和程序来合理地摄取饮食。
2.熟胜于生：陶弘景《养性延命录》指出：“凡食皆熟，胜于生”，这里的“熟”，可能有两层含义，一是指食物本身要烹制成熟；二是指作为食物的动植物资源，应是已经“成熟”的个体。
3、素胜于荤：总体来说，道教提倡以素食为主，慎用荤腥食物。道教对于饮食结构选择的倾向性：一是尽量降低自身的能量需求，从而减低饮食用量；二是在饮食过程中，尽量不伤及其他生命。
根据自然饮食的观念，道教饮食还提倡“三因制宜”，即因事因地因人制宜。
阴阳五行思想
阴阳五行的观念也是我们道教饮食理论的渊源之一。
《保生要录》论述五行、五味、五脏六腑调和论:“天有五行,人有五藏,食有五味。故肝法木,心法火,脾法土,肺法金,肾法水,酸纳肝,苦纳心,甘纳脾,辛纳肺,咸纳肾。木生火,火生土,土生金,金生水,水生木,木制土,土制水,水制火,火制金,金制木。故四时无多食所王并所制之味,皆能伤所王之藏也。宜食相生之味,助王气也。”在挑选食物的时候应该多挑选与当时的季节的“五行”相生的属性的的食物，这样可以达到按时节养生的效果。为使阴阳平衡,则饮食上就需要“凡所好之物不可偏耽,偏耽则伤而生疾;所恶之味不可全弃,全弃则藏气不均。”自己喜欢的食物不能吃太多，不能太过偏食，否则会产生疾病；所讨厌的食物也不能全然的不吃，否则身体所藏的五行之气会配属不均匀。因此，在挑选食物的时候，除了要按照时节挑选之外，还需要注意营养的均衡搭配。
五脏学说
精气学说、四气五味学说、辨证论治、五脏六腑补养论，皆可从阴阳五行学说追溯理论基础。
《黄帝内经》奠定的五脏六腑食疗理论主要包括:饮食偏倚害五脏与五脏所欲五味理论;五味各归所喜理论;生、克、制、化关系与对应的补、泄、散、收、软、缓等食疗法;五脏应四时、五方、五色、五谷、五畜、五果、五菜理论。我们在选择食物的配属的时候可以多参照这样的配属体系。
此外，孙思邀还系统地归纳了“五味动病法”、“五味所配法”等有关饮食法则。各位在日常的食材挑选的过程中，也可以多加参照。
四气、五味与季节摄养论
四气(或四性)是指食物或药物的寒、热、温、凉,五味则是指辛、甘、酸、咸、苦。四气、五味搭配不同的季节，可以形成一个复杂的饮食养生系统，这样的摄养系统可以非常精致地知道大家在日常生活中的具体食材的挑选，具体烹饪方法的择取，等等。
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