#美食# 英式早餐Full English Breakfast
一份被誉为国王等级的早餐，是全世界最丰盛的早餐。培根、香肠、鸡蛋、番茄、蘑菇、吐司、焗豆、炸薯块、黑布丁是传统英式早餐的基本食材，每次想不到吃什么，就来一份英式早餐吧~

皇家奶油鸡Creamy Chicken
柠檬与奶油的香气围绕着整个料理！它是英国传统家常菜，香浓奶酱，奶香味十足。吃起来清爽不腻。还会带点白葡萄酒的味道。

伊顿混乱Eton Mess
它是传统英式甜点，里面有草莓、蛋白脆饼和奶油加冰淇淋。现在除了用草莓，也会使用其他夏季水果制成，绝对是甜到入心的一杯水果甜品。平时觉得冰淇淋太单调，可以尝试一下它。

炸鱼和薯条Fish and Chips
英国的热食,鱼裹上面糊油炸，然后搭配炸薯条。配上你喜欢的调味酱,咔嚓咔嚓的声音就是国外最常见的外带食物。

香肠薯泥Bangers and mash
是英国和爱尔兰的传统菜肴!它的香肠由各种猪肉、羊肉或者牛肉制成的香肠，然后通常配以洋葱汁，再加上薯泥完成。丰盛一点的，还会加上炒洋葱和豌豆。

vegetarian的印度餐厅也是大雷区，啥啥都有ghee
不如挽起袖子自己干‍

▢1茶匙植物油（无油版用2汤匙素高汤/水代替）
▢1茶匙孜然籽
▢2个黑豆蔻荚（黑色的味道比较浓郁）
▢1片月桂叶
▢1个中洋葱（切碎）
▢1汤匙姜蒜酱
▢3杯鹰嘴豆（熟或罐头）
▢3个中号番茄（打碎成泥）
▢1汤匙香菜粉
▢1茶匙孜然粉
▢2茶匙辣椒粉
▢1汤匙 chana masala 粉
▢2汤匙香菜（切碎）
▢盐调味
茶勺和咖啡勺差不多，汤勺的话是喝汤喝粥的勺子，这样的，不是给大家舀汤的大汤勺
我做的无油Chana Masala

热锅中干烘孜然籽、豆蔻和月桂叶，直到孜然籽变金黄色。然后加少少水。（这个水是水炒菜量的水，不是煮汤的水）
加盐，用中火炒洋葱碎，直到成半透明状。加入姜蒜酱（我就新鲜的姜蒜蓉），炒几秒钟。
加入番茄泥（我用新鲜番茄打碎），加芫荽粉、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀。
西红柿煮到大部分水分蒸发，西红柿颜色变深。
加入提前煮好的鹰嘴豆鹰嘴豆。搅拌均匀，然后加入大约一杯水。 chana masala 应该是比较稠的，不是流动的汤，不要加太多水。
盖上盖子煮10分钟。中间要搅拌几次，酌情加水。
用勺背捣碎一些鹰嘴豆，可以让酱汁变稠（我还加了小扁豆，也有一样的效果，但是我加小扁豆只是因为鹰嘴豆不够了，被某人打了hummus）。如果你要稀一点的chana masala，在这个阶段加入更多的水。
加入Chana masala粉，拌匀，撒上香菜。
#维根吃什么##素食# https://t.cn/RU1yHze

[奥特曼]煎猪排和牛排的调味顺序，还真大大不同

牛排一般不腌制，反而上桌后有千变万化的酱汁+干料，只说盐一般都四位数牛排店都有5款以上，一些好点的店自配的都有十来种

猪排反而大多是煎之前腌制好，蒜蓉胡椒、芥末蜂蜜、烧烤酱、炒洋葱泥、香茅……大部分都是煎制之前调好味道再烹饪

大概也跟烹饪要求的熟度和两种肉滋味的扩散方式不同的原因吧，确实反过来处理大部分情况下没辣么好吃