#立春过后吃这些食物# “立春一日，百草回芽”，立春过后，大自然万物复苏，一切将逐渐变得生机勃勃。春季五行属木，肝为主脏，肝喜条达，春天到来的时候，草木需要雨露的滋润，才能返青生长。我们的身体也一样，为了肝气的生发、条达，更需要水份的滋润，时令蔬菜尤其适合发挥滋润作用。#中医#

时令蔬菜：韭菜

韭菜原产于我国，古称“壮阳草”、“起阳草”，《山海经》中就有关于韭菜的记载。

韭菜是我们日常生活中最为常见的蔬菜，食用方法有很多。韭菜有“春香，夏辣，秋苦，冬甜”之说，以春韭为最好。韭菜性温，具有很好的补肾助阳、益肝健胃、固精提神、止汗固涩、行气理血作用，是补充人体阳气的最佳食材。

《本草纲目》载，韭菜有“归肾壮阳，止泄精，暖腰膝”之功效。韭菜含丰富蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素和食物纤维等，食用时应选新鲜嫩韭为宜，老韭菜含有大量粗纤维，不易消化，一次不应吃得太多。消化功能较差，尤其是患有胃或十二指肠溃疡病的人，最好少吃或不吃韭菜。中医认为，阴虚火旺者以及患疮疡、目疾者忌食韭菜。

时令野菜：荠菜

荠菜古称“护生草”。荠菜的耐寒力和生命力很强，严冬刚过，初春时节，荠菜就已在大江南北的田埂、草地、溪边露出了头。

荠菜作为一种野菜，做饺子馅、煮粥、煲汤均可，不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、铁、钾等成分。

荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤其多，钙含量超过豆腐。中医认为荠菜味甘、性平，具有清肝调脾，和血利水，降压明目的功效。

一般人群均可食用荠菜，尤其适宜消化不良、体质虚弱的中老年人。因荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。还有部分敏感人群，如吃韭菜过敏者，吃荠菜也要多加注意，因为荠菜和韭菜都属于老百姓俗称的“发物”，食用之后可出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应。身体有炎症或者有伤口在愈合状态的人也要少食。

时令鲜味：春笋

春笋，是春天的新鲜竹子嫩芽，为多年生草本植物。作为蔬菜，其味清香鲜美，可以说是道地的“时令鲜味”，历来受到人们的喜爱，被视为菜中珍品。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。春笋中多种维生素和胡萝卜素含量比白菜含量高一倍多。竹笋含有多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。

竹笋具有多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低糖、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，口感欠佳，但烹制前可将鲜竹笋加少量白醋煮10分钟，或竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。

今日份早餐2021.02.14
草莓巧克力蛋挞，藜麦吐司，牛排芦笋，燕麦咖啡。
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今天外面终于飘雪了，这雪来得有点不是时候，本来晚上还想出去吃饭看电影呢，看来出不去了。[偷笑]

翻出年前的烘焙书，准备跟着法国大师学做个小蛋糕，即便不能完全复刻出巴黎名店的美味，也多少可以给今天这个日子增加点仪式感！

《法国烘焙教父的甜点配方》是巴黎顶级面包店梅森凯瑟（Maison Kayser）创办人的甜点秘方大公开。

这本书集合艾瑞克多年的烘焙经验，公开70款法式甜点及基础技法，完全呈现出巴黎名店相同的水准。书中不但有法国人常年食用的家常蛋糕、 午茶小点、 挞类点心、 法式泡芙等，还特地编写了节日主题系列甜点和适合过敏人群食用的无麸质糕点食谱。

书中有很多甜点制作的基础技法和配方，还有很多很多美图，也是近期我最喜欢的一本书。

烘焙水准高的宝贝们，在大师级甜点师的指导下，一定能够在家复刻巴黎名店的美味。 [耶][耶]
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综合征三 心理压力导致生病[悲伤]
对于胆小敏感的毛孩子来说，过节期间，家中陌生人突然到访，过大的噪声和人群，都会导致狗狗心理压力过大而产生疾病。可能会出现食欲下降、皮肤过敏、警惕、敏感、肠胃泌尿系统不适等情况。
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