#厨艺教程# 莲藕除了富含淀粉，还有大量优质的蛋白质，维生素以及足量的膳食纤维，绝对是一种很好的滋补佳品，可以帮助排出身体内的废物，对于女孩子来说，多吃莲藕会让皮肤更有光泽呢；木耳素有菌中之冠的美誉，也是百姓餐桌的常备食材。下面就说说我家的做法吧。

【莲藕拌木耳】

食材：花生适量，莲藕半截，木耳10几朵，大蒜5瓣，香菜2根，盐，糖，生抽，醋，香油，

做法：

1、锅中放适量油，油温6,7成热的时候放入花生，小火煸炒5,6分钟，炒至花生变色香脆后盛出；2根香菜洗净切成末，4,5瓣大蒜切成末；

2、木耳提前用温水泡好，莲藕洗净去皮后从中间先切开，然后切成薄片；将泡好的木耳和切好的莲藕放入开水中焯一下，大概2,3分钟左右捞出，过几遍凉水控干水分放入碗中；

3、将切好的香菜末和大蒜末倒入碗中，加入2克盐，3克白糖，2汤匙生抽，1汤匙醋，半汤匙香油，1汤匙辣椒油，倒入炒好的花生米，搅拌均匀就可以吃啦。

这样一盘好吃开胃的莲藕拌木耳就做好啦，莲藕脆爽，木耳嫩滑有嚼劲，在各种调料的浸润下特别有滋味，绝对可以勾起满满的食欲呢。

小贴士：
1、木耳和莲藕焯水后过凉水，可以让木耳和莲藕的口感吃上去更加脆爽；

2、花生米放适量油煸炒比炸的更省油更健康，而且味道也很香；

3、放好调料的食材可以带着手套翻拌一下，比筷子直接搅拌的更均匀，更容易入味；

4、泡木耳的小窍门：

如果是冷水泡木耳的话，1到2个小时就好，最长不能超过4小时；

如果是热水泡木耳，时间就要再短一些，热水能加快木耳泡发的速度；

如果很着急吃木耳的话，先将木耳洗净，放入能密封的饭盒中，倒入没过木耳的温水，加入2小勺白糖，盖紧盖子用力摇动饭盒2,3分钟，就能快速泡发木耳。

又去打卡了一家新猫咖。
天惹我感觉我真的要爱上无毛猫了[悲伤][悲伤]
脾气真的超级好！！！看到我一个陌生人会舔我手手当着我面踩奶！给亲给抱给ruarua
手感大概就是带一点绒毛的婴幼儿皮肤，温温热热的小暖手宝[舔屏]
人间油物也是真的[允悲]会出油 有泥垢………出油的地方摸起来就是黏黏腻腻
可是好亲人好乖好可爱，摸起来有种魔性的上瘾感。

今天来一个有趣的菜
茄汁焗豆炸蛋&蒜蓉西蓝花

炸蛋不是煎蛋！要油炸的，需要四个大小差不多的蛋（不）。用碗装，热好油一个一个倒下去，倒下去的蛋立刻起泡泡就证明油温对了，然后要用筷子慢慢挑和翻动让它均匀。炸好捞出来，热锅冷油倒下一罐茄汁焗豆，加一点点水把炸蛋丢下去翻炒一分钟，然后关火撒葱花。只要炸的时候控制得好，这个蛋在吃的时候是溏心的哟