#垃圾图鉴#
卡通人偶系列
着ぐるみキーホルダー

⚾️牛
ETS（verticalgarage）
2021年1/2 正午～
1000日元

⚾️熊猫（受注生产）（闭眼rare）
居酒屋线上
2021年4/13 12時～4/18 23時59
1000日元

⚾️海豚（粉rare）
居酒屋
2021年6/26 12时～
1000日元

⚾️海鸥（灰rare）
居酒屋线下
2021年9月
1000日元

⚾️南瓜（受注生产）
居酒屋线上
2021/10/25 12時〜10/31 23時59
1000日元

⚾️老虎（白rare）
ETS
20220102-（还可以买）
1000日元

⚾️帕恰狗（闭眼rare）
居酒屋online
（时间待定）
（柄图未出）

#三联美食# 牛肉“熟成主义”：一块浓香诱人的牛排诞生分几步？

Ling拿出一块已经经过简单烤制的熟成眼肉，又继续用高温打火枪加热。打火枪的温度最大能达到1700至1800摄氏度，给牛排迅速上色，油脂也会随着高温的炙烤迅速溢出。加热几十秒，牛肉的颜色就更深了一层，边缘处带着火烧的焦糊感，到这时，这块眼肉烤得恰到好处。

Ling觉得牛排烤制medium rare的程度最佳，大约是四分熟，也就是半生不熟的状态。切开一刀，鲜红色的嫩肉爆裂出来。“好的熟成牛肉烤出来，里面的肉质一定得是鲜红色最好，若是粉嫩的粉红色就不对了。”待这块肉放置三四分钟，慢慢会有油脂渗出，肉也会渐渐塌下去，颜色也会发生细微的变化。因此，一块牛排得趁着切出来就吃，放不得。（文|薛芃）

#吴磊[超话]#2022.2.17 养铁

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