一日三枣,红颜不老,到底如何吃枣才可以起到最佳补血效果?
以下文章来源于72物候元气生活 ,作者花小要 认真脸
关于大枣,一般的打开方式就是:“日食三枣,长生不老”“五谷加小枣,赛过灵芝草”
这么多的title压到头上,不知道枣子本人吃不吃得消……相当多的女生被那句“一天吃仨枣,一辈子不显老”感动过,你也抱着大红枣猛吃过一阵子吗?来,握个爪~
吃是吃了,然而并没有什么卵用,你还是不动声色地老了丑了~那么问题出在哪里?
首先,吃鲜枣是没用的
鲜枣和干的红枣可完全不是一回事哦!
鲜枣性质甘凉,多吃生湿热,容易胀肚子,热渴。清朝人的养生书《随息居饮食谱》里说鲜枣:“最不益人,小儿尤忌。”
干红枣:才是补益的主角▼
晒干之后的红枣,从凉性变成了温性,能补脾养胃、润肺生津、安神。还可以解一些草药的毒性,所以很多药方里都会出现红枣,它可以调和所有药性,变成最适合脾胃吸收的样子。
一直传说的“枣能补血”,并不是直接补血的,它是健脾,然后“脾生血”就是自然而然的了。
《长沙药解》:“大枣,补太阴之精,化阳明之气,
生津润肺而除燥,养血滋肝而息风,疗脾胃衰弱。”
大枣北方产的最好,肉厚坚实,补力最胜。若是要补脾,适合选用大红枣。小红枣更偏向于补养心血,能缓解焦虑、紧张,改善失眠等。
红枣生湿热,不是谁都能补的▼
《随息居饮食谱》里说红枣:“多食皆能生虫、助热、损齿、生痰。
凡小儿、产后、及温热、暑湿诸病前后、黄疸、肿胀、疳积、痰滞,并忌之。”
红枣性温质滋腻易生湿生热,脾有湿热的人不能吃,有人喝了红枣水后嘴里会有异味、眼屎增多,就是湿热加重的原因。这一点广东人民特别懂,因为广东本身湿热就重,对那些一点点湿热的东西会特别敏感。所以广东阿婆煲汤用红枣,一定要去掉核,就是因为核偏热。
体质偏热的女生也不适合在月经期吃红枣,会造成月经量过多。月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的一般都是湿重,也不适合吃红枣。
正在发烧感冒、暑湿重、身体发肿、长痘痘的人,或者舌苔厚(一般厚且黄是湿热、或有外感,厚而白是痰湿、或寒湿)的人,都是不适合长期吃红枣来补的。煮粥煮汤都要少放。
还有小孩子、刚生产后不久的妈妈,也不要以为红枣是补血的好东西,就给他们猛吃多吃 。小孩子正经吃饭就行了,一般是不需要特意补这补那的,吃太多红枣也能吃出火气大、小儿狂躁的。
刚生产之后的妈妈,第一步是需要化瘀排瘀,你这时候给她吃红枣之类,可能会更容易生痰淤堵。
但枣子只要吃对了,又是最家常、最好用的补脾补血果。▼
尤其脾虚贫血、手足不温、脸色苍白、萎黄、容易痛经的妹子,平时煲汤、煲药、煮粥离不开它。
于是,我们死磕红枣,终于挖掘出了它补脾、养血、又不给脾胃添堵,补得上、又无后顾之忧的吃法。
补得上的吃法:每天3-5个, 三蒸三晾的大红枣
三蒸三晾红枣
【材料】红枣、新上市的鲜枣也可以蒸。蒸锅一个。
【做法】
1、一开始就把蒸锅里的水加足,枣洗干净,上屉,开火之前就把枣放上去,不要等水开了再蒸。最好是明火蒸。
2、第一次蒸20分钟,水开之后改中小火,蒸完拿出来晾4个小时,可以放到日光下风吹晾晒;
3、4小时后,再上锅蒸20分钟,拿出来晾4个小时;
4、又4小时后,再蒸20分钟,再晾......总共蒸3次。最后一次晾过夜也没关系。
一次性可以多蒸些,晾凉之后的枣放进密封保鲜盒存在冰箱里,慢慢吃,早餐时蒸热吃很好。
大家一定坚持到蒸第三次,你会发现蒸了三次的红枣,一次比一次软,蒸一次和蒸三次的枣皮硬度对比特别明显。
蒸第一次的枣:干枣开始吸收水蒸气,鲜枣表皮变得有一点皱。
蒸第二次的枣:继续变皱变软,食欲度大幅上升。
蒸第三次的枣:干枣鲜枣都变成了这副:皱巴巴又晶莹红亮的样子了。蒸到这个程度的枣子是最好吃的,软绵绵、甜丝丝的,枣香和风味都完全释放出来了。
几蒸几晒是中医传统炮制方法▼
三蒸三晾红枣,每一次的蒸制和晾晒都有其意义,其间发生了三次小小的发酵和增效都在悄悄地改变红枣的属性、药效。
干枣经过反复蒸晒,最大程度地释放了红枣的浓香、甘甜,从原本干渣渣的口感,变得浓厚、软糯,枣皮微脆,放久一些时间也不干。
更好消化和吸收,补脾、养血的作用也更强一些了。
蒸三次之后的鲜枣,果胶经过小发酵之后,散发出了酸枣的香气,口感微酸不腻,简直不要太好吃啦!
鲜枣从凉性转温,干枣胶质大幅提升,经过小发酵之后自带酵素,也不容易生痰生淤了。能吃的人更多了,脾胃虚弱的人、小孩、老人都能吃。
蒸枣,古人也称为“胶枣”。
老一辈医生开方,都是写“大胶枣”,这里的胶是指肉厚、胶粘。
大枣经过蒸熟、糖化、发酵之后,口感更厚重多脂,“胶”的程度明显提高了。比起干枣更好消化吸收,所以它特别“养”血虚之人尤其是女孩,日日少量摄取、持之以恒地补血,女孩子就是要血气十足才好看!
现代研究也表明,干枣蒸制之后,内含环磷酸腺苷、总酚、原花青素、总三萜等强壮心肌血管、抗氧化的营养成分和活性物质,均有显著增加。
每天吃3-5个蒸枣,作为贫血,血虚,血小板减少性紫癜等血虚证的食疗补充。孕期坚持吃蒸枣,能提高血红蛋白。
《道家方药》说“枣为佳饵,皮利肉补”。有些妈妈想给小朋友补补血,又担心吃了枣皮不舒服,于是开启“剥枣半小时、吃枣分分钟”的高能节奏……
吃这个蒸枣,不用剥皮这么麻烦,用舌头慢慢吮吸,就像吃一颗小甜点,最后把枣皮和枣核吐出来。
入秋之后,打枣季很快就到了。蒸一锅枣,一屋子的枣香,想象不到的甜蜜。
大家都试试三蒸三晾一锅:红彤彤、亮晶晶、软绵绵的枣儿吧。会有惊喜的。
✘【三蒸三晾红枣 .忌】
大枣蒸完后更好消化了,但是湿气重、痰湿、腹部胀满、体质燥热的人,糖尿病人、产妇、小儿等仍要注意,好吃也不能一下子吃太多。#陈易玄##中医养生#
以下文章来源于72物候元气生活 ,作者花小要 认真脸
关于大枣,一般的打开方式就是:“日食三枣,长生不老”“五谷加小枣,赛过灵芝草”
这么多的title压到头上,不知道枣子本人吃不吃得消……相当多的女生被那句“一天吃仨枣,一辈子不显老”感动过,你也抱着大红枣猛吃过一阵子吗?来,握个爪~
吃是吃了,然而并没有什么卵用,你还是不动声色地老了丑了~那么问题出在哪里?
首先,吃鲜枣是没用的
鲜枣和干的红枣可完全不是一回事哦!
鲜枣性质甘凉,多吃生湿热,容易胀肚子,热渴。清朝人的养生书《随息居饮食谱》里说鲜枣:“最不益人,小儿尤忌。”
干红枣:才是补益的主角▼
晒干之后的红枣,从凉性变成了温性,能补脾养胃、润肺生津、安神。还可以解一些草药的毒性,所以很多药方里都会出现红枣,它可以调和所有药性,变成最适合脾胃吸收的样子。
一直传说的“枣能补血”,并不是直接补血的,它是健脾,然后“脾生血”就是自然而然的了。
《长沙药解》:“大枣,补太阴之精,化阳明之气,
生津润肺而除燥,养血滋肝而息风,疗脾胃衰弱。”
大枣北方产的最好,肉厚坚实,补力最胜。若是要补脾,适合选用大红枣。小红枣更偏向于补养心血,能缓解焦虑、紧张,改善失眠等。
红枣生湿热,不是谁都能补的▼
《随息居饮食谱》里说红枣:“多食皆能生虫、助热、损齿、生痰。
凡小儿、产后、及温热、暑湿诸病前后、黄疸、肿胀、疳积、痰滞,并忌之。”
红枣性温质滋腻易生湿生热,脾有湿热的人不能吃,有人喝了红枣水后嘴里会有异味、眼屎增多,就是湿热加重的原因。这一点广东人民特别懂,因为广东本身湿热就重,对那些一点点湿热的东西会特别敏感。所以广东阿婆煲汤用红枣,一定要去掉核,就是因为核偏热。
体质偏热的女生也不适合在月经期吃红枣,会造成月经量过多。月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的一般都是湿重,也不适合吃红枣。
正在发烧感冒、暑湿重、身体发肿、长痘痘的人,或者舌苔厚(一般厚且黄是湿热、或有外感,厚而白是痰湿、或寒湿)的人,都是不适合长期吃红枣来补的。煮粥煮汤都要少放。
还有小孩子、刚生产后不久的妈妈,也不要以为红枣是补血的好东西,就给他们猛吃多吃 。小孩子正经吃饭就行了,一般是不需要特意补这补那的,吃太多红枣也能吃出火气大、小儿狂躁的。
刚生产之后的妈妈,第一步是需要化瘀排瘀,你这时候给她吃红枣之类,可能会更容易生痰淤堵。
但枣子只要吃对了,又是最家常、最好用的补脾补血果。▼
尤其脾虚贫血、手足不温、脸色苍白、萎黄、容易痛经的妹子,平时煲汤、煲药、煮粥离不开它。
于是,我们死磕红枣,终于挖掘出了它补脾、养血、又不给脾胃添堵,补得上、又无后顾之忧的吃法。
补得上的吃法:每天3-5个, 三蒸三晾的大红枣
三蒸三晾红枣
【材料】红枣、新上市的鲜枣也可以蒸。蒸锅一个。
【做法】
1、一开始就把蒸锅里的水加足,枣洗干净,上屉,开火之前就把枣放上去,不要等水开了再蒸。最好是明火蒸。
2、第一次蒸20分钟,水开之后改中小火,蒸完拿出来晾4个小时,可以放到日光下风吹晾晒;
3、4小时后,再上锅蒸20分钟,拿出来晾4个小时;
4、又4小时后,再蒸20分钟,再晾......总共蒸3次。最后一次晾过夜也没关系。
一次性可以多蒸些,晾凉之后的枣放进密封保鲜盒存在冰箱里,慢慢吃,早餐时蒸热吃很好。
大家一定坚持到蒸第三次,你会发现蒸了三次的红枣,一次比一次软,蒸一次和蒸三次的枣皮硬度对比特别明显。
蒸第一次的枣:干枣开始吸收水蒸气,鲜枣表皮变得有一点皱。
蒸第二次的枣:继续变皱变软,食欲度大幅上升。
蒸第三次的枣:干枣鲜枣都变成了这副:皱巴巴又晶莹红亮的样子了。蒸到这个程度的枣子是最好吃的,软绵绵、甜丝丝的,枣香和风味都完全释放出来了。
几蒸几晒是中医传统炮制方法▼
三蒸三晾红枣,每一次的蒸制和晾晒都有其意义,其间发生了三次小小的发酵和增效都在悄悄地改变红枣的属性、药效。
干枣经过反复蒸晒,最大程度地释放了红枣的浓香、甘甜,从原本干渣渣的口感,变得浓厚、软糯,枣皮微脆,放久一些时间也不干。
更好消化和吸收,补脾、养血的作用也更强一些了。
蒸三次之后的鲜枣,果胶经过小发酵之后,散发出了酸枣的香气,口感微酸不腻,简直不要太好吃啦!
鲜枣从凉性转温,干枣胶质大幅提升,经过小发酵之后自带酵素,也不容易生痰生淤了。能吃的人更多了,脾胃虚弱的人、小孩、老人都能吃。
蒸枣,古人也称为“胶枣”。
老一辈医生开方,都是写“大胶枣”,这里的胶是指肉厚、胶粘。
大枣经过蒸熟、糖化、发酵之后,口感更厚重多脂,“胶”的程度明显提高了。比起干枣更好消化吸收,所以它特别“养”血虚之人尤其是女孩,日日少量摄取、持之以恒地补血,女孩子就是要血气十足才好看!
现代研究也表明,干枣蒸制之后,内含环磷酸腺苷、总酚、原花青素、总三萜等强壮心肌血管、抗氧化的营养成分和活性物质,均有显著增加。
每天吃3-5个蒸枣,作为贫血,血虚,血小板减少性紫癜等血虚证的食疗补充。孕期坚持吃蒸枣,能提高血红蛋白。
《道家方药》说“枣为佳饵,皮利肉补”。有些妈妈想给小朋友补补血,又担心吃了枣皮不舒服,于是开启“剥枣半小时、吃枣分分钟”的高能节奏……
吃这个蒸枣,不用剥皮这么麻烦,用舌头慢慢吮吸,就像吃一颗小甜点,最后把枣皮和枣核吐出来。
入秋之后,打枣季很快就到了。蒸一锅枣,一屋子的枣香,想象不到的甜蜜。
大家都试试三蒸三晾一锅:红彤彤、亮晶晶、软绵绵的枣儿吧。会有惊喜的。
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大枣蒸完后更好消化了,但是湿气重、痰湿、腹部胀满、体质燥热的人,糖尿病人、产妇、小儿等仍要注意,好吃也不能一下子吃太多。#陈易玄##中医养生#
《清康熙 绿地素三彩花卉纹碗》
玉兰初放春苑
娇莲水荫池边
牡丹花开富贵
菊秋寿长天年
枝灵草慧碗集
釉绿三彩非绚
细腻熙出韵味
识底灵芝双圈
丽妍荣生瓷甓
浥露仰廓云天
瓷道原生泥火
成法历续代传 观复煜墨
《清康熙 绿地素三彩花卉纹碗》
盈盈一碗绿
陌陌满手春
曾宴三地客
他年可再来 股市秣陵郡主
《清康熙 绿地素三彩花卉纹碗》
夕照原上野菊艳
烟染红霞白云边
雁往南飞无佳讯
寄情羊马醉余生 拙者-宾瑜
此件素三彩碗,侈口,浅弧腹,下为窄圈足。以绿釉为地,以紫色,黄色,以及白釉,在碗外壁上刻好四季花卉上进行填涂,碗心则为一颗灵芝,与碗底所绘青花灵芝纹,相互呼应。
素三彩瓷器,因其色彩中没有红色,通常是以黄、绿、紫或黄、绿、赭三色釉为主,因此而得名。普遍认为明代时期还是烧造,清康熙最为出名。与著名的唐三彩最多的不同是,唐三彩为陶胎,而素三彩为瓷胎。
图片摄影:观复胡胡
藏品说明:观复桐石 https://t.cn/RI7nYAL
玉兰初放春苑
娇莲水荫池边
牡丹花开富贵
菊秋寿长天年
枝灵草慧碗集
釉绿三彩非绚
细腻熙出韵味
识底灵芝双圈
丽妍荣生瓷甓
浥露仰廓云天
瓷道原生泥火
成法历续代传 观复煜墨
《清康熙 绿地素三彩花卉纹碗》
盈盈一碗绿
陌陌满手春
曾宴三地客
他年可再来 股市秣陵郡主
《清康熙 绿地素三彩花卉纹碗》
夕照原上野菊艳
烟染红霞白云边
雁往南飞无佳讯
寄情羊马醉余生 拙者-宾瑜
此件素三彩碗,侈口,浅弧腹,下为窄圈足。以绿釉为地,以紫色,黄色,以及白釉,在碗外壁上刻好四季花卉上进行填涂,碗心则为一颗灵芝,与碗底所绘青花灵芝纹,相互呼应。
素三彩瓷器,因其色彩中没有红色,通常是以黄、绿、紫或黄、绿、赭三色釉为主,因此而得名。普遍认为明代时期还是烧造,清康熙最为出名。与著名的唐三彩最多的不同是,唐三彩为陶胎,而素三彩为瓷胎。
图片摄影:观复胡胡
藏品说明:观复桐石 https://t.cn/RI7nYAL
#古代中国#
【金嵌珠錾花杯、盘】
通高7.5厘米,杯径7厘米,盘径19厘米。杯略高,筒状,圆口,上大而下小。杯外壁錾行龙,龙身侧为缠枝莲纹,近足处有海水纹。杯两侧各有一耳,耳上部为莲花托,托上嵌大珍珠一颗,其下为镂空篆字,一耳为“万寿”,一耳为“无疆”,字下有灵芝纹。杯底圈足。
托盘较阔,宽沿,其上錾缠枝莲,四方嵌珍珠4颗。盘内平底,錾8朵莲花,其间4朵嵌珍珠为花心。中部隆起圆形杯座,其上饰龙纹。
这套金质杯盘为清宫内务府造办处所制,豪华富丽,是宫廷举行大宴时供皇帝使用的。带有“万寿无疆”赞词的清代金质酒杯目前还很少见。
【金嵌珠錾花杯、盘】
通高7.5厘米,杯径7厘米,盘径19厘米。杯略高,筒状,圆口,上大而下小。杯外壁錾行龙,龙身侧为缠枝莲纹,近足处有海水纹。杯两侧各有一耳,耳上部为莲花托,托上嵌大珍珠一颗,其下为镂空篆字,一耳为“万寿”,一耳为“无疆”,字下有灵芝纹。杯底圈足。
托盘较阔,宽沿,其上錾缠枝莲,四方嵌珍珠4颗。盘内平底,錾8朵莲花,其间4朵嵌珍珠为花心。中部隆起圆形杯座,其上饰龙纹。
这套金质杯盘为清宫内务府造办处所制,豪华富丽,是宫廷举行大宴时供皇帝使用的。带有“万寿无疆”赞词的清代金质酒杯目前还很少见。
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