【健康饮食日记

吃完豆制品，你会胀气吗？】

很多人都有这种体会，吃点豆制品肚子就会胀气，其实这不是你的问题，而是因为大豆中存在难消化的纤维素和低聚糖达15%以上，如棉子糖、水苏糖等，它们在体内较难消化，有些在大肠内成为细菌的食物，而细菌生长繁殖过程中能产生过多的气体，引起肠胀气。

【健康知识分享】红薯当主食，应当这样吃
1、红薯一定要熟透再吃——红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
2、吃红薯“烧心”配点小咸菜——红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
3、午餐吃红薯最适宜——红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜和蛋白质食物一起吃，以保持营养均衡。红薯在午餐这个时段吃，其中所含的钙质经过下午日光的照射和人体4～5小时的吸收，可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
4、红薯最好带皮吃——红薯的皮是很好的东西。植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。红薯肉是“补”的，红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。
记得早餐记得微笑
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