#可贞教育##【李金平】#

【乒乓球爱好者的11条“霸王拧”!(李金平 - 【可贞教育】)】

01、如果你打球只是为了出出汗、简单地锻炼一下身体,那么打球时,你可以随心所欲,怎么开心怎么来;如果你还年轻,打球是为了提高球技,甚至和那些真正的高手过几招,那么你必须把基本功打扎实,基本功扎实了,无论对方的球风多诡异,你都能更好地适应,基本功扎实了,动作标准潇洒是其次,你会更加懂得,如何打出高质量的球!

02、和水平再高的人打,久了也能赢他几局,和水平一般的人打,因为不熟悉他的套路,你还不一定有胜算。打球靠天赋是一回事,更关键的是“熟能生巧”,熟悉一个人的球路了,思维还没有反应过来,肌肉就开始本能地去接球。我想表达的意识就是:操千曲而后晓声,观千剑而后识器,和形形色色的人过招吧,高手是从“万人堆”里爬出来的!

03、长胶选手的球“不走”,但速度较慢,你要学会猛“拍”;正胶选手的球比较快,但制造弧旋的能力差,你要学会“快带”;反胶选手的球又快又转,但它的“缺点”是,大部分选手都在用,打久了之后,你反而感觉不到它的“怪”。知用兵之长,方能知用兵之弊,熟悉各种胶皮的优势和弊端后,才能更好地做到“以己之长攻彼之短”!

04、你有没有遇到这种情况,你的优势是正手,可打完几颗球后,对手老是袭击你的反手,让你烦不胜烦;你的优势是出台爆冲,几颗球下来,对手老是给你“吸”短,让你异常苦恼。对于业余选手而言,他的优势越突出,那么他的缺陷也就越明显,因为他们的训练时间,不可能像专业选手那样充足,所以说致命的地方:不求过得硬,但一定要过得去!

05、有个球友的基本功不错,而且动作也很标准,每次练基本功,我都喜欢找她,可一段时间不见,她的动作怪癖不说,击球的手感也变差了,一问之下大惊,原来为了“精益求精”,她逢人就问基本功的原理,可每个人的说法不一样,久而久之就变成现在的“另类”,典型的弄巧成拙。我想说两点:1、基本功是为实战服务的。2、练球要自己长脑子!

06、如果你的力量比较小,你就要学会控制落点;如果你的落点控制不好,你就要学会提高击球速度;如果你的速度也跟不上,你就要学会制造旋转;如果你制造旋转的能力也弱,那么你就要学会防守,固若金汤般的防守,如果你的防守也不堪一击,那么你就要学会坐冷板凳,你什么都差,和你打个球,大部分时间都在捡球,对手怎么会有乐趣可言呢?

07、力量大是好事,打球素有“一力降十会”之说,管它上转下转,当你的力量足够大的时候,是可以有效克制对方旋转的,但“大力出奇迹”的前提是,你的命中率要高,如果命中率不高,就一定要多练基本功,把命中率给提上来,否则一味的野蛮,而且又十打九飘,把肌肉打定型了,想再改就困难了!

08、赢球最有效的技能是啥?当然是发球了,发球发得好,对方一吃球你就得分,何乐而不为呢?但球一旦没有发好,对方直接起板,你连哭的机会都没有。所以说发球要有迷惑性,要学会同一个动作,能够发出不同旋转的球,发球更要有延续性,没有发球之前,就要规划好下一步的进攻战术,千万不要为了发球而发球!

09、对手打出的球,没有你跑得快,说明你的步伐非常好;对手回击你的球,越来越仓猝,说明你节奏的把控能力非常好;对手再诡异的球,你也有办法送回去,说明你击球的手感非常好;对方的行动,经常在你的预判中,说明你的调遣能力非常好,这一切的一切,都是你的天赋,如能持之以恒的训练,它终将成为你关键时刻的杀手锏!

10、如果你喜欢那个国手,你就要一直喜欢下去,中途千万不要改变:如果你喜欢马龙,是因为你身上有他“全”的特质;如果你喜欢樊振东,是因为你身上有他“爆”的特质;如果你喜欢张继科,是因为你身上有他“诡”的特质;如果你喜欢许昕,是因为你身上有他“稳”的特质,其实无论那张特质,只要发扬光大了,都能成为你涨球的因素!

11、打球要打出自己的风格、不要随意地压抑自己的性格,这样才能把自己的优势,给发挥到极致,更不要觉得某个动作酷酷的,为了赢得掌声,而刻意的去模仿造型,甚至不管它究竟能不能上桌,这是忘记了打球初衷的体现,这也是典型的邯郸学步、东施效颦,这样做的结局是:出场姿势很优雅,可怎么努力都不经“打”!

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我上辈子是四川人吧
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伙食 | 成都米其林指南
#成都的伙食#

成都米其林指南是2021年中国美食餐饮业的第一大事,这是米其林在上海北京广州后的第四城指南 …… 千呼万唤,最后却是跌跌撞撞的泄露出来 ……

如果我说 … 成都的这第一本米其林指南从内容到形式都可以说是一场凌乱不堪的灾难 … 万众期待,大热倒灶 … 这样说应该不会有人反对吧?

发布会的时间因为疫情的原因一推再推,更因为上海还受到进博会占用场地的影响变得混乱,连锁反应导致成都的时间安排简直无解 ……

最后在一地鸡毛之间,却有网友在社交媒体晒出在淘宝购买的成都米其林指南纸质书 … 这一下公众比得奖的餐厅更早知道结果,导致米其林指南官方抓了一夜头发,索性放手线上发榜草草交差了事了 ……

成都米其林指南照例引发了争议,只是这一次主要在年轻新世代消费者引发了质疑声浪 … 当然很多资深老饕们也颇感失望,但整本指南实在是寡无聊… 想吐个槽都觉得无从说起。

好吧,我们都知道米其林指南表达的不是本地人的美食喜好,而是向全世界的美食旅行者推荐符合米其林指南标准的地方食肆 … 但换位思考一下,这些个成都米其林指南榜单的餐厅,难道真就是我们认为当有朋自远方来,到成都需要下的馆子吗?

也有粉丝和盆友一直问为什么村声老师对“成都米其林指南”出来不做评论啊?

顺手翻了翻,社交媒体上关于成都米其林指南的推送的确没有预期的热度,漠不关心吧 … 即便是摘星的餐厅幸福感也没有那么强烈,犹犹豫豫没见什么冲热搜的大动静 … 是因为烂到懒得评论?还是惊到无从说起呢?

如果一定要对成都米其林指南说点什么,我想问一句 … 嗯,意在拉升和推广成都美食价值的这本米其林指南,达到成都政府的目标了吗?

从上海、北京到广州,米其林指南不仅是一本美食指南书,也是国际旅游城市热度的标杆书,成都各级政府一年来积极响应米其林指南落地成都的各种操作,提前鼓励商户积极准备,努力参与 ……

这样做的政府成都不是第一个,新加坡、曼谷、台北和首尔的米其林指南后面都有国家或地方旅游局出钱出力的影子 … 这些城市也因为米其林指南的落地,推高了当地美食餐饮业的繁荣热度,大力拉升了国际旅游都会的含金量 ……

新加坡展现了城市的高品质 … 新加坡米其林指南摘星的法餐、日料、中国菜和本地娘惹餐厅无不是高标准严要求,个个亚洲顶流的世界级,让新加坡的亚洲国际美食之都定位挑战东京和香港 ……

曼谷更有政府不断资助,让来自世界各地的主厨在曼谷演绎他们的料理传承和当地食材和食物擦出火花 … 丰富、多元而且创新的彰显了泰国菜的国际化和传统魅力,让本来小众特色的泰国料理成为主流 ……

首尔米其林指南一直被老饕们戏称用力过猛,但就像韩国电影和电视剧一样,这本指南就是韩国料理业拥抱世界的决心和宣言 … 首尔的食物有独特个性,米其林指南里有罗宴和 Gaon这样大财团支撑的塑料花三星,也有技法娴熟充满了创意和想象力的Mingles、Jungsik和Kwon Sook Soo … 一本米其林指南让首尔美食打破了旧的格局限制,向全世界显示韩国作为亚洲美食强国的地位 ……

说到这里,我想问一句,成都这本米其林指南是否起到了让成都成为世界旅行者的美食目的地呢?

显然没有。

虽然改革开放四十年之后的今天,成都已经是新时代年轻人和资深美食爱好者的美食目的地,成都在上个世纪90年代就有英国学生到访写出了《鱼翅与花椒》这样惊世美食书 … 而前些年成都领事夫人著名美食作家庄祖宜社交媒体分享的成都吃喝人生也扩散了成都美食温度 … 在国际化的这一点上,成都和川菜并没有落后广州回北京太多 ……

但这本成都米其林指南却并没有让成都美食目的地的价值得到丰满和彰显,摘星的餐厅极度雷同,都是一些矫揉造作的新瓶装旧酒,每个餐厅都在用类似的手段、不同的佐料,来讲述成都美食的故事 … 而这些故事都不是属于成都美食核心价值的内容,更不要说除了马旺子之外,个个都像掉到钱眼里,割韭菜的刀真是锋利啊 ……

其实我想说的是,这一波米其林指南摘星的餐厅毁坏了成都美食目的地的体验,特别是玉芝兰,从上海的玉芝兰开始,撞名装神弄鬼的搞搞震,农村青年屌丝装上流社会的阵仗,令人不齿 ……

但玉芝兰在上海拿下一星简直带坏了成都装逼料理的风气,个个都要研发可以卖贵价而又有仪式感的菜单 … 不仅背离的川菜的历史和现实,而且背叛了成都美食爱好者的信仰 ……

玉芝兰带领的这一些川菜装逼献媚餐馆的得势,正是这一本米其林指南指南冷火秋烟无人问津的直接原因吧 ……

如果我们拿广州米其林指南来比一比,摘星的粤菜馆子就没有成都摘星馆子沉迷的这些下跪犯贱的操作,粤菜师傅们和广州美食有自己的传承和骄傲感,不管得不得米其林星星,还是要照着自己的心传手艺做饭 ……

表达这样激烈的观点,只是希望成都的川菜馆和师傅们参考,特别是那几个表演川菜Fine Dining演出、叙说的鬼故事的餐厅,建议大家冷水洗把脸吧 … 不要忘了本,忘了点赞这一百年从辛亥革命、新中国解放到改革开放的大时代背景下四川群众的欢喜和享乐 ……

过去的一年,虽然有疫情影响,但美食旅行并没有停下脚步 … 2021年过去了,我很想念它。

恭喜成都有了一本自己的米其林指南,希望明年会更好。

探索,发现 ……


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