很久没更新傻子食谱了,毕竟我在炒菜这条路上越走越远,眼看米其林三星可能都要求我去当chef,但想到这个社会上还有很多群众,连鸡蛋也煮不熟(比如蘑菇)不禁感觉身上的担子又重了!我不能无视这份废物回收再利用的社会责任感!
眼看快过年了,希望傻子们也能在年夜饭桌上拿出一份自己的菜色堵住那些想要让你汇报今年为何没有升职加薪找对象的家人们的嘴,更新一道极为唬人的#小张的傻子食谱#
一锅到底!爱换啥换啥!很难翻车的羊入虎口羊排红汤火锅
我不爱吃羊肉,也不买羊肉,但是u know我们这种大明星就算不是大明星了还会默默藏在一些做大做强的朋友们的寄送清单中。每到逢年过节我都会收到一些莫名食材,今年收到了两袋子羊排。想到丸总好歹是条牧羊犬,给它吃未免有违职业操守,还是自己吃了吧!
羊肉我唯一接受的吃法,是羊蝎子那种搞得已经让羊肉迷失自我的料理方式。
不过我找的那个羊蝎子食谱非常傲娇,说一种料都不能少,不能替换,否则就不要做。我心想呵呵,又不炼丹,这些年做饭的经验告诉我,番茄炒蛋就算没有番茄也能做出来的,有什么不能替换。于是改良出这个就算羊蝎子换成羊排或者牛棒骨也差不多的羊排红汤火锅。
准备材料:
1️⃣羊排(剁不剁随你,因为我的羊排一包不够大家吃,所以我剁碎了一点假装很多)
2️⃣料们(我用的就是家里现有的,这个多一点少一点没什么大不了,反正原理是调料越多越香,可以直接买料包,最后吃起来的直觉上是干辣椒、香叶、八角、小茴香、肉桂必须有)
3️⃣香菜(不吃的就换葱,但是羊肉配香菜味道比较绝)
4️⃣洋葱(连洋葱都不吃那别做了吧)
5️⃣白萝卜(我自己加的,想到最后万一失败了,我还可以滥萝充肉)
6️⃣辣豆瓣酱
7️⃣料酒
8️⃣生抽
变成火锅涮菜
1️⃣茼蒿
2️⃣冻豆腐
这个大家可以自己随意搭配,感觉涮土豆腐竹菌菇芦笋什么的都会很好吃。
下面睁大眼睛开始做咯!
烹饪方式:
stpe1
羊肉泡水一个半小时,走过路过换一盆新的水泡着。我这个羊排大概换了两次,不到一个小时就没什么血水了。
这个时间你可以搞搞备料,切切洋葱,洗洗菜。
之后扔到锅里焯水。
我知道很多厨房白痴不知道什么叫焯水,就是把羊肉扔到锅里,然后加水没过,水开了你会看到滚滚红尘,没错,就是那些滚滚红尘把它们捞起来倒掉。捞到羊肉六根清净,彻底搞不出滚滚红尘了全是白色的泡泡了,就焯好了。
汤留着!!!记住把汤留住!!!千万不要倒掉了!!!
羊排捞起来冲一下,放在一边等着。
step2
小火热锅,倒油,感觉油有点躁动了就放入洋葱和香菜。
记住全程小火,否则洋葱会变苦。
看到洋葱边边上焦焦的,黄黄的。就算炒好了。我看的讲究菜谱是要把洋葱和香菜锅过滤掉只剩下油。在我这种懒人这是不可能的,没有人配让我把这些一个个捞出来,当时非常叛逆想就不捞了,能爆炸还是怎样?!
最后也没怎么样。
step3
洋葱稍微焦黄扔进去两勺豆瓣酱。(吃饭的勺)
接下去把图3什么花椒大料都扔进去。料是很容易糊的,糊了就会苦,全程小火,不要恋战,闻到香香的就差不多了,把羊排扔进去,随便炒炒。
加两勺生抽,两勺料酒。
我家料酒没了,倒了点清酒。
知识点,沿着锅边倒,就只有酒香没有酒味。
step4
把刚刚焯羊排的汤倒入炒锅中。
这里有个很重要的知识点❤️
新手对倒汤很害怕!但是油和水的相爱就是你弱它就强,一点点水到油里会疯狂嘣油,但是爱如潮水就不会。所以不要一点点试探!要么不爱要么全部!端起锅倒!
没过所有食材,烧开转小火。
加腐乳和糖。本来菜谱一定要加红腐乳和红糖,我特么哪有那个条件为了一道菜买两样家里没有的调料。我就加了家里有的梅子腐乳和白砂糖。也没差。
最后扔进去白萝卜盖上锅盖静静等待。
炖煮一到一个半小时。你根据自己的喜好程度和时间安排决定就好。
如何判断羊排的软硬,很简单,一个小时之后打开盖子吃一块。太有弹性就继续,觉得可以接受就关火。
step5
精髓是,关火后扔一把香菜进去。再闷半个小时。之后当火锅端上来,一开盖子,绝不夸张,那个香味可以刺激到一秒分泌口水。桌上继续咕噜咕噜,氛围一百分。
简直妈妈忘了你没有对象,爸爸也不问你年终奖,家人朋友齐拍手,红包起码多一百。
给我默默寄送了几年农副产品的人,我推测是开水族馆的生物男孩。他们家的羊排,完全没有膻味,煮的时候满屋子都是奶油香味。我都震惊了!之前做过烤羊排也很好吃。
你们送来的食物真的都很新鲜好吃。虽我然我们完全不认识,但是感谢你,一直默默温暖我的胃。(不要因为这次我暴露了把我从名单上删除好吗?我有认真吃每样开水优选寄来的新品!
自己过年吃这个也很好,配一杯高度酒,一边啃羊肉一边涮菜,一切都慢慢来慢慢吃,所有孤独都能被这份滚烫的红汤冲淡。❤️
差不多的热气腾腾又是差不多的一年。希望快乐和羊排一样,被吞进你这只可爱的老虎嘴里。
眼看快过年了,希望傻子们也能在年夜饭桌上拿出一份自己的菜色堵住那些想要让你汇报今年为何没有升职加薪找对象的家人们的嘴,更新一道极为唬人的#小张的傻子食谱#
一锅到底!爱换啥换啥!很难翻车的羊入虎口羊排红汤火锅
我不爱吃羊肉,也不买羊肉,但是u know我们这种大明星就算不是大明星了还会默默藏在一些做大做强的朋友们的寄送清单中。每到逢年过节我都会收到一些莫名食材,今年收到了两袋子羊排。想到丸总好歹是条牧羊犬,给它吃未免有违职业操守,还是自己吃了吧!
羊肉我唯一接受的吃法,是羊蝎子那种搞得已经让羊肉迷失自我的料理方式。
不过我找的那个羊蝎子食谱非常傲娇,说一种料都不能少,不能替换,否则就不要做。我心想呵呵,又不炼丹,这些年做饭的经验告诉我,番茄炒蛋就算没有番茄也能做出来的,有什么不能替换。于是改良出这个就算羊蝎子换成羊排或者牛棒骨也差不多的羊排红汤火锅。
准备材料:
1️⃣羊排(剁不剁随你,因为我的羊排一包不够大家吃,所以我剁碎了一点假装很多)
2️⃣料们(我用的就是家里现有的,这个多一点少一点没什么大不了,反正原理是调料越多越香,可以直接买料包,最后吃起来的直觉上是干辣椒、香叶、八角、小茴香、肉桂必须有)
3️⃣香菜(不吃的就换葱,但是羊肉配香菜味道比较绝)
4️⃣洋葱(连洋葱都不吃那别做了吧)
5️⃣白萝卜(我自己加的,想到最后万一失败了,我还可以滥萝充肉)
6️⃣辣豆瓣酱
7️⃣料酒
8️⃣生抽
变成火锅涮菜
1️⃣茼蒿
2️⃣冻豆腐
这个大家可以自己随意搭配,感觉涮土豆腐竹菌菇芦笋什么的都会很好吃。
下面睁大眼睛开始做咯!
烹饪方式:
stpe1
羊肉泡水一个半小时,走过路过换一盆新的水泡着。我这个羊排大概换了两次,不到一个小时就没什么血水了。
这个时间你可以搞搞备料,切切洋葱,洗洗菜。
之后扔到锅里焯水。
我知道很多厨房白痴不知道什么叫焯水,就是把羊肉扔到锅里,然后加水没过,水开了你会看到滚滚红尘,没错,就是那些滚滚红尘把它们捞起来倒掉。捞到羊肉六根清净,彻底搞不出滚滚红尘了全是白色的泡泡了,就焯好了。
汤留着!!!记住把汤留住!!!千万不要倒掉了!!!
羊排捞起来冲一下,放在一边等着。
step2
小火热锅,倒油,感觉油有点躁动了就放入洋葱和香菜。
记住全程小火,否则洋葱会变苦。
看到洋葱边边上焦焦的,黄黄的。就算炒好了。我看的讲究菜谱是要把洋葱和香菜锅过滤掉只剩下油。在我这种懒人这是不可能的,没有人配让我把这些一个个捞出来,当时非常叛逆想就不捞了,能爆炸还是怎样?!
最后也没怎么样。
step3
洋葱稍微焦黄扔进去两勺豆瓣酱。(吃饭的勺)
接下去把图3什么花椒大料都扔进去。料是很容易糊的,糊了就会苦,全程小火,不要恋战,闻到香香的就差不多了,把羊排扔进去,随便炒炒。
加两勺生抽,两勺料酒。
我家料酒没了,倒了点清酒。
知识点,沿着锅边倒,就只有酒香没有酒味。
step4
把刚刚焯羊排的汤倒入炒锅中。
这里有个很重要的知识点❤️
新手对倒汤很害怕!但是油和水的相爱就是你弱它就强,一点点水到油里会疯狂嘣油,但是爱如潮水就不会。所以不要一点点试探!要么不爱要么全部!端起锅倒!
没过所有食材,烧开转小火。
加腐乳和糖。本来菜谱一定要加红腐乳和红糖,我特么哪有那个条件为了一道菜买两样家里没有的调料。我就加了家里有的梅子腐乳和白砂糖。也没差。
最后扔进去白萝卜盖上锅盖静静等待。
炖煮一到一个半小时。你根据自己的喜好程度和时间安排决定就好。
如何判断羊排的软硬,很简单,一个小时之后打开盖子吃一块。太有弹性就继续,觉得可以接受就关火。
step5
精髓是,关火后扔一把香菜进去。再闷半个小时。之后当火锅端上来,一开盖子,绝不夸张,那个香味可以刺激到一秒分泌口水。桌上继续咕噜咕噜,氛围一百分。
简直妈妈忘了你没有对象,爸爸也不问你年终奖,家人朋友齐拍手,红包起码多一百。
给我默默寄送了几年农副产品的人,我推测是开水族馆的生物男孩。他们家的羊排,完全没有膻味,煮的时候满屋子都是奶油香味。我都震惊了!之前做过烤羊排也很好吃。
你们送来的食物真的都很新鲜好吃。虽我然我们完全不认识,但是感谢你,一直默默温暖我的胃。(不要因为这次我暴露了把我从名单上删除好吗?我有认真吃每样开水优选寄来的新品!
自己过年吃这个也很好,配一杯高度酒,一边啃羊肉一边涮菜,一切都慢慢来慢慢吃,所有孤独都能被这份滚烫的红汤冲淡。❤️
差不多的热气腾腾又是差不多的一年。希望快乐和羊排一样,被吞进你这只可爱的老虎嘴里。
1997年,中国银行在一次例行审计时,查出了一笔放置了30年的存款,这引起了银行领导的重视。
存款总数是1万2千英镑,虽然在1967年可称之为“巨款”,但最让人震惊的是,存款人一栏中登记着周总理的名字。
在60年代,周总理每月400元工资。按照当年的汇率换算,要用8万2千多人民币才能换汇1万2千英镑。
于是,疑问产生了,这笔钱是周总理的个人存款吗?为何存在中国银行30年无人问及?为了解开这个谜团,上级下令彻查。让人意外的是,竟然查出了一段催人泪下的跨国故事。
1940年,德国空军开始对英国本土实施轰炸。22岁的英国女孩多利所在公司,不出意外也宣告破产了。
为了维持生计,多利四处求职,最终中国银行在伦敦的分行给了她一份工作。
担任银行前台柜员期间,多利负责给国民党在英国的政府职员和海员发薪水。当她看到这些人拿到钱后,只知吃喝享乐,直到挥霍一空后,便劝他们把钱汇到国内同样在饱受战争磨难的亲人。
多利善良的举动,得到了同事们的友谊。其中有一名中国员工刘本堃,渐渐对她产生了爱慕之情。
1944年,多利做了一件“出格”的善事,却差点让她丢了工作。
当时,为了替中国抗战募集资金,在银行柜台上摆着2个募捐箱。一个是以中国红十字会名义留下的,另一个是以宋美龄名义设立的。
每到月末,负责管理的人会来检查。可是多利却发现,此人经常偷偷把善款装进自己的口袋里。
出于义愤,多利想尽可能地将善款保存下来。
有一天,多利看到管理员进了银行,她就把宋美龄设立的募捐箱(名人效应,加之地位特殊,所以此箱中钱多)偷偷藏到了柜台底下。
这一举动,让眼尖的管理员看个正着。让他很不爽的是,最近两个月影响他收益的,竟然是一个外国底层雇员。
于是,管理员恶人先告状,他找到银行行长,以“多利私藏募捐箱,有偷钱嫌疑”的借口,要求银行立即开除她。
银行行长不愿为一个外国雇员而得罪政府要员,就在他准备辞退多利时,刘本堃勇敢地挺身而出。在他的仗义执言下,行长顶住了压力,将多利留了下来。
由“地狱到天堂”,只在转瞬之间,多利感动到流泪不止。
为了感谢刘本堃的帮助,多利经常会邀请他参加一些聚会和活动。两人互相吸引,很快步入了婚姻的殿堂。
1949年,中国人民政府接管了原来的中国银行。周总理亲自指示,通知各海外分行,立即冻结所有资产,等待派员审计和接收。
当时,中国银行伦敦分行领导倾向于台湾省国民党当局,正准备把资金转到台湾去。而刘本堃等5名热血青年却心向新中国,他们给北京发电报,表示完全服从中央人民政府的领导。
在他们的努力下,伦敦分行的资金保住了。刘本堃也被新中国任命为分行代经理,负责伦敦地区业务。
在接下来的几年里,英国经济快速恢复,伦敦分行的业务蒸蒸日上,刘本堃夫妻的收入也节节攀升。
夫妻二人在市区里买了别墅和小汽车,过起了让人羡慕的富足生活。
有一天,刘本堃去新中国驻伦敦办事处拜访。在那里,他看到了很多关于中国的真实影像和新闻。
当刘本堃得知新中国正处于百废待兴的阶段,老百姓还在为吃口饱饭而辛勤工作时,刘本堃下定决心,一定要回到祖国出一份力。
刘本堃把这一想法告诉了妻子,虽然多利知道中国的生活水平要远远落后于英国,但她却坚定地支持丈夫的想法。
最令刘本堃感动的是,为了能跟随他回到中国,妻子愿意放弃英国国籍,选择加入中国籍。
虽然英国是最早承认新中国的西方国家(1950年),但直到1954年,两国才建立了代办级外交关系。
因此,多利改换国籍的事情,一直拖到1957年才办妥。
就在这一年,刘本堃向总部提出回国效力的申请。行里没有合适的人能替代刘本昆,所以领导劝他在伦敦继续工作一段时间。
1967年6月,刘本堃的申请终获批准。他立即将伦敦的房产、汽车全部处理了,并给周总理寄去了一封没有署名的信,大致内容如下:
敬爱的周总理,我随信给您汇去1万2千英镑,这都是我们从工资内节省下来的。我想把这笔钱用在祖国建设上。
由于我们不知将这笔钱交给谁才稳妥,只能将它交给您处理,因为在我们心里,您是最值得信任的人。
周总理收到信后,立即批示:国家不能收,请查明捐款人,做退款处理。
当时正值特殊时期,捐款人很难查实。工作人员就以周总理的名义,将这笔钱存到了中国银行。
刘本堃夫妻回国后,被安排在总部工作。薪水微薄、生活困苦,但两人都无怨无悔。
时间过去了30年,按照周总理当年的批示,中国银行工作人员将这笔捐款加上利息换算成46万多人民币退还给两位老人。
可他们坚决不要,最终将这笔钱成立了一个基金,每年用来奖励银行优秀的员工。
1998年,刘本堃病逝。2013年,多利也走完了自己的一生。
从古至今,中国从来不缺无私奉献的爱国者,就像基辛格说的“中国很幸运,总会被生活在这里的人民保护得很好!”
存款总数是1万2千英镑,虽然在1967年可称之为“巨款”,但最让人震惊的是,存款人一栏中登记着周总理的名字。
在60年代,周总理每月400元工资。按照当年的汇率换算,要用8万2千多人民币才能换汇1万2千英镑。
于是,疑问产生了,这笔钱是周总理的个人存款吗?为何存在中国银行30年无人问及?为了解开这个谜团,上级下令彻查。让人意外的是,竟然查出了一段催人泪下的跨国故事。
1940年,德国空军开始对英国本土实施轰炸。22岁的英国女孩多利所在公司,不出意外也宣告破产了。
为了维持生计,多利四处求职,最终中国银行在伦敦的分行给了她一份工作。
担任银行前台柜员期间,多利负责给国民党在英国的政府职员和海员发薪水。当她看到这些人拿到钱后,只知吃喝享乐,直到挥霍一空后,便劝他们把钱汇到国内同样在饱受战争磨难的亲人。
多利善良的举动,得到了同事们的友谊。其中有一名中国员工刘本堃,渐渐对她产生了爱慕之情。
1944年,多利做了一件“出格”的善事,却差点让她丢了工作。
当时,为了替中国抗战募集资金,在银行柜台上摆着2个募捐箱。一个是以中国红十字会名义留下的,另一个是以宋美龄名义设立的。
每到月末,负责管理的人会来检查。可是多利却发现,此人经常偷偷把善款装进自己的口袋里。
出于义愤,多利想尽可能地将善款保存下来。
有一天,多利看到管理员进了银行,她就把宋美龄设立的募捐箱(名人效应,加之地位特殊,所以此箱中钱多)偷偷藏到了柜台底下。
这一举动,让眼尖的管理员看个正着。让他很不爽的是,最近两个月影响他收益的,竟然是一个外国底层雇员。
于是,管理员恶人先告状,他找到银行行长,以“多利私藏募捐箱,有偷钱嫌疑”的借口,要求银行立即开除她。
银行行长不愿为一个外国雇员而得罪政府要员,就在他准备辞退多利时,刘本堃勇敢地挺身而出。在他的仗义执言下,行长顶住了压力,将多利留了下来。
由“地狱到天堂”,只在转瞬之间,多利感动到流泪不止。
为了感谢刘本堃的帮助,多利经常会邀请他参加一些聚会和活动。两人互相吸引,很快步入了婚姻的殿堂。
1949年,中国人民政府接管了原来的中国银行。周总理亲自指示,通知各海外分行,立即冻结所有资产,等待派员审计和接收。
当时,中国银行伦敦分行领导倾向于台湾省国民党当局,正准备把资金转到台湾去。而刘本堃等5名热血青年却心向新中国,他们给北京发电报,表示完全服从中央人民政府的领导。
在他们的努力下,伦敦分行的资金保住了。刘本堃也被新中国任命为分行代经理,负责伦敦地区业务。
在接下来的几年里,英国经济快速恢复,伦敦分行的业务蒸蒸日上,刘本堃夫妻的收入也节节攀升。
夫妻二人在市区里买了别墅和小汽车,过起了让人羡慕的富足生活。
有一天,刘本堃去新中国驻伦敦办事处拜访。在那里,他看到了很多关于中国的真实影像和新闻。
当刘本堃得知新中国正处于百废待兴的阶段,老百姓还在为吃口饱饭而辛勤工作时,刘本堃下定决心,一定要回到祖国出一份力。
刘本堃把这一想法告诉了妻子,虽然多利知道中国的生活水平要远远落后于英国,但她却坚定地支持丈夫的想法。
最令刘本堃感动的是,为了能跟随他回到中国,妻子愿意放弃英国国籍,选择加入中国籍。
虽然英国是最早承认新中国的西方国家(1950年),但直到1954年,两国才建立了代办级外交关系。
因此,多利改换国籍的事情,一直拖到1957年才办妥。
就在这一年,刘本堃向总部提出回国效力的申请。行里没有合适的人能替代刘本昆,所以领导劝他在伦敦继续工作一段时间。
1967年6月,刘本堃的申请终获批准。他立即将伦敦的房产、汽车全部处理了,并给周总理寄去了一封没有署名的信,大致内容如下:
敬爱的周总理,我随信给您汇去1万2千英镑,这都是我们从工资内节省下来的。我想把这笔钱用在祖国建设上。
由于我们不知将这笔钱交给谁才稳妥,只能将它交给您处理,因为在我们心里,您是最值得信任的人。
周总理收到信后,立即批示:国家不能收,请查明捐款人,做退款处理。
当时正值特殊时期,捐款人很难查实。工作人员就以周总理的名义,将这笔钱存到了中国银行。
刘本堃夫妻回国后,被安排在总部工作。薪水微薄、生活困苦,但两人都无怨无悔。
时间过去了30年,按照周总理当年的批示,中国银行工作人员将这笔捐款加上利息换算成46万多人民币退还给两位老人。
可他们坚决不要,最终将这笔钱成立了一个基金,每年用来奖励银行优秀的员工。
1998年,刘本堃病逝。2013年,多利也走完了自己的一生。
从古至今,中国从来不缺无私奉献的爱国者,就像基辛格说的“中国很幸运,总会被生活在这里的人民保护得很好!”
1.7❤️3部talk会repo
今天是通常盘那套!
本人认证时的小姐姐很认真很温柔,认证顺利!
等待的时间才是最难熬的~但我今天很淡定了。
本番:
[好喜欢]:新年快乐!
:新年快乐!
[好喜欢]:自我介绍(无用,但还是说了[允悲])
:(挥手叫了名字[抱一抱][抱一抱][抱一抱])
[好喜欢]:今天的问题是:(板子:把成员比做家庭成员的话?爸爸、妈妈、儿子、女儿、宠物)
:爸爸是豆!(即答!)
[好喜欢]:居然是豆吗?!!(震惊中)
:妈妈是奖君。还有啥来着?(开始焦急地想家庭成员[哈哈])
[好喜欢]:女儿和宠物呢?(已经开始倒计时了,他急了哈哈哈哈哈)
:女儿是takumi!宠物是祥生!!
[好喜欢]:哈哈哈哈哈谢谢~
:拜拜~~
轻松愉快且还是很快速的一次ヨントン!
其实只是看到他就很开心了❤️
莲困焦急回答的样子太可爱了[抱一抱][抱一抱][抱一抱]
豆是爸爸这个回答相当意外[允悲][允悲]果然是热血体育系男儿+团霸么?[哈哈][哈哈]
takumi是女儿这事儿一点都不意外是不是哈哈哈哈哈[doge][doge]
奶瓶是宠物啊[抱一抱][抱一抱]懂!!!
奖妈当然就实至名归啦[爱你][爱你],要快点好起来哇~
对川尻莲的爱在每次见面后都越发地多了~
下次的目标一定是1分钟!好多话想跟你说哇[抱一抱][抱一抱]
今天是通常盘那套!
本人认证时的小姐姐很认真很温柔,认证顺利!
等待的时间才是最难熬的~但我今天很淡定了。
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:爸爸是豆!(即答!)
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:妈妈是奖君。还有啥来着?(开始焦急地想家庭成员[哈哈])
[好喜欢]:女儿和宠物呢?(已经开始倒计时了,他急了哈哈哈哈哈)
:女儿是takumi!宠物是祥生!!
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轻松愉快且还是很快速的一次ヨントン!
其实只是看到他就很开心了❤️
莲困焦急回答的样子太可爱了[抱一抱][抱一抱][抱一抱]
豆是爸爸这个回答相当意外[允悲][允悲]果然是热血体育系男儿+团霸么?[哈哈][哈哈]
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对川尻莲的爱在每次见面后都越发地多了~
下次的目标一定是1分钟!好多话想跟你说哇[抱一抱][抱一抱]
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