泰国之旅.(二)
#泰国旅行#
关于泰国必去的佛教圣地.
图中分别是黑庙,蓝庙,白庙.
——————————————————————
黑庙:
其实黑庙不是庙,不供奉佛,它是由泰国艺术家Thawan Duchanee亲自设计,并花费了36年时间逐渐建造的。整座黑庙及其建筑群落形成了一个巨大的开放式、花园式的私人艺术博物馆。
——————————————————————
蓝庙:
蓝庙,本名叫做班顿寺,因其外表呈蓝色而被人们叫做蓝庙。整座寺庙就像一个巨大的艺术品,从门前的园艺,到整体的蓝色建筑,再到任何一处细小的雕刻,无一处不透露着设计者与建造者的匠心独具。每一笔着色,每一寸贴金,都可以惊喜到让你惊叹。
——————————————————————
白庙:
泰国白庙其实只是俗称,真正的英文名叫WatRongKhun,汉语为龙昆寺、灵光寺或白龙寺。令人惊讶的是,这座惊世骇俗的宗教建筑居然是始建于1998年,仅有20多年历史。
泰国的寺庙大多是金碧辉煌、金光闪闪的,清莱的白庙却以它的纯白独树一帜,别具特色。阳光下,这座白色的庙宇徜徉在蔚蓝的天空,闪着炫目耀眼的光芒,就像一件美丽的艺术作品。

【泰国白庙既是天堂,又是地狱】 https://t.cn/R2WJvL6

【元灭亡之后,明朝为什么不把元的所有疆域都恢复过来?】
明朝打败元朝,已经是一种幸运,更遑论恢复元朝的所有疆域了。

而且,元朝的疆域也仅是地图疆域、名元朝义疆域,或者说曾经打下来的疆域。

大蒙古帝国,巅峰之后便立即跳水。

灭掉南宋之后,蒙古人遭遇了边际收益递减的问题。南宋以外的地方,蒙古人勉强还能打下来,但成本已经急剧上升。

这时候,即便能打下来,蒙古人也很难在当地建立统治。

帝国包容多样性,但包容多样性的帝国必须要有一个故事、一个政治秩序。罗马帝国要有罗马的帝国故事、要有罗马的政治秩序。

大蒙古帝国,也要遵循这个帝国定律。

所以,包容多样性的帝国,也要用自己的故事和政治秩序抹平多样性。

于是,帝国的单一性与地区的多样性,就形成了一对矛盾。

大蒙古帝国以及大元帝国,不可避免地遭遇了这对矛盾。而且,横扫欧亚大陆的蒙古人并没有解决这个矛盾的能力。

蒙古人虽然武功卓著,却文治匮乏。除了军事,他们的一切都是落后的。蒙古人面对自己打下来的庞大疆域,只有两条路可以选:

一条是保持传统,蒙古人还是横扫欧亚大陆的蒙古人。然而,这种马背上的蒙古人却无法在当地建立统治,最后只能退回草原。

一条是融入当地,蒙古人变成了波斯人、俄罗斯人和中国人。然而,这种被同化的蒙古人已经不是当初的蒙古人了。

于是,地域和民族的多样性,压倒了帝国的单一性。这是巅峰之后的蒙古人,所必然遭遇到的趋势。

这是趋势,而不再仅仅是个矛盾或问题。

在东方,大元帝国在保持传统和融入当地的纠结中,就被更具当地特色的大明帝国消灭掉了。

在西方,大元帝国倒下的11年前,旭烈兀建立伊利汗国先是迅速突厥化,也就是融入了当地,但随即又被更具当地特色的各方力量所肢解。

在中部,身处四战之地的察合台汗国,在窝阔台汗国、伊利汗国、金帐汗国和大元帝国的包围打击之下,快速分裂。西察合台出现了突厥化,崛起了帖木儿帝国。东察合台虽然被灭,但保持了蒙古传统,一直持续到清朝。

在北方,金帐汗国存在了两百多年,虽然努力融入当地,却还是无法得到俄罗斯王公们的认同。先是分裂为喀山、阿斯特拉罕、克里米亚等一些小的汗国,后来又被崛起的俄罗斯逐渐吞并。

就大元帝国来说,其最大的贡献就是扩大了当今中国版图的基本盘。甚至,我们都可以说,现代中国的南方界限是蒙古人划定的。

赵匡胤玉斧一劈,放弃了大渡河以外的土地。所以,宋以后,这些地方就是外国。但是,蒙古人重新把云南和西藏纳入了中国版图。

灭掉南宋之后,蒙古人也向东南亚进行了扩张,却都遭遇了失败。而之所以失败,不是因为蒙古人变弱了,而是因为边际成本已经无法被边际收益所抹平。

蒙古人试图从海上进攻越南南部的战婆,但遭遇了占婆人的坚壁清野;还试图从越南北部的安南进攻占婆,却被安南两次击败。

蒙古人还进攻过缅甸和泰国,但最后都无法在当地建立统治,最后只能悻悻退回。蒙古人进攻过爪哇,但也没有成功。

凡是蒙古人打下来的地方,几乎都被纳入当今中国的版图;而凡是蒙古人没有打下来的地方,几乎都成了外国。

至于更东方的朝鲜和日本,也是如此。

朝鲜仅是臣服,却说不上征服。因为朝鲜的内部反抗势力始终没有被消灭。忽必烈两次进攻日本,却都以失败告终。

不是朝鲜和日本的实力有多强,也不是蒙古人的力量跳水了,甚至都不能说这两个国家的运气有多好。真正的原因就是帝国扩张是有成本的。当扩张收益不足以抹平扩张成本的时候,扩张总会遭遇失败。

至于明朝打败元朝的原因,第一个就是边际成本太高、边际收益不足,蒙古人无法有效统治中国南方。

所以,大元帝国最先失去控制的地方,是中国南方。具体来说,就是南宋曾经统治过的地方。

“崖山之后无中国”,一批南宋精英葬身海底了。但是,精英们的衣钵魂魄并未消失,两宋王朝的国族意识一直非常强悍。

开始,仅是一些不满元朝统治的小碎片,在农民起义中,自发形成了具有当地特色的割据政权或军事力量。这些人首先要反的,就是元朝。

随后,这些小碎片开始上演战国争霸,逐渐汇集形成了几个大的军阀,长江上游的明玉珍、长江中游的陈友谅、长江下游的朱元璋、苏浙一带的张士诚以及浙江南部的方国珍。

长江流域,是当时中国经济最为发达的地区。

同时,长江流域更南,还有两个忠于元朝的军阀,福建的陈友定和广东的何真。但这两个军阀不仅本身处于边缘地带,而且根本无力扭转形势。

最后,战国争霸后,朱元璋胜出,成功锁定了除四川以外的整个中国南方。

而明朝打败元朝的第二个原因,就是多样性与单一性的矛盾。

相对大蒙古帝国和大元帝国的单一性,更具文明优势的中原多样性开始集中力量,发动统一战争。

历代统一战争,都是从北向南。只有明朝统一,是从南向北。前者是儒家情境下的地理胜出和实力胜出;后者则是中原农耕文明对草原游牧文明的竞争胜出。

朱元璋北伐,与东晋的刘裕北伐,都是首先从山东开始。因为锁定山东之后,便可对河南、河北发动最高效率的进攻。

历史总是押着同样的韵脚。

不是历史故意追求相似的韵脚,而是历史也要算经济账。大家都会选择最高效率的那个韵脚。

占领山东与河南之后,明朝军队终于踏上了河北大地,并直取元大都。在封锁燕山山脉之后,朱元璋就可以关起门来重整山河,而元朝的统治也就只能落幕收场。

从河北平原出击山西高地、从山西高地出击关中形胜。大明的统一攻略,与历代王朝的统一攻略,几乎截然相反。

在明朝面前,什么关中铁律吊打中原、什么山西高地俯瞰四方,全都成了纸上谈兵。但是,这些个纸上谈兵恰恰是效率最高的方式。

为什么明朝要反其道而行之?

大趋势的从南扫北,就一定会遭遇这种被动局面。大明帝国只能逆天操作。而大元帝国,只要不放弃山西高地,就有望重新收拾中原山河。

但是,就像伊利汗国、金帐汗国的覆灭一样,蒙古人在东亚只能覆灭的更为彻底。

到底是保持传统还是融入当地,蒙古人始终纠结。在纠结之中,大元帝国不仅无力提前终结南方混战,而且还在自我消耗中无力抵挡明朝的进攻。

而大明却不存在这种纠结。目标就是取代大元,使命就是驱除鞑虏。

但是,朱元璋的大明仅仅是要对标宋朝吗?

大明的野心,不止于此。大明要继承蒙古大元的全部政治遗产。所以,朱元璋和朱棣父子就不会允许北元的存在。天无二日,大明一定要穷追漠北。

然而,随着大明的疆域扩大到极限,大蒙古国与大元帝国所遭遇的问题,也会成为明朝的问题。

明朝超过元朝的地方,就是对越南进攻。元朝在越南一败涂地,但明朝曾经占领了云南,且建立了交趾布政司。

但交趾布政司也就存在了20余年。

一是因为朱元璋划定了不征之国,这跟赵匡胤斧劈大渡河是一个套路;二是因为明朝也遭遇了边际收益递减的问题,简单说就是经济上不划算。

我们不要以现代为基准算经济账,而要以古代为基准算经济账。如果大明定都南京,那么,就有可能保住交趾布政司。你看东吴就行了。但是,大明定都北京了,那么,交趾承铉布政司就一定要让位于草原事务。

地理远近,决定了打击半径。打击半径,也就决定了扩张的成本和效益。在当时,就是无法解决的问题。

但是,我们必须承认大明是个帝国,而宋朝只是个王朝。大明有征服草原世界的雄心壮志和努力尝试,而宋朝却在这方面明显不足。

至于明朝为什么不能恢复大元的全部疆域的问题,实际上,这个问题的前提就不成立。

因为除了蒙古地区外,大明几乎全部恢复了大元的全部疆域。甚至,更胜一筹,一度还把军事力量和统治秩序投放到了越南。

那么,西部的察合台汗国、伊利汗国和金帐汗国呢?

这些个地方,勉强属于大蒙古帝国。元朝仅是大蒙古帝国的宗主国。但忽必烈之后,大元这个宗主也就名存实亡了。这些汗国不仅不服宗主,而且还要进攻宗主。到了后来,这些汗国不在进攻大元、也不闹事了,因为自顾不暇。

明朝只能继承大元的政治遗产,却无力超越大元,猛追大蒙古帝国了。

但是,大蒙古帝国也仅是一个空头支票,停留在概念里,都是蒙古人统治,却根本无法落地,形成统一帝国。

那么,明朝为什么不能继续向西,成就一个明朝版的大蒙古国呢?

明朝和元朝一样,故事的公约性还不够大,政治秩序也就难以继续投送了。

甚至,明朝比蒙古还不如。

因为明朝讲的是儒家故事、建的是儒家秩序。这个故事、这套秩序,连蒙古草原都难以控制。

而真正实现中原和草原一统,以及重收汉唐故土西域,还要等到清朝出手。在近代,清朝不成功,因为老大帝国这艘巨轮难以轻易转向。而在古代,清朝很成功,因为清朝已经把中央帝国的统治边界扩展到了极限。
#这就是中国风##遇见艺术##艺术公开课#

#三联美食# 喝遍天下百味汤

文|王东梅
俗话说:“唱戏的腔,厨师的汤。”汤是对厨师手艺的考验。选料严,火候准,是基本功,而如何巧妙掌握各自食材的精华,并与其他食材相互交流融合,达到五味调和的一盅好汤,是一门艺术,更是整桌菜的灵魂所在。

不知何时,汤成了我的慰藉食物。

伤风感冒时,便来碗鸡汤。最好是西班牙人的家常鸡汤,用整只鸡剁成大块入水煮,肉与骨已熬得分离,鸡肉软嫩,不须多嚼,加上土豆及红萝卜,吸收了油脂,汤汁油而不腻,一碗热腾腾的鸡汤,温暖了全身,驱走了风寒。

心情低落时,就动手做四川水煮鱼。辣椒艳红亮丽,衬托着乳白鱼片,红白相间,鱼肉滑嫩,汤汁辣而不燥,麻而不苦,视觉、味觉都得到满足,所有阴霾,一扫而空。

中国菜博大精深,每个地区因自然地理、气候、资源不同,发展出其独特的烹饪特色,也有不同风味的汤:江浙菜的三鲜汤,南京的鸭血粉丝汤,四川的酸辣汤,河南的胡辣汤,山西的丸子汤,湖北的排骨藕汤,台湾的贡丸汤和四神汤。

广东人更是无汤不欢,每家必备砂锅来煲汤。不同时节,煲不同的汤。春湿喝祛湿汤,夏热喝降暑汤,秋燥喝下火汤,冬寒喝温补汤。纽约粤菜馆的特价午餐,必送老火靓汤。虽是附送的但却颇为讲究,骨头慢火熬煮,释放出鲜美的汤汁,加上不同配料,搭配饭、菜,那碗老火靓汤,对一顿饭可有画龙点睛之效。

几年前与一广东太太为邻,记得有个严冬,我拖着又寒又冻的疲惫身躯下班回家,刚入门,她即送来刚出炉的广式马蹄羊肉煲。我因嫌腥而很少碰羊肉,但喝过这广式羊肉汤后,竟然爱上了羊肉。

羊肉偏燥,汤里就加入马蹄中和去燥;又加了胡萝卜和竹蔗,注入丝丝清香甘甜,去除了羊肉的腥膻味;除此之外,还增添柱候酱调味,浓郁的豉香渗入羊肉中,美味至极。羊肉经过长时间的焖煮,软嫩多汁,加上本身的胶质,入口醇厚甘滑。那碗羊肉汤犹如雪中送炭,它温暖了我的胃,抚慰了寒冷疲惫的身躯,其滋味令我至今难以忘怀。

汤在西方亦不可少,主菜之前,先端上汤,有开胃增加食欲的功效。有用不同肉类或蔬菜煮成后去除油脂的清汤,也有加入面粉、黄油所调成的浓汤。汤有冷、热之分,世界各国亦有其代表性的汤。

我曾在美国逗留数日,餐厅常见有鸡肉面条汤、龙虾浓汤、法式洋葱汤、意大利蔬菜汤、西红柿汤、蛤蜊浓汤等等不同的风味和花样。第一次到波士顿,朋友推荐当地代表汤——“蛤蜊浓汤”。

这是一道美式浓汤,食材有蛤蜊、马铃薯、洋葱等。初尝即被鲜美蛤蜊浸润在浓郁的香中产生的口味所惊艳。回纽约后看到菜单中有蛤蜊浓汤,我立即欢喜地点了一碗,端来后发现,是用西红柿为底煮成的粉红色清汤,少了那迷人的浓郁奶香,令我颇为失望。原来这是“曼哈顿蛤蜊浓汤",而我当时在波士顿喝的是 “新英格兰蛤蜊浓汤”。

到国外旅游,享受当地的汤也是我旅行的乐趣之一。在巴西,米纳斯吉拉斯州的好景市,我见识了阵仗最大的汤。我们当时是在当地居民用餐的小餐厅,餐厅是长条型的,中间有分隔的大铁炉。以木材为燃料,熊熊烈火上有十余口大石头锅,煮着不同口味的汤。有牛肉汤、鸡肉汤、鱼肉汤及各式豆类汤、蔬菜汤。虽然每锅汤的食材均不同,但经过长时间熬煮,食材都化为浓醇厚实的汤,只能从色泽上略分辨其不同。

只见每个人端一大厚汤碗,绕着汤锅走一圈,选几样自己喜欢的汤,全混在一起,就成了一碗混搭汤,旁边附有面包及炸过的猪皮。将面包沾着汤享用,猪皮可浸泡在汤中,增加滋味,或是直接小口咬碎,发出叽叽喳喳的酥脆声响,颇为过瘾,这就是当地人典型的晚餐。

我也依样画葫芦,将每锅汤取出一小勺混在一起,所有食材不分你我,相互融合成一碗浓稠似羹的汤,喝完这碗“你侬我侬”的汤,很难道出是什么滋味,但饱腹感十足。这独特的混搭汤,可是五味调合的最佳诠释。

在家时,我常做味噌汤,这道汤简单容易不费时,是一道日本人普通的家常料理。有次在日本东京机场转机,时间尚多,就走进餐厅,点了一碗味噌汤打发时间。不久,多礼的服务生,鞠着躬说着一串“祝你享用”的祝福话,将汤碗恭敬放在桌上。

那是个有盖、红黑色带光泽的漆器汤碗,碗盖中有几朵金色樱花点缀。打开碗盖,只见红鱼、白豆腐之间点缀着少许深绿色的海带,漂浮于浅棕色的味噌汤中,仿佛一幅淡雅的水彩小品。豆腐切成小丁,鲑鱼是一口大小的方块。我慢慢地喝了几口后,发酵过的豆香在舌尖上释放出来,香气浓郁但又不抢味,咸中带甘。油脂多的鲑鱼,不柴不腥,没有豆腥涩味的嫩豆腐滑顺。海带甘甜,脆而不硬。

我小口细细品尝,暖汤入胃,幸福感油然而生。一碗日本普通的平民料理,因为用心熬煮,竟然可以提升到色、香、味的完美境界。惊讶之余,更是佩服日本人做事的认真及执着。

泰国亦有名汤“冬阴功汤”,这款汤的名字,好似武功秘籍,想象喝完后,功力大增,百毒不侵。“冬阴”指代“酸辣口味的沸滚汤”,“功”指“虾”,直译就是“酸辣虾汤”。它的主要食材有柠檬叶、香茅、虾等,特色是用了辣椒、南姜、青柠、鱼露、咖哩及椰奶调味。

我抵达曼谷后,为了这汤而直奔餐厅。刚入口,那又酸又辣的重口味刺激着味觉和嗅觉,连胃都痉挛起来。这令人爱恨交织的汤,多喝几次就会上瘾,难舍难分。
(本文节选自《三联美食》)


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • Cassava Technologies 得到大量投资,并与世界领先的技术企业以及对非洲快速增长的数字经济感兴趣的机构投资者进行了广泛合作。(编译:李子茉)【#
  • 两家公司关注的关键领域包括海事、石油和天然气以及物联网,这些领域需要灵活可靠的卫星通信解决方案,无论用户位置和天气条件如何,都需要确保可靠的连接。其二是高景气赛
  • #exo橙光游戏[超话]##exo橙光游戏##橙光推荐# Hello,大家好,今天给大家安利的是《万万没想到》(单纯的安利边线!致爱鹿晗[鲜花]一鹿相伴 @M鹿
  • 需要特别注意的是图2 中的规则 2、4、8 和11。第二条, I 的反义疑问要用 are 这个词,这是跟平常学的不一样的。
  • 我49岁,是个富婆。去年在闺蜜的介绍下,我认识了一个小帅哥,于是瞒着老公,和小帅哥火速进入了热恋,日子别提多滋润。可这样的日子终于让我尝到了苦果,悔恨终身也起不
  • 13年大学毕业14年在老家买下人生中第一套房15年开始装修16年和亲爱的老公订婚17年携手步入婚姻殿堂18年元月大着肚子在西安 怀着对房价上涨的惶恐果断入手一套
  • 回来后就看到了桌子上的小蛋糕,据可可和好好说是她们出去没锁门回来就在我桌子上了,真是十分抱歉让我的小天使看到了我特别极其超级乱的桌子[悲伤]开开心心的吃完小蛋糕
  • #校园爱情故事大会# 01. “有谁的英雄联盟段位是钻石的吗?”稚嫩的你站在讲台上大声问,“有的话可以带我上分吗?” 底下的一堆人面面相觑,有的人举手,
  • 】 一定要理性投资,合理投资,健康投资!#上证指数 sh000001[股票]# #股票##汽车改装[超话]#汽车轮毂##改装车##我与汽车的日常#汽车改装##汽
  • 白色雕刻陈列的爱奥尼柱式彰显主人的高雅品味,对称均衡的比例之美既带有古典式的从容韵味,也能突出新古典格调的新明。本案设计将法式风情与古典元素融入其中,以白色调奠
  • 展如之人兮,邦之媛也!展如之人兮,邦之媛也!
  • 为一起争议比较大的涉黑案件在辽宁葫芦岛出差几天,突然有多个电话不断地拨打我的手机,都是老年女子的声音,还似乎就是一个人的声音,均说是被大数据推送过来的,介绍或是
  • 抱大腿文合集1.《穿书后每天都在被迫撒娇》 作者:温轻2.《反派同窗他命带锦鲤》 作者:风歌且行3.《穿成年代文小姑子》 作者:小小的晓4.《大哥的硬糖》 作者
  • 1995年,江珊与演员高曙光通过工作相识,之后两人擦出爱情的火花,自然而然就结婚了,江珊与高曙光结婚后生下了一个可爱的女儿高亦心。今年1月,江珊还在社交平台上发
  • #艺术家介绍##湃淼文化#【大力发展师承教育——首届全国名中医杨震教授参加全省中医药发展专题会议并做发言】5 月 28 日,陕西省政府召开了全省中医药发展情况座
  • --还有,如果你对自己家有多少东西要做多少柜子没有清晰的认知的话,我的建议,就多做点柜子吧!▷有时候榻榻米床上铺满东西的话就完全不想再翻开这个柜子了,这也是很多
  • 【赠运费险】 #时尚##时尚达人##时尚美妆##时尚穿搭##美好生活研究所##行走的纯氧风# #1212人民的宝贝总决选# #微博时尚说# #宠粉日历##全民
  • 【助力实现“健康中国” 爱康集团与多家全球知名医疗企业达成战略合作】第四届中国国际进口博览会于11月5日拉开帷幕,7万平方米的医疗器械及医药保健展区里,有来自3
  • 〖恋爱中的小事大事12/∞〗今天林先森又露了一手厨艺,真是太厉害了[苦涩]以后我要努力赶上(我已经词穷了不知道怎么夸)甚至芋子包都包的很好[允悲]妈的怎么会有这
  • 所以诸葛亮的一个最大失误,就是破坏了当初自己曾许诺下的蜀、吴联盟,魏强而蜀、吴弱,所以联盟才有生存之机,只不过之后由于一连串的战略失误,导致蜀、吴联盟瓦解,所以