昨晚即把羊腿取出解冻，今天一早起来，先对付它。
羊腿上的筋膜虽薄，但又韧又硬，用把小刀慢慢割掉，期间划到手指两次，幸亏皮厚得很。
接着是血腥的刺杀部分，把羊腿当作仇人，以刀反复捅之，在肉洞里塞入整瓣大蒜。
用黄油、黑胡椒和盐抹遍羊腿，盖上月桂叶和迷迭香，看到有瓶不知开了多久的红酒，也倒上了。
一腌就是八个钟头。开烤前预热烤箱，顺便抓一把孜然、数粒花椒和一小撮盐干锅炒香。
锡纸上铺大量洋葱，再放羊腿，撒孜然，覆另一张锡纸，180℃烤三十分钟。取出将羊腿翻面，盖着的锡纸丢掉，放入一把芦笋、三枚番茄，冰箱里还有一只“甜小南”南瓜，也切了。
再烤三十分钟，即成。羊肉软熟，但比不过那些蔬菜香甜，最过瘾的是挖出肉洞里塞着的大蒜大嚼。
既然有羊，必须配一道鱼菜，讨一个“鲜”字的口彩。“今日牛事”老板娘送我的潮州咸鱼，取几块煸香，下萝卜一起滚汤，非常惹味，大家不妨试之。
所谓乐极生悲，古之人不余欺也。手一滑，装咸鱼的瓶子打翻，油流满地，被老婆臭骂一顿。 https://t.cn/RVJk9aF https://t.cn/RVJk9aF

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海南美食有哪些？课代表来了
①陵水酸粉
独特的米线、酸辣甜香的秘制的卤汁
佐料有韭菜、鱿鱼干、沙虫干、小咸鱼等海产品，也可以根据个人口味加上酸青瓜，最后配上黄灯笼，味道极其鲜美，令人回味无穷。
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#哪一道菜最配米饭# 咸鱼茄子必须拥有姓名[馋嘴]
有了它，每次都可以再多扒一碗米饭。外出点餐必点菜。[嘻嘻]

给大家分享一个超好吃的做法：准备咸鱼几块、茄子一根、大蒜、生姜、小葱、淀粉等；茄子切条状，香葱切葱花，大蒜切末，生姜切丝，咸鱼切小粒备用；茄子先下锅油炸至表皮微黄，捞起备用；起锅下少许油把蒜末和姜丝下锅炒香，倒入咸鱼粒翻炒出香味，加入炸好的茄子，再加少许料酒、适量生抽和蚝油和一勺白砂糖翻炒入味，最后加入少许水淀粉炒匀就可以了！