耕而陶聊茶：二十五．三红七绿为青茶 （1、青茶溯源谈虎丘）
六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
版权声明：本文为新浪微博认证美食博主"耕而陶一茶"原创撰写，欢迎博友在微博上转发，交流茶知识。但，任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载，违者必究。
#“我们济南扛住了！”刚刚官宣：今起逐步解封#1月28日，济南市委市政府召开济南市新冠肺炎疫情防控新闻发布会。
K93路公交同乘人员、铁路玉函小区部分居民可解封
济南市委常委、副市长、济南高新区管委会主任、市新冠肺炎疫情防控应急指挥领导小组副组长王宏志介绍，1月23日，本土疫情发生后，济南立即启动应急指挥体系，迅速有力组织转运救治，科学精准开展应急处置，及时有效防止疫情扩散，疫情形势总体平稳向好。截至目前，密切接触者、次密切接触者和重点管理人员均已完成五轮核酸检测，结果全部阴性。经专家研判，确定对重点管控人群、物品和区域逐步解封，有序恢复正常生产生活秩序。现将有关工作通报如下：
一、逐步开展有关人员解封工作。
关于密切接触者、次密切接触者。严格按照《山东省本土新冠肺炎疫情处置方案（第4版）》要求实施集中隔离。对密切接触者落实14天集中隔离、8次核酸检测和7天居家健康监测。对次密切接触者落实7天集中隔离、6次核酸检测和7天居家健康监测。
关于重点管理人员。
对K93路公交车同乘人员、病例同时空伴随人员、鱼宝宝物流公司关联人员，均已完成五轮核酸检测，结果全部阴性，经专家评估，1月28日可解除隔离,恢复正常生活；对病例所在铁路玉函小区四区六号楼的居民,于1月30日再进行一次核酸检测,结果阴性可解除管控。上述重点人员在解除管控后转为7天居家健康监测，并在居家健康监测的第3天和第7天分别进行一次核酸检测，检测结果阴性后可恢复正常生活。
关于铁路玉函小区四区其他人员。对铁路玉函小区四区其他34栋楼的人员，已完成三轮核酸检测，结果均为阴性，1月28日可解除管控，恢复正常生活。
关于维尔康公司有关人员。对维尔康公司非封闭式管理区域的人员，已完成两轮核酸检测，结果均为阴性，1月28日可解除管控，恢复正常生活。
“在这里，我们十分感谢因疫情需要而配合管控的市民朋友，对您和家人给予的理解和配合，表示衷心感谢！同时倡导您能够在济过年，密切关注自身健康状况，做好健康监测，外出做好个人防护，非必要不离济，非必要不前往中高风险地区。”
二、妥善处置已封存冷链货物。
按照“守牢底线、统筹推进，成熟一批、处置一批”的原则，对自1月23日以来封存的北京入济非涉疫货物，经营者向属地监管部门报备后，将相关信息录入“山东冷链”，并对货物进行预防性消毒，取得核酸检测阴性证明后即可解封销售。对封存的维尔康市场已售出与涉疫货物无关联产品，取得核酸检测阴性证明后，进行预防性消毒，即可解封。对涉疫食品，如需解封，严格按照《关于进一步加强新冠病毒涉疫食品后处置工作的意见》（鲁指办发〔2021〕64号）和《关于做好新冠病毒涉疫冷链食品后处置工作的补充通知》（鲁指办发〔2021〕74号）文件执行。在这里，需要强调一下的是，这次封存并不是针对维尔康冷链货物，而是针对重点疫区入济冷链食品。
三、安全有序推动济南维尔康市场开放。
截至今天上午10时，济南维尔康市场环境已完成四轮核酸检测，结果全部阴性，园区环境每日进行两次消杀，涉及的运输车辆已完成消杀处置。目前，我们已启动济南维尔康市场开放程序，下一步我们将在省、市防疫专家的指导下，派驻驻园区工作组，安全有序恢复市场营业。
从1月23日凌晨确定两例病例至今天新闻发布会时，经检测未发现两例病例传染他人的情况，经检测也未发现从丰台运回的呈阳性冷链货物传染人的情况。“所以，尽管目前疫情防控形势依然严峻，仍可以说面对自2020年2月12日以来首次本土新冠肺炎疫情的冲击，我们济南扛住了！再次谢谢大家！”王宏志说。
铁路玉函小区解除管控后，
市民可通过基层医疗卫生机构做这些工作
1月28日，济南市委市政府召开济南市新冠肺炎疫情防控新闻发布会。对于铁路玉函小区解除管控后，基层医疗卫生机构在今后的常态化疫情防控工作中发挥的作用，济南市卫生健康委党组成员、副主任米宽庆进行了介绍。
米宽庆说，目前济南疫情防控形势趋向平稳，但仍面临“外防输入，内防反弹”的压力，广大居民不可掉以轻心，仍需不断提升自我健康管理和风险防范意识。
在本轮疫情中，社区卫生服务机构在保障重点管理区域居民医疗服务上发挥了重要作用，如设置临时医务室、点对点转运急危重症患者、为行动不便的慢病患者上门送医送药等。
解封不意味着解防。铁路玉函小区解除管控后，广大居民还要继续依靠全市基层医疗卫生服务网络落实好日常诊疗、健康监测、疫苗接种、重点人群采样等各项措施，共同构建常态化疫情防控屏障。
济南基层医疗卫生机构在疫情防控中发挥着“前哨”和“居民健康守门人”的双重作用。目前，全市基层医疗卫生机构4198家，含社区卫生服务中心121家、社区卫生服务站262家、镇卫生院52家、村卫生室3763家，初步构成全市“十五分钟健康服务圈”。
全市设置发热哨点诊室143家，按照国家、省、市防控要求，主要承担疫情常态化防控期间发热等有新冠肺炎可疑症状相关人员的排查、登记、管理、流调、隔离、转诊与消毒等任务。
如果您有发热、干咳、乏力、嗅觉和味觉减退、鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛、腹泻等新冠肺炎相关表现，请不要擅自用药，务必首先到发热门诊就诊排查。佩戴外科口罩，避免乘坐公共交通工具。
目前，济南市设有45家发热门诊，济南市卫生健康委官方网站和官方微信分别上线了“济南疫情防控电子地图”，市民登录查询后可手机导航就近直达各发热门诊。
除以上“十大症状”外，其他常见病、多发病、慢性病患者请您就近选择基层医疗卫生机构首诊，最大限度减少不必要的院内聚集，尽可能降低院内感染风险，缓解医院就诊压力。
目前，全市建成家庭医生团队2840个。通过家庭医生团队，为签约居民提供预约、精准转诊、用药指导等服务。请您充分利用家庭医生团队，享受高效便捷“家门口的”慢性疾病综合诊疗服务。尤其是老年人和儿童，作为易感人群，请及时完成全过程新冠肺炎病毒疫苗接种，并主动配合基层医护人员做好慢病随访和健康监测工作。
最后提醒广大居民，在医疗卫生机构挂号、缴费、药房、诊室、疫苗接种、核酸采样等区域排队时，请做好个人防护，主动保持一米间距，避免聚集。
权威解答！春节假期期间，市民应如何做好新冠疫情防控？
对于春节假期期间，济南市民如何做好新冠疫情防控，济南市卫生健康委副主任、市疾控中心主任阮师漫介绍，
首先，我们要牢记四大措施：
戴口罩、勤洗手、常通风和少聚集。春节假期期间人员流动及人群聚集频繁，建议市民从自身做起，少流动，少聚集，少扎堆。提倡春节通过电话、微信等方式拜年，减少走亲访友，家庭、朋友聚会要注意控制人数，倡导分餐公筷。尽量减少前往人群聚集的公共场所，在人群密度较大的地方要主动注意保持一米线安全距离，佩戴口罩，勤洗手，打喷嚏或咳嗽用纸巾或衣服捂住口鼻。
其次，疫苗接种是预防传染病最有效的措施。接种新冠病毒疫苗能有效降低重型、危重型的发生，同时显著降低死亡风险，建议没有接种新冠疫苗的市民尽快去接种，特别是“一老一小”两部分风险较高的人群，没有完成全程接种或加强针接种的市民要尽快完成。
第三，当前国内疫情多点散发，中高风险区数量不断增加，建议市民尽量减少跨省流动，不要前往中高风险区，减少旅途风险。
今天是按照疫情防控要求管控重点人员的解封之日，请今天解除管控转为7天居家健康监测的市民仍旧要绷紧疫情防控弦，密切关注自身健康状况，每天定时测量体温，坚持佩戴口罩、勤洗手、常通风，外出做好个人防护，不前往人群密集场所，不乘坐公共交通工具。一旦发生发热、干咳、乏力、嗅（味）觉减退等症状，第一时间报告，及时就医，途中全程佩戴口罩、不要乘坐公共交通工具。
K93路公交同乘人员、铁路玉函小区部分居民可解封
济南市委常委、副市长、济南高新区管委会主任、市新冠肺炎疫情防控应急指挥领导小组副组长王宏志介绍，1月23日，本土疫情发生后，济南立即启动应急指挥体系，迅速有力组织转运救治，科学精准开展应急处置，及时有效防止疫情扩散，疫情形势总体平稳向好。截至目前，密切接触者、次密切接触者和重点管理人员均已完成五轮核酸检测，结果全部阴性。经专家研判，确定对重点管控人群、物品和区域逐步解封，有序恢复正常生产生活秩序。现将有关工作通报如下：
一、逐步开展有关人员解封工作。
关于密切接触者、次密切接触者。严格按照《山东省本土新冠肺炎疫情处置方案（第4版）》要求实施集中隔离。对密切接触者落实14天集中隔离、8次核酸检测和7天居家健康监测。对次密切接触者落实7天集中隔离、6次核酸检测和7天居家健康监测。
关于重点管理人员。
对K93路公交车同乘人员、病例同时空伴随人员、鱼宝宝物流公司关联人员，均已完成五轮核酸检测，结果全部阴性，经专家评估，1月28日可解除隔离,恢复正常生活；对病例所在铁路玉函小区四区六号楼的居民,于1月30日再进行一次核酸检测,结果阴性可解除管控。上述重点人员在解除管控后转为7天居家健康监测，并在居家健康监测的第3天和第7天分别进行一次核酸检测，检测结果阴性后可恢复正常生活。
关于铁路玉函小区四区其他人员。对铁路玉函小区四区其他34栋楼的人员，已完成三轮核酸检测，结果均为阴性，1月28日可解除管控，恢复正常生活。
关于维尔康公司有关人员。对维尔康公司非封闭式管理区域的人员，已完成两轮核酸检测，结果均为阴性，1月28日可解除管控，恢复正常生活。
“在这里，我们十分感谢因疫情需要而配合管控的市民朋友，对您和家人给予的理解和配合，表示衷心感谢！同时倡导您能够在济过年，密切关注自身健康状况，做好健康监测，外出做好个人防护，非必要不离济，非必要不前往中高风险地区。”
二、妥善处置已封存冷链货物。
按照“守牢底线、统筹推进，成熟一批、处置一批”的原则，对自1月23日以来封存的北京入济非涉疫货物，经营者向属地监管部门报备后，将相关信息录入“山东冷链”，并对货物进行预防性消毒，取得核酸检测阴性证明后即可解封销售。对封存的维尔康市场已售出与涉疫货物无关联产品，取得核酸检测阴性证明后，进行预防性消毒，即可解封。对涉疫食品，如需解封，严格按照《关于进一步加强新冠病毒涉疫食品后处置工作的意见》（鲁指办发〔2021〕64号）和《关于做好新冠病毒涉疫冷链食品后处置工作的补充通知》（鲁指办发〔2021〕74号）文件执行。在这里，需要强调一下的是，这次封存并不是针对维尔康冷链货物，而是针对重点疫区入济冷链食品。
三、安全有序推动济南维尔康市场开放。
截至今天上午10时，济南维尔康市场环境已完成四轮核酸检测，结果全部阴性，园区环境每日进行两次消杀，涉及的运输车辆已完成消杀处置。目前，我们已启动济南维尔康市场开放程序，下一步我们将在省、市防疫专家的指导下，派驻驻园区工作组，安全有序恢复市场营业。
从1月23日凌晨确定两例病例至今天新闻发布会时，经检测未发现两例病例传染他人的情况，经检测也未发现从丰台运回的呈阳性冷链货物传染人的情况。“所以，尽管目前疫情防控形势依然严峻，仍可以说面对自2020年2月12日以来首次本土新冠肺炎疫情的冲击，我们济南扛住了！再次谢谢大家！”王宏志说。
铁路玉函小区解除管控后，
市民可通过基层医疗卫生机构做这些工作
1月28日，济南市委市政府召开济南市新冠肺炎疫情防控新闻发布会。对于铁路玉函小区解除管控后，基层医疗卫生机构在今后的常态化疫情防控工作中发挥的作用，济南市卫生健康委党组成员、副主任米宽庆进行了介绍。
米宽庆说，目前济南疫情防控形势趋向平稳，但仍面临“外防输入，内防反弹”的压力，广大居民不可掉以轻心，仍需不断提升自我健康管理和风险防范意识。
在本轮疫情中，社区卫生服务机构在保障重点管理区域居民医疗服务上发挥了重要作用，如设置临时医务室、点对点转运急危重症患者、为行动不便的慢病患者上门送医送药等。
解封不意味着解防。铁路玉函小区解除管控后，广大居民还要继续依靠全市基层医疗卫生服务网络落实好日常诊疗、健康监测、疫苗接种、重点人群采样等各项措施，共同构建常态化疫情防控屏障。
济南基层医疗卫生机构在疫情防控中发挥着“前哨”和“居民健康守门人”的双重作用。目前，全市基层医疗卫生机构4198家，含社区卫生服务中心121家、社区卫生服务站262家、镇卫生院52家、村卫生室3763家，初步构成全市“十五分钟健康服务圈”。
全市设置发热哨点诊室143家，按照国家、省、市防控要求，主要承担疫情常态化防控期间发热等有新冠肺炎可疑症状相关人员的排查、登记、管理、流调、隔离、转诊与消毒等任务。
如果您有发热、干咳、乏力、嗅觉和味觉减退、鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛、腹泻等新冠肺炎相关表现，请不要擅自用药，务必首先到发热门诊就诊排查。佩戴外科口罩，避免乘坐公共交通工具。
目前，济南市设有45家发热门诊，济南市卫生健康委官方网站和官方微信分别上线了“济南疫情防控电子地图”，市民登录查询后可手机导航就近直达各发热门诊。
除以上“十大症状”外，其他常见病、多发病、慢性病患者请您就近选择基层医疗卫生机构首诊，最大限度减少不必要的院内聚集，尽可能降低院内感染风险，缓解医院就诊压力。
目前，全市建成家庭医生团队2840个。通过家庭医生团队，为签约居民提供预约、精准转诊、用药指导等服务。请您充分利用家庭医生团队，享受高效便捷“家门口的”慢性疾病综合诊疗服务。尤其是老年人和儿童，作为易感人群，请及时完成全过程新冠肺炎病毒疫苗接种，并主动配合基层医护人员做好慢病随访和健康监测工作。
最后提醒广大居民，在医疗卫生机构挂号、缴费、药房、诊室、疫苗接种、核酸采样等区域排队时，请做好个人防护，主动保持一米间距，避免聚集。
权威解答！春节假期期间，市民应如何做好新冠疫情防控？
对于春节假期期间，济南市民如何做好新冠疫情防控，济南市卫生健康委副主任、市疾控中心主任阮师漫介绍，
首先，我们要牢记四大措施：
戴口罩、勤洗手、常通风和少聚集。春节假期期间人员流动及人群聚集频繁，建议市民从自身做起，少流动，少聚集，少扎堆。提倡春节通过电话、微信等方式拜年，减少走亲访友，家庭、朋友聚会要注意控制人数，倡导分餐公筷。尽量减少前往人群聚集的公共场所，在人群密度较大的地方要主动注意保持一米线安全距离，佩戴口罩，勤洗手，打喷嚏或咳嗽用纸巾或衣服捂住口鼻。
其次，疫苗接种是预防传染病最有效的措施。接种新冠病毒疫苗能有效降低重型、危重型的发生，同时显著降低死亡风险，建议没有接种新冠疫苗的市民尽快去接种，特别是“一老一小”两部分风险较高的人群，没有完成全程接种或加强针接种的市民要尽快完成。
第三，当前国内疫情多点散发，中高风险区数量不断增加，建议市民尽量减少跨省流动，不要前往中高风险区，减少旅途风险。
今天是按照疫情防控要求管控重点人员的解封之日，请今天解除管控转为7天居家健康监测的市民仍旧要绷紧疫情防控弦，密切关注自身健康状况，每天定时测量体温，坚持佩戴口罩、勤洗手、常通风，外出做好个人防护，不前往人群密集场所，不乘坐公共交通工具。一旦发生发热、干咳、乏力、嗅（味）觉减退等症状，第一时间报告，及时就医，途中全程佩戴口罩、不要乘坐公共交通工具。
#中医#三九加强灸
一方面有俗语道“三九四九冰上走”，过了三九，其实际气候依旧是十分寒冷的，这就意味着我们的身体依旧需要火的固护！
另一方面，如果之前没有做好三九灸，那么做“加强灸”就相当于给没有好好“考试”的各位一个“补考”的机会，抓住最 后这个时机认真备考，好好调理身体，春天才会考出好成绩。
而之前有坚持三九灸的朋友，做好“加强灸”能起到很好的巩固与加强效果的作用，就像是在做“考卷”最 后的“附加题”，坚持完成，能为健康再加砝码！
那么，“加强灸”该怎么灸呢？
1、平素容易感冒（抵抗力差）
中医认为易患呼吸系统疾病者，大多肺气不足，抵御外邪侵袭的功能失调，易被外邪而伤所致。
艾灸通过温热和艾绒的双重作用，刺激相关穴位，能增强肺功能，提高机体抵御外邪的能力，达到调病保健的目的。
常用穴：大人灸风门、大椎、肺俞，从10分钟左右/每穴开始灸，后期适应后可逐步增加时长。小孩灸身柱、神阙，每穴2-5分钟即可，可每日灸。
2、妇科疾病者
妇科病，大多数是由于寒湿、气滞引起血淤，经络堵塞、血虚气虚。要调理好这些妇科病，只有改变好体内的环境或气象。艾灸温灸能补元阳、散寒祛湿、通经活络、消炎止痛……用艾灸把体内的气象变得阳光明媚，就会冰雪消融、阴霾就会消散、经络通畅。
常用穴：肝腧穴、八髎穴、子宫穴、气海穴、血海穴、足三里穴、三阴交穴。根据病情严重情况，可选择每2-3天一次，或隔日灸，或每天灸1次，每穴灸10~20分钟。
3、男科疾病者
男性的前列腺炎、前列腺增生、尿道炎、少精症、精冷症、阳事不举、遗精、早泄等疾病，都可以用艾灸来调理。长期坚持艾灸可以调节肾气，改善局部血液循环以及内分泌、生殖系统功能，提高性功能。如何运用灸法调理男科病呢？
常用穴：肾俞穴、命门穴、关元穴。腰膝酸软者，加腰阳关；小便清长，夜尿多者，加中极、膀胱俞；潮热盗汗者，加合谷、复溜；精神抑郁者，加内关、太冲；肝经湿热者，加中极、足三里、三阴交、膀胱俞、丰隆；阳wei者，加次髎。每次每穴10-15分钟左右，根据病情严重程度选择每日灸或隔两日灸。
4、手脚冰凉者
很多人一到冬天就手脚冰冷，恨不得时时刻刻都抱着热水袋、暖手宝，贴着暖宝宝，可是这些都是来自体外热量，一旦离开这些发热源，身体又被打回“冰窖”状态。
其实，手脚冰凉是表象，实质是人体阳气不足、经络不通所致。而艾灸却能激活自身的发热源，并打通身体内部的传输通道，从而起到暖身和增加免疫力的功效。
常用穴：命门穴、神阙穴、关元穴、足三里穴、涌泉穴。每次灸10-20分钟。
5、颈椎病
艾灸疗法调理颈椎病，以祛风散寒、通经活络、濡养肝肾、调和气血为调理原则。
常用穴：以大椎、肩髃、曲池、足三里、绝骨为主穴，配以身柱、肾俞、肩井、天宗、阳池、中渚。
每次选4-6个穴位，每个穴位灸20-30分钟，每日一次，7次为一个疗程。疗程中间休息1天。
6、虚寒性胃痛
采用艾灸疗法调理胃痛时，将其分为寒凝气滞型和脾胃虚寒型进行灸疗。
常用穴：寒凝气滞型胃痛在使用艾灸疗法进行调理时，以温胃散寒、行气止痛为调理原则，取中脘、梁门、内关、足三里、公孙穴进行灸疗；脾胃虚寒型胃痛在灸疗时，以温中散寒、健脾益气、和胃止痛为调理原则，取脾俞、胃俞、中脘、神阙、足三里进行施灸。
每日或隔日灸1次，7次为一个疗程，疗程中间休息2-3天。
7、关节炎、老寒腿
正所谓“不通则痛，不荣则痛”，对于关节处的疾病，艾灸患处是很好的选择！
常用穴：灸内外膝眼、梁丘、血海、阴陵泉、阳陵泉、足三里、阿是穴，内外膝眼灸的时间要久一点。整个患侧艾灸的时间在20~30分钟。
8、肩周炎
中医认为，肩周炎的产生大多是由于气不足、营卫不固、风、寒、湿之邪侵袭肩部经络，致使筋脉收引，气血运行不畅而成，或因外伤劳损，经脉滞涩所致。
常用穴：艾灸调理肩周炎时，以肩髃、肩髎、肩贞、阿是穴为主穴。早期疼痛配以条口、阳陵泉；晚期活动受限配以手三里。每次每穴15分钟左右，每日灸。
9、气虚疲劳者
气虚疲劳者常见的特征：常常感觉全四肢无力，喜静喜躺，自感疲劳，动则汗出，语声低微。这类人一定要补气，气足了，人就精神了！
常用穴：大椎、身柱、肺俞、命门、气海。每天灸1次，每次灸10~20分钟/每穴。
10、有心脑血管疾病者
当今世界早已进入老龄化时代，流行病学调查结果显示：冠心病，脑卒中已成为老年人的头号杀手，给社会、家庭、个人都带来了极大的负担和增加了痛苦。
艾灸可以调整脏腑功能，促进新陈代谢，促进颈部血管平滑肌松弛，减少胆固醇沉积，降低血液黏稠度，加速颈动脉、椎动脉的供血，改善大脑供血供氧，可在一定程度上降低猝死的几率，是预防和调理心脑血管病有效且便于施行的疗法之一。
常用穴：风池穴、风府穴、颈夹脊、天柱穴、大椎穴、神阙穴、合谷穴。
一方面有俗语道“三九四九冰上走”，过了三九，其实际气候依旧是十分寒冷的，这就意味着我们的身体依旧需要火的固护！
另一方面，如果之前没有做好三九灸，那么做“加强灸”就相当于给没有好好“考试”的各位一个“补考”的机会，抓住最 后这个时机认真备考，好好调理身体，春天才会考出好成绩。
而之前有坚持三九灸的朋友，做好“加强灸”能起到很好的巩固与加强效果的作用，就像是在做“考卷”最 后的“附加题”，坚持完成，能为健康再加砝码！
那么，“加强灸”该怎么灸呢？
1、平素容易感冒（抵抗力差）
中医认为易患呼吸系统疾病者，大多肺气不足，抵御外邪侵袭的功能失调，易被外邪而伤所致。
艾灸通过温热和艾绒的双重作用，刺激相关穴位，能增强肺功能，提高机体抵御外邪的能力，达到调病保健的目的。
常用穴：大人灸风门、大椎、肺俞，从10分钟左右/每穴开始灸，后期适应后可逐步增加时长。小孩灸身柱、神阙，每穴2-5分钟即可，可每日灸。
2、妇科疾病者
妇科病，大多数是由于寒湿、气滞引起血淤，经络堵塞、血虚气虚。要调理好这些妇科病，只有改变好体内的环境或气象。艾灸温灸能补元阳、散寒祛湿、通经活络、消炎止痛……用艾灸把体内的气象变得阳光明媚，就会冰雪消融、阴霾就会消散、经络通畅。
常用穴：肝腧穴、八髎穴、子宫穴、气海穴、血海穴、足三里穴、三阴交穴。根据病情严重情况，可选择每2-3天一次，或隔日灸，或每天灸1次，每穴灸10~20分钟。
3、男科疾病者
男性的前列腺炎、前列腺增生、尿道炎、少精症、精冷症、阳事不举、遗精、早泄等疾病，都可以用艾灸来调理。长期坚持艾灸可以调节肾气，改善局部血液循环以及内分泌、生殖系统功能，提高性功能。如何运用灸法调理男科病呢？
常用穴：肾俞穴、命门穴、关元穴。腰膝酸软者，加腰阳关；小便清长，夜尿多者，加中极、膀胱俞；潮热盗汗者，加合谷、复溜；精神抑郁者，加内关、太冲；肝经湿热者，加中极、足三里、三阴交、膀胱俞、丰隆；阳wei者，加次髎。每次每穴10-15分钟左右，根据病情严重程度选择每日灸或隔两日灸。
4、手脚冰凉者
很多人一到冬天就手脚冰冷，恨不得时时刻刻都抱着热水袋、暖手宝，贴着暖宝宝，可是这些都是来自体外热量，一旦离开这些发热源，身体又被打回“冰窖”状态。
其实，手脚冰凉是表象，实质是人体阳气不足、经络不通所致。而艾灸却能激活自身的发热源，并打通身体内部的传输通道，从而起到暖身和增加免疫力的功效。
常用穴：命门穴、神阙穴、关元穴、足三里穴、涌泉穴。每次灸10-20分钟。
5、颈椎病
艾灸疗法调理颈椎病，以祛风散寒、通经活络、濡养肝肾、调和气血为调理原则。
常用穴：以大椎、肩髃、曲池、足三里、绝骨为主穴，配以身柱、肾俞、肩井、天宗、阳池、中渚。
每次选4-6个穴位，每个穴位灸20-30分钟，每日一次，7次为一个疗程。疗程中间休息1天。
6、虚寒性胃痛
采用艾灸疗法调理胃痛时，将其分为寒凝气滞型和脾胃虚寒型进行灸疗。
常用穴：寒凝气滞型胃痛在使用艾灸疗法进行调理时，以温胃散寒、行气止痛为调理原则，取中脘、梁门、内关、足三里、公孙穴进行灸疗；脾胃虚寒型胃痛在灸疗时，以温中散寒、健脾益气、和胃止痛为调理原则，取脾俞、胃俞、中脘、神阙、足三里进行施灸。
每日或隔日灸1次，7次为一个疗程，疗程中间休息2-3天。
7、关节炎、老寒腿
正所谓“不通则痛，不荣则痛”，对于关节处的疾病，艾灸患处是很好的选择！
常用穴：灸内外膝眼、梁丘、血海、阴陵泉、阳陵泉、足三里、阿是穴，内外膝眼灸的时间要久一点。整个患侧艾灸的时间在20~30分钟。
8、肩周炎
中医认为，肩周炎的产生大多是由于气不足、营卫不固、风、寒、湿之邪侵袭肩部经络，致使筋脉收引，气血运行不畅而成，或因外伤劳损，经脉滞涩所致。
常用穴：艾灸调理肩周炎时，以肩髃、肩髎、肩贞、阿是穴为主穴。早期疼痛配以条口、阳陵泉；晚期活动受限配以手三里。每次每穴15分钟左右，每日灸。
9、气虚疲劳者
气虚疲劳者常见的特征：常常感觉全四肢无力，喜静喜躺，自感疲劳，动则汗出，语声低微。这类人一定要补气，气足了，人就精神了！
常用穴：大椎、身柱、肺俞、命门、气海。每天灸1次，每次灸10~20分钟/每穴。
10、有心脑血管疾病者
当今世界早已进入老龄化时代，流行病学调查结果显示：冠心病，脑卒中已成为老年人的头号杀手，给社会、家庭、个人都带来了极大的负担和增加了痛苦。
艾灸可以调整脏腑功能，促进新陈代谢，促进颈部血管平滑肌松弛，减少胆固醇沉积，降低血液黏稠度，加速颈动脉、椎动脉的供血，改善大脑供血供氧，可在一定程度上降低猝死的几率，是预防和调理心脑血管病有效且便于施行的疗法之一。
常用穴：风池穴、风府穴、颈夹脊、天柱穴、大椎穴、神阙穴、合谷穴。
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