#书##翻译##英语##词汇#
忍不住淘了一本金融银行英汉词典,虽然是二手的而且壳子上的纸封没了,但书本身看起来还是新的,而且有总好过无。
之前买了2本金融方面的电子和纸质书,还有一本小的词汇书,但居然都没有可集中查索的词汇表,所以只好专门买一本这方面的词典。
金融和财会本来是俺不敢再碰的领域,因为先前有2单没做好,不敢再接类似领域的活了。只是后来出现的机会还是在相关领域,而且做了几单之后,慢慢开始熟悉起来一点了。
本想以跟自己专业相关的机械汽车领域翻译为主,无奈准备半天却无好的机会。
看来做什么事还是要靠点机缘巧合。
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金融和财会本来是俺不敢再碰的领域,因为先前有2单没做好,不敢再接类似领域的活了。只是后来出现的机会还是在相关领域,而且做了几单之后,慢慢开始熟悉起来一点了。
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看来做什么事还是要靠点机缘巧合。
#情感[超话]##猫超姐姐[超话]#
【你终将好起来,即便没人能安慰你】
(1)
窗外的雨淅淅沥沥已经下了整整一天。我百无聊赖地歪在沙发里读书,一本薄薄的诗集,竟然读了一周,忘记是谁曾经说过“诗歌就是需要慢慢地读、细细地品,这个阅读过程,快不了”。
说也奇怪,每每我读诗集时,总能想起这句话来,它是那么清晰而深刻地印在我的脑子里,只是说这句话的人,我实在是想不起来了,或者说,是我不敢想起来吧。
话说到这份儿上,想必大家也能猜到,这是一个充满了伤情的故事,而且这故事里的人必定是与诗歌有关。
在若干年前,我曾爱过一个男孩子。他高高瘦瘦,一副文弱模样。虽然明知道两人的结局不会太好,但还是铁了心的要去爱。这种生命的冲动,真是难以把控。原本只是两个人都喜欢同一位诗人才因此结缘,虽然未能牵手长相伴,但最终两人也没有结怨,想来这也是一件幸事吧。
(2)
记得初见他时,也是一个飘着雨的天气。初秋的北京在微雨的洗涤下倒添了几分清爽的气息。以前读诗,在说起秋日、说起雨天时,总不免地与思乡、惆怅、离别苦等等联系起来。可遇到他的那天我倒觉得,北京飘雨的初秋,真是像极了一场关于短暂相逢又相忘于此生的迷梦。这梦境是这样的美,以至于我自己一个人在这场梦中流连了许久,几乎都到了忘却真实人事的地步。
原本以为两人会一直走下去,不管世间的风和雨,即便偶有争吵,也能相知到老。再美好的初心,终究拗不过现实,于是分离成为了必然,于是昔日里的点滴碎片都扎进了我的心中,从此再难将它们拔出来。
在相处的岁月里他曾经说,爱情必定是热烈而短暂的,如果能长久地走下去,那必然是因为我们已经融进了彼此的血肉之中,再不能轻易分离。
我傻呆呆地问他,这得要多久啊?
“这个过程会很慢的,就像读诗一样。”他说这话时,穿着一件紫色衬衫,背靠着书架眼望我,而我站立的位置恰是阴影处,如果他能懂我的目光,那么他一定能预料到这场感情结束时我灵魂的苍白无力和无声无息。
(3)
有人说,感情这东西,就不要投入的太多。可当你面对的是自己的真心挚爱,你又如何能把控感情投入的程度?
在丢失了这段感情之后,我在很长的时间里都在想“完了,这辈子都好不起来了。”虽然这颗心都破裂成碎片,但那时候的我就是倔强地认为,我不需要谁来陪,也不需要有人安慰,该过去的总会过去,生命中的一切,还不都是个过程。
只可惜,我在思想上是个独立洒脱的汉子,但在情感上却总是沦陷在往日的美好时光里。
失恋这真的是一件很糟糕的事情。尤其是它恰好与失业同时出现在你的生活中时,那么你可能会像我一样对这个世界充满了深深的恐慌。真的,你会有一种“人生再也好不起来”的感觉。
这种经历不要太多,只一次,就足以催促着一个人瞬间坚强。
(4)
后来,我离开了北京,不过是想选择另一份工作、过另一种生活,当然,也是为了开始另一段感情。其实,用新欢忘记旧爱是一件相当不靠谱且风险指数很高的事情,——当然,这是在我工作稳定、一切都好、只差新欢的前提下草率接受了新感情并且又以悲剧告终之后才领悟到的。
心灵上的伤口,只能靠着自己来疗愈。如果自己没有在内心里种下疗愈自己的因,又怎么会遇到那些使自己成长起来的缘?就算你觉得世界不会再好了,但还不是要打起精神来将自己的生活继续过完,让自己的人生故事继续上演?因为世界残酷,就可以不爱自己了吗?因为没人安慰没人陪,就真的不打算再让人生好起来了吗?亦舒说过:“做一个女人要做得像一幅画,不要做一件衣裳,被男人试完了又试,却没人买,试残了旧了,五折抛售还有困难。”
话虽然说得犀利尖刻,但就怕犀利尖刻也叫不醒那些不懂爱自己、不懂善待的人。日子可以过得平淡无奇,我们的人生也不需要时刻都能出现的奇迹。因为,最美好的时刻便是我们心怀善意地爱着一个人,哪怕这是一场可能看不到美好结局的独角戏。
我想,你也许会说这个世界很无情、很荒凉,为什么自己活得已经很漂亮。却依然遇不到那个所谓的“对的”人?亲爱的,我想对你说,我们活得漂亮,不是为了一定要活给谁看,而是因为无论何时何地,我们都不该亏待自己、放弃自己。
活得漂亮无关乎本事,这只是一种对自己负责的生活态度。即便我们得到过美好的爱情却又失去,遇到了真心喜欢的人可又错过,只要我们坚信“一切总能好起来”,生命中便随处皆是转机。
衷心希望每一位在爱情中失意、在工作上遇挫、在生活里无助的姑娘,终将能够好起来,即便没有谁能在你最痛心的时刻来安慰你,你也要相信自己,靠着一个人的力量,一切也能够好起来。
【你终将好起来,即便没人能安慰你】
(1)
窗外的雨淅淅沥沥已经下了整整一天。我百无聊赖地歪在沙发里读书,一本薄薄的诗集,竟然读了一周,忘记是谁曾经说过“诗歌就是需要慢慢地读、细细地品,这个阅读过程,快不了”。
说也奇怪,每每我读诗集时,总能想起这句话来,它是那么清晰而深刻地印在我的脑子里,只是说这句话的人,我实在是想不起来了,或者说,是我不敢想起来吧。
话说到这份儿上,想必大家也能猜到,这是一个充满了伤情的故事,而且这故事里的人必定是与诗歌有关。
在若干年前,我曾爱过一个男孩子。他高高瘦瘦,一副文弱模样。虽然明知道两人的结局不会太好,但还是铁了心的要去爱。这种生命的冲动,真是难以把控。原本只是两个人都喜欢同一位诗人才因此结缘,虽然未能牵手长相伴,但最终两人也没有结怨,想来这也是一件幸事吧。
(2)
记得初见他时,也是一个飘着雨的天气。初秋的北京在微雨的洗涤下倒添了几分清爽的气息。以前读诗,在说起秋日、说起雨天时,总不免地与思乡、惆怅、离别苦等等联系起来。可遇到他的那天我倒觉得,北京飘雨的初秋,真是像极了一场关于短暂相逢又相忘于此生的迷梦。这梦境是这样的美,以至于我自己一个人在这场梦中流连了许久,几乎都到了忘却真实人事的地步。
原本以为两人会一直走下去,不管世间的风和雨,即便偶有争吵,也能相知到老。再美好的初心,终究拗不过现实,于是分离成为了必然,于是昔日里的点滴碎片都扎进了我的心中,从此再难将它们拔出来。
在相处的岁月里他曾经说,爱情必定是热烈而短暂的,如果能长久地走下去,那必然是因为我们已经融进了彼此的血肉之中,再不能轻易分离。
我傻呆呆地问他,这得要多久啊?
“这个过程会很慢的,就像读诗一样。”他说这话时,穿着一件紫色衬衫,背靠着书架眼望我,而我站立的位置恰是阴影处,如果他能懂我的目光,那么他一定能预料到这场感情结束时我灵魂的苍白无力和无声无息。
(3)
有人说,感情这东西,就不要投入的太多。可当你面对的是自己的真心挚爱,你又如何能把控感情投入的程度?
在丢失了这段感情之后,我在很长的时间里都在想“完了,这辈子都好不起来了。”虽然这颗心都破裂成碎片,但那时候的我就是倔强地认为,我不需要谁来陪,也不需要有人安慰,该过去的总会过去,生命中的一切,还不都是个过程。
只可惜,我在思想上是个独立洒脱的汉子,但在情感上却总是沦陷在往日的美好时光里。
失恋这真的是一件很糟糕的事情。尤其是它恰好与失业同时出现在你的生活中时,那么你可能会像我一样对这个世界充满了深深的恐慌。真的,你会有一种“人生再也好不起来”的感觉。
这种经历不要太多,只一次,就足以催促着一个人瞬间坚强。
(4)
后来,我离开了北京,不过是想选择另一份工作、过另一种生活,当然,也是为了开始另一段感情。其实,用新欢忘记旧爱是一件相当不靠谱且风险指数很高的事情,——当然,这是在我工作稳定、一切都好、只差新欢的前提下草率接受了新感情并且又以悲剧告终之后才领悟到的。
心灵上的伤口,只能靠着自己来疗愈。如果自己没有在内心里种下疗愈自己的因,又怎么会遇到那些使自己成长起来的缘?就算你觉得世界不会再好了,但还不是要打起精神来将自己的生活继续过完,让自己的人生故事继续上演?因为世界残酷,就可以不爱自己了吗?因为没人安慰没人陪,就真的不打算再让人生好起来了吗?亦舒说过:“做一个女人要做得像一幅画,不要做一件衣裳,被男人试完了又试,却没人买,试残了旧了,五折抛售还有困难。”
话虽然说得犀利尖刻,但就怕犀利尖刻也叫不醒那些不懂爱自己、不懂善待的人。日子可以过得平淡无奇,我们的人生也不需要时刻都能出现的奇迹。因为,最美好的时刻便是我们心怀善意地爱着一个人,哪怕这是一场可能看不到美好结局的独角戏。
我想,你也许会说这个世界很无情、很荒凉,为什么自己活得已经很漂亮。却依然遇不到那个所谓的“对的”人?亲爱的,我想对你说,我们活得漂亮,不是为了一定要活给谁看,而是因为无论何时何地,我们都不该亏待自己、放弃自己。
活得漂亮无关乎本事,这只是一种对自己负责的生活态度。即便我们得到过美好的爱情却又失去,遇到了真心喜欢的人可又错过,只要我们坚信“一切总能好起来”,生命中便随处皆是转机。
衷心希望每一位在爱情中失意、在工作上遇挫、在生活里无助的姑娘,终将能够好起来,即便没有谁能在你最痛心的时刻来安慰你,你也要相信自己,靠着一个人的力量,一切也能够好起来。
耕而陶聊茶:二十五.三红七绿为青茶 (1、青茶溯源谈虎丘)
六大茶类中的青茶也叫乌龙茶,俗称半发酵茶,它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶,闽南安溪铁观音,广东潮州的凤凰单丛,台湾的乌龙茶。从历史文献上看,这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷,其次安溪,再次台湾,最晚为广东潮州。
青茶制作讲究,鲜叶的采摘,不能过嫩也不能过老。太嫩,咖啡碱、茶多酚含量高,糖类跟形成芳香物的前导物低,成茶滋味苦涩、香气低。过老,内含物质低,纤维素含量高,茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿,俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少,糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸,香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水,破坏叶绿素,令氨基酸与可溶性糖类增多;蛋白质分解,低沸点的青草气得以挥发,如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”,这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青,鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发,使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”;把摇过的叶片放置一会儿,嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面,叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替,我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”,也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦,令边缘细胞逐步损伤,使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度,叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿,叶片边缘出现红斑并且花香开始出现,就要果断杀青,钝化叶片中酶的活性,终止叶片内儿茶素的氧化,保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年(1734年),在书中他援引王草堂《茶说》所述:“茶采后,以竹筐匀铺,架于风日中,名曰晒青。俟其青色渐收,然后再加炒焙。阳羡闬片,只蒸不炒,火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙,故其色纯。独武夷炒焙兼施,烹出之时,半青半红,青者乃炒色,红者乃焙色也。茶采而摊,摊而摝,香气发越即炒,过时、不及皆不可。既炒既焙,复拣去其中老叶、枝蒂,使之一色。”。看,采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗,在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼,是明代心学大家王阳明的后人,《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽,寓居武夷山。后一直隐居于此,潜心向学,前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令,终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵,泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的,乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年(1391年),朱元璋一道诏旨,令茶废团改散,“岁贡上贡茶,罢造龙团,听茶户惟采芽茶以进”,把团茶都废掉,喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载:“国初四方贡茶,以建宁阳羡为上,犹仍宋制,碾而揉之,为大小龙团。洪武二十四年九月,上以重劳民力,罢造龙团,惟采茶芽以进。其品有四:曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味,捣为细末,已失真味。今人惟取初萌之精,汲泉置鼎,一瀹便饮,遂开千古茗饮之宗,不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵,必俯首服。蔡君谟在地下,亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻,但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革,条索型散茶方便揉捻、发酵,它的大量出现,为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生,不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说,虎丘茶不是绿茶吗,跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是,没有虎丘茶,就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来,慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道,苏州的虎丘,相传是吴王阖闾墓冢所在地,其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此,传说葬后三日有“白虎蹲其上”,故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间(约796年)曾长期寓居苏州虎丘,一边著书,一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水,汲水饮茶,质甘清凛,为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼,此井被后人称为“陆羽井”,亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗:“翠壑无声滑碧鲜,品题谁许惠山先?沉埋断础颓垣里,搜剔松根石罅边,云乳一林沆瀣分,天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻,好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池,约一丈多见方,井四周石壁陡峭如削。石肌天然,色呈褐赭,秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”,后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书,并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫,古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿,要澄清一个事情,有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的,其实这是一个误解,虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来,一,陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的,陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二,唐代诗人韦应物(737年~791年)在唐德宗贞元四年(788年)七月到苏州任刺史,至德宗贞元七年(791年)卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上,韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>,诗中写道:“洁性不可污,为饮涤尘烦。此物信灵味,本自出仙源。聊因理郡余,率尔植荒园。喜随众草长,得与幽人言。”。可见,彼时虎丘山上早已长有茶树,非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶:“叶微带黑,不甚苍翠,烹之色白如玉,而作豌豆香,性不能耐久,宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代,已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟(1574年~1636年)就说:“吴山之虎丘,名艳天下。其所产茗柯,亦为天下最,色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺,明天启元年(1621年)举人,崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间(约1644年~1661年)著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶,色味香韵,无可比拟。必亲诣茶所,手摘监制,乃得真产。且难久贮,即百端珍护,稍过时,即全失其初矣。殆如彩云易散,故不入供御耶。”。
清顺治年(1655年)广东人陈鉴侨居苏州,感:“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘,窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也,井焉、泉焉、品水焉,茶何漏?....予乙未迁居虎丘,因注之、补之;其于《茶经》无以别也,仍以注、补别之,而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在,当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载,他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小,茶子如小弹”,生长在“虎丘之西,正阳崖阴林”,“虎丘紫绿,笋芽卷舒皆上”,“鉴亲采数嫩叶,与茶侣汤愚公小焙烹之,真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载:“虎丘茶,出金粟房。叶微带黑,不甚苍翠,点之色如白玉,而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一,这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上,我们可以知道,名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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六大茶类中的青茶也叫乌龙茶,俗称半发酵茶,它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶,闽南安溪铁观音,广东潮州的凤凰单丛,台湾的乌龙茶。从历史文献上看,这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷,其次安溪,再次台湾,最晚为广东潮州。
青茶制作讲究,鲜叶的采摘,不能过嫩也不能过老。太嫩,咖啡碱、茶多酚含量高,糖类跟形成芳香物的前导物低,成茶滋味苦涩、香气低。过老,内含物质低,纤维素含量高,茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿,俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少,糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸,香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水,破坏叶绿素,令氨基酸与可溶性糖类增多;蛋白质分解,低沸点的青草气得以挥发,如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”,这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青,鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发,使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”;把摇过的叶片放置一会儿,嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面,叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替,我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”,也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦,令边缘细胞逐步损伤,使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度,叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿,叶片边缘出现红斑并且花香开始出现,就要果断杀青,钝化叶片中酶的活性,终止叶片内儿茶素的氧化,保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年(1734年),在书中他援引王草堂《茶说》所述:“茶采后,以竹筐匀铺,架于风日中,名曰晒青。俟其青色渐收,然后再加炒焙。阳羡闬片,只蒸不炒,火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙,故其色纯。独武夷炒焙兼施,烹出之时,半青半红,青者乃炒色,红者乃焙色也。茶采而摊,摊而摝,香气发越即炒,过时、不及皆不可。既炒既焙,复拣去其中老叶、枝蒂,使之一色。”。看,采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗,在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼,是明代心学大家王阳明的后人,《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽,寓居武夷山。后一直隐居于此,潜心向学,前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令,终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵,泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的,乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年(1391年),朱元璋一道诏旨,令茶废团改散,“岁贡上贡茶,罢造龙团,听茶户惟采芽茶以进”,把团茶都废掉,喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载:“国初四方贡茶,以建宁阳羡为上,犹仍宋制,碾而揉之,为大小龙团。洪武二十四年九月,上以重劳民力,罢造龙团,惟采茶芽以进。其品有四:曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味,捣为细末,已失真味。今人惟取初萌之精,汲泉置鼎,一瀹便饮,遂开千古茗饮之宗,不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵,必俯首服。蔡君谟在地下,亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻,但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革,条索型散茶方便揉捻、发酵,它的大量出现,为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生,不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说,虎丘茶不是绿茶吗,跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是,没有虎丘茶,就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来,慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道,苏州的虎丘,相传是吴王阖闾墓冢所在地,其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此,传说葬后三日有“白虎蹲其上”,故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间(约796年)曾长期寓居苏州虎丘,一边著书,一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水,汲水饮茶,质甘清凛,为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼,此井被后人称为“陆羽井”,亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗:“翠壑无声滑碧鲜,品题谁许惠山先?沉埋断础颓垣里,搜剔松根石罅边,云乳一林沆瀣分,天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻,好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池,约一丈多见方,井四周石壁陡峭如削。石肌天然,色呈褐赭,秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”,后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书,并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫,古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿,要澄清一个事情,有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的,其实这是一个误解,虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来,一,陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的,陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二,唐代诗人韦应物(737年~791年)在唐德宗贞元四年(788年)七月到苏州任刺史,至德宗贞元七年(791年)卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上,韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>,诗中写道:“洁性不可污,为饮涤尘烦。此物信灵味,本自出仙源。聊因理郡余,率尔植荒园。喜随众草长,得与幽人言。”。可见,彼时虎丘山上早已长有茶树,非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶:“叶微带黑,不甚苍翠,烹之色白如玉,而作豌豆香,性不能耐久,宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代,已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟(1574年~1636年)就说:“吴山之虎丘,名艳天下。其所产茗柯,亦为天下最,色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺,明天启元年(1621年)举人,崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间(约1644年~1661年)著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶,色味香韵,无可比拟。必亲诣茶所,手摘监制,乃得真产。且难久贮,即百端珍护,稍过时,即全失其初矣。殆如彩云易散,故不入供御耶。”。
清顺治年(1655年)广东人陈鉴侨居苏州,感:“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘,窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也,井焉、泉焉、品水焉,茶何漏?....予乙未迁居虎丘,因注之、补之;其于《茶经》无以别也,仍以注、补别之,而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在,当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载,他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小,茶子如小弹”,生长在“虎丘之西,正阳崖阴林”,“虎丘紫绿,笋芽卷舒皆上”,“鉴亲采数嫩叶,与茶侣汤愚公小焙烹之,真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载:“虎丘茶,出金粟房。叶微带黑,不甚苍翠,点之色如白玉,而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一,这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上,我们可以知道,名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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