#每日一善[超话]#[微风] #阳光信用#
【互动带15字以上评论指路，不吞必回】
造成今日之老大中国者，则中国老朽之冤业也；制出将来之少年中国者，则中国少年之责任也。彼老朽者何足道？彼与世界作别之日不远矣，而我少年乃新来而与世界为缘。使举国之少年而果为少年也。使举国之少年而亦为老大也，则吾中国为过去之国，其澌亡可翘足而待也。故今日之责任，不在他人，而全在我少年。
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造成今日之老大中国者，则中国老朽之冤业也；制出将来之少年中国者，则中国少年之责任也。彼老朽者何足道？彼与世界作别之日不远矣，而我少年乃新来而与世界为缘。使举国之少年而果为少年也。使举国之少年而亦为老大也，则吾中国为过去之国，其澌亡可翘足而待也。故今日之责任，不在他人，而全在我少年。
《人世间》—青春[微风][心][微风]：“青年之所以谓之青年，乃因有青春为伴。而青春之所以宝贵，乃因它和种种希望如影随形。青春像吊兰，吊在半空中，也能开出特有的花来。”
我们都从宝贵又充满希望的青春里走来，慢慢走入了人世间的悲欢离合。许多年后，面对理想，面对生活，面对爱情，面对婚姻，面对父母，面对子女，我们各自有了不同的选择，不同的责任，不同的担当，也有了不同的遗憾……总想看看每一件事，每一个选择的另一面会不会是不一样的人世间。
可是，青春是本打开就合不上的书，我们也都走不回自己的青春里，只愿多年以后，我们还记得自己选择的初心，青春的样子！#电视剧人世间#
我们都从宝贵又充满希望的青春里走来，慢慢走入了人世间的悲欢离合。许多年后，面对理想，面对生活，面对爱情，面对婚姻，面对父母，面对子女，我们各自有了不同的选择，不同的责任，不同的担当，也有了不同的遗憾……总想看看每一件事，每一个选择的另一面会不会是不一样的人世间。
可是，青春是本打开就合不上的书，我们也都走不回自己的青春里，只愿多年以后，我们还记得自己选择的初心，青春的样子！#电视剧人世间#
早川光先生，便将东京现在30岁左右，店里おまかせ在2万円以下的寿司店的年轻又直率的寿司职人们，也称之为「第七世代」。 那么，东京寿司界的第七世代，究竟有着什么特征呢？江户寿司分为「江户三鮨」与「江户前鮨三大开祖」。 前者为华屋与兵卫（本名本名小泉与兵卫）的「与兵卫寿司」、堺屋松五郎的「松が鮨」、松崎喜右卫门的「毛抜鲊」；后者是「与兵卫寿司」、1848年创业的「千住みやこ」、与1877年创业的「二叶鮨」。
江户三鮨中的与兵卫寿司和松が鮨皆已歇业，而1702年就开业至今的毛抜鲊虽然依然屹立于神田小川町，但是并非握寿司，而是押寿司。 而江户前鮨三大开祖中，则只有二叶鮨仍健在。与兵卫寿司的第四代目小泉喜太郎氏有个学徒叫做吉野政，他于1879年在日本桥创业立了「吉野鮨」，美味的「トロ」（TORO）便是源自于此。 此外，现在位于人形町的「㐂（喜）寿司」的第一代油井㐂太郎，亦是师从「与兵卫寿司」的小泉喜太郎。
江户前鮨三大开祖中的千住みやこ，则由伊藤久助创立的「弁天山美家古寿司」传承了下来，后来又分为位于浅草的「弁天山美家古寿司」和位于柳桥的「美家古鮨本店」。 美家古鮨本店，在二战后的1950年代被称为「寿司之神」的加藤博章接任第四代。 加藤博章的弟子渡部佳文与师冈幸夫，后来则是各自独立开店，前者在汤岛创立了「鮨一心」，后者则在神保町创立了「鹤八」。奈可田的中田一男是二叶鮨四天王中培育出最多寿司职人的一位，银座鮨青木、さわ田，以及六本木奈可久等，皆出自他的门下。 另外，奈可田与1935年开业的「久兵卫」、1949年开业的「与志乃」，又并称「银座の鮨御三家」
那么，东京寿司界的第七世代，究竟有着什么特征呢？
首先，一言以蔽之，就是「友善」。
光用「友善」两个字来形容第七世代寿司职人的特征也许有些抽象。 对客人友善，对第七世代寿司职人而言自是不在话下。 但是，这里的「友善」，指的更是第七世代寿司职人的同行之间，有着亲密友好的交往。 像是去彼此经营的店用餐，或是私底下一起出去吃饭之类的相互交流，在他们之间是屡见不鲜。
不单如此，连像是银座「はっこく」的佐藤博之、中目黑「鮨尚充」的安田尚充、涩谷「くろ崎」的黑崎一希、不动前「鮨りんだ」的河野勇太等这些前一代的寿司职人之间，也出现了这样的倾向。
若是要说前一代的寿司职人与第七代的有什么不同的话，就是虽然他们也会和客人友善的互动，但是还是表现得很沉稳，不会过度展现出自己本身的个性。 而对于自己的成功，和他们下一代比起来，也更会站在工作的角度来看待。 在面对自己的专业时，他们与同行之间，也都多少存在着秘而不宣的竞争意识，甚至在面对客人时，也会在专业的基础上与客人较真。
和第六代比起来，第七代寿司职人更加以客人为本位，客人吃得愉快，开心地回去，是他们最为重视的。 甚至连价格设定的这个环节，他们也会站在客人的角度来设想。 把自己当成客人，怀着去吃寿司如果要花到3万円以上的话就不会去，2万円的话去吃还有可能的换位思考，订出自己觉得合理的价格。 以筑地「鮨桂太」的青山桂太的说法就是：「非必要的钱就不去多赚。」
这句话虽然听起来不可思议，但却是千真万确的事实。 在第七世代寿司职人这种想法的背后，则是和他们属于宽松世代这一点有着密不可分的关系。
和那些稍微吃了些苦就动不动辞职的那些其他同世代的人比起来，这些第七世代的寿司职人可是在不断地努力下才存活下来，并且站稳自己的脚跟的。 在这种情况下生存下来的第七世代，不管是在耐力或是为人处世上，都已经非常娴熟。
然而，尽管他们的活跃和受人注目，他们开的却绝不是那种「剧场型寿司店」，他们捏的也不是那种专门IG拍照上传好看的那种没真本事的寿司。 在待客上，他们的友善也不是和客人装熟套交情，而是在与客人接触的时候，保持一个恰到好处，让彼此都舒服的距离感。 正因为这样，客人也可以在不担心自己的荷包的情况下，放心地做着自己。
像是前文所提到的筑地「鮨 桂太」的青山桂太、阿佐谷「鮨 しゅん辅」的高冈俊辅、奥涩谷「鮨 利﨑」的盐崎龙太和毛利太佑、赤坂「きざ」的木崎伦等所经营的寿司店，价格不但都是2万円左右的合理程度，寿司也都非常好吃。 这些都是早川光所注目的东京第七代寿司职人。
江户三鮨中的与兵卫寿司和松が鮨皆已歇业，而1702年就开业至今的毛抜鲊虽然依然屹立于神田小川町，但是并非握寿司，而是押寿司。 而江户前鮨三大开祖中，则只有二叶鮨仍健在。与兵卫寿司的第四代目小泉喜太郎氏有个学徒叫做吉野政，他于1879年在日本桥创业立了「吉野鮨」，美味的「トロ」（TORO）便是源自于此。 此外，现在位于人形町的「㐂（喜）寿司」的第一代油井㐂太郎，亦是师从「与兵卫寿司」的小泉喜太郎。
江户前鮨三大开祖中的千住みやこ，则由伊藤久助创立的「弁天山美家古寿司」传承了下来，后来又分为位于浅草的「弁天山美家古寿司」和位于柳桥的「美家古鮨本店」。 美家古鮨本店，在二战后的1950年代被称为「寿司之神」的加藤博章接任第四代。 加藤博章的弟子渡部佳文与师冈幸夫，后来则是各自独立开店，前者在汤岛创立了「鮨一心」，后者则在神保町创立了「鹤八」。奈可田的中田一男是二叶鮨四天王中培育出最多寿司职人的一位，银座鮨青木、さわ田，以及六本木奈可久等，皆出自他的门下。 另外，奈可田与1935年开业的「久兵卫」、1949年开业的「与志乃」，又并称「银座の鮨御三家」
那么，东京寿司界的第七世代，究竟有着什么特征呢？
首先，一言以蔽之，就是「友善」。
光用「友善」两个字来形容第七世代寿司职人的特征也许有些抽象。 对客人友善，对第七世代寿司职人而言自是不在话下。 但是，这里的「友善」，指的更是第七世代寿司职人的同行之间，有着亲密友好的交往。 像是去彼此经营的店用餐，或是私底下一起出去吃饭之类的相互交流，在他们之间是屡见不鲜。
不单如此，连像是银座「はっこく」的佐藤博之、中目黑「鮨尚充」的安田尚充、涩谷「くろ崎」的黑崎一希、不动前「鮨りんだ」的河野勇太等这些前一代的寿司职人之间，也出现了这样的倾向。
若是要说前一代的寿司职人与第七代的有什么不同的话，就是虽然他们也会和客人友善的互动，但是还是表现得很沉稳，不会过度展现出自己本身的个性。 而对于自己的成功，和他们下一代比起来，也更会站在工作的角度来看待。 在面对自己的专业时，他们与同行之间，也都多少存在着秘而不宣的竞争意识，甚至在面对客人时，也会在专业的基础上与客人较真。
和第六代比起来，第七代寿司职人更加以客人为本位，客人吃得愉快，开心地回去，是他们最为重视的。 甚至连价格设定的这个环节，他们也会站在客人的角度来设想。 把自己当成客人，怀着去吃寿司如果要花到3万円以上的话就不会去，2万円的话去吃还有可能的换位思考，订出自己觉得合理的价格。 以筑地「鮨桂太」的青山桂太的说法就是：「非必要的钱就不去多赚。」
这句话虽然听起来不可思议，但却是千真万确的事实。 在第七世代寿司职人这种想法的背后，则是和他们属于宽松世代这一点有着密不可分的关系。
和那些稍微吃了些苦就动不动辞职的那些其他同世代的人比起来，这些第七世代的寿司职人可是在不断地努力下才存活下来，并且站稳自己的脚跟的。 在这种情况下生存下来的第七世代，不管是在耐力或是为人处世上，都已经非常娴熟。
然而，尽管他们的活跃和受人注目，他们开的却绝不是那种「剧场型寿司店」，他们捏的也不是那种专门IG拍照上传好看的那种没真本事的寿司。 在待客上，他们的友善也不是和客人装熟套交情，而是在与客人接触的时候，保持一个恰到好处，让彼此都舒服的距离感。 正因为这样，客人也可以在不担心自己的荷包的情况下，放心地做着自己。
像是前文所提到的筑地「鮨 桂太」的青山桂太、阿佐谷「鮨 しゅん辅」的高冈俊辅、奥涩谷「鮨 利﨑」的盐崎龙太和毛利太佑、赤坂「きざ」的木崎伦等所经营的寿司店，价格不但都是2万円左右的合理程度，寿司也都非常好吃。 这些都是早川光所注目的东京第七代寿司职人。
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