清炒海鲜丁
主料：鲜贝柱 海参
配料：细铁棍山药、芦笋、洋葱 葱、蒜
做法：1、山药打皮切丁，水发海参切大丁，芦笋白根处去皮切丁，洋葱切丁；蒜切片，葱切丁段。

2、海参轻轻焯水30秒，鲜贝柱小火焯水九成熟；配料依次山药丁焯水8成熟，再下芦笋轻轻焯水30秒，即好。

3、锅烧热，放入橄榄油，葱蒜爆锅，依次放入洋葱、山药、鲜贝、芦笋，翻炒，关小火放入料酒、盐、新款鸡粉（不含味精）放入海参，翻炒两下，出锅装盘。
口味特点： 口味咸鲜，爽脆。
注意事项：焯水时芦笋、山药不要过火；

海参不要长时间焯水；

各种料要控净水分；

大火急炒，避免出水。

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#山药小科普#山药的生长过程是什么样的？该快跟我来探索一下吧，首先一定是温县的特殊土质决定
铁棍山药的品质当地人称之为“黏土”或者“垆土”，土质遇水黏而不散，无水便坚硬无比，开春将
山药种子入土种植，经过反复几轮的浇灌，让山药充分的吸收地质里的营养，渐渐的枝叶钻出土地，
会越发的野蛮生长，这时就是搭架子的时候啦，再等等，也就是山药该收获的季节，辛勤的农夫便要
抓紧时间把最新鲜的山药及时采挖存放至保鲜库中，经过一系列的加工挑选，让正宗传统的味道，送至
高端的宴席或是简单的家庭餐桌之上！

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今日奶昔美食——芒果奶昔山药卷，做法安利给大家：蒸熟的120克铁棍山药，两勺芒果奶昔粉，30克糯米粉，适量牛奶搅拌均匀揉成面团，分成20克左右一个的小面团，每个包上适量芝士碎，做成圆球或是长条形，放入蛋液滚下，再粘上面包糠。平底锅刷点油，小火慢慢煎熟（煎的过程需要点耐心哈，多翻面）#苏州美食##向往的美食##美食#