特别款圣多诺黑【 Saint Honoré】的制作过程
浓浓的奶油苹果风味、香草、焦糖、是诺曼底风塔和焦糖泡芙的结合。
炒焦糖苹果的时候用柠檬和君度橙酒提升风味 降低甜度；焦糖部分加入盐之花来平衡；塔馅做了更嫩口的Appareil，加入金色朗姆，口味整体更加大人感；卡仕达加了大量香草籽，挤花用香醍也融入了香草籽与kiri芝士。
献上诚意满满的 冬日温暖担当。

穿着我的银色战袍，带着我的“橙”色手包，前来品尝2021君度女王调酒师大赛区域赛 北区冠军黄易洋弘的手艺。

大家很可能觉得调酒师是男生的工作，这种刻板印象让女性调酒师很容易在行业中受到忽略。然而工作其实并无性别之分，女性调酒师同样是能力出众的！

作为国内首个针对女性调酒师的专业比赛，君度女王调酒师大赛正是要打破这种刻板印象，鼓励女性施展才华，表达自信。这么正能量的比赛也是我个人最支持的。

黄易洋弘的两款夺冠作品，“黄易洋弘Colorful Dream”和“沙漠之花”，口感层次丰富、精巧雅致、彰显出京城文化底蕴。而君度橙酒其中复杂的橙皮精华混合成分，更是让两杯鸡尾酒得到了前所未有的升华。

十分开心可以跟黄易洋弘见面，她精湛的调酒技术，和用鸡尾酒艺术表达理念的能力，着实让我钦佩！期待她在总决赛上精彩的表现！

与君度女王区域赛冠军把酒言欢
 
2021君度女王调酒师大赛即将揭开总决赛的序幕。
 
在深圳的我，特意来到了法诺华侨城拜访一下备赛中的南区冠军Anne符慧琳
 
有幸品尝到琳琳的当时区域赛的夺冠作品“Grow up 成长”，非常有个人特色。通过和琳琳的聊天，我也了解到了许多关于君度橙酒的小知识和调酒艺术。

我第一次知道，原来君度橙酒广泛存在于350多种知名鸡尾酒的配方中，很多经典鸡尾酒的配方里面，君度橙酒都是不可或缺的材料之一。入口清新，口感悠长的君度橙酒，融合了细致入微的余韵，但仍保持浓郁的橙味。
 
这次与Anne的见面，我作为一枚调酒小白，在调酒和品酒方面都颇有收获☺️!