北京晚报：让冬奥美食继续闪耀舌尖

辛音

　　本届冬奥会让不少中国美食成为网红，“带货”效应明显。据北京日报客户端报道，因为谷爱凌在比赛间隙吃韭菜合子，一度成为热门话题，北京一家老字号小吃店内，韭菜合子成为爆品，近日销量翻倍；一家外卖平台数据显示，韭菜合子外卖累计销量同比增长93%。糖饼、豆包、生煎包、蜜三刀等传统小吃通过互联网也快速出圈。

　　美味可口的中国美食，深得各国运动员喜爱，他们纷纷化身“奥运吃播”，为中国美食代言。风趣的点评、幽默的视频，为冬奥生活增添了乐趣，也向世界展示了中国美食的魅力。在频频出镜的美食中，有不少老北京小吃的身影。常见的韭菜合子、糖饼，能在冬奥会上大放异彩，印证了北京传统小吃的“圈粉”实力。相关店铺线上线下销量爆表，无疑是传统小吃借冬奥春风焕发的新生机。

　　包括小吃在内的传统美食，在技艺上经过了世代传承，在口味上经得起岁月检验。不过，受到经销模式固化、市场需求多变、疫情防控升级等因素影响，一些老字号店铺近年来遇到发展瓶颈，有些还面临亏损。经冬奥“带货”，不少小吃热度大幅提升，表明小吃市场具有巨大潜能，面临一次难能可贵的新机遇。一名网友表示，扎堆去买韭菜合子，就是“想尝尝被冠军带到天上飞一圈的韭菜合子有多好吃”。虽然是一句玩笑，但既说出了消费者心中对优秀运动员的喜爱、对冬奥的朴素情感，也说出了消费者对耳熟能详的传统小吃新的期待。传统小吃店不妨借此效应好好琢磨，如何把小吃背后的文化底蕴与冬奥文化相结合，如何借助科技驱动的即时零售服务模式拓宽销售渠道，进一步提升品牌美誉度，把爆火的人气和骤增的客流保持下去，让传统美食蓬勃发展的步伐走得更稳健。

　　“冬奥带货”，不仅让北京老字号遇见新顶流，更会让传统饮食文化如虎添翼。奥运让人人受益，绝不是一句空谈。可以说，北京冬奥带火传统美食，只是我们举办奥运会获得回报的一个小小缩影。相信运动器械、冬奥服装、冰雪产业等领域，都会迎来发展的新春天。

【当襄阳遇上“青绿”，《只此襄阳》来了！】当襄阳山水风光，遇上中国画青绿山水的表现手法，一幅《只此襄阳》就展现在眼前。

今年春晚舞台上，古风舞《只此青绿》成为观众口中亮点，演员们用灵动的表演将《千里江山图》中“青绿”展现给观众，而襄阳一位“99后”女孩李玖泽平也带来了《只此襄阳》。

将自己以往就喜欢的《千里江山图》作为参考，李玖泽平将襄阳的古隆中、昭明台、仲宣楼风光融入设计，色彩融合了中国画青绿山水的表现手法。

99后女孩李玖泽平基于对家乡的火热情感，毕业后选择留在襄阳，走上了文创道路，用手绘板画的方式，描绘家乡，“大展拳脚”。

作为青年创作者，李玖泽平选择用年轻人更易喜爱的途径来宣传襄阳，除了山水风光，她还计划将美食也作为题材之一，例如襄阳牛肉面、黄酒、大头菜……

走过的石板路，吃过的食物，耳濡目染的文化……就像刚开瓶的陈年久酿，香醇一涌而出，家乡的点点滴滴，都成为年轻女孩李玖泽平的创作来源。她想通过创作去挖掘家乡宝藏，挖掘属于自己的“归属”，也为年轻人找寻独属襄阳的“归属感”。

#不可辜负的美食##美食分享##我的美食日记# 手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”，也是自己最喜欢的美食之一。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（用黄萝卜是因为它是新疆特产，别地黄萝卜产量少，所以其他地区只能用胡萝卜代替）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。色泽鲜亮，营养美味，老少皆宜。