自打在微博里，从一位素未谋面，又感觉认识了好久的漂酿姐姐 那里，知道有虾怪酱以后，就像发现了新大陆一样，比以往的虾酱好吃太多了！！！打个鸡蛋稍点些凉水放点儿油，搁了匀乎了盖保鲜膜扎几个眼儿，蒸一下，蘸萝卜或是蘸豆腐也就太受儿了，再拌个小凉菜，晚上就这？喝点儿酒，简直儿了绝了鞋干净！

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活泡菜是使用活性乳酸菌浸润蔬菜自然发酵产生的蜀地传统美食，来自苏东坡的故乡四川眉州；而”老坛子“起源自1902年，其创始人及第四代传承人何艳平被列入四川省非物质文化遗产保护名录。传承了一百多年的老母水，独家泡菜配方和工艺制作的各类泡菜，入选了50道东坡名菜，还是国内千家餐饮企业的配料供应商。

袋装活泡菜和泡菜9件套就是经典的活泡菜产品，没有韩国泡菜口味重，但非常脆嫩，酸酸的带点辣，爽口又开胃。什锦泡菜包含萝卜、芥菜、葫芦卜、大蒜、辣椒，打开可以直接吃的。9件套是9种不同食材的小袋装，包含5种不同的辣椒还有豇豆、酸菜、仔姜、黄姜，可以做各种经典美食的配料。袋中还有一定量的清澈的母水，可以倒出来加点凉白开和盐，用干净密封的罐子自己做泡菜吃。（把菜切小一点，不要放太多，天冷泡一个礼拜就能吃了）

鱼酸菜拿来自己做酸菜鱼酸汤肥牛，优秀的食材就是一道菜好不好吃的关键秘诀！

瓶装的酸甜萝卜酸酸甜甜又带点辣，开胃下饭解腻，酸爽脆嫩让普通的主食都有了灵魂。

鲜椒酱是使用云贵高原的青红辣椒和紫皮大蒜剁细加调料香油，佐以老坛子泡二荆条调味，味道非常的鲜，后味的辣度也是大多数人能接受的，直接拌饭下面或夹在馒头里都好吃，也能用来烧鱼烧肉拌豆腐。
中国泡菜看四川，四川泡菜看眉山，中华美食小配菜，端起这瓶老坛子！

#上海香椿120元一斤#前几天在老家，问东边小菜园种了两棵什么树？答：“香芽树”，即香椿。

¹上海去年这时候卖到90元/斤，徐州春节期间上市的香椿芽卖到了150元/斤，后来降到80。吃个稀罕，不是什么“超级蔬菜”。²香椿芽的亚硝酸盐含量大，需要热水绰一下。博主@阮光锋-营养健康 分享过的图：香椿芽热水焯烫半分钟以上即可去除八九成的亚硝酸盐。³小磨香油拌豆腐香椿一绝。#科学人生命科学史##v光计划#