今天为孩子煮一款家常鲜汤——三鲜菌菇豆腐汤，菌菇的鲜味煮在汤里，豆腐很细嫩，鲜虾肉质细腻，几种食材搭配煮一锅，胜过喝鸡汤鸭汤，常喝身体更舒坦，精神饱满过冬天。一些人肯定不知道如何制作这款三鲜菌菇豆腐汤，学会下面这些技巧，汤鲜味美，全家人都爱喝。春节后，别管多忙，常给家人喝这汤，汤鲜味美，营养又滋补！

【三鲜菌菇豆腐汤的详细做法】

食材选购：选购白玉菇80克左右，选购嫩豆腐一大块，选购六个鲜虾（鲜虾要个头大一些，一定要选择活虾），选购鸡蛋3个，生姜和葱适量，蒜若干瓣，盐和胡椒粉少许，香菇几个（建议挑选新鲜香菇，适合用来煮汤），食用油若干，热水和清水足量，盐少许，枸杞子几个，其他佐料。

烹饪小贴士：需要选购好菌菇和豆腐，新鲜鲜活大虾和鸡蛋，掌握这款三鲜菌菇豆腐汤的制作技巧，难度很低。

详细步骤：

步骤1：准备好一些食材备用，锅底加上少许食用油，磕入几个鸡蛋，等待鸡蛋微微起皮，翻面煎熟后切成块。

步骤2：白玉菇剪掉根部，香菇菌柄和根部切除，另外起锅煮一些清水，撒上食盐后下锅煮一煮，菌菇焯水后切成片，挤干水分备用。

步骤3：鲜虾全部去掉虾头，虾线记得挑出来，虾肉放在碗中腌制，分别加上一丢丢食盐，料酒一勺，想要口感好加上生粉抓均匀，虾肉腌制后更入味，去掉本身的腥味。

步骤4：锅底继续加上油少许，加上切好的葱段和姜丝，迅速爆炒出其香味来，加上虾肉迅速煸炒，让虾肉炒至色泽变红。

步骤5：倒入煎好的鸡蛋块，迅速翻炒几下，加上白玉菇和香菇片，加上适量开水，漫过全部食材，盖上锅盖煮8分钟。

步骤6：煮汤的同时处理其他食材，豆腐用冷水浸泡，改刀切成小块，香葱切成葱花段。

步骤7：放入一些豆腐块，继续煮3分钟左右，出锅前调入一勺食盐，胡椒粉少许，滴入一些香油，加上枸杞子和葱花点缀，小火煮一分钟。

步骤8：出锅，这道三鲜菌菇豆腐汤就做好了，汤汁特别鲜美，能够让身体暖和起来，满足各种营养的需要。

三鲜菌菇豆腐汤是一款老少皆宜的鲜汤，几种鲜美的菌菇，搭配虾肉和鸡蛋煮一锅，豆腐含有钙元素，让汤色更乳白，营养更好消化和吸收，常喝大脑越来越聪明，补钙长个头，更利于孩子的健康成长。

你们有没有学会这款三鲜菌菇豆腐汤的做法呢？你们喜欢喝这款鲜汤吗？

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