#春色满园#

【解释】：园内到处都是春天美丽的景色。比喻欣欣向荣的景象。

【出自】：唐·吕从庆《丰溪存稿·小园》：“小园春色丽，花发两三株。”

宋·叶绍翁《游小园不值》：“应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开。春色满园关不住，一枝红杏出墙来。”

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山药去皮，竖犁条，横切丁，随手入盘，蓝白相衬，如雪落梅盘。以酸奶拌之，洒上干果与果干，其名呼之而出：踏雪寻梅。想那酸奶刚从冰箱取出，倒也应了这词隐隐的寒意。

蔬果沙拉，是菜单上的清流，颇受欢迎。家中制作沙拉，多以沙拉酱或蛋黄酱，其实，比此二种拌酱更便捷的是一杯酸奶，以之拌料，味道尚可，屡试不爽。拌料之中，蔬菜多，则近菜品，水果多，则近甜品。

此款踏雪寻梅，虽是山药领衔主演，但口感爽滑，果干糯甜，似为甜品。方法越简单，越对食材品质有所要求，一清二白处，最显品性。

说到踏雪寻梅，总觉得一个“踏”字，颇是曼妙，初见，是“应怜屐齿印苍台”的小心翼翼，再看，却是马踏飞燕般一往无前。此四字，颇俱画面感。披红氅，抱梅瓶，梅香盈雪，是《红楼梦》中，宝琴立雪的好看，是可闻落雪之声的静逸。孟浩然骑驴过风雪灞桥寻梅，是《夜航船》中，张岱的自问自答，是行过木板桥的踢踏响动声。宝琴是冲梅花而去，孟浩然是冲诗兴而去，是为落在梅花上的诗歌而去。

天寒地冻，总担心诗人穿戴，内着棉袍，外披蓑衣，脚踩木屐，头戴风兜。风兜是呢制风帽，两侧有耳垂肩背，可包裹住两颊，周作人认为风斗为踏雪寻梅的古人所戴。周作人所言，大体不错，诸多古画之中，那骑驴过桥、踏雪寻梅者，多戴此帽，像是时尚，隐在历史之中。（贾妍）

《游园不值》南宋，叶绍翁

应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开。
春色满园关不住，一枝红杏出墙来。

这首诗是作者春日游园所见所之感，写的十分形象而又富有理趣。新意迭出，情景交融，“春色满园关不住，一枝红杏出墙来。”被后人广为传诵。

　“应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开”，交代作者访友不遇，园门紧闭，无法观赏园内的春花。但写得很幽默风趣，说大概是园主人爱惜园内的青苔，怕我的屐齿在上面留下践踏的痕迹，所以“柴扉”久扣不开。将主人不在家，故意说成主人有意拒客，这是为了给下面的诗句作铺垫。由于有了“应怜屐齿印苍苔”的设想，才引出后两句更新奇的想象：虽然主人自私地紧闭园门，好像要把春色关在园内独赏。

“春色满园关不住，一枝红杏出墙来”。这两句诗形象鲜明，构思奇特，“春色”和“红杏”都被拟人化，不仅景中含情，而且景中寓理，能引起读者许多联想，受到哲理的启示：“春色”是关锁不住的，“红杏”必然要“出墙来”宣告春天的来临。从诗意看，门前长有青苔，足见这座花园的幽僻，而主人又不在家，敲门很久，无人答应，更是冷清，可是红杏出墙，仍然把满园春色透露了出来。从冷寂中写出繁华，这就使人感到一种意外的喜悦和视觉的艺术享受。同时又向人们昭示：一切美好的充满生命力的新鲜事物，是任何外力都无法阻挡和扼杀的。