#无锡新闻#【看文旅产业如何迎来“春暖花开”】疫情之下，文旅行业遭受了严峻考验。无锡市政府针对文旅消费市场推出惠企“新十条”，而对于文旅行业自身，如何转危为机，力求转型振兴呢？昨天，由无锡市委网信办、无锡市文化广电和旅游局、无锡市文旅集团、中国经济网（中经云端）主办，无锡广电集团新媒体中心、无锡太湖鼋头渚风景区承办的太湖云享第二期访谈在鼋头渚景区举办，来自旅游、餐饮、影视等领域的专家学者、行业负责人就“疫情之下，文旅产业如何迎接春暖花开”进行了探讨。

　　景区 延长逗留时间，拉动二次消费

　　时值“樱花季”，世界三大赏樱胜地之一的太湖鼋头渚风景区迎来了疫情之后的第一波旅游旺季。景区管理处主任史明东介绍，从3月上旬至月底，景区接待游客量人次已达到20万左右，其中大部分为江苏省内游客。虽然目前门票仍然占到收入的大部分，但其他消费的比例明显高于往年。与以往不同的是，现在赏樱不再扎堆在早上，有相当部分人是下午三四点来景区赏樱，从晨赏樱到暮赏樱，到夜赏樱，赏花游的方式也在逐渐改变。

　　拈花湾景区总经理朱唯丹介绍，拈花湾景区放飞了万只蝴蝶，成为三四月份的旅游主题，接下来还会迎来五月花海绽放以及微笑广场开放，一系列主题活动和组合产品让游客在景区可以玩得更充实，逗留时间更长。

　　随着5G技术的应用，景区旅游不再局限于实地体验，这次“云赏樱”等新旅游方式的推出，使全国游客足不出户就能目睹无锡樱花的盛况。无锡市旅游行业协会会长王洁平说，如何延长逗留时间、拉动二次消费都是景区转型的关键问题。疫情之后，景区要考虑突破传统旅游营销方式，以“线上+线下+社群”，即线上营销、线下体验、社群消费这种新的营销方式来拉动旅游市场。

　　无锡文化产业学会秘书长任广军认为，新的旅游方式总结下来就是“用空间换时间，用时间换时间”，通过5G和物联网技术让游客不再受空间局限，不到实地就能俯瞰樱花；延长赏花时间相当于延长了樱花花季，而晚间旅游更需凸显文化内涵，打造文化旅游氛围。

　　影视 网络电影的颠覆将是一个新转机

　　疫情期间，各大影院停业，无锡影视行业面临巨大冲击。而在网上，影视片观看热度不减，尤其是贺岁片《囧妈》在网上播出，引发了热议。无锡华莱坞文化产业管理集团副总裁朱玉皎认为，这也是数字文化产业的一次重大转机。从2019年开始无锡华莱坞就已在数字文化产业方面谋篇布局，力求通过优质IP和现有产业溢出效应，结合文商旅进行创新发展。目前华莱坞已有八十多部影视剧立项，2部综艺节目签约，同比增长50%。华莱坞与华为合作创办5G数字影视创新中心，将使影视实现云拍摄、云制作，节省大量的成本。

　　近日，金庸“射雕三部曲”全产业链开发项目落地无锡国家数字电影产业园。朱玉皎称，这个经典IP和世界著名特效公司结合，将来呈现形式除了线下场馆外，还将与VR、游戏和主题商业等完美融合。5G时代的到来，文旅产业将突破地域和空间的限制，衍生出千变万化的产业形态，消费者也可以获得全方位的体验。

　　酒店 自建社群平台，闯出突围之路

　　疫情之下，酒店如何自救？山水丽景大酒店总经理范燕霞说，此次危机促使他们寻求新的方式。以往，高星酒店的外卖率并不高，且外卖平台佣金要占去部分利润，山水丽景大酒店就自己搭建社群平台。到目前为止，酒店已发展了32个社区和6家定点单位，一天的销售量过千。近日，酒店推出的肉松蛋黄青团、彩虹馒头大受欢迎，成了“网红款”。

　　古罗马大酒店相关负责人表示，卤菜外卖去年7月就已开始，没想到却成了疫情期间酒店营收的“救命稻草”。以往2万元一天的营业额，现在能做到5万元一天，多的时候有6万元。有不少星级酒店也复制了这一模式，转战外卖市场。

　　VR技术的成熟和应用 将打破旅游发展空间

　　这次云享会邀请了两位云端嘉宾参与讨论。

　　北京大学文化产业研究院教授王齐国表示，未来，“报复性反弹”是必然的，自然旅游、情怀旅游等会出现人满为患的场面；餐饮业，特别是旅游目的地的餐饮也会增长。未来虚拟现实技术的成熟和应用会打破旅游的发展空间，让消费者体验到更高质量的体验。旅游产业至少要有三性，娱乐性、体验性、参与性，这三性都需要有5G技术支撑。

　　桂林旅游学院旅游管理学院院长高元衡表示，这次疫情给旅游业带来的短期影响非常大，但也孕育着未来发展的机会。一是促进旅游企业的科技进步，在线营销、在线服务、虚拟旅游、智慧旅游将成为未来旅游企业经营发展的重点；非接触式的旅游服务，基于移动互联网、大数据的自助旅游服务将受到人们的喜爱；二是健康旅游将成为新的热点，人们更希望在卫生、健康、宜居宜养的环境中旅游，在旅游中更注重养生、保健，对品质生活的需求使得在大健康+旅游方面迎来新的发展契机；三是文明旅游将更深入人心，大家对公共环境要求会更高，旅游企业要更注重对厕所等公共服务设施的建设。

　　无锡市文化广电和旅游局副局长柳永红表示，疫情过后，文旅产业要考虑如何重拾消费市场信心，各单位在转型时也需练好“内功”。比如在安全用餐方面，如何推广分餐制和使用公筷等等。目前，很多旅行社选择疫情期间进行培训，适时拓展合乎现实情况的多种业务，比如推出省内自驾游和本地一日游等产品。经营模式上，旅行社也可以尝试转战互联网直播，比如抖音直播带货等。此次惠企“新十条”针对文旅产业提出了多项奖励和补贴措施，接下来在拓展市场、促进消费方面，相关部门也会为文旅产业单位争取更多的优惠政策和措施。

　　据悉，“太湖云享”分享活动是一个集思想交流、经验分享、智慧碰撞的开放式共享网络对话空间，旨在更广泛地凝聚各方面的智慧和力量，构建成网上网下同心圆，释放互联网的最大正能量。

　　（晚报记者 巫晓凌 马晟/文 受访者供图）

富平童年乡愁：撅苜蓿

时值春分，我漫步在莲花池公园，望着泛绿的柳枝和嫩嫩的青草，就想起了家乡的苜蓿，此时大概也能撅着吃了吧，苜蓿俗称“三叶草”，大概是在西汉张骞出使西域之后传入中原地区的。明代著名医学家李时珍《杂记》中说∶“苜蓿原出大宛，汉使张骞带归中国。然今处处田野有之，陕、陇人亦有种者，年年自生。”东晋道家、医学家葛洪《西京杂记》云∶“乐游苑多苜蓿，风在其间，常萧萧然，日照其花有光采，故名怀风，又名光风，茂陵人谓之连枝草。”【集解】宗说：“（苜蓿）陕西甚多，用饲牛马，嫩时人兼食之。有宿根，刈讫复生。” 苜蓿是多年生开花植物，既耐旱耐寒耐热，又能改良土壤，生长茂盛产量高，最适合做牲畜饲料。人食之可“清脾胃、清湿热、利尿、消肿、防出血”。
我的家乡在关中渭北富平县顺阳河流域。有生产队那会儿，各村都种着一大片苜蓿地。我队里的饲养室养着很多秦川牛，东涧上也种了几十亩苜蓿，是专门用来喂牲口的。从苜蓿刚露出嫩芽起，队里就派有专人看管，防止村里人偷着撅苜蓿。到了春分前后，苜蓿地里的嫩苜蓿芽长得绿格莹莹的，弥漫着青涩诱人的清香。那年月人们日子过得惜惶，每年到二三月里，家家粮食就接不上茬了，乡亲们就开始在麦田里剜野菜充饥。生产队的苜蓿地偶尔也开放一两回，村里的老汉老婆小伙姑娘媳妇娃娃们，提了条子笼或是拿着尿素袋，一溜带串的蜂拥向东涧苜蓿地。鲜嫩的苜蓿象绿地毯一样铺满了田野，用手一把一把的撅，霎时就手染成了黄绿色。
但这还是填不饱肚子，村里人偷着去外村“撅苜蓿”。夜深人静时分，就有了轻轻的叩门声，邻家婶婶悄声说“走”，门里说“走”，便提着布袋出了门。堡西埝下早已拥了黑压压的一簇人，一个壮汉压低声儿问：“都来了么？”另一个小伙四下望了望，说：“该来的都来了。”壮汉说：“走！”一簇人顺着埝下凹凸不平的田垄，深一脚浅一脚的向西移去。过了蔡阳河再往西，埝上头有一片苜蓿地。一簇人在埝下纥蹴着，我分明看见几个婶婶冻得直哆嗦，其实夜并不冷。壮汉和几个小伙悄悄的爬上埝，看看四下没动静，向埝下一招手。一簇人便拥上苜蓿地，手忙脚乱如惊鸿般的“撅苜蓿”。天上没有月亮，星星眨着眼睛，人们谁也不说话，静谧的夜里一片“嚓嚓嚓”的响声。忽听远处有人大声吼：“啊！谁在兀哒偷苜蓿哩？嗯！”苜蓿地北头就有了影影绰绰的两个人影。一簇人“哗”地四散开去，溜下坡顺埝底下跑了。那年月人都吃不饱咯，偷着“撅苜蓿”绝非个别现象。看苜蓿的人也是饿着肚子的，知道“撅苜蓿”的人都过的惜惶，只是咋唬的吼叫，并不追赶。听说河西里有一帮人黑来去“撅苜蓿”，看苜蓿的人猛然一吼，竞有个婆娘失脚跌进了一人多深的井坑里。苜蓿可是好东西，百吃不厌。妈和婆把苜蓿摊开，择去枯草，用清水淘洗干净，控去水搅入面粉，团成“菜疙瘩”，放入笼屉蒸熟，揭开笼盖，绿“菜疙瘩”就变成了黄褐色。婆用蒜罐把大蒜捣成蒜泥，再调入油泼辣子和酸醋，制成“酸辣蒜水”。用碗盛了“菜疙瘩”，浇上酸辣蒜水，吃到口里香得很么！苜蓿菜还可以蒸“苜蓿麦饭”，在滤去水的苜蓿里拌入面粉，用量比蒸“菜疙瘩”要多一些，面粉少了“苜蓿麦饭”不易成型。将拌好面粉的苜蓿摊在笼屉里，大火烧开锅约三十分钟左右，“苜蓿麦饭”就蒸熟了。盛入碗内拌些葱花，再调上少许辣子蒜水，吃起来相当可口。最好是韭菜葱花，味道更香。家里有时也用苜蓿蒸“菜卷子”，在盆里和好面，摊在案上擀开，将切碎的苜蓿菜均匀撒在面皮上，卷成一根长条，再用菜刀切成三四指宽的菜卷，一层面皮一层苜蓿菜，形如圆轱辘，老家把这叫“菜轱辘”。用锅蒸熟，吃法和菜团子一样。我小时候和堂哥放学回家，妈在锅上的笼屉里热着“菜轱辘”，我和堂哥用碗盛了，或浇上酸辣蒜水，或干脆啥都不搁，一样香喷可口好吃，更能抵饥。早饭踅面粥粥时，搁一两把碎苜蓿，叫做“苜蓿粥粥”，非常好喝。中午吃汤面，锅里也是搁着绿苜蓿菜的。那时候村里家家都有一个酸菜老瓮，是用来涡酸菜的。首次涡酸菜是要往老瓮里添一盆浆水的，浆水豆腐坊有，是老浆水。老家人不用卤水点豆腐，更不用石膏。随着季节变换，老瓮里或是刺蓟酸菜，或萝卜缨酸菜，或是白菜帮酸菜等。有了苜蓿，老瓮里自然就涡了苜蓿酸菜。家里每次吃面条的时候，都要往老瓮里添几瓢热面汤的，这样浆水味更浓，酸菜更香。乡下收麦季节，人们喜欢吃浆水面，既凉爽可口，又清热解暑。在麦场里吆喝着牛碾麦的人口渴了，也是到我家舀一碗浆水喝的，既解渴又解乏。要说这酸菜么，我觉得还是苜蓿酸菜最好吃。家里一日两餐，饭桌上始终是有一大黄盘子苜蓿酸菜的。妈从老瓮里捞出苜蓿酸菜，用刀切了挤去水，盛入大黄盘，撒些辣子面、食盐和花椒末，用铁勺把菜籽油在灶火里烧热，往酸菜盘里“滋啦”一泼，用筷子调和匀，味道香得很！
在那尘封已久的岁月里，苜蓿不但养活了耕牛，而且还富膳了饥肠辘辘的村民。苜蓿伴随我走过了难忘的童年，留在我心中的，是永远眷恋着的乡愁。 https://t.cn/RDUnNFD

我与老公错峰游记(新西兰养老式旅游)去City市中心的Cordis五星级酒店吃海鲜自助歺。
Cordis酒店位于奥克兰市中心，是当地一家著名的五星酒店，但和中国著名的五星级饭店比它也就是四个星。但这家酒店的海鲜自助餐是闻名奥克兰的，不事先定位是吃不上的。我们已经提前预订好了晚上六点钟酒店的海鲜自助餐，限时吃二个小时。
六点钟我们座在了预留的座位上，今天不是周末但也是暴满。主要是有价格超贵的新西兰本地的生蚝，可以随便时不限量，要知道去年我和老公专门去吃生蚝十二只就是近八十纽币。这里还有日本各式最新鲜的生鱼片和寿司，地中海小龙虾，螃蟹，还有从中国进口的小龙虾。自助歺分了八个区域，有海鲜区，日式菜品区，印度菜品区，美式莱品区(各种牛排，羊排等)，中式菜品区(最受欢迎的是中国烤鸭)，色拉区，甜品和冰淇淋及鲜果区，还专门有品种繁多的奶酪区。吃的我一个肚歪，生蚝非常新鲜，味道好极了，入口即化甜甜的，我没敢尽兴吃，是怕拉肚子，因为去年在新西兰吃完生蚝就拉肚子了。结果还是拉肚子了，看来生蚝与我无缘以后多贵重的生蚝也只有就免吃了。我们吃了一小时四十分钟，服务员的服务绝对是超五星级，还永远面带微笑。