济南有个名吃，叫把子肉大米干饭，这个名称是需要注意的地方，只有“干饭”的时候才是济南的，叫“米饭”的时候，往往不太正宗。

弄一块把子肉搁碗里，插巴插巴，和米饭和一起，舀一勺，连米带黏糊肉，那真是满口香，这玩意炖得多烂呢？筷子夹不起来，所以煮肉的时候得用草绳绑上煮，盛这个东西的时候用勺子盛，搁碗里，浇点酱肉汤，再弄个青菜，配碗粥，这一顿就无敌了。

济南人离不了这东西，可以这么说：全济南市5岁以上的汉族，没吃过把子肉者死。放心吧，所有济南人都会毫发无损，上到90老叟，下至幼儿宝宝，没有不吃这玩意的人，反正我是没见过。把子肉牛逼到啥地步呢？有人一干就是彻夜，半夜都有人吃，有好把子肉的地方半夜去了排队也得2个小时，当然，人们也没个好吃相，蹲小板凳子扒着碗那叫一个狼吞虎咽

把子肉的配菜和辅菜也有讲究。配菜就是怕腻，得爽口一下，通常就是西红柿炒鸡蛋啊，黄瓜炒鸡蛋啊，土豆鸡啊，白菜豆腐啊，这个菜是可以要“半份”的，半份儿菜多钱呢？几块钱。多少呢？大概……如果你不嫌油，用你最大的手，狠抓一把，能抓多少抓多少，就那么多。辅菜是不见菜叶的，跟把子肉一起卖，有卤鸡蛋，煎鸡蛋，烤肠，卤豆腐片，鸡腿，四喜丸子，肉卷等，有的人嫌肉太腻，叫2片儿豆腐1个鸡蛋再加一份土豆炖鸡，大概20块钱就吃得饱饱的

我这2天想找找济南的把子肉，有爱吃的留个言，我统计统计

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