三瓶可乐的美食榜单(一个人的“黑布林”)第四季(下)
可乐是我最喜欢的饮料,严格定义的话,是冰至透心凉的可口可乐,原味为上,无糖请走开,绝不允许百事的出现(唉,凡事都有例外,偶尔也行吧)。
评价一家餐厅某道菜的好坏,完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的,当痛饮三大瓶;出奇制胜的,当豪饮三大瓶(呛出眼泪那种);天下美味的,当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的,当苦饮三大瓶。
但苦自己尝,笑与大家分享,这就是三瓶可乐的美食榜单,又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季,排名按时间顺序。以下是第四季(下):

11. 十五年陈皮羊腱子蒸鳗鱼 @ “悦轩”
鱼和羊,得一个鲜字。杨超师傅的这道羊腱子蒸鳗鱼,是将羊腱子剁成臊子,用蛋皮包住,一层蛋皮一层臊子,做成蛋卷,另取河鳗中段,上铺十五年陈皮末,和羊肉蛋卷一起蒸透上桌。
鱼和羊,果然得一个鲜字,加上好陈皮,则鲜上加香,绝味也。此菜当笑饮可乐三大瓶!

12. 八宝葫芦鸽 @ “悦轩”
在鸭腹中塞入八宝,即成八宝鸭,又拆去鸭骨,则进阶为拆骨八宝鸭。更进一步,在鸭身中间扎紧,成葫芦状,那就是八宝葫芦鸭了。
本来到这里已是尽头,充其量把鸭变鸡,小一点罢了。但当今餐饮竞争激烈,无所不用其极,到了杨超师傅手里,做出八宝葫芦鸽的极端品种。
妙在用内蒙古沙葱垫底,比真葱更香。此菜当豪饮可乐三大瓶!

13. 各式小菜主食 @ “楼上荟馆”
你没看错,作为一家火锅店,我推荐的是他家的小菜和主食。
并不是他们的本职工作没有做好,而是我欣喜地看到,被蔡澜先生诟病破坏饮食文化(其实我也有同感)的火锅,正在回归它的本来面目——一道菜,而非一顿饭。
既然是一道菜,哪怕是主菜,也需要各种绿叶的衬托,“楼上荟馆”无疑把这些绿叶发挥到了极致。
无论是椒盐九肚鱼、砂锅花螺蛙腿,还是椒盐豆腐枕、蜇头榨菜,都有水准。尤其白切千祥羊肉一流,那是浙江东阳的小镇,以羊肉闻名。
花胶鸡是我不太喜欢的食物,因为做的人太多,落于俗套,但“楼上荟馆”是最早期的弄潮儿,可以给一面免死金牌。
新开发的冬阴功锅底烫海鲜最佳,石斑和龙虾涮了肉,头尾部分前者剁椒蒸,后者椒盐,又是两道好菜。
主食方面,年糕炒得喷喷香。油条也炸得好,当今叫做“上海头条”,那是和“柿合缘”的“北京头条”别苗头了。
此餐当痛饮可乐三大瓶!

14. 肝油鲍鱼 @ “明路川”
托“携程美食林”旬味会的福,翁总旗下在北外滩来福士的两家大师餐厅、一家“甬府”旗舰店,今天一网打尽。
​风光绝境处,投资亦至绝境,以后订座一定也难到绝境。
​尚未正式开业,反而有机会将三家餐厅的甬菜、川菜和法菜一网打尽。
​鲍鱼的做法出自川菜,上等干鲍,用猪肝和鸡冠油(即猪网油的头部,最肥)为料,慢火熬之。此菜出自四川老菜肝油海参,当笑饮可乐三大瓶!

15. 贝汁盐味拉面 @ “金色不如归”
日本人吃拉面,什么捧碗、饮汤、吸面,一大套可有可无的仪式,我就简单得多,尽量去吃头汤面罢了。
这家“金色不如归”,在东京的本店拿到米其林星星,我没去过,香港的三家分店,我也没去过。大陆的首店,被我赶早抢到当日第一碗面。
招牌的贝汁盐味拉面,汤底由蚬汤、猪骨汤和鱼汤混合而成,配料计有:三种香草泥、白松露油、烟肉碎和牛肝菌酱。至于我们说的浇头,日本人多少年都没什么变化,京葱和叉烧必不可少,近十年又流行溏心蛋。
汤底的蛤蜊鲜味冲击力十足,非得用更重的咸味压住不可。当然在正宗的日本拉面中,这种咸度已算手下留情。
叉烧之外,多加一块三层肉,其实两者差不多,后者更肥一点。
面条很硬,合我的胃口。据说用了五种面粉,我吃得面气攻心,记不得了。
此面当豪饮可乐三大瓶(并不是因为咸)!

16. 一品全家福 @ “品悦酒店”
周元昌大师的场子,路过不能错过。
​过年必吃的全家福,很香的鸡汤为底,依足传统铺满蛋饺、鸡肉、猪肚、丸子等等,以香菇盖帽,最好吃的当然是吸满汤汁的肉皮。上海人都知道三林塘肉皮甲于沪上,殊不知三林塘肉皮亦有优劣之分,周大师选用的肉皮厚,发得又透,入口已不像肉皮,而是油发的鱼肚了。
​此菜当笑饮可乐三大瓶!

17. 双味软炸花胶 @ “南兴园”
我戒鱼翅花胶的戒法与众不同,已入俗流的做法不碰,但凡有新意者,就会破例尝试。
浅尝辄止,很少有不舍得放下筷子的场合,像邓师傅亲手炮制的软炸花胶这样,令我连吞三块的,更是凤毛麟角。
炸花胶,并非什么创新菜,从粤菜馆做起,效仿者颇众,采用酥炸手法,无一例外,最后还要揿一坨鱼子酱上去。但邓师傅别出心裁,借鉴日本天妇罗的面衣,结合川菜传统的软炸技艺,随菜跟一撮椒盐、一碟鱼香汁。
先吞一块,滚满鱼香汁,再吞一块,点椒盐,风味各异。最后一块两者兼取,不亦乐乎。
此菜当痛饮可乐三大瓶!

18. 豆汤虾仁 @ “南兴园”
老川菜中有翡翠虾仁菜式,是江南菜以外罕见懂得现挤河虾仁的菜系。对,是挤不是剥,如果你自己动过手就明白我的话了。
豆汤,则是街头的家常食物,通常用来煮肥肠,配一碗白饭,就是劳动人民简单而满足的一餐。
邓师傅也深谙豆汤之道,他的厨房中,有的是好汤,豆汤自然精妙。更精妙处,在于用豆汤烩河虾仁,佐以几片松茸增香,最简单咸鲜味做到极致,当豪饮可乐三大瓶!

19. 鲍汁萝卜(素海参) @ “南兴园”
乍一看菜单,以为邓师傅开错了菜,鲍汁萝卜?既不像川菜,也不符合邓师傅一贯的风格。
乍一看餐盘,以为邓师傅上错了菜,明明是一条肥大的海参嘛,还配了刀叉。甚至“南兴园”的另一合伙人在后厨看到,忍不住问邓师傅,“哪桌客人的海参?”
继把萝卜做成燕窝(清汤萝卜燕)和猪肉(素回锅肉)之后,邓师傅再次拿出压箱底的功夫,做出以假乱真的素海参,不过邓师傅仍然朴素地称其为鲍汁萝卜。
一语道破天机,因为只用鲍汁,煨至极入味,但大家都知道,没那么简单。
此菜当笑饮可乐三大瓶!

20. 擂椒皮蛋 @ “芷江饭店”
郴州擂椒皮蛋,做法简单至极,无非是皮蛋切瓣,辣椒成段,用火烤至表面起皮,加蒜末,一起擂碎,下调味即成。
“芷江饭店”所优于他人者,在于使用三百大洋一斤的樟树港辣椒,不知是因香而贵还是因贵而香,总之食客无不赞好。
此菜当痛饮可乐三大瓶! https://t.cn/RVJk9aF

苹果同学的2022新年第一场微博官方带货直播来啦[打call]

刚开年没多久,这期算预热!除了口碑好大家日常刚需返场的,新品不算多,但我选出来的一定是自己觉得好想推荐给大家的[虎爪比心],总第28场图文预告奉上⬇️:

1、筠子园广西武鸣甜弯弯沃柑:全国最大沃柑种植基地,素有“中国沃柑看广西,广西沃柑看武鸣”之称。皮薄肉厚,汁水多,糖酸比在16°-19°之间,酸甜适中特别好吃,是沃柑中的上等精品。虽然沃柑有籽,但好剥又甜,我的爱!!

2、山东雀斑维奈施苹果:黄金维纳斯表面有星星点点的果锈,也是它的专属特点。经过山东的雪冻和有机肥的滋养,大量甜分外涌,甜过市面98%苹果同胞。7年老树,零污染,零添加,被评“果王”,连获金奖。怎么形容它呢,不硬又不沙,很甜,孩子喜欢!

3、善品公社江西石城白莲:助农品,试吃推荐!我家煮杂粮粥必备,和普通的干莲子不同,特别软糯。江西的石城县种植白莲有一千多年的历史,是“中国白莲之乡”,颗大粒圆,肉厚,炖煮易烂,医用价值高,煮粥随便加点,或者清炖成莲子汤,有清心降火、降血压的功效。

4、逮虾记大户人家虾滑:本期超级推荐的一个新品,以我的口感评价,真的很好吃很好吃!来自于中国四大渔场之一的北部湾渔场生产的北海大虾,虾青素是正常虾的2倍。首创3:1:1配比,每一口都是弹牙、紧实、肉厚。2斤鲜虾才能产出1斤虾滑。每150g中有35-40只虾。品牌搭建了国家级检测中心,每批次都会通过微生物检验。质量有保障。对了,不止可以烫火锅吃,因为带了不同的汤料,可以做各种虾丸汤。

5、开鑫豆乳:几次直播返场,收到太多太多同学的好评,几乎每天都有晒单,铁粉群总是有晒单和推荐。如果你和我一样热爱豆制品,强烈强烈强烈推荐!!!也一定会持续购买。因为技术太牛,口感太好!每次直播都有介绍品牌背后的故事,日本纯进口做豆乳的生产线一条2000多万人民币,那口感绝对只能在日本喝到。我超喜欢!早餐喝了几个月了。推荐给办公室姑娘们都说味道很纯天然。是国内第一条全豆豆乳产线。全豆仁工艺,二次高温杀菌釜灭菌,没有豆腥味,口感丝滑,豆乳浓厚。配料简单到你不敢相信:只有东北黑土地的非转基因大豆和饮用水。

6、秋田满满卡通奶香小馒头:卡通小馒头这次升级了,是专做孩子辅食零食的“秋田满满”,这次的豆沙的格外好吃!!这个收到别给孩子看到,放冰箱藏起来,早餐蒸上可以冒充妈妈做的爱心包,超好吃又好看啊!可以增进母子感情的,特别推荐!手工制作,不添加白砂糖、盐、色素、香精、泡打粉、防腐剂。

7、NaturesAnswer好分贝润喉喷雾:返场✅。又到换季时,好多买过的朋友告诉我这款特别好用,换季喉咙不舒服干燥这款必须有。会颠覆你对口腔喷雾的认知!尤其是孩子喉咙发炎痛的时候用完全不抵触,口感甜甜的樱桃味道特别舒服。适合长期烟酒、感冒咳嗽、扁桃体发炎、嗓子干痒肿痛、异物感、痰、声音嘶哑的时候用。

8、Toofruit多果肤有机儿童青苹果洗发水:返场。这个法国有机儿童品牌我慢慢的越来越爱了!贝塔用完觉得很清爽,味道好闻,洗的干净。国际权威有机认证,专为儿童研发,0硅油0化学香精,天然水果香气。3岁以上儿童、孕产妇、敏感肌都可以用。

9、挪威Beckmann减压护脊书包:挪威国民品牌的减压护脊书包22L/Flx魔法变身款/28L/30L,第N次返场!好多人在等着,贝塔用22L,小新用30L。开学,新书包用起来!

10、Mollers×William&Beta儿童DHA鱼油果冻联名礼盒:礼盒装内还有限量方巾~只要不上架就被大家催说断货要补的一个好物返场!✅最好吃的鱼油果冻,孩子超爱吃,挪威160年国民品牌。孩子必备,健脑、护眼、促进骨骼发育。唯一要担心的就是孩子太爱吃会吃多,要藏好。

11、强生安视优美瞳:返场✅。惯例补货,经典款,颜色有五个,最爱的是棕灰金色/灰金炫闪,是我觉得最舒适的美瞳。真的戴一天也不干涩!

12、Similasan雪岚杉儿童眼药水:返场✅。瑞士眼药水销量NO.1,缓解眼部干涩,延缓近视加深,有效预防近视。符合国际最高质量标准,2岁以上儿童可用,天然成分,温和不刺激,使用后口腔里也没有苦味,这个特别棒,真的像水一样。

13、优萃美幽门螺旋杆菌咀嚼片成人版/儿童版:超级大口碑返场✅!好多好多客人吃了转阴发来感谢信和反馈,几乎隔阵子就有人问,所以也是大家要求的必须囤货之返场品。德国专利,对幽门螺旋杆菌阳性有确切效果,胃容易不舒服、口臭都会明显改善。有贫血或厌食的孩子非常建议去查下幽门螺旋杆菌,很可能是被大人传染。

14、万宁德国Essentiale健肝素:返场✅。必不可少的一款安心保健品。这次上的也是100粒/盒的规格,因为我自己虽然不喝酒,但是熬夜人群,所以对护肝产品都特别关注。Essentiale健肝素产自欧洲首大药厂、拥有50+年专业护肝历史的德国赛诺菲。它的成分里有个天然的EPL也叫肝内磷脂,是食物萃取能直接被吸收的。有医学直接证明EPL能够有助帮助修复受损的肝脏细胞、更新肝脏组织、强化肝脏功能,长时间服用有助人体营养吸收,促进肝脏整体健康,减少肝脏脂肪堆积,加强肝脏排毒解毒功能,避免毒素堆积在体内排不出去。所以非常适合肝脏功能欠佳、肝脂肪偏高、经常喝酒应酬、抽烟人群、加班熬夜、饮食不规律人群。

15、Hevert Ginkgo德国金纳多银杏叶精华提取物:这款是我好几年前就给我爸一直在吃的。家里有老人家的可以关注研究下!专注自然疗法60多年,德国最大的植物药生产商之一。银杏叶提取物提升记忆力和感知功能,加速大脑和身体的血液循环,预防老年痴呆,预防/缓解高血压。黄酮类成分能有效降低或缓解视网膜病变。感官退化、健忘,注意力不集中,老年痴呆都特别适合的。

16、Triomar挪威心脑血管鱼油胶囊。群里有妈妈说现在才知道鱼油是好东西!被要求的又一次反复返场✅。非常推荐提前做做功课,你会发现鱼油是日常保健里最不可缺的好东西。高浓缩含量是其他同类品牌的几倍,在挪威每卖出5瓶鱼油,就有三瓶是triomar。保护心脑血管,脑鱼油给自己给孩子给老人,心血管鱼油给自己给爸妈都特别好!

17、purmeo乳腺保养胶囊:返场✅。姑娘们对自己的保养不能停!现代很多女性,由于工作忙碌、饮食结构不合理等原因,体内激素水平容易紊乱,出现情绪不稳定,脾气暴躁,每月经期前乳房胀痛,长期下来容易引起乳腺疾病。这款含有DIM-二吲哚甲烷,有独特的激素调节作用,而且是临床验证有效,防御乳腺问题。含多种植提成分+多种维生素,有效对抗乳腺结节、预防小叶增生,舒缓乳房胀痛。

18、DO女性卵巢保养胶囊:这款我研究完就开始吃了!咱们现在都在做皮肤抗衰,但很多人可能没有特别在意,卵巢保养是抗早衰特别容易被忽视但非常重要的一个重点!现代女性几乎都有类似的问题,平常饮食不够规律、工作压力大、熬夜,都会很容易导致一些妇科问题。随着年龄增加,更年期提前、失眠、阴道干涩、卵巢早衰。这款是俄罗斯海洋第一品牌,绿十字奖等;添加远东深海珍贵海胆提取物,临床证实有效预防更年期、改善更年期量少、痛经,卵巢衰老。拥有独家酶水解技术,保证高活性、高纯度、无污染、4倍生物利用率、100%纯天然提取物。

19、Oneaday抗糖美肤丸:我已经吃光一瓶,我吃保健品并不按顿准时,很多都交叉着吃,也会担心吃多。但只要这几天水果多了,奶茶多了,我就会吃个抗糖,说实话,吃个心安我就吃!500强企业德国拜耳集团旗下品牌。平常防晒不够,饮食不规律,熬夜和碳水等都会导致肌肤胶原蛋白糖化。添加4大核心成分,阻断自由基,促进新陈代谢,抑制糖化,淡化黑色素。持续6周后,可改善肌肤老化问题,提亮肤色。但这款,真的似乎有效!

20、Nutrileya口服防晒胶囊:夏天来了!你觉得这款必须试试,内服的防晒试过吗??!意大利创新精准植物疗法品牌。添加水龙骨提取物,以及维生素E 、β-胡萝卜素等整套防晒抗氧化体系,临床证实能够给肌肤提供防晒保护,抵御紫外线伤害,减少红斑和黑色素沉淀过度,预防皮肤光老化,黄褐斑。

21、MT防晒乳液:✅返场,防晒内外兼修,夏天才不怕。很多人要求补仓的,日本湘南美容指定的专业院系品牌,找品牌让再返场的,已经是我心目中和法尔曼、CPB并列的好防晒了!并且因为完全的无刺激超温和和极度轻薄,还有0搓泥!!妆前、妆后、医美后,都毫无负担!上次买过超多好评。

22、寻荟记舒缓芦荟喷雾:返场✅。一年四季用的好物,这款芦荟保湿喷雾100分推荐!我去北京是不离手的那种,特别保湿滋润,孕妇、敏感肌都可以用。95%天然植萃成分,添加德国专利成分—德敏舒,抗炎舒敏,改善肌肤光损伤,改善泛红和干痒。

23、未读《冬奥简史》:冬奥会刚刚结束,正是普及兴趣学科的好时候,所以选了未读的这本书。主要围绕冬季奥林匹克的历史脉络展开,对1924-2018年已举办过的23届冬奥会的办赛理念、组织模式、赛事概况、文化影响进行了全面细致的梳理和阐述。冬季奥林匹克是怎样构成的,哪些是时代背景、自然条件赋予的,哪些是冬季奥林匹克自己生成的特性?

24、未读《DK基因大百科》《DK微生物大百科》:从小小的种子到身边的人,DNA存在于每一种动植物中。为什么我们的眼睛颜色不同?为什么长得像爸妈?DNA证据如何帮助抓获犯罪分子?丰富的插图、清晰的图表,让孩子深入了解DNA及其在所有生物中的作用,以及它是如何塑造我们的生活的。延续让孩子轻松理解遗传学知识。《微生物大百科》在疫情时代读起来就更容易理解和学到知识了,这两本热销书!推荐。

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消业增福殊胜无比的佛号
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1. 南(na)无(mo)皈依如来、世尊、应供、正遍知、正等觉毗婆尸佛、尸弃佛、毗舍浮佛,拘留孙佛、拘那含牟尼佛、迦叶佛、释迦牟尼佛等贤劫千佛父母眷属。(念诵一遍与诸佛智慧无二无别,亦与念颂八万四千法门功德等同。)
2.南无皈依百俱胝(zhi)恒河沙数清净等觉如来。(念诵一遍与念颂大藏经功德等同。)
  3.南无十二现等觉如来。(念诵一遍能消除十二万劫所做种种罪障。)
  4.南无三摩地现日光坛城正法威德如来。(念诵一遍能消除七万劫中一切众生之迷惑。)
  5.南无上师日光支如来
南无多罗树王圣德如来。(念诵一遍能消除断众生肢体及杀生、食肉等罪障。)
   6.南无无量无垢正等觉如来。(念诵一遍能消除无始以来偷盗罪障。)
   7.南无月光如来 南无如月光白色如来
南无威德庄严决定清净如来。(念诵一遍能消除邪淫罪障。)
   8.南无具安乐如来 南无无垢光明如来。(念诵一遍能消除由贪欲毁犯律仪之罪障)
   9.南无清净尊胜音如来。(念诵一遍能消除十恶所生罪障。)
   10.南无月光灯如来 南无尊胜如来 南无月光宝如来南无鼓音王如来。(念诵一遍能消除四重罪障。)
   11.南无无量光如来 南无诸香及香王如来
南无华自在力王如来。(念诵一遍能消除毁犯律仪及菩萨戒之|罪障。)
   12.南无大梵天如来 南无施香光如来
南无胜宝焰光如来。(念诵一遍能消除盗用十方僧物之罪障。)
   13.南无金光明圣贤如来 南无现金光明如来
南无无量大光明如来。(念诵一遍能消除受用三宝、佛塔、经典等十善财物之罪障1。)
   14.南无无垢光明如来 南无焰光尊胜如来
南无妙香威德如来。(念诵一遍能消除取上师及密乘财物罪障。)
   15.南无胜宝藏如来
南无尊胜宝幢如来。(念诵一遍能消除骑乘牛、马等罪障,亦能积集无量无数福德资粮。)
   16.南无宝生如来
南无妙华庄严如来。(念诵一遍能於十万劫具不可思议菩提心,乃至成就佛果无所违缘。)
   17.南无一切诸佛海会如来。(念诵一遍能消除毁犯密乘三昧耶罪障。)
   18.南无大势精进真实定如来。(念诵一遍等同於念颂所有经藏之功德。)
   19.南无金刚勇士威猛寂静柔软降伏敌势如来。(念诵一遍等同於念颂所有三藏之功德。)
   20.南无威严须弥山现种种宝塔如来。(念诵一遍能消除五毒罪障,一切世中不离诸佛。)
   21.南无威德宝藏圣宝伞盖如来。(念诵一遍从今乃至成就佛果,得一切诸佛大悲摄受。)
   22.南无无量寿如来 南无持长寿宝瓶如来
南无种种无贪莲华眼如来。(念诵一遍能消除一切横死之因,往生三十三天。)
   23.南无现种种宝华威德严如来 南无狮子吼如来
南无幻化威德象如来。(念诵一遍能消除无量无数大劫种种罪障。)
跋啰毖地耶叱陀你 阿迦啰蜜唎柱 南无无相如来
般唎怛啰耶宁揭唎
   24.南无吉祥伞盖如来 南无莲华如来
南无欢喜如来南无妙宝如来。(念诵一遍能消除十万、百万乃至无量劫罪障。)
   25.南无宝月光庄严妙智音声如来。(念诵一遍之功德能生为转轮圣王。)南无密栗多哆婆曳司哇哈
 26.南无灭除一切有为法及种种迷幻定解威德生如来。(念诵一遍能即身成就。)
   27.南无种种清净月坛城如来。(念诵一遍急速成就佛果。)
   28.南无具种种三摩地如来 南无灭除疑惑如来
南无初发心怙(hu)主不动如来。(念诵一遍能消除罪障直至成就佛果,不堕三恶道。决定成就究竟圆满之佛果,莲华化生不动如来净土。)
   29.南无怙主无量光如来南无圣光明遍吉祥王如来南无大悲功德宝王如来(念诵一遍从今乃至九十六亿劫、无量无数恒河沙数劫往生极乐世界,决定无疑)

30.南无药师琉璃光如来 南无善名称吉祥王如来

南无法海胜慧游戏神通如来
【转发10次罪灭河沙!福增无量ˇ]


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