#厨艺教程# 南瓜的吃法也是多种多样，不管是蒸着吃做成五谷丰登，还是熬成南瓜粥，南瓜糊，亦或者做成香甜的南瓜饼，都能有出色的发挥，它就是这样一种既能当主食，又能做小甜品和汤羹全能食材。这次要说的是南瓜最简单的做法，切一切，加入一味调味料炒一炒，几分钟就能上桌。下面就说说我家的做法吧。

【素炒南瓜】

食材：南瓜，香葱，葱姜，盐

做法：

1、南瓜去皮后切开，再改刀把南瓜切成薄片，葱姜切片，香葱切末；锅中放适量油，油热之后放入葱姜片爆香，接着放入切好的南瓜片煸炒；

2、大概翻炒2分钟左右，加入一汤匙水，盖上盖子将南瓜焖2到3分钟；

3、打开盖子翻炒几下，加入2克盐调味，翻炒均匀撒上香葱碎，就可以出锅啦。

这样一盘好看又好吃的素炒南瓜就做好啦，金灿灿的色泽看着就那么招人喜欢，清润香甜的味道也给饱受大鱼大肉折腾的肠胃一个很好的滋润，尤其适合忙碌的上班族

小贴士：
1、在锅中加水不要加太多，不然就不是清炒南瓜，变水煮南瓜了；

2、这道菜只加了盐调味，如果觉得过于清淡的话，可以点几滴生抽调味，不过一定要少，不然颜色就不好看了。

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