雪水烹茶

不管是党姬烹雪的典故,还是黛玉尝不出雨水和雪水被妙玉说是“大俗人”,似乎雪水烹茶是极“雅”的事。

“雪为五谷之精”,确实有记载说雪水“取以煎茶,幽人情况”“味更清冽”……但唐·张又新《煎茶水记》里雪水在众水中只排到第二十位,宋·蔡襄《茶录》说雪水“性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气”,宋·苏轼《仇池笔记》里也说泼茶煮药“雪水尤不宜,令肌肉销铄”。可见雪水烹茶也是见仁见智的事。

党姬说党太尉只知道“销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒”是“武夫”“粗人”,罗廪还评价王休“取冰敲其晶莹者,煮建茶以奉客”是“亦太多事”[允悲]倒也不必争个雅俗高下,各美其美,美人之美,美美与共,天下大同。

●党姬烹雪
宋陶谷得党家姬,遇雪,取雪水烹茶,请姬曰:“党家亦知此味否?”姬曰:“彼武夫安有此?但知于锦帐中饮羊羔酒耳。”公为一笑。(《夜航船》)

陶得党太尉家姬,遇雪,取雪水烹团茶,谓姬曰:“党家应不识此。”姬曰:“彼粗人,但于销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒耳。”(《清异录》)

怕俗似嫌羔作酒,高人颇称雪煎茶。(宋·刘鉴《梅四首》)

但问雪煎茶,何如羊羔酒。(宋·吴儆《寄题郑集之醉梦斋》)

彻夜阴风恣怒号,谁家帐底饮羊羔。何如榾柮炉边坐,雪水煎茶兴味高。(宋·杨公远《雪十首》)

枯枝旋拾带冰烧,雪水茶香滚夜涛。党氏岂知风韵美,向人犹说饮羊羔。(元·叶颙《丁酉仲冬即景十六首 其一 雪水煎茶》)

雪水烹佳茗,寒江滚暮涛。春风和冻煮,霜叶带冰烧。陶谷声名旧,卢仝气味高。党家宁办此,羔酒醉清宵。(元·叶颙《雪水煎茶》)

驿舍情孤兰自花,貂冠骨相袖中麻。党家婢子陶家妾,学士方惭雪水茶。(元·丁复《题雪水茶卷子》)

●雪水烹茶(补充雨水烹茶https://t.cn/A667dnED)
茶以雪烹,味更清冽,所为半天河水是也。不受尘垢,幽人啜此,足以破寒。(《扫雪烹茶玩画》)

庐山康王谷水帘水第一;无锡县惠山寺石泉水第二;蕲州兰溪石下水第三;峡州扇子山下有石突然,泄水独清冷,状如龟形,俗云虾蟆口水,第四;苏州虎丘寺石泉水第五;庐山招贤寺下方桥潭水第六;扬子江南零水第七;洪州西山西东瀑布水第八;唐州柏岩县淮水源第九;庐州龙池山岭水第十;丹阳县观音寺水第十一;扬州大明寺水第十二;汉江金州上游中零水第十三;归州玉虚洞下香溪水第十四;商州武关西洛水第十五;吴松江水第十六;天台山西南峰千丈瀑布水第十七;郴州圆泉水第十八;桐庐严陵滩水第十九;雪水第二十(小行夹批:用雪不可太冷)(《煎茶水记》)

绘幅楼削雪煎茶。(《武林旧事·张约斋赏心乐事并序》)

天泉,秋水为上,梅水次之,秋水白而冽,梅水白而甘,甘则茶味稍夺,冽则茶味独全,故秋水较差胜之。春冬二水,春胜于冬,皆以和风甘雨得天地之正施者为妙,唯夏月暴雨不宜。或因风雪所致,实天地之流怒也。龙行之水,暴而淫者,早而冻者,腥而墨者,皆不可食。雪为五谷之精,取以煎茶,幽人情况。(《茶说·择水》)

诗人才子,遇此景则以腊雪煎茶,吟诗咏曲,更唱迭和。或遇晴明,则邀朋约友,夜游天街,观舞队以预赏无夕。《梦粱录·十二月》)

雪水味清,然有土气,以洁瓮储之,经年始可饮。(《茶说·择水》)

黛玉因问:“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得。”黛玉知他天性怪僻,不好多话,亦不好多坐,吃完茶,便约着宝钗走了出来。(《红楼梦》)

腊雪洗眼,能退眼红;煎茶煮粥,可以解热止渴;涂抹痱子有效。(《本草纲目》)

●不宜煮茶
梅雨,天地化育之物,最所宜留。雪水,性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地,单帛掩口,时加拂尘,则星露之气常交,而元神不爽。如泥固纸封,曝日临火,尘朦击动,则与沟渠弃水何异。(《茶录》)

时雨甘滑,泼茶煮药,美而有益。梅后便劣。至雷雨最毒,令人霍乱。秋雨冬雨,俱能损人。雪水尤不宜,令肌肉销铄。(《仇池笔记》)

●诗咏
闲来松间坐,看煮松上雪。时于浪花里,并下蓝英末。倾余精爽健,忽似氛埃灭。不合别观书,但宜窥玉札。(唐·陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·煮茶》)

吟咏霜毛句,闲尝雪水茶。城中展眉处,只是有元家。(唐·白居易《吟元郎中白须诗,兼饮雪水茶,因题壁上》)

煮雪问茶味,当风看雁行。(唐·喻凫《送潘咸》)

雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事,不枉人间住百年。(宋·陆游《雪后煎茶》)

西都旧事君须记,东颍新诗我未能。来伴支筇眺斜日,晚山相对玉崚嶒。(宋·周孚《用独乐园故事以雪水烹茶招彦章》)

送君归后,细写茶经煮香雪。(宋·辛弃疾《六么令·用陆氏事,送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》)

十二月二十五日,大雪始晴,梦人以雪水烹小团茶,使美人歌以饮。余梦中为作回文诗,觉而记其一句云乱点余花唾碧衫,意用飞燕唾花故事也,乃续之为二绝句云。
酡颜玉碗捧纤纤,乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸,日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新活火,龙团小碾斗晴窗。(宋·苏轼《记梦回文二首并叙》)

平生何居士,一壑清江濆。达观真在士,独往乃声闻。我亦策蹇步,不甘子绝群。追逐到灭景,回视嗟纷纭。今朝玉储开,群仙剪瑶裙。迷空散一花,万叠屯寒云。赏心会两遂,百忧销一焚。双凤已鸣似,神椎搞孤军。更看阴沴尽,高檐挂晴曛。(宋·王洋《子楚煮雪水沦团茶乃与陶翰要语以诗见戏不敢》)

沁月凝霜。精神好处,曾悟花光。带雪煎茶,和冰酿酒,聊润枯肠。(宋·陈允平《柳梢青》)

炉煨榾柮雪煎茶,松竹环居耐岁华。窗外玉梅疏弄影,助人诗兴两三花。(宋·金朋说《冬日幽居》)

闻道高轩开二妙,竹坡犹有雪煎茶。(宋·周紫芝《次韵相之见过》)

试将梁苑雪,煎动建溪春。(宋·李虚己《建茶呈学士》)

夜扫寒英煮绿尘,松风入鼎更清新。月团影落银河水,云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗,陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞,分付蓬莱顶上人。(元·谢宗可《雪煎茶》)

一瓶雪水煎茶熟,清气真能压武夫。(元·仇远《冬日小斋即事》)

春风酿松酒,夜雪烹新茶。气味自潇洒,恬澹众所夸。(明·曹义《分韵得花宇贺翰林周典籍考满》)

正纤手、雪水煎茶,又春夜、红楼听雨。算只有韶光,偿得离人心苦。(清·樊增祥《长亭怨慢·别岁》)

却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹。(《红楼梦》)

图为施桢(1875-1946)《党姬烹雪立轴》、1929·朱良材《党姬烹雪镜片》、1942年·徐砚《党姬烹雪立轴》

【三门峡:市区这些地方可赏梅花!】
#天鹅之城三门峡# #三门峡黄河流域高质量发展#
万花敢向雪中出,一树独先天下春……在古诗词中,梅花总是和“初春”联系在一起。2月23日,记者走访三门峡市区黄河公园、陕州公园、人民公园等地,发现梅花陆续盛开,吸引不少游客观赏。

当天上午,阳光明媚,不少市民趁着好天气来到三门峡黄河公园赏梅。据黄河公园管理处相关负责人张洪涛介绍,该公园工作人员先后在园区上村苑内栽植了龙游梅、朱砂梅、红绿梅和美人梅等20多个品种共计1000余株,景致别具一格,每年都是市民出游打卡的网红地。

在三门峡陕州公园内的洱湖周围,近500株蜡梅、红梅竞相盛开,形态不一、婀娜多姿,不时吸引着游人的目光。“从过年期间开始就有人来拍摄梅花,最近天气好,来的人就更多了。”陕州公园管理处相关负责人闫治国说。

在三门峡市人民公园、虢国公园内,部分美人梅也陆续开放,一团团、一簇簇,让人赏心悦目、心旷神怡,凑近了还有一股淡淡的清香扑面而来。“我市梅花通常在立春前后大规模盛开,是名副其实的‘报春花’,梅花花期通常为20天左右,下周预计梅花会达到盛开期,市民有时间可以到市区各大公园进行观赏。”市城管局相关负责人表示。

古时,一秀才领着小妾外出游玩,有一大汉见色起意,叫了二十几个彪形大汉,将小妾劫走了。谁知那伙人势力之大,连官府也不敢得罪。然而,秀才用了一计,将小妾救出,结局令人大加赏叹。

明朝时期,黄冈县有个姓汪的秀才,妻妾盈房,家资富厚。他房中有一爱妾,名叫回风,生得肤白貌美,更能吟诗作赋,深得汪秀才的宠爱。

一日,汪秀才领着回风来到岳州,先是登了岳阳楼,随后又逛了美景古迹,一路欢声笑语。

正在游玩之时,只见一魁梧大汉迎面走来,看见回风的美色,停住脚步,上下打量。汪秀才觉得尴尬,急忙拉着回风,快步离开。

然而,那大汉跟了二人,紧随不舍。行至洞庭湖,只听大汉口里一声哨响,左边的一只船中下来二十多个彪形大汉。

岸上大汉指着回风道:“取了此人献大王去!”众人应一声,一齐将回风抢到船上,拉帆就走。

汪秀才眼睁睁地看着小妾被劫走,只得叫苦。他匆忙回家,一边叫人打听,一边贴了布告:但有知风来报的,赏银百两。

一日,汪秀才到省下来,都司向成勋是他好友,摆酒在黄鹤楼请他。

饮酒之间,汪秀才凭栏一望,见大江浩渺,想起爱妾回风,不禁潸然泪下。

向都司见状,正要询问,只见旁边一个护身家丁上前道:“秀才饮酒不乐,是否与家姬有关?但请与我主人尽欢,我能说出一个下落。”于是提供了线索。

原来,那家丁的家离那伙人的住地很近,前日听说他们在洞庭湖劫得一美女回去,献与老大柯陈大。家丁看了布告,猜想可能是汪秀才的爱妾。

向都司听完,道:“柯陈大这人慷慨好义,虽是草窃之徒,却与我们官府往来。上司处也私有进奉,盘结深固,四处响应,不比其他盗贼可以官兵缉拿。若是尊姬被他弄了去,很难救出,天下美女众多,仁兄丢开就是。”

汪秀才道:“大丈夫生于世上,岂有爱妾被人劫去,既已知下落而不能用计夺回的?小弟虽不才,但也要让此妾归家。”于是开怀畅饮而散。

次日,汪秀才将百两银子送与向家家丁,以报通信之事。又问了柯陈家里兄弟的名字,算计已定,写下一状,先告至兵巡衙门。

兵巡见是柯陈大,不敢激起争端,怕惹祸上身。汪秀才道:“小生但求一纸牒文,自会去与他讲论曲直,不须大人的公差,也不会与他争抢,大人可以放心。”

兵巡见他说得容易,便道:“牒文不难,这就准状,交付与你就是了。”于是汪秀才领了牒文,又去见了向都司。

汪秀才道:“小生状词已准,来求将军助一臂之力。”向都司摇头道:“让我添拨兵卒,与他厮斗,这决然不能的。”

汪秀才道:“只要借我一只楼船,两只哨船,还有十几套军士号衣即可。此外不用一个兵卒相助,只带先前报信的家丁就好。”

向都司依言,尽数借与汪秀才。汪秀才又准备了一个多月的粮食,带着十几个家人,扮成军士,乘船出发。

快到地方,汪秀才让认路的向家家丁带着几个红帖,帖上把汪姓去了一笔,以江万里之名假扮新任提督,让家丁递给柯陈大,三兄弟各有一帖。同时让两个心腹去通知本地居民前来迎接。

柯陈大三兄弟本就与官府往来,见是新到地方的官,立即带着三十几个手下,打着旗幡,到岸边迎接。

汪秀才把借来的官服穿在身上,轿夫抬他上岸,柯陈大三兄弟和地方人都是躬身行礼,一路到了柯陈大的庄上。

汪秀才装出看重交江湖义气之人,让三兄弟放下戒备,觉得遇见了同道中人。

连续三日,柯陈大三兄弟每人做东一日,宴请汪秀才。到了第四日,汪秀才宴请三兄弟到楼船上赴宴,并叫来一班梨园子弟,上场做戏。

汪秀才已秘密吩咐行船之人,听戏文锣鼓为号,随即开船缓缓而行,要使舱中不觉。柯陈大三兄弟与他在舱内饮酒欢乐,未能察觉。

汪秀才晓得船已行远,这才拿来牒文道:“有个汪秀才告你们劫了他的爱妾,可有此事?”柯陈大三兄弟点了点头。

汪秀才道:“一女子是小事,只是那汪秀才是当今豪杰。如今他要去上本奏请征剿,将此状告至上司,上司密行此牒,托我处理此事。我看中江湖义气,岂能兴兵动卒来搅扰?请你们到此,是想明日见一见上司,与汪秀才质证此事。”

柯陈大三兄弟听完,惊得面如土色,起身就往舱外跑去,却发现船已在大江之中。

三兄弟又回来下跪道:“求大人饶命啊!”汪秀才道:“那汪秀才只为一妾着急,只要带那女人来。到时我当官交还了他,就能消此牒文,你们也不必随我去了。”

柯陈大为了保命,写信一封,于是汪秀才让向家家丁坐着哨船去接爱妾回风。

几人继续饮酒不歇,许久过去,哨船已载得回风。汪秀才暗喜,立即请她过船,带到另一舱房之中。

随后,汪秀才送柯陈大三兄弟上了岸。三兄弟这才放下心来,拜别了汪秀才。

汪秀才带着爱妾返程,将借来之物一一奉还,回到住处。回风哽咽着说出先前的惊恐之事,汪秀才道:“如今已经归来,旧事不必再提,且吃一杯酒压惊。”二人尽饮,感情更胜从前。

次日,汪秀才见了兵巡,缴还牒文,说了实情。兵巡大加赏叹,道:“秀才不动干戈,能入虎穴,将尊姬救出,真奇才奇想!”

此故事出自《二刻拍案惊奇》。


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