姜母鸭 在厦门的倒数第二日，本地朋友洪老师带我来吃姜母鸭，“中山路，旅游餐”。起初以为一般般，他发我地址，“鑫坞堂姜母鸭”。我惊讶，“这家啊，我看到过，本来打算要去吃的呢！谢霆锋来过！”这家在某点评上排名姜母鸭头名，哪怕在旅游区，味道差不了。 姜母鸭，最重要的是用姜母。姜母在很多地方，特别是我老家山东地区是弃之不用，或者只是拿来“种姜”作为种子的，姜母经常是很便宜地出售，人们都吃鲜姜，姜母，又小又辣，根本不受欢迎！没想到，在厦门这里姜母反而成了“闽南第一菜”的灵魂，够辛辣味够足，性热的姜母与本性平和的鸭子就是天仙配。 这家的姜母鸭比我之前在松柏长青路吃过的佳得香姜母鸭有所区别，佳得香在松柏地区开了八年，一家社区小店，夫妻俩的苍蝇馆子，基本上每天晚上七点售完打烊，节日其间估计要提前到五六点卖光，这家的口味更重，姜母焦香，一看就很有下饭的食欲，但咸度太高，如果加入高丽菜跟鸭子一起做，口感会更平和些。 鑫坞堂的姜母鸭味淡一些，刷了蜂蜜，甜度更高，但姜母不够香，而且有一点碎，品相上差一点，口感更适合外来游客群体，接受度会更高。 姜母鸭的做法，跟广东的啫啫煲类似，就是把生的新鲜食材放到烧得滚烫的砂锅里煸炒爆香，加上酱料焖熟到水分挥发，焦香四溢。啫啫煲可以啫多种海鲜菜蔬食材，姜母鸭则仅此一种。 姜母鸭可以现焗后打包带走，所以很多人会将其作为手信带给外地朋友，这是一道闽南色彩极浓的菜肴，是闽南味道。#头号博主说##家乡年味大赏##吃出春节仪式感# https://t.cn/EJN6jMW

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被惦念的感觉真好 因为没有去看灯会 曾经一起的共事的鑫哥和刘姐姐 特意给我买了个小兔子的棉花糖 为了保留它的完整性不被挤压 特意放在胸前 好好爱惜着一路上单手骑车 回到小区后去吃饭都想着给我打个电话问一下要不要下来吃个饭 时时刻刻挂念着
真的终究是小细节暖人心 简简单单的棉花糖看到眼里拿到手里的时候 感觉就能够把所有的不开心都抵消掉了 真的很感动呀 感觉还是在被爱着 被宠成小孩 真的不希望长大 想永远做个不懂事的孩子 https://t.cn/RJwFe7N