#你不知道的明清史#清朝道光年间，在山东布政使司济南府平原县，有个姓曹的书生。曹家小有资产，称为曹府。
这一年，有个姓刘的山西人到平原县做县令，他带着老婆孩子远离家乡，开始了任期三年的县太爷生涯。
过去，平原这个地方唱河北梆子的多，不管是春暖花开，还是逢年过节，遇个喜事什么的，都去邀请戏班子唱河北梆子。这河北梆子，是由山陕梆子演变而来，在长期的演出过程中，赢得了北方观众的喜爱。
新来的刘县令有一个闺女，年方十六、七岁，长得非常漂亮。这一天，刘姑娘坐在车棚里看戏。过去的车子是两个把的，车子扎上个棚，前边带把，后面带把。
恰好，曹书生也在这里听戏，歪着个身子在县官姑娘的车棚边。曹府虽然也被当地人称为是府，但比起人家县官来，差的不是一星半点。
此时已经是春暖花开的季节，曹书生让太阳晒得出了汗，他也没带手巾，汗顺着脸往下淌。他就用手往在脸上抹了一把，刘姑娘心善，看他用手一把一把的擦汗，就随手把自己的手巾拿出来，往外探了探身子把手巾搭在曹书生的肩上。
曹书生回头一看，肩膀上搭了一条花手巾，一看那刘姑娘，姑娘羞赧地看了他一眼。曹书生那心里翻腾开了，看了看手巾也没舍得用它擦汗，就揣在了布袋里。
唱了三天戏，曹书生围着姑娘的车棚转悠了三天，也没心思看戏了。散了戏，刘姑娘回了家就不露面了。
曹书生见不着她，就得了相思病。饭不思，茶不想，整天在县衙门外转悠，一门心思想见姑娘。可是一直等了三年，也没有见姑娘的面。
县令任职三年期限已满，他年纪大了，想告老还乡。曹书生得知人家准备走，他决定要饭也要跟着去。
县令一家看了良辰吉日，套上大车，浩浩荡荡地启程回山西老家。
曹书生就不远不近地跟在人家的车后面。人家住店，他也住店，人家出发，他也跟着出发。
一次住店，他碰上了刘姑娘，忙上前拦住人家，拿出那条手巾，说∶"喃，给你手巾。"
刘姑娘一愣，一看脸前这小伙又一寻思，哎哟，坏了，我那是出于好意递了个手巾给他擦汗，这个人想了哪里去了。这可怎么办?看样子我不回话，他定要跟到我山西。
刘姑娘着急的说："哎呀，你真胡闹!"
曹书生结巴着说∶"我……我是来……来送手巾。"
刘姑娘说∶"哎!你甭寻思别的了，我这里还有五十两银子，你拿着快回去吧，要是叫俺爹知道就要了命啦!"
姑娘给了曹书生五十两银子转身就走了，曹书生也没回去，接着又跟上了。
一转眼就快要到山西了。这一天住了店，两人又碰到一块了。刘姑娘一看他没回去，心想：坏了，这个人非要死在我的手里，我可怜人可怜出乱子来了，急忙说："这么着吧，我这里还有五十两银子都给你，你快拿着回去，叫你父母给你说上个媳妇好好过日子，我和你是不可能的，叫我父亲知道那还了得!"
刘姑娘拿来银子给他，曹书生却死活不要。刘姑娘着急的说∶"怎么着?你赚少的话，我回去假装生病，你听说后就假装给我去看病，胡弄胡弄我爹，叫他送你百八十两的银子，你拿着回去过个好日子吧。"曹书生这才点头答应了。
刘姑娘回客房后，吃饭的时候她捂着肚子"哎哟，哎哟"说肚子痛。嗷天呼地的叫，刘县令一看吓坏了，叫人快去找大夫。
曹书生心里有数，对店老板说："这个姑娘病得不轻，但也好治。"
店老板一听，问∶"你能治?"
"我能治。"
店老板忙去报给刘县令，说∶"店里有一小客官，说他能治好姑娘的病。"
刘县令一听忙说∶"快请。"
曹书生来假装诊脉，又磨磨蹭蹭的多摸了一会儿，无非是多捱点儿时间同姑娘在一起。随后，又胡诌八扯地弄了点面粉，给姑娘喝上。不一会，刘姑娘说∶"好了。"
刘县令高兴坏了，对闺女说∶"人家给治好了病，咱怎么谢人家?给他五十两银子吧!"
姑娘说∶"爹爹，我的命就值五十两银子?"
"那给他六十两。"
姑娘说∶"爹爹，我这病要不是人家给治好，还说不上怎么着，破财免灾，就给他一百两吧。"
曹书生得了这一百两银子更来了精神头，一直跟着到了山西。姑娘到了老家就又不出门了。曹书生是怎么着也见不到她。连愁带急，头发老长披在肩上，面瘦肌黄，折腾得不像个人样了。
这一日，曹书生碰上一个老卖婆，就是卖针头线脑、网子、叉子等小零碎东西的。一看曹书生，说∶"我听口音你不是当地人，你是哪儿人?"
曹书生说∶"我是山东的。"
"山东，你到这里干什么来了?"
曹书生就把前后经过对老卖婆实说了。老卖婆一听，说"你这是想屁吃啊，人家是县太爷的姑娘，你净寻思好事，做梦的吧。"
曹书生扑腾一下就跪下了，哀求着说∶"大娘，你想法叫我见她一面，我给你二十两银子。"
老卖婆一听，心想：呵，我挎着个篮子转一天还不知弄几个钱，他给我二十两银子?她半信半疑地问∶"你有吗?"
"我有。"曹书生说着哗啦拿出些银子，又说∶"我是平原县曹府的，我家还有很多银子。"
老卖婆一听他有钱，说∶"那好，我包你能跟她见面。走吧，先到我家去。"
常言道，有钱能使鬼推磨。老卖婆有曹书生出钱，置办了绫罗绸缎、金银首饰，专跑大门户的人家卖。她的东西又全又好，加上她能说会道，大门大户的姑娘都喜欢跟她打交道。
这一天，老卖婆到刘县令家跟姑娘推销东西，她发现刘姑娘身边没有丫环，老卖婆试着问："姑娘，您家这么富贵，却连丫环也没有，我给你找个怎么样?"
刘姑娘说："俺不要。"
老卖婆也不灰心，靠着功夫和她磨。后来又去找着刘老太太，老太太说："只要闺女愿意就行。"
老卖婆又去找着刘姑娘磨牙，说∶"我有个侄女，长得聪明伶俐，拾拾掇掇那是没说的，皆因她娘死的早，守在我脸前，我也没给她缠足，保管听你的吩咐。"
刘姑娘经不住她连缠带磨就答应了。
老卖婆回来以后，对曹书生一说，曹书生顾不得多想，只一门心思想见姑娘，老卖婆给他改了头，换了装，扮了个女人样。
老卖婆在前面走，曹书生跟在后面学女人的走法，在家里操练上了。一起练了好几天，基本上走得和女人差不多了。
这一天，打扮了打扮，老卖婆就领着曹书生去了刘家。到了那儿，刘姑娘搭眼一看，毁了，她看出来了，打扮的再像，也架不住她早认得。
刘姑娘表示很为难，寻思不出好办法来，答应不答应呢?答应了早晚得出事，不答应吧，他又很痛苦。
老卖婆就催着问∶"姑娘，行吧?老太太你看呢?"
刘老太太说∶"只要我姑娘看着行就行。"
刘姑娘拿不定主意，老太太觉着没什么大不了的事，就答应把曹书生当丫环留下了。
曹书生住下以后，整天白日晚上的和刘姑娘在一起。待了数月，坏了，刘姑娘有了身孕。
这可把两个人愁坏了，这可怎么办?
没有不透风的墙，这事刚好被刘姑娘的嫂子看破了，看着这个丫环不像是个女的，嫂子这个人心眼挺多。过去大户人家要名声，谁家跑了闺女是没有找的，怕丢面子。
一天下午，嫂子来到刘姑娘的房间，说∶"妹妹，你说实话吧。"
刘姑娘说："嫂子，什么事呀?"
"我看着你身上不利索。"
刘姑娘一听，脸"刷"地红了，说∶"嫂子，你胡说什么呀，我又没出去玩。"
嫂子说∶"你瞒不了我，快说实话吧，要不你们的命也难保。咱爹娘知道了饶不了你，你对我实话实说，我也好帮着你想办法。你听我的保险没错，要是不听……"
刘姑娘听到这，"扑腾"就跪下了∶"哎呀，全凭嫂子做主。"就把前后经过竹筒倒豆子似的，全倒给了嫂子。
过了几天，就是这年的八月十五。嫂子提前去了趟娘家，拉来套车在庄外准备着，她又买了一篮子猪骨头回来。
八月十五这天晚上，全家团圆，一块赏完月都各自回屋睡觉去了。嫂子把她小姑子和曹书生领到庄外，上了套车，对小姑子说∶"妹妹走吧，回平原县去吧，家里有我安排。"
把小姑子和曹书生打发走后，嫂子回来已半夜多了。把小姑子住的那绣楼点上了一把火，把那一篮子猪骨头扔进去了。
大火烧起，都赶来救火，等救完火绣楼也烧得差不多了，只打扫出些骨头，都认为是姑娘和丫环被烧死了，就挖了个坑埋了。
到了后来，嫂子假装有病，对公婆说∶"我这病吃了那么多药，请了好几个大夫都治不好。我找人许了个愿，得到山东平原关爷庙降香。"
公婆一听，哪能说不，就答应了。
嫂子两口子来到平原县，说是降香，其实是来看小姑子。直到后来二老不在了，两家才开始走动起来。
这一年，有个姓刘的山西人到平原县做县令，他带着老婆孩子远离家乡，开始了任期三年的县太爷生涯。
过去，平原这个地方唱河北梆子的多，不管是春暖花开，还是逢年过节，遇个喜事什么的，都去邀请戏班子唱河北梆子。这河北梆子，是由山陕梆子演变而来，在长期的演出过程中，赢得了北方观众的喜爱。
新来的刘县令有一个闺女，年方十六、七岁，长得非常漂亮。这一天，刘姑娘坐在车棚里看戏。过去的车子是两个把的，车子扎上个棚，前边带把，后面带把。
恰好，曹书生也在这里听戏，歪着个身子在县官姑娘的车棚边。曹府虽然也被当地人称为是府，但比起人家县官来，差的不是一星半点。
此时已经是春暖花开的季节，曹书生让太阳晒得出了汗，他也没带手巾，汗顺着脸往下淌。他就用手往在脸上抹了一把，刘姑娘心善，看他用手一把一把的擦汗，就随手把自己的手巾拿出来，往外探了探身子把手巾搭在曹书生的肩上。
曹书生回头一看，肩膀上搭了一条花手巾，一看那刘姑娘，姑娘羞赧地看了他一眼。曹书生那心里翻腾开了，看了看手巾也没舍得用它擦汗，就揣在了布袋里。
唱了三天戏，曹书生围着姑娘的车棚转悠了三天，也没心思看戏了。散了戏，刘姑娘回了家就不露面了。
曹书生见不着她，就得了相思病。饭不思，茶不想，整天在县衙门外转悠，一门心思想见姑娘。可是一直等了三年，也没有见姑娘的面。
县令任职三年期限已满，他年纪大了，想告老还乡。曹书生得知人家准备走，他决定要饭也要跟着去。
县令一家看了良辰吉日，套上大车，浩浩荡荡地启程回山西老家。
曹书生就不远不近地跟在人家的车后面。人家住店，他也住店，人家出发，他也跟着出发。
一次住店，他碰上了刘姑娘，忙上前拦住人家，拿出那条手巾，说∶"喃，给你手巾。"
刘姑娘一愣，一看脸前这小伙又一寻思，哎哟，坏了，我那是出于好意递了个手巾给他擦汗，这个人想了哪里去了。这可怎么办?看样子我不回话，他定要跟到我山西。
刘姑娘着急的说："哎呀，你真胡闹!"
曹书生结巴着说∶"我……我是来……来送手巾。"
刘姑娘说∶"哎!你甭寻思别的了，我这里还有五十两银子，你拿着快回去吧，要是叫俺爹知道就要了命啦!"
姑娘给了曹书生五十两银子转身就走了，曹书生也没回去，接着又跟上了。
一转眼就快要到山西了。这一天住了店，两人又碰到一块了。刘姑娘一看他没回去，心想：坏了，这个人非要死在我的手里，我可怜人可怜出乱子来了，急忙说："这么着吧，我这里还有五十两银子都给你，你快拿着回去，叫你父母给你说上个媳妇好好过日子，我和你是不可能的，叫我父亲知道那还了得!"
刘姑娘拿来银子给他，曹书生却死活不要。刘姑娘着急的说∶"怎么着?你赚少的话，我回去假装生病，你听说后就假装给我去看病，胡弄胡弄我爹，叫他送你百八十两的银子，你拿着回去过个好日子吧。"曹书生这才点头答应了。
刘姑娘回客房后，吃饭的时候她捂着肚子"哎哟，哎哟"说肚子痛。嗷天呼地的叫，刘县令一看吓坏了，叫人快去找大夫。
曹书生心里有数，对店老板说："这个姑娘病得不轻，但也好治。"
店老板一听，问∶"你能治?"
"我能治。"
店老板忙去报给刘县令，说∶"店里有一小客官，说他能治好姑娘的病。"
刘县令一听忙说∶"快请。"
曹书生来假装诊脉，又磨磨蹭蹭的多摸了一会儿，无非是多捱点儿时间同姑娘在一起。随后，又胡诌八扯地弄了点面粉，给姑娘喝上。不一会，刘姑娘说∶"好了。"
刘县令高兴坏了，对闺女说∶"人家给治好了病，咱怎么谢人家?给他五十两银子吧!"
姑娘说∶"爹爹，我的命就值五十两银子?"
"那给他六十两。"
姑娘说∶"爹爹，我这病要不是人家给治好，还说不上怎么着，破财免灾，就给他一百两吧。"
曹书生得了这一百两银子更来了精神头，一直跟着到了山西。姑娘到了老家就又不出门了。曹书生是怎么着也见不到她。连愁带急，头发老长披在肩上，面瘦肌黄，折腾得不像个人样了。
这一日，曹书生碰上一个老卖婆，就是卖针头线脑、网子、叉子等小零碎东西的。一看曹书生，说∶"我听口音你不是当地人，你是哪儿人?"
曹书生说∶"我是山东的。"
"山东，你到这里干什么来了?"
曹书生就把前后经过对老卖婆实说了。老卖婆一听，说"你这是想屁吃啊，人家是县太爷的姑娘，你净寻思好事，做梦的吧。"
曹书生扑腾一下就跪下了，哀求着说∶"大娘，你想法叫我见她一面，我给你二十两银子。"
老卖婆一听，心想：呵，我挎着个篮子转一天还不知弄几个钱，他给我二十两银子?她半信半疑地问∶"你有吗?"
"我有。"曹书生说着哗啦拿出些银子，又说∶"我是平原县曹府的，我家还有很多银子。"
老卖婆一听他有钱，说∶"那好，我包你能跟她见面。走吧，先到我家去。"
常言道，有钱能使鬼推磨。老卖婆有曹书生出钱，置办了绫罗绸缎、金银首饰，专跑大门户的人家卖。她的东西又全又好，加上她能说会道，大门大户的姑娘都喜欢跟她打交道。
这一天，老卖婆到刘县令家跟姑娘推销东西，她发现刘姑娘身边没有丫环，老卖婆试着问："姑娘，您家这么富贵，却连丫环也没有，我给你找个怎么样?"
刘姑娘说："俺不要。"
老卖婆也不灰心，靠着功夫和她磨。后来又去找着刘老太太，老太太说："只要闺女愿意就行。"
老卖婆又去找着刘姑娘磨牙，说∶"我有个侄女，长得聪明伶俐，拾拾掇掇那是没说的，皆因她娘死的早，守在我脸前，我也没给她缠足，保管听你的吩咐。"
刘姑娘经不住她连缠带磨就答应了。
老卖婆回来以后，对曹书生一说，曹书生顾不得多想，只一门心思想见姑娘，老卖婆给他改了头，换了装，扮了个女人样。
老卖婆在前面走，曹书生跟在后面学女人的走法，在家里操练上了。一起练了好几天，基本上走得和女人差不多了。
这一天，打扮了打扮，老卖婆就领着曹书生去了刘家。到了那儿，刘姑娘搭眼一看，毁了，她看出来了，打扮的再像，也架不住她早认得。
刘姑娘表示很为难，寻思不出好办法来，答应不答应呢?答应了早晚得出事，不答应吧，他又很痛苦。
老卖婆就催着问∶"姑娘，行吧?老太太你看呢?"
刘老太太说∶"只要我姑娘看着行就行。"
刘姑娘拿不定主意，老太太觉着没什么大不了的事，就答应把曹书生当丫环留下了。
曹书生住下以后，整天白日晚上的和刘姑娘在一起。待了数月，坏了，刘姑娘有了身孕。
这可把两个人愁坏了，这可怎么办?
没有不透风的墙，这事刚好被刘姑娘的嫂子看破了，看着这个丫环不像是个女的，嫂子这个人心眼挺多。过去大户人家要名声，谁家跑了闺女是没有找的，怕丢面子。
一天下午，嫂子来到刘姑娘的房间，说∶"妹妹，你说实话吧。"
刘姑娘说："嫂子，什么事呀?"
"我看着你身上不利索。"
刘姑娘一听，脸"刷"地红了，说∶"嫂子，你胡说什么呀，我又没出去玩。"
嫂子说∶"你瞒不了我，快说实话吧，要不你们的命也难保。咱爹娘知道了饶不了你，你对我实话实说，我也好帮着你想办法。你听我的保险没错，要是不听……"
刘姑娘听到这，"扑腾"就跪下了∶"哎呀，全凭嫂子做主。"就把前后经过竹筒倒豆子似的，全倒给了嫂子。
过了几天，就是这年的八月十五。嫂子提前去了趟娘家，拉来套车在庄外准备着，她又买了一篮子猪骨头回来。
八月十五这天晚上，全家团圆，一块赏完月都各自回屋睡觉去了。嫂子把她小姑子和曹书生领到庄外，上了套车，对小姑子说∶"妹妹走吧，回平原县去吧，家里有我安排。"
把小姑子和曹书生打发走后，嫂子回来已半夜多了。把小姑子住的那绣楼点上了一把火，把那一篮子猪骨头扔进去了。
大火烧起，都赶来救火，等救完火绣楼也烧得差不多了，只打扫出些骨头，都认为是姑娘和丫环被烧死了，就挖了个坑埋了。
到了后来，嫂子假装有病，对公婆说∶"我这病吃了那么多药，请了好几个大夫都治不好。我找人许了个愿，得到山东平原关爷庙降香。"
公婆一听，哪能说不，就答应了。
嫂子两口子来到平原县，说是降香，其实是来看小姑子。直到后来二老不在了，两家才开始走动起来。
朋友，这寒冷的夜晚，想不想来一碗热腾腾的羊肉汤？
天气渐寒，小编的南方朋友不知道看到哪里的广告，突然问我《长安十二时辰》里那种水盆羊肉味道咋样？是不是跟雷佳音演的一样，吃的时候该配火晶柿子？
兄弟，你可真有眼光，这俩可是好东西啊。
《长安十二时辰》里张小敬刚从牢里放出来，就以饥荒贼的形象在长安街头，狂吃三碗水盆羊肉，一边用长管吸火晶柿子的糖汁，一边露出惬意的表情，长安第一吃播的形象跃然屏幕。
火晶柿子是西安市临潼区的特产，因为“红如火，亮如晶，肉质细密，且无硬核”深受关中吃货喜爱。
老秦人吃它的历史可以追溯到战国时代，是关中人的专属零食。
水盆羊肉是陕西的一道名菜，正宗的大荔水盆分为羊肉汤和两个空心月牙烧饼，以及油泼辣子和一些调味小菜。
把羊骨放在清水锅里大火炖煮，两时后调料袋提味，下切成厚片的羊肉腩块，换新调料袋加味。以火炖之，出锅满屋醇香，肉烂汤浓，其色如奶。撒上葱花香菜，就能端上桌了。
吃的时候，先把第一个饼用筷子把空心饼别开，把汤里的厚片羊肉夹在月牙饼中间，再加入辣椒，大蒜，小菜提味，以肉夹馍的吃法吃掉。
第二个饼则泡在汤里，连汤带饼一起吃下。讲究“汤清香、肉酥烂、饼焦黄”。
水盆羊肉是和羊肉泡馍一样，是关中羊肉的最经典的吃法。在唐朝时，羊肉的做饭很多，最常见的羊肉菜并不是羊肉汤。
也没有水盆羊肉这个叫法，张小敬是不可能在街边大呼小二：“来三碗水盆，双倍羊肉”，因为水盆羊肉那时叫——山煮羊。
水盆羊肉历史之悠久，在商周时代就有雏形“羊臐”，秦汉时称为“羊肉臐”，到了唐宋演变成“山煮羊”。
据宋代的《东京梦华录》记载，当时有许多羊肉为主要原料制成的菜肴，其中，山煮羊的制法在林洪《山家清供》卷下中有载：“羊作脔，置砂锅内，除葱、椒外，有一秘法：只用槌真杏仁数枚，活水煮之，至骨糜烂。”
《宋书》中讲过山煮羊的故事：南北朝时，北方战乱，民不聊生，一个叫毛修之平民被俘，于是向宋武帝献山煮羊，味道鲜美，龙颜大悦，封他为太官令，后高升至南郡公。
到了唐代，由于各民族之间的融合，北方游牧民族可以到长安进行马牛羊交易，也就是现在西安的西羊市，牛市巷，骡马市等地。这极大促进了羊肉在唐代的流行，导致唐代创造出许多羊肉美味。
在唐代官员们初次做官，或高升时，为感谢上司同僚进行的答谢宴会“烧尾宴”上，会出现满汉全席一样琳琅满目的菜肴，是现在很多菜的前身：
红羊枝杖——烤全羊的前身。
五生盘——日本刺身的前身、猪、牛、羊、熊，鹿五种肉切成薄片，拼成冷盘，蘸酱料吃。
羊皮花丝——炒或凉拌羊肚丝的前身。
珍郎——白切羊肉的前身。
回汤武库——类似于兰州拉面，不过放肉的是羊肉。
还有炙羊肉、过厅羊、羊肉索饼、羊肺羹等等，不胜枚举。
这些都是宫廷或达官贵人享用的精美菜肴，几乎全部和羊有关。
唐代朝野上下对羊肉的推崇，可见一斑。
到了现代，关中的羊肉种类仍然众多，各地对羊肉做法的种类既多，遍布也广，而且各个让人垂涎欲滴。
小编就在这介绍几种：
羊肉墩子，又叫油泼辣子羊肉块，关中澄城名菜，味道香辣厚实，是当地人冬天的最爱。
把炖好的羊肉用热油翻炒，出锅前，用一勺油泼辣子泼在肉上面，刺啦刺啦的响声中，香气四溢，再撒上白芝麻和葱花，你就说馋不馋吧！
羊肉饸饹，用炖羊肉片加上酸香爽口的荞麦面，配以土豆，香菜为辅菜。韧筋爽口，微酸辣香。被称为北方面食三绝，与兰州拉面，山西刀削面齐名。
羊肉餬饽，关中渭南合阳黑水镇名菜。
据说当年王羲之在河阳，题字洗笔后命名此镇为黑水镇。
到了宋代岳飞打败金将王镇，王镇投降，庆功宴上为岳飞献上羊肉与烩饼，岳飞说羊肉代表胡人，烩饼代表汉人，胡汉一家，这道菜就叫“餬饽”吧。这就是羊肉餬饽的由来。
合阳人把烤的双面金黄烙饼切成丝，放进香辣的羊肉汤中，用小铁锅翻炒，加上葱花和羊油辣子和陈醋，味道浓香浑厚，香辣爽口。
自古有“宁可一盘餬饽，不吃酒席一桌”的说法。
这还只是关中最有名的几种羊肉做法，其他如羊肉泡馍、葫芦头、陕北铁锅炖羊肉、羊肉汤面等等，篇幅有限，就不详细说了。
杜甫有诗：“礼过宰肥羊，愁当置清醥”，当有朋自远方来，拿出一碗羊肉是关中人自古敬朋奉客的礼仪。
鲁迅曾经说过：千里之行，从搜一下这个地方有什么好吃的开始。
这饥肠辘辘的夜晚，我也和南方朋友一样，猫在被窝不停刷各种好吃的，除了上面的羊肉菜，还有肉夹馍，大盘鸡，带把肘子，红烧肉，不是硬菜还不愿意刷呢。
所以我理解他。
为什么深更半夜还深度思考水盆羊肉和火晶柿子的是否存在逻辑辩证关系？
毕竟，生命不息，折腾不止，望梅止渴，画饼充饥，你不来西安，这样的日子还多着呢！
天气渐寒，小编的南方朋友不知道看到哪里的广告，突然问我《长安十二时辰》里那种水盆羊肉味道咋样？是不是跟雷佳音演的一样，吃的时候该配火晶柿子？
兄弟，你可真有眼光，这俩可是好东西啊。
《长安十二时辰》里张小敬刚从牢里放出来，就以饥荒贼的形象在长安街头，狂吃三碗水盆羊肉，一边用长管吸火晶柿子的糖汁，一边露出惬意的表情，长安第一吃播的形象跃然屏幕。
火晶柿子是西安市临潼区的特产，因为“红如火，亮如晶，肉质细密，且无硬核”深受关中吃货喜爱。
老秦人吃它的历史可以追溯到战国时代，是关中人的专属零食。
水盆羊肉是陕西的一道名菜，正宗的大荔水盆分为羊肉汤和两个空心月牙烧饼，以及油泼辣子和一些调味小菜。
把羊骨放在清水锅里大火炖煮，两时后调料袋提味，下切成厚片的羊肉腩块，换新调料袋加味。以火炖之，出锅满屋醇香，肉烂汤浓，其色如奶。撒上葱花香菜，就能端上桌了。
吃的时候，先把第一个饼用筷子把空心饼别开，把汤里的厚片羊肉夹在月牙饼中间，再加入辣椒，大蒜，小菜提味，以肉夹馍的吃法吃掉。
第二个饼则泡在汤里，连汤带饼一起吃下。讲究“汤清香、肉酥烂、饼焦黄”。
水盆羊肉是和羊肉泡馍一样，是关中羊肉的最经典的吃法。在唐朝时，羊肉的做饭很多，最常见的羊肉菜并不是羊肉汤。
也没有水盆羊肉这个叫法，张小敬是不可能在街边大呼小二：“来三碗水盆，双倍羊肉”，因为水盆羊肉那时叫——山煮羊。
水盆羊肉历史之悠久，在商周时代就有雏形“羊臐”，秦汉时称为“羊肉臐”，到了唐宋演变成“山煮羊”。
据宋代的《东京梦华录》记载，当时有许多羊肉为主要原料制成的菜肴，其中，山煮羊的制法在林洪《山家清供》卷下中有载：“羊作脔，置砂锅内，除葱、椒外，有一秘法：只用槌真杏仁数枚，活水煮之，至骨糜烂。”
《宋书》中讲过山煮羊的故事：南北朝时，北方战乱，民不聊生，一个叫毛修之平民被俘，于是向宋武帝献山煮羊，味道鲜美，龙颜大悦，封他为太官令，后高升至南郡公。
到了唐代，由于各民族之间的融合，北方游牧民族可以到长安进行马牛羊交易，也就是现在西安的西羊市，牛市巷，骡马市等地。这极大促进了羊肉在唐代的流行，导致唐代创造出许多羊肉美味。
在唐代官员们初次做官，或高升时，为感谢上司同僚进行的答谢宴会“烧尾宴”上，会出现满汉全席一样琳琅满目的菜肴，是现在很多菜的前身：
红羊枝杖——烤全羊的前身。
五生盘——日本刺身的前身、猪、牛、羊、熊，鹿五种肉切成薄片，拼成冷盘，蘸酱料吃。
羊皮花丝——炒或凉拌羊肚丝的前身。
珍郎——白切羊肉的前身。
回汤武库——类似于兰州拉面，不过放肉的是羊肉。
还有炙羊肉、过厅羊、羊肉索饼、羊肺羹等等，不胜枚举。
这些都是宫廷或达官贵人享用的精美菜肴，几乎全部和羊有关。
唐代朝野上下对羊肉的推崇，可见一斑。
到了现代，关中的羊肉种类仍然众多，各地对羊肉做法的种类既多，遍布也广，而且各个让人垂涎欲滴。
小编就在这介绍几种：
羊肉墩子，又叫油泼辣子羊肉块，关中澄城名菜，味道香辣厚实，是当地人冬天的最爱。
把炖好的羊肉用热油翻炒，出锅前，用一勺油泼辣子泼在肉上面，刺啦刺啦的响声中，香气四溢，再撒上白芝麻和葱花，你就说馋不馋吧！
羊肉饸饹，用炖羊肉片加上酸香爽口的荞麦面，配以土豆，香菜为辅菜。韧筋爽口，微酸辣香。被称为北方面食三绝，与兰州拉面，山西刀削面齐名。
羊肉餬饽，关中渭南合阳黑水镇名菜。
据说当年王羲之在河阳，题字洗笔后命名此镇为黑水镇。
到了宋代岳飞打败金将王镇，王镇投降，庆功宴上为岳飞献上羊肉与烩饼，岳飞说羊肉代表胡人，烩饼代表汉人，胡汉一家，这道菜就叫“餬饽”吧。这就是羊肉餬饽的由来。
合阳人把烤的双面金黄烙饼切成丝，放进香辣的羊肉汤中，用小铁锅翻炒，加上葱花和羊油辣子和陈醋，味道浓香浑厚，香辣爽口。
自古有“宁可一盘餬饽，不吃酒席一桌”的说法。
这还只是关中最有名的几种羊肉做法，其他如羊肉泡馍、葫芦头、陕北铁锅炖羊肉、羊肉汤面等等，篇幅有限，就不详细说了。
杜甫有诗：“礼过宰肥羊，愁当置清醥”，当有朋自远方来，拿出一碗羊肉是关中人自古敬朋奉客的礼仪。
鲁迅曾经说过：千里之行，从搜一下这个地方有什么好吃的开始。
这饥肠辘辘的夜晚，我也和南方朋友一样，猫在被窝不停刷各种好吃的，除了上面的羊肉菜，还有肉夹馍，大盘鸡，带把肘子，红烧肉，不是硬菜还不愿意刷呢。
所以我理解他。
为什么深更半夜还深度思考水盆羊肉和火晶柿子的是否存在逻辑辩证关系？
毕竟，生命不息，折腾不止，望梅止渴，画饼充饥，你不来西安，这样的日子还多着呢！
【青春！热血！励志！《一点就到家》口碑好评如潮 刘昊然彭昱畅尹昉组队追梦 国庆最强黑马来袭】#刘昊然一点就到家##一点就到家##今夜有料联盟# 由导演陈可辛监制、张冀任剧本监制、许宏宇执导的《一点就到家》将于国庆假期 10 月 4 日欢乐上映，刘昊然、彭昱畅、尹昉组成的“追梦三人组”，将组队大闹千年古寨，点燃梦想和希望的火种。
今日，《一点就到家》在全国 70 城举行业内看片会，邀请数千名业内人士提前观影。在昆明恒隆广场百美汇影城，观影结束后观众纷纷表示是《一点就到家》“为云南咖啡正名走一波”“很励志、很燃”“美景加美梦，轻松自在又很燃”、“让迷茫疲惫的年轻人得到快乐。”，还有观众称其为“2020最值得推荐的励志片”。
除了本次看片会外，26 号也在全国开启第一轮点映，行业内外好评如潮。经过此次口碑发酵蓄力，该片有望杀出“最强国庆档”重围，逆袭成黑马。据悉，电影《一点就到家》将10月1日至3日继续开启24城点映，10月4日全国正式上映。
刘昊然彭昱畅尹昉 追梦之旅结伴同行
电影《一点就到家》讲述三个不同性格的年轻人，在云南的千年古寨开启了一段疯狂又纯粹的梦想探险之旅。宛如天外来客一般的刘昊然、经历各种挫折也仍元气满满的彭昱畅、外表铁憨憨而内心住着文艺小男孩的尹昉，在梦想探险路上结伴同行，从彼此身上看到火苗，也点亮了自己身上的光。
正如刘昊然评价自己的角色 “魏晋北是一个非常有思想的一个人，但是很多时候被自己身上那股聪明所禁锢住了， 所以当他遇见彭秀兵和李绍群这两个和他看起来完全相反的人的时候 ，反而使他变得更加完美 。”
三个互补的年轻人快速组成奋斗小分队，一路打怪升级，拿到财富密码，获得梦想宝藏，并一点点找到自己的本心。
该片是一个“非主流”的追梦故事，梦想的起点不是北大也不是北京，而是另辟蹊径把梦想的萌芽种在了云南深山里，至于开出来的是“coffe ortea”？不妨一起去影院等答案开花结果。
在“丧文化”大行其道的当下，该片不服气地把后生们在时代浪潮中，翻涌折腾的状态临摹到大银幕上， 让你我、让每一个努力生活的人都重拾初心热血和热泪盈眶。
陈可辛许宏宇张冀 护航品质洞察后浪
刘昊然、彭昱畅、尹昉三位优秀的青年演员搭档许宏宇导演，以一种新鲜的平视视角去呈现当下年轻群体。无论是大城市的“996 青年”；中小城市的“佛系青年”；还是被猎奇注视的“小镇青年”；主创团队没有过分拔高歌颂来讨好，亦没有前辈姿态来说教，而是细腻冷静的洞察刻画，精益求精的真实写照。是献给所有正在奋斗、有过梦想的年轻人的一封情书和一面镜子。
据了解，电影《一点就到家》的主创团队平均年龄只有30岁，对年轻群体的了解成为本片决胜国庆档的关键。借年轻人之口说他们的青春，《一点就到家》注定会为国庆档注入热血燃炸的力量。
深入千年古寨扎根拍摄，许宏宇迎难而上心态稳
提及此次拍摄与以往的不同，导演许宏宇肯定地说：“我们是真的是走到一个上千年的古寨里头去拍，从来没有人来拍摄过，而且连旅游的都相对少。”
正因为深入乡村，拍摄也遇到较多困难，“因为它是高海拔地方，它可能一会儿天晴一会儿下雨。但我们马上换一个方法再拍，或者稍微等一等，心态很重要。”许宏宇认为一起经历考验也是凝聚团队的方式，“经历一次大家没有经历的事挺好的。”
据了解，许宏宇是第一次接触励志青春题材电影，也是首次和三位青年演员合作。“从容且非常清晰”是彭昱畅对他的评价，演技派谭卓也称赞他“他会专注和沉浸在创作当中，随时捕捉一些细节，将新的灵感融入到影片里。
最懂年轻人的导演，热血青春助燃国庆档
电影《一点就到家》作为第35届大众电影百花奖的开幕影片，于9月24日在郑州举办了首映礼，狂澜观众好评。“远超期待”是观众看完本片的一致评价，“导演也太懂年轻人的中二之魂了吧，很燃很热血，感觉自己被治愈了。”
片中展现后浪青年诚挚追梦的故事与观众产生强烈的共鸣。不少观众表示这部电影完全就是他们的青春，“我们这一代人都是在大城市和家乡之间来回抉择，彭秀兵的选择让我很有感触。”
本片于昨日开启10城点映，收获观众赞誉，“刘昊然彭昱畅尹昉三个咖啡兄弟太可爱了”，观众观影后在各平台为本片打call，“美景加美梦，轻松自在又很燃”。有观众表示该片是他今年看的第一部电影，感到十分治愈，“让迷茫疲惫的年轻人得到快乐。”还有观众称其为“2020最值得推荐的励志片”，影评人也表示该片很有可能是“国庆档最值得一看的黑马电影”，相信“很懂年轻人”的导演加上绝佳观众缘的三位青年演员，《一点就到家》定会收割更多人的喜爱。
享誉影坛的监制陈可辛为影片品质背书 ，剧本监制张冀为故事把关，新锐鬼才导演许宏宇诚心制作，刘昊然、彭昱畅、尹昉三位青年演员领衔主演，《一点就到家》10 月 4 日正式上映，后浪来了！
今日，《一点就到家》在全国 70 城举行业内看片会，邀请数千名业内人士提前观影。在昆明恒隆广场百美汇影城，观影结束后观众纷纷表示是《一点就到家》“为云南咖啡正名走一波”“很励志、很燃”“美景加美梦，轻松自在又很燃”、“让迷茫疲惫的年轻人得到快乐。”，还有观众称其为“2020最值得推荐的励志片”。
除了本次看片会外，26 号也在全国开启第一轮点映，行业内外好评如潮。经过此次口碑发酵蓄力，该片有望杀出“最强国庆档”重围，逆袭成黑马。据悉，电影《一点就到家》将10月1日至3日继续开启24城点映，10月4日全国正式上映。
刘昊然彭昱畅尹昉 追梦之旅结伴同行
电影《一点就到家》讲述三个不同性格的年轻人，在云南的千年古寨开启了一段疯狂又纯粹的梦想探险之旅。宛如天外来客一般的刘昊然、经历各种挫折也仍元气满满的彭昱畅、外表铁憨憨而内心住着文艺小男孩的尹昉，在梦想探险路上结伴同行，从彼此身上看到火苗，也点亮了自己身上的光。
正如刘昊然评价自己的角色 “魏晋北是一个非常有思想的一个人，但是很多时候被自己身上那股聪明所禁锢住了， 所以当他遇见彭秀兵和李绍群这两个和他看起来完全相反的人的时候 ，反而使他变得更加完美 。”
三个互补的年轻人快速组成奋斗小分队，一路打怪升级，拿到财富密码，获得梦想宝藏，并一点点找到自己的本心。
该片是一个“非主流”的追梦故事，梦想的起点不是北大也不是北京，而是另辟蹊径把梦想的萌芽种在了云南深山里，至于开出来的是“coffe ortea”？不妨一起去影院等答案开花结果。
在“丧文化”大行其道的当下，该片不服气地把后生们在时代浪潮中，翻涌折腾的状态临摹到大银幕上， 让你我、让每一个努力生活的人都重拾初心热血和热泪盈眶。
陈可辛许宏宇张冀 护航品质洞察后浪
刘昊然、彭昱畅、尹昉三位优秀的青年演员搭档许宏宇导演，以一种新鲜的平视视角去呈现当下年轻群体。无论是大城市的“996 青年”；中小城市的“佛系青年”；还是被猎奇注视的“小镇青年”；主创团队没有过分拔高歌颂来讨好，亦没有前辈姿态来说教，而是细腻冷静的洞察刻画，精益求精的真实写照。是献给所有正在奋斗、有过梦想的年轻人的一封情书和一面镜子。
据了解，电影《一点就到家》的主创团队平均年龄只有30岁，对年轻群体的了解成为本片决胜国庆档的关键。借年轻人之口说他们的青春，《一点就到家》注定会为国庆档注入热血燃炸的力量。
深入千年古寨扎根拍摄，许宏宇迎难而上心态稳
提及此次拍摄与以往的不同，导演许宏宇肯定地说：“我们是真的是走到一个上千年的古寨里头去拍，从来没有人来拍摄过，而且连旅游的都相对少。”
正因为深入乡村，拍摄也遇到较多困难，“因为它是高海拔地方，它可能一会儿天晴一会儿下雨。但我们马上换一个方法再拍，或者稍微等一等，心态很重要。”许宏宇认为一起经历考验也是凝聚团队的方式，“经历一次大家没有经历的事挺好的。”
据了解，许宏宇是第一次接触励志青春题材电影，也是首次和三位青年演员合作。“从容且非常清晰”是彭昱畅对他的评价，演技派谭卓也称赞他“他会专注和沉浸在创作当中，随时捕捉一些细节，将新的灵感融入到影片里。
最懂年轻人的导演，热血青春助燃国庆档
电影《一点就到家》作为第35届大众电影百花奖的开幕影片，于9月24日在郑州举办了首映礼，狂澜观众好评。“远超期待”是观众看完本片的一致评价，“导演也太懂年轻人的中二之魂了吧，很燃很热血，感觉自己被治愈了。”
片中展现后浪青年诚挚追梦的故事与观众产生强烈的共鸣。不少观众表示这部电影完全就是他们的青春，“我们这一代人都是在大城市和家乡之间来回抉择，彭秀兵的选择让我很有感触。”
本片于昨日开启10城点映，收获观众赞誉，“刘昊然彭昱畅尹昉三个咖啡兄弟太可爱了”，观众观影后在各平台为本片打call，“美景加美梦，轻松自在又很燃”。有观众表示该片是他今年看的第一部电影，感到十分治愈，“让迷茫疲惫的年轻人得到快乐。”还有观众称其为“2020最值得推荐的励志片”，影评人也表示该片很有可能是“国庆档最值得一看的黑马电影”，相信“很懂年轻人”的导演加上绝佳观众缘的三位青年演员，《一点就到家》定会收割更多人的喜爱。
享誉影坛的监制陈可辛为影片品质背书 ，剧本监制张冀为故事把关，新锐鬼才导演许宏宇诚心制作，刘昊然、彭昱畅、尹昉三位青年演员领衔主演，《一点就到家》10 月 4 日正式上映，后浪来了！
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