早川光先生，便将东京现在30岁左右，店里おまかせ在2万円以下的寿司店的年轻又直率的寿司职人们，也称之为「第七世代」。 那么，东京寿司界的第七世代，究竟有着什么特征呢？江户寿司分为「江户三鮨」与「江户前鮨三大开祖」。 前者为华屋与兵卫（本名本名小泉与兵卫）的「与兵卫寿司」、堺屋松五郎的「松が鮨」、松崎喜右卫门的「毛抜鲊」；后者是「与兵卫寿司」、1848年创业的「千住みやこ」、与1877年创业的「二叶鮨」。
江户三鮨中的与兵卫寿司和松が鮨皆已歇业，而1702年就开业至今的毛抜鲊虽然依然屹立于神田小川町，但是并非握寿司，而是押寿司。 而江户前鮨三大开祖中，则只有二叶鮨仍健在。与兵卫寿司的第四代目小泉喜太郎氏有个学徒叫做吉野政，他于1879年在日本桥创业立了「吉野鮨」，美味的「トロ」（TORO）便是源自于此。 此外，现在位于人形町的「㐂（喜）寿司」的第一代油井㐂太郎，亦是师从「与兵卫寿司」的小泉喜太郎。
江户前鮨三大开祖中的千住みやこ，则由伊藤久助创立的「弁天山美家古寿司」传承了下来，后来又分为位于浅草的「弁天山美家古寿司」和位于柳桥的「美家古鮨本店」。 美家古鮨本店，在二战后的1950年代被称为「寿司之神」的加藤博章接任第四代。 加藤博章的弟子渡部佳文与师冈幸夫，后来则是各自独立开店，前者在汤岛创立了「鮨一心」，后者则在神保町创立了「鹤八」。奈可田的中田一男是二叶鮨四天王中培育出最多寿司职人的一位，银座鮨青木、さわ田，以及六本木奈可久等，皆出自他的门下。 另外，奈可田与1935年开业的「久兵卫」、1949年开业的「与志乃」，又并称「银座の鮨御三家」
那么，东京寿司界的第七世代，究竟有着什么特征呢？
首先，一言以蔽之，就是「友善」。
光用「友善」两个字来形容第七世代寿司职人的特征也许有些抽象。 对客人友善，对第七世代寿司职人而言自是不在话下。 但是，这里的「友善」，指的更是第七世代寿司职人的同行之间，有着亲密友好的交往。 像是去彼此经营的店用餐，或是私底下一起出去吃饭之类的相互交流，在他们之间是屡见不鲜。
不单如此，连像是银座「はっこく」的佐藤博之、中目黑「鮨尚充」的安田尚充、涩谷「くろ崎」的黑崎一希、不动前「鮨りんだ」的河野勇太等这些前一代的寿司职人之间，也出现了这样的倾向。
若是要说前一代的寿司职人与第七代的有什么不同的话，就是虽然他们也会和客人友善的互动，但是还是表现得很沉稳，不会过度展现出自己本身的个性。 而对于自己的成功，和他们下一代比起来，也更会站在工作的角度来看待。 在面对自己的专业时，他们与同行之间，也都多少存在着秘而不宣的竞争意识，甚至在面对客人时，也会在专业的基础上与客人较真。
和第六代比起来，第七代寿司职人更加以客人为本位，客人吃得愉快，开心地回去，是他们最为重视的。 甚至连价格设定的这个环节，他们也会站在客人的角度来设想。 把自己当成客人，怀着去吃寿司如果要花到3万円以上的话就不会去，2万円的话去吃还有可能的换位思考，订出自己觉得合理的价格。 以筑地「鮨桂太」的青山桂太的说法就是：「非必要的钱就不去多赚。」
这句话虽然听起来不可思议，但却是千真万确的事实。 在第七世代寿司职人这种想法的背后，则是和他们属于宽松世代这一点有着密不可分的关系。
和那些稍微吃了些苦就动不动辞职的那些其他同世代的人比起来，这些第七世代的寿司职人可是在不断地努力下才存活下来，并且站稳自己的脚跟的。 在这种情况下生存下来的第七世代，不管是在耐力或是为人处世上，都已经非常娴熟。
然而，尽管他们的活跃和受人注目，他们开的却绝不是那种「剧场型寿司店」，他们捏的也不是那种专门IG拍照上传好看的那种没真本事的寿司。 在待客上，他们的友善也不是和客人装熟套交情，而是在与客人接触的时候，保持一个恰到好处，让彼此都舒服的距离感。 正因为这样，客人也可以在不担心自己的荷包的情况下，放心地做着自己。
像是前文所提到的筑地「鮨 桂太」的青山桂太、阿佐谷「鮨 しゅん辅」的高冈俊辅、奥涩谷「鮨 利﨑」的盐崎龙太和毛利太佑、赤坂「きざ」的木崎伦等所经营的寿司店，价格不但都是2万円左右的合理程度，寿司也都非常好吃。 这些都是早川光所注目的东京第七代寿司职人。
江户三鮨中的与兵卫寿司和松が鮨皆已歇业，而1702年就开业至今的毛抜鲊虽然依然屹立于神田小川町，但是并非握寿司，而是押寿司。 而江户前鮨三大开祖中，则只有二叶鮨仍健在。与兵卫寿司的第四代目小泉喜太郎氏有个学徒叫做吉野政，他于1879年在日本桥创业立了「吉野鮨」，美味的「トロ」（TORO）便是源自于此。 此外，现在位于人形町的「㐂（喜）寿司」的第一代油井㐂太郎，亦是师从「与兵卫寿司」的小泉喜太郎。
江户前鮨三大开祖中的千住みやこ，则由伊藤久助创立的「弁天山美家古寿司」传承了下来，后来又分为位于浅草的「弁天山美家古寿司」和位于柳桥的「美家古鮨本店」。 美家古鮨本店，在二战后的1950年代被称为「寿司之神」的加藤博章接任第四代。 加藤博章的弟子渡部佳文与师冈幸夫，后来则是各自独立开店，前者在汤岛创立了「鮨一心」，后者则在神保町创立了「鹤八」。奈可田的中田一男是二叶鮨四天王中培育出最多寿司职人的一位，银座鮨青木、さわ田，以及六本木奈可久等，皆出自他的门下。 另外，奈可田与1935年开业的「久兵卫」、1949年开业的「与志乃」，又并称「银座の鮨御三家」
那么，东京寿司界的第七世代，究竟有着什么特征呢？
首先，一言以蔽之，就是「友善」。
光用「友善」两个字来形容第七世代寿司职人的特征也许有些抽象。 对客人友善，对第七世代寿司职人而言自是不在话下。 但是，这里的「友善」，指的更是第七世代寿司职人的同行之间，有着亲密友好的交往。 像是去彼此经营的店用餐，或是私底下一起出去吃饭之类的相互交流，在他们之间是屡见不鲜。
不单如此，连像是银座「はっこく」的佐藤博之、中目黑「鮨尚充」的安田尚充、涩谷「くろ崎」的黑崎一希、不动前「鮨りんだ」的河野勇太等这些前一代的寿司职人之间，也出现了这样的倾向。
若是要说前一代的寿司职人与第七代的有什么不同的话，就是虽然他们也会和客人友善的互动，但是还是表现得很沉稳，不会过度展现出自己本身的个性。 而对于自己的成功，和他们下一代比起来，也更会站在工作的角度来看待。 在面对自己的专业时，他们与同行之间，也都多少存在着秘而不宣的竞争意识，甚至在面对客人时，也会在专业的基础上与客人较真。
和第六代比起来，第七代寿司职人更加以客人为本位，客人吃得愉快，开心地回去，是他们最为重视的。 甚至连价格设定的这个环节，他们也会站在客人的角度来设想。 把自己当成客人，怀着去吃寿司如果要花到3万円以上的话就不会去，2万円的话去吃还有可能的换位思考，订出自己觉得合理的价格。 以筑地「鮨桂太」的青山桂太的说法就是：「非必要的钱就不去多赚。」
这句话虽然听起来不可思议，但却是千真万确的事实。 在第七世代寿司职人这种想法的背后，则是和他们属于宽松世代这一点有着密不可分的关系。
和那些稍微吃了些苦就动不动辞职的那些其他同世代的人比起来，这些第七世代的寿司职人可是在不断地努力下才存活下来，并且站稳自己的脚跟的。 在这种情况下生存下来的第七世代，不管是在耐力或是为人处世上，都已经非常娴熟。
然而，尽管他们的活跃和受人注目，他们开的却绝不是那种「剧场型寿司店」，他们捏的也不是那种专门IG拍照上传好看的那种没真本事的寿司。 在待客上，他们的友善也不是和客人装熟套交情，而是在与客人接触的时候，保持一个恰到好处，让彼此都舒服的距离感。 正因为这样，客人也可以在不担心自己的荷包的情况下，放心地做着自己。
像是前文所提到的筑地「鮨 桂太」的青山桂太、阿佐谷「鮨 しゅん辅」的高冈俊辅、奥涩谷「鮨 利﨑」的盐崎龙太和毛利太佑、赤坂「きざ」的木崎伦等所经营的寿司店，价格不但都是2万円左右的合理程度，寿司也都非常好吃。 这些都是早川光所注目的东京第七代寿司职人。
#乐山# 【快来围观，乐山这家企业3D打印的乐山大佛，太逼真了！】13日，中国工程院院士卢秉恒走进CCTV-2财经频道栏目《中国经济大讲堂》，展开“3D打印如何突破高端制造的瓶颈”主题分享。他表示，进入21世纪，3D打印技术被列入全球十二项具有颠覆性影响的技术，引发全球性关注。而在乐山高新区，四川交大至信教育科技有限公司（下称：交大至信）正致力于打造3D打印技术产业集群，演绎新一轮创新科技的“乐山智造”。
14日，记者来到交大至信“大文创”车间，独具乐山代表性的大佛文创产品瞬间映入眼帘，郁郁葱葱的青翠“森林”点缀丹朱“红砂”，神势肃穆的“大佛”端坐中央，塑像十分精致。“这个‘乐山大佛’采用3D打印技术制成，材料为PLA。”交大至信总工程师张明清介绍，“我们采用逆向建模的方式对大佛进行扫描，随即导入切片软件生成数据，最后使用3DP-1000机器进行打印，整个制造过程大概历时1周左右。”
在交大至信，类似“乐山大佛”的文创产品不在少数，此外，还有各类工具模型、教学用品、装饰摆件、服饰等，涵盖人类生产、生活各个领域。“自2021年2月底公司动工建设以来，我们已经生产出很多应用于各大场景的3D打印产品，而用于打印生产的彩色3D打印机、光固化3D打印机、烧沙3D打印机等也均由我们自主研发设计，既有教学机，也有工业机。”张明清说道。
据了解，3D打印技术作为一项创新科技，可打印金属、非金属、生物细胞三类材料，既赋能高端制造业，提高生产效率，降低制模成本，又能实现个性化定制生产，可广泛应用于文创、建筑、服饰、医疗等各个领域。
“3D打印技术对于传统制造业的改造升级意义重大。”张明清表示，“举个例子，制造一个机械轴承，传统工艺需要耗时一个多月以制作模具，且精密度不一定能一次合格，后期还涉及到组装问题。相比之下，3D打印技术只需几个小时就能完成数字建模，打印成品只需一个多小时，经济成本降低了2/3，生产时间大大缩短。未来，如果将3D打印技术大量投入到航空机械的生产应用上，定会带来巨大的变革。”
目前，位于乐山高新区的3D打印特色产业园已到各类型3D打印设备、激光内雕机、工业近景测量仪、精密铸造成套设备等185台，数创5号楼一层生产车间规划完毕，开始投入建设实施。国家教育部快速成型制造技术工程研究中心授予该3D打印项目“中国·乐山3D打印科创产业展示中心”称号，其展厅正在如火如荼地建设中，预计将于今年4月完工并正式对外开放。
14日，记者来到交大至信“大文创”车间，独具乐山代表性的大佛文创产品瞬间映入眼帘，郁郁葱葱的青翠“森林”点缀丹朱“红砂”，神势肃穆的“大佛”端坐中央，塑像十分精致。“这个‘乐山大佛’采用3D打印技术制成，材料为PLA。”交大至信总工程师张明清介绍，“我们采用逆向建模的方式对大佛进行扫描，随即导入切片软件生成数据，最后使用3DP-1000机器进行打印，整个制造过程大概历时1周左右。”
在交大至信，类似“乐山大佛”的文创产品不在少数，此外，还有各类工具模型、教学用品、装饰摆件、服饰等，涵盖人类生产、生活各个领域。“自2021年2月底公司动工建设以来，我们已经生产出很多应用于各大场景的3D打印产品，而用于打印生产的彩色3D打印机、光固化3D打印机、烧沙3D打印机等也均由我们自主研发设计，既有教学机，也有工业机。”张明清说道。
据了解，3D打印技术作为一项创新科技，可打印金属、非金属、生物细胞三类材料，既赋能高端制造业，提高生产效率，降低制模成本，又能实现个性化定制生产，可广泛应用于文创、建筑、服饰、医疗等各个领域。
“3D打印技术对于传统制造业的改造升级意义重大。”张明清表示，“举个例子，制造一个机械轴承，传统工艺需要耗时一个多月以制作模具，且精密度不一定能一次合格，后期还涉及到组装问题。相比之下，3D打印技术只需几个小时就能完成数字建模，打印成品只需一个多小时，经济成本降低了2/3，生产时间大大缩短。未来，如果将3D打印技术大量投入到航空机械的生产应用上，定会带来巨大的变革。”
目前，位于乐山高新区的3D打印特色产业园已到各类型3D打印设备、激光内雕机、工业近景测量仪、精密铸造成套设备等185台，数创5号楼一层生产车间规划完毕，开始投入建设实施。国家教育部快速成型制造技术工程研究中心授予该3D打印项目“中国·乐山3D打印科创产业展示中心”称号，其展厅正在如火如荼地建设中，预计将于今年4月完工并正式对外开放。
#巴萨[超话]# 援引西班牙媒体《每日体育报》的文章，巴萨希望哈兰德的到来能为巴萨带来一个新的前场三叉戟组合。
文章中说：“在前场，很少有人能做到哈兰德那样了，巴萨愿意烧光自己的一切存款，只要能拿下这位超级新星。”
“如果哈兰德到来，他将成为巴萨的绝对核心，如果姆巴佩真的加盟了皇马，这两位年轻人将在未来的很多年内一起争夺西班牙的各项赛事冠军甚至是欧冠王座，这样的对决无论是谁都不想错过。”
“当哈兰德加盟巴萨之后，他和费兰、法蒂的组合将成为新的前场三叉戟，而这样的组合注定要在巴萨存续多年，这也会是MSN解散之后巴萨的又一超强组合。”
“现在的重点是，即便面对经济困难，巴萨也愿意为了哈兰德孤注一掷，只要能确保他的到来。这一点老哈兰德、哈兰德的经纪团队已经全部知晓，就等哈兰德本人的回复了。”#足球##体育#
文章中说：“在前场，很少有人能做到哈兰德那样了，巴萨愿意烧光自己的一切存款，只要能拿下这位超级新星。”
“如果哈兰德到来，他将成为巴萨的绝对核心，如果姆巴佩真的加盟了皇马，这两位年轻人将在未来的很多年内一起争夺西班牙的各项赛事冠军甚至是欧冠王座，这样的对决无论是谁都不想错过。”
“当哈兰德加盟巴萨之后，他和费兰、法蒂的组合将成为新的前场三叉戟，而这样的组合注定要在巴萨存续多年，这也会是MSN解散之后巴萨的又一超强组合。”
“现在的重点是，即便面对经济困难，巴萨也愿意为了哈兰德孤注一掷，只要能确保他的到来。这一点老哈兰德、哈兰德的经纪团队已经全部知晓，就等哈兰德本人的回复了。”#足球##体育#
✋热门推荐