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杏鲍菇被称为“干贝菇”，其肉质肥厚，营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，有助消化，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。今天我们就用杏鲍菇做一道家常菜——素蚝油杏鲍菇，香气扑鼻，家人爱吃！

主料：杏鲍菇、青红椒、香菜

辅料：素蚝油、盐、生抽

1.杏鲍菇洗净分段后切片，在杏鲍菇上划十字花刀，底部不要切断。青红椒切块备用。  

2.油锅烧热，下入杏鲍菇中火慢煎。 

3.杏鲍菇两面煎透后加入青红椒。 

4.倒入素蚝油、生抽翻炒一会。 

5.撒入适量的香菜。

6.翻炒均匀即可出锅。

7. 素蚝油杏鲍菇完成了，营养丰富，香气四溢，吃了就爱上！