#我要上头条# 很多人夏天爱喝绿茶，但您知道绿茶工艺中蒸青与炒青的区别吗？

根据加工工艺中杀青方式的不同，绿茶可分为蒸青和炒青。蒸青即利用高温蒸汽进行杀青，蒸青绿茶的成品茶具有“干茶绿、汤色绿、叶底绿”的“三绿”特征。

现在国内生产的蒸青绿茶有湖北的恩施玉露，广西的巴巴茶等。

蒸青吃茶由唐代传入日本后备受推崇，至今已成为日本茶的主要产品，如碾茶（抹茶的原料）、煎茶、玉露等。炒青即利用锅炒高温进行杀青，此法在明代得到发展和完善，并一直沿用至今，是现在大多数名优茶的制法。

【湖北两遗产入选中国全球重要农业文化遗产预备名单】近日，农业农村部发布《关于公布第二批中国全球重要农业文化遗产预备名单的通知》，确定将36个传统农业系统列入第二批中国全球重要农业文化遗产预备名单，我省赤壁羊楼洞砖茶文化系统、恩施玉露茶文化系统入选。通知要求，列入预备名单的遗产所在地人民政府的农业农村行政主管部门，要完善保护规划，健全保护机制，强化管理措施，充分发挥遗产的生态、经济和社会效益，将遗产所在地打造为乡村振兴示范样板。下一步，农业农村部将从预备名单中择优适时向联合国粮食及农业组织推荐申报。https://t.cn/Ai0lrnR0

6月29日，由湖北省农业厅主办的湖北名优茶·健康沿海行（深圳站）推介会活动，在深圳会展中心举办,并取得圆满成功。共有六家湖北优秀茶企参展，其中绿茶1家，红茶1家，青砖茶4家，分别聚焦展示“恩施玉露”、“利川红”、“赤壁青砖茶”、“长盛川湖北青砖茶”等区域公用品牌及企业品牌。这是继去年湖北名优茶·健康沿海行（东莞站）活动取得重大成果之后，湖北茶企再次抱团征战“一带一路”沿海经济带。

推介会上，湖北省农业厅领导、专家、茶企分别从不同的角度介绍了“青砖茶、利川红、恩施玉露”等湖北名茶的发展历史、品饮特点、保健功效。十几家深圳知名茶企、茶业协会受邀前来品尝、了解湖北茶。

湖北省农业农村厅副厅长尚祥杰在活动上发表讲话，介绍了“十三五”以来，湖北在茶产业的改革和发展上所作出的努力和取得的成果。并期望通过此次茶事交流活动，促进深圳湖北两地茶产业合作的深度和广度。

参加此次活动的深圳市茶业协会会长杨世华对湖北茶赞不绝口，“湖北茶天然优质、醇厚高香，我们欢迎湖北茶企到深圳来经商、投资，共同为重振万里茶道、弘扬中国茶文化添柴加薪。”

湖北茶叶产区位于鄂西山地，自然环境优越，土质富含多种微量元素，加上水质好，这里所生产的茶叶自古名扬四海，曾通过丝绸之路和万里茶道远销世界各地，武汉也是近代时期中国三大茶叶出口港之一。2018年，湖北茶叶面积、产量、产值、出口货值均居全国前五位。改革开放后的一段时间里，由于宣传缺失、产业结构不合理等问题，湖北茶遭遇了质量好、产量大、品种多、却名气小的尴尬，茶叶多为原材料出口，自主品牌出口微乎其微。

随着“一带一路”经济战略的实施，和“万里茶道”世界非物质文化遗产申请活动的进行。湖北茶又迎来了蓬勃发展的新历史机遇。“十三五”以来，在省委省政府和市、县各级党委政府及农业农村部门高度重视和积极推动下，湖北茶产业的产业优势、资源优势、文化优势进一步放大，产业发展不断取得新突破。一是绿色发展理念深入推进，省内武陵、秦巴、大别、幕阜山四大茶区争相推进全域绿色生产，正在掀起争创全国一流高品质茶叶生产基地的热潮。二是龙头企业不断发展壮大，现建成国家级龙头企业8家，省级龙头企业63家，中国茶叶行业百强企业10多家。三是品牌建设不断迈出新步伐，在第二届中国国际茶叶博览会上，湖北10个产品获金奖，获奖数量居全国第三位；恩施玉露、利川红、赤壁青砖茶、武当道茶等省内茶叶区域公用品牌争相在中央电视台投放广告；“恩施玉露、利川红”2018年成为东湖国事活动茶叙用茶、联合国粮农组织会议用茶，被授予2019年世界军人运动会绿茶和红茶的独家供应商，成为中国绿茶、红茶的优秀代表和对外交往的重要名片。

未来，湖北茶业将继续在品牌建设、安全质量监管、培育龙头企业、拓展营销渠道、出口创汇、终端产品开发等环节上加大工作力度，通过举办这种主动走出去的推介会，以及各种宣传活动，打造湖北茶品牌，让全国乃至全球知道，湖北有茶，有好茶。#深圳茶博会##茶##深圳身边事##武汉身边事# https://t.cn/z8A4vMx