作故私房小厨 Vol.069
我的“榜一大哥”又来光顾了，我很紧张。来的越多，我既要考虑不重复她之前吃过的菜，又不想重复以前做过的菜。
报个菜名儿
1.卤牛蹄筋金针菇土豆塔
2.葱油酱油鸡
3.绿豆蔻番茄辣猪蹄
4.辣酱油烤煨田螺酿肉
5.多笋啊（4笋连炒）
6.黄油煎牛舌，红辣椒酱
7.烤牛蛙腿
8.烤五花叉烧
9.昆布高汤炖白菜
#厨师Lee De 修行日记##美食[超话]##不可辜负的美食[超话]#
我的“榜一大哥”又来光顾了，我很紧张。来的越多，我既要考虑不重复她之前吃过的菜，又不想重复以前做过的菜。
报个菜名儿
1.卤牛蹄筋金针菇土豆塔
2.葱油酱油鸡
3.绿豆蔻番茄辣猪蹄
4.辣酱油烤煨田螺酿肉
5.多笋啊（4笋连炒）
6.黄油煎牛舌，红辣椒酱
7.烤牛蛙腿
8.烤五花叉烧
9.昆布高汤炖白菜
#厨师Lee De 修行日记##美食[超话]##不可辜负的美食[超话]#
一个散结节的方子，还能消息肉，化肌瘤
原创 温暖中医 温暖中医
唐代大诗人王昌龄有诗曰：
寒雨连江夜入吴，平明送客楚山孤。
洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。
这首诗我个人非常喜欢，尤其是这后两句，堪称一绝。而在中医里头，有一张古方也是以玉壶来命名的，叫海澡玉壶汤。
这是明代大医陈实功的方子，名字取的很好听，不知当年的陈老先生是否也是受了王昌龄的影响？又或者说是在借方名向世人传达一种信息：老夫的这张方子呀可是像玉壶一样珍贵呢。
这里的珍贵，并不指价格，而是说它本事大。海澡玉壶汤有什么过人之处？它呀擅长散结，是调理甲状腺结节的专方。
最近有很多朋友咨询甲状腺结节的事儿，关于结节，我们之前也有讲过，今天再隆重的为大家请出这位散结能手——海澡玉壶汤。
海藻玉壶汤：海藻3克，海带1.5克，贝母3克，昆布3克，陈皮3克，青皮3克，当归3克，川芎3克，连翘3克，半夏3克，甘草3克，独活3克
海藻、海带、昆布是三兄弟，它们都生长在海里，海水的含盐量很高，盐是咸的，三兄弟吸收了这种咸味，而在中医里头，咸味是可以软坚散结的，能把体内的一些包块软化，消散。
陈皮、半夏配在一起，行气化痰，陈皮行气，半夏化痰，这两味药化裁自古方二陈汤，二陈汤去掉茯苓、甘草，剩下的一半儿就是这陈皮、半夏。它们两个联手已经很厉害了，但是还不够，又各自找了帮手。
半夏找了贝母，贝母化痰的功力也是相当了得。
陈皮找了青皮，在橘子没有成熟的时候，把幼果的果皮剥下来，晒干入药，这叫青皮。成熟以后的果皮入药叫陈皮。陈皮沉稳老练，青皮年轻气盛，陈皮行气，是一步一个脚印，稳扎稳打，一点一点地把郁结的气机疏散，青皮呢力气大，性子也急，它是大刀阔斧的前行，假如说肝经上有一些特别严重的郁结，必得用上青皮才可以。
而人之所以会长结节，很多时候也都是因为肝气郁结，大家要知道，血液也好，津液也好，都离不开气的推动，气滞了以后会把血液津液也拦在那里，形成痰湿、瘀血，痰湿的问题解决了，接下来的一步是化瘀，化瘀靠的是当归和川芎。
连翘清热解毒，防止气郁化火。
独活是风药，大家看，大自然中的风一年四季，天南海北的刮，独活能让体内的气机流通起来，掌控大局，同时呢也让整个方子多了几分灵动。
中医把海藻玉壶汤归为理气方，理气散结是它的特点，这个结不光指甲状腺结节，实际上还包括了很多。
1、甲状腺问题
古代叫瘿瘤，瘿指的是颈部，《说文解字》有过记载 : “瘿，颈瘤也。”瘿瘤是古人的叫法，相当于现在的甲状腺结节，甲状腺肿炎，甲状腺腺瘤，甲状腺肿大等。
2、乳腺增生
乳腺增生的两大症状乳房胀痛，乳房有肿块。为什么很多女性朋友一生气，乳房就胀痛，乳房位于肝经的循行路线之上，肝气从下往上走，不紧不慢，人一生气，它就加快了步伐，一路小跑，阵脚乱了，怎么样，堵在那儿了，表现出来就是胀，又胀又痛。再往下发展，有形的包块就出现了。
3、脂肪瘤
脂肪瘤的本质是痰核，如果在化痰的同时能加一些疏肝理气的药物，可以起到事半功倍的作用。一来气行则湿化；二来肝主疏泄，疏泄什么呢，气和血，气血通畅，气血不堵车，津液也不会聚而成痰。
关于脂肪瘤，我们之前有讲过香砂六君丸，香砂六君丸是从健脾的角度来把痰湿化掉，如果说平时比较爱生气，但脾胃还好，脾胃不虚，可以考虑海藻玉壶汤。
4、子宫肌瘤
子宫肌瘤比较经典的方子是张仲景的桂枝茯苓丸，现在也有中成药，一般药店就可以买到。
桂枝茯苓丸侧重于散寒，化瘀，重点打击的是寒邪，大家知道，寒有凝滞收引的特点，血液在寒气的侵袭下最终凝聚成有形的包块。海藻玉壶汤侧重于疏肝，理气，化痰。如果说平时比较贪凉，可以考虑桂枝茯苓丸。如果说平时比较爱生气，可以考虑海藻玉壶汤。爱生气，脾胃又很虚弱，还有一个中成药叫血府逐瘀丸。
5、息肉
息肉这种东西，有长在胆囊里的，有长在胃肠里的，有长在子宫里的，西医分别给它们取了不同的名字，胆囊息肉，胃肠息肉，子宫息肉，还有声带息肉，中医呢一视同仁，不管它长在哪里，就用这海藻玉壶汤来调理。#陈易玄##中医养生#
原创 温暖中医 温暖中医
唐代大诗人王昌龄有诗曰：
寒雨连江夜入吴，平明送客楚山孤。
洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。
这首诗我个人非常喜欢，尤其是这后两句，堪称一绝。而在中医里头，有一张古方也是以玉壶来命名的，叫海澡玉壶汤。
这是明代大医陈实功的方子，名字取的很好听，不知当年的陈老先生是否也是受了王昌龄的影响？又或者说是在借方名向世人传达一种信息：老夫的这张方子呀可是像玉壶一样珍贵呢。
这里的珍贵，并不指价格，而是说它本事大。海澡玉壶汤有什么过人之处？它呀擅长散结，是调理甲状腺结节的专方。
最近有很多朋友咨询甲状腺结节的事儿，关于结节，我们之前也有讲过，今天再隆重的为大家请出这位散结能手——海澡玉壶汤。
海藻玉壶汤：海藻3克，海带1.5克，贝母3克，昆布3克，陈皮3克，青皮3克，当归3克，川芎3克，连翘3克，半夏3克，甘草3克，独活3克
海藻、海带、昆布是三兄弟，它们都生长在海里，海水的含盐量很高，盐是咸的，三兄弟吸收了这种咸味，而在中医里头，咸味是可以软坚散结的，能把体内的一些包块软化，消散。
陈皮、半夏配在一起，行气化痰，陈皮行气，半夏化痰，这两味药化裁自古方二陈汤，二陈汤去掉茯苓、甘草，剩下的一半儿就是这陈皮、半夏。它们两个联手已经很厉害了，但是还不够，又各自找了帮手。
半夏找了贝母，贝母化痰的功力也是相当了得。
陈皮找了青皮，在橘子没有成熟的时候，把幼果的果皮剥下来，晒干入药，这叫青皮。成熟以后的果皮入药叫陈皮。陈皮沉稳老练，青皮年轻气盛，陈皮行气，是一步一个脚印，稳扎稳打，一点一点地把郁结的气机疏散，青皮呢力气大，性子也急，它是大刀阔斧的前行，假如说肝经上有一些特别严重的郁结，必得用上青皮才可以。
而人之所以会长结节，很多时候也都是因为肝气郁结，大家要知道，血液也好，津液也好，都离不开气的推动，气滞了以后会把血液津液也拦在那里，形成痰湿、瘀血，痰湿的问题解决了，接下来的一步是化瘀，化瘀靠的是当归和川芎。
连翘清热解毒，防止气郁化火。
独活是风药，大家看，大自然中的风一年四季，天南海北的刮，独活能让体内的气机流通起来，掌控大局，同时呢也让整个方子多了几分灵动。
中医把海藻玉壶汤归为理气方，理气散结是它的特点，这个结不光指甲状腺结节，实际上还包括了很多。
1、甲状腺问题
古代叫瘿瘤，瘿指的是颈部，《说文解字》有过记载 : “瘿，颈瘤也。”瘿瘤是古人的叫法，相当于现在的甲状腺结节，甲状腺肿炎，甲状腺腺瘤，甲状腺肿大等。
2、乳腺增生
乳腺增生的两大症状乳房胀痛，乳房有肿块。为什么很多女性朋友一生气，乳房就胀痛，乳房位于肝经的循行路线之上，肝气从下往上走，不紧不慢，人一生气，它就加快了步伐，一路小跑，阵脚乱了，怎么样，堵在那儿了，表现出来就是胀，又胀又痛。再往下发展，有形的包块就出现了。
3、脂肪瘤
脂肪瘤的本质是痰核，如果在化痰的同时能加一些疏肝理气的药物，可以起到事半功倍的作用。一来气行则湿化；二来肝主疏泄，疏泄什么呢，气和血，气血通畅，气血不堵车，津液也不会聚而成痰。
关于脂肪瘤，我们之前有讲过香砂六君丸，香砂六君丸是从健脾的角度来把痰湿化掉，如果说平时比较爱生气，但脾胃还好，脾胃不虚，可以考虑海藻玉壶汤。
4、子宫肌瘤
子宫肌瘤比较经典的方子是张仲景的桂枝茯苓丸，现在也有中成药，一般药店就可以买到。
桂枝茯苓丸侧重于散寒，化瘀，重点打击的是寒邪，大家知道，寒有凝滞收引的特点，血液在寒气的侵袭下最终凝聚成有形的包块。海藻玉壶汤侧重于疏肝，理气，化痰。如果说平时比较贪凉，可以考虑桂枝茯苓丸。如果说平时比较爱生气，可以考虑海藻玉壶汤。爱生气，脾胃又很虚弱，还有一个中成药叫血府逐瘀丸。
5、息肉
息肉这种东西，有长在胆囊里的，有长在胃肠里的，有长在子宫里的，西医分别给它们取了不同的名字，胆囊息肉，胃肠息肉，子宫息肉，还有声带息肉，中医呢一视同仁，不管它长在哪里，就用这海藻玉壶汤来调理。#陈易玄##中医养生#
#不可辜负的美食# #吃货在这里# #城市味蕾战#
『二本松涮涮屋』台北火锅约会餐厅，提供各式顶级肉品、新鲜海鲜食材，在网络上有火锅界的"PRADA"的美称，木曜4超玩也推荐过，店内现在也有提供"木曜4超玩"套餐可以选择
高汤有三种可以选择：日式柴鱼玉露汤、日式昆布汤、药膳养生汤
我选了店内最多人点的日式柴鱼玉露汤、日式昆布汤
日式柴鱼玉露汤
玉露汤使用文山包种茶&柴鱼片熬制而成，与茶色相同的茶汤，里面还飘着茶叶本人，好特别的汤底，煮食材特别清爽
日式昆布汤
一开始想说是不是端错了，纯白的色泽感觉很像豚骨，有别于其他火锅店的日式昆布汤，昆布柴鱼汤底使用老母鸡、猪大骨、柴鱼片及昆布熬制而成，好浓郁，煮完食材汤超好喝
开胃菜：松露山药海点佐小豆岛酱油
使用法式松露酱、山药、日本海胆、日本小豆岛百年酱油、酸梅、柠檬、柴鱼
搅拌均匀就可以吃
滑口的山药泥入口相当清爽，随之而来有着法式松露酱与鲑鱼卵的鲜，吃起来有着多层次的味道
开胃菜：和风蟹肉棒鲑鱼卵豆腐
这是谁家的珠宝盒，使用自制的蛋豆腐，绵细的口感中带有弹性，鲑鱼卵啵啵在口中化开
综合菜盘
约20种左右的时蔬，除了豆腐外全部都是天然食材，真的是缩小版的田园
有丝瓜、南瓜、地瓜、精灵菇、彩椒、花椰菜、高丽菜...等，看得我眼花撩乱了，这才叫"菜"盘(提供的食材以当天供应为主)
大海鲜盘：
石斑、鲷鱼、巴沙鱼、鲈鱼、蛤蜊、牡蛎、干贝、红魽、活虾、鲑鱼...等
鱼的种类也太多
石斑、鲷鱼、巴沙鱼、鲈鱼、红魽、鲑鱼...等，平常有选择障碍的，今天都不怕了，通通给你吃
这里有个好处就是桌边服务，可以帮忙下菜盘、煮海鲜、涮肉品，煮的熟度刚刚好
当然若你喜欢自己煮也可以
每种鱼片都来个1.2片，好赞喔~~
我爱的巴沙鱼，好有弹性
鲷鱼也没有土味，石斑鱼肉质细嫩甜美
日本宫崎和牛纽约客
这肉片也太大块，大概我的两个手掌大
大理石班的油花细细的织着
和牛纽约客可以享受和牛的脂香与肉汁，但不会腻口
日本宫崎和牛纽约客吃进口中满满幸福
附餐有日式手工乌龙面、日式手工拉面、台东池上米或煮粥
当然要煮粥啦~~
另一个我就点日式手工拉面
这种拉面不怕煮失败，煮了放一下也不会烂糊，滑溜顺口
煮粥可以吃下所有的精华
一碗饭会变成2.3碗粥，所以若两人用餐只要煮一锅粥就好
会帮忙加上蛋、海苔，煮的差不多会请顾客先试试米的熟度及口味咸度，煮粥过程约15分钟左右
吃火锅最后必须煮粥才完美
饮品也不马虎
有各种茶、咖啡、桂花蜜茶、100%柳橙汁
云南普洱茶(点茶类可以回冲)
这会不会太讲究，吃完火锅喝个茶，味蕾变的好清新
桂花蜜茶
桂花的香气我喜欢，喝起来有浓郁蜜的甜香
万丹红豆锅饼(限量)
这个红豆锅饼一点都不输给单点店的，每颗红豆好饱满，表面满满的芝麻，让人忍不住一口接一口
传统手工绿豆黄(限量)
真的很见不得"限量"这两个字，看到限量就必点
传统手工的绿豆黄旁边还帮你挤上鲜奶油、谷片，中西合并，品尝豆香与奶香
吃完火锅不用再到处找下午茶店了，直接进入下午茶模式
地址：台北市大安区瑞安街118号
营业时间：
12:00~14:30、17:30~22:30(周二公休)
电话：02-2708-6835
『二本松涮涮屋』台北火锅约会餐厅，提供各式顶级肉品、新鲜海鲜食材，在网络上有火锅界的"PRADA"的美称，木曜4超玩也推荐过，店内现在也有提供"木曜4超玩"套餐可以选择
高汤有三种可以选择：日式柴鱼玉露汤、日式昆布汤、药膳养生汤
我选了店内最多人点的日式柴鱼玉露汤、日式昆布汤
日式柴鱼玉露汤
玉露汤使用文山包种茶&柴鱼片熬制而成，与茶色相同的茶汤，里面还飘着茶叶本人，好特别的汤底，煮食材特别清爽
日式昆布汤
一开始想说是不是端错了，纯白的色泽感觉很像豚骨，有别于其他火锅店的日式昆布汤，昆布柴鱼汤底使用老母鸡、猪大骨、柴鱼片及昆布熬制而成，好浓郁，煮完食材汤超好喝
开胃菜：松露山药海点佐小豆岛酱油
使用法式松露酱、山药、日本海胆、日本小豆岛百年酱油、酸梅、柠檬、柴鱼
搅拌均匀就可以吃
滑口的山药泥入口相当清爽，随之而来有着法式松露酱与鲑鱼卵的鲜，吃起来有着多层次的味道
开胃菜：和风蟹肉棒鲑鱼卵豆腐
这是谁家的珠宝盒，使用自制的蛋豆腐，绵细的口感中带有弹性，鲑鱼卵啵啵在口中化开
综合菜盘
约20种左右的时蔬，除了豆腐外全部都是天然食材，真的是缩小版的田园
有丝瓜、南瓜、地瓜、精灵菇、彩椒、花椰菜、高丽菜...等，看得我眼花撩乱了，这才叫"菜"盘(提供的食材以当天供应为主)
大海鲜盘：
石斑、鲷鱼、巴沙鱼、鲈鱼、蛤蜊、牡蛎、干贝、红魽、活虾、鲑鱼...等
鱼的种类也太多
石斑、鲷鱼、巴沙鱼、鲈鱼、红魽、鲑鱼...等，平常有选择障碍的，今天都不怕了，通通给你吃
这里有个好处就是桌边服务，可以帮忙下菜盘、煮海鲜、涮肉品，煮的熟度刚刚好
当然若你喜欢自己煮也可以
每种鱼片都来个1.2片，好赞喔~~
我爱的巴沙鱼，好有弹性
鲷鱼也没有土味，石斑鱼肉质细嫩甜美
日本宫崎和牛纽约客
这肉片也太大块，大概我的两个手掌大
大理石班的油花细细的织着
和牛纽约客可以享受和牛的脂香与肉汁，但不会腻口
日本宫崎和牛纽约客吃进口中满满幸福
附餐有日式手工乌龙面、日式手工拉面、台东池上米或煮粥
当然要煮粥啦~~
另一个我就点日式手工拉面
这种拉面不怕煮失败，煮了放一下也不会烂糊，滑溜顺口
煮粥可以吃下所有的精华
一碗饭会变成2.3碗粥，所以若两人用餐只要煮一锅粥就好
会帮忙加上蛋、海苔，煮的差不多会请顾客先试试米的熟度及口味咸度，煮粥过程约15分钟左右
吃火锅最后必须煮粥才完美
饮品也不马虎
有各种茶、咖啡、桂花蜜茶、100%柳橙汁
云南普洱茶(点茶类可以回冲)
这会不会太讲究，吃完火锅喝个茶，味蕾变的好清新
桂花蜜茶
桂花的香气我喜欢，喝起来有浓郁蜜的甜香
万丹红豆锅饼(限量)
这个红豆锅饼一点都不输给单点店的，每颗红豆好饱满，表面满满的芝麻，让人忍不住一口接一口
传统手工绿豆黄(限量)
真的很见不得"限量"这两个字，看到限量就必点
传统手工的绿豆黄旁边还帮你挤上鲜奶油、谷片，中西合并，品尝豆香与奶香
吃完火锅不用再到处找下午茶店了，直接进入下午茶模式
地址：台北市大安区瑞安街118号
营业时间：
12:00~14:30、17:30~22:30(周二公休)
电话：02-2708-6835
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