海苔卷做的肉松小贝

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夏夏食谱
1. 牛奶（100ml)+鸡蛋（2个）＋面粉（50g)一起搅拌至无颗粒，过滤一遍更细腻，之后加入一点玉米油搅拌均匀即可
2. 用勺子舀面糊，小火煎，煎至看到气孔即可翻面，之后再煎15秒左右即可，海苔卷打碎备用
3. 两片蛋糕胚裹满沙拉酱之后再裹满海苔卷碎，这样肉松小贝就好了

：夏夏会是个瘦子

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『 黑美人芝士蛋糕制作方法 』

乳酪馅配方：奶酪390g

砂糖90g

蛋白90g

淡奶油37.5g

乳酪馅制作方法：
1.将奶酪和砂糖隔水软化打至无颗粒，并分次加入蛋白并均匀搅拌

2.加入淡奶油拌匀备用

可可海绵胚配方：鸡蛋270g

砂糖109g

香草精1g

小苏打2g

低粉50g
高粉50g

蛋糕油14g

水70g

可可粉22g

色拉油54g

可可海绵胚制作方法：
1.将鸡蛋、砂糖和香草精打至发白至糖化

2.过筛加入小苏打、低粉、高粉并搅拌3-5分钟,并加入蛋糕油快速拌匀2分钟打起（体积膨胀）

3.拌匀加入水、可可粉搅拌均匀

4.缓慢加入色拉油搅拌均匀取1/2面糊倒入烤盘中（烤盘铺油纸）烤15分钟，上火180℃，下火160℃

5.放量倒入乳酪馅抹平烧烤15分钟，再将剩余面糊倒入抹平垫烤盘加入少许水烘烤30-40分钟即可

『 黑美人芝士蛋糕制作特点 』

制作特点：1.奶酪味浓郁，体积膨胀质地柔软

2.在23克巧克力与芝士之间分享美味

『 黑美人芝士蛋糕制作重点 』

制作重点：1.全蛋打发状态

2.烘烤时注意炉温控制（水溶法）

3.黑美人为三次烘烤制品，注意层次均匀度

『 黑美人芝士蛋糕制作建议 』

建议：1.可用中筋面粉

2.可选用液态酥油（油香味更浓郁） https://t.cn/RJZiNl3

#格兰仕厨神争霸赛#我觉得我也是很拼的，家里只有格兰仕的微波炉，没有烤箱，带着食材跑嫂子家交作业了[笑cry]（嫂子的烤箱是我推荐她买的[偷乐]）

草莓慕斯水晶球
把普通的慕斯蛋糕装进透明球里，瞬间变得好阔爱。[太开心]

做法：
用格兰仕烤箱准备一个蛋糕胚，用圆杯口把蛋糕片按出小圆圈备用。200克草莓打成草莓酱，剩下的草莓对半切开待用。草莓酱加吉利丁片隔热水搅拌至融化，奶油加糖打到六成发（可流动的状态），打发好的奶油和冷却的草莓酱混合均匀，在透明碗里倒入一点慕斯液，加入草莓颗粒，放入一片蛋糕，边上围一圈草莓，再倒入剩下的慕斯液，直到把球倒满，冷藏4小时后拿出来装饰即可。素不素很美呢？[挤眼]@格兰仕