#吃垮东北早市需要多少钱#东北的早市，一定不能少了粘豆包！

粘糯Q弹的表皮，沙绵香甜的豆馅，隐约还能嚼到一两颗没被捣碎的豆子。单独吃，品味的是原生态的粗粮香气；蘸点白砂糖或是桂花蜜，则多了抹幸福甜蜜，分外好“磕”。

终极吃法，是在热乎乎的豆包正中挖个小洞，加适量猪油和白砂糖，等猪油和白砂糖不见踪影，融合为一层透明的膜裹在豆沙外闪闪发光，就可以一口将粘豆包送入口中，“哏揪揪”好吃！ 

夏天吃蒸熟的冻豆包降温防暑，冬天吃热乎的粘豆包爽口开胃。剩余的粘豆包用油煎一下，起了干巴再蘸上糖，吃起来又脆又甜。作为带馅面食，粘豆包兼具粗粮与豆类之营养，既能当主食又可作副食，简直是东北美食宇宙里又一神仙食物。

做粘豆包的粮食一般有两种：黄色的是黄米面，白色的是圆江米（粳糯米）。最受欢迎，也最传统的搭配，还是粘性、劲道俱佳的黄米面。

用黄米做粘豆包，还要会发面，这项技术活也只有多年发面经验的人才能胜任。黄米面靠东北热炕直接发酵，大缸大盆被黄米面填满后，码在热炕头上，用大棉被盖好。等过了两三天，再掀开闻一闻、拍一拍、揉一揉，就知道面是否发好了。发好的面，透着淡淡的酸味，韧性刚好，这样的面才能做出粘性刚好的豆包。

吃豆包，选什么豆也很重要。能成为豆包的馅料，必须要沙软，比如有红芸豆、红小豆。但是东北人最喜爱的还是属好看的花豆，紫红色的豆皮缀有白色花斑或者条纹，这种花豆和黄米面才是标配。
包好还没下锅的粘豆包，看上去就像山东的家常馒头。下锅的豆包，一个挤着一个摆放，东北人生动地描述成“撞豆包”。为了防止粘锅，有的人喜欢在蒸屉上铺一层苏子叶，可别小看这层暗绿色的菜叶，它不仅能防止豆包粘锅，还能增添一股特别的馨香。

包好的豆包要先蒸出一锅犒劳大家。软糯香甜的豆包，配上大炖菜，再酌壶温酒互相碰杯，是专属东北的温情时刻。哪怕一人食，豆包配上东北大酱，再夹一口清凉爽利的芥菜疙瘩小咸菜，也能吃出滋味。

#风物茶话会#东北早市还有什么美食是你最爱的？

图/图虫·创意，汇图网，视觉中国

#美食[超话]#杭州探店｜这就是传说中的美食荒漠❓
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#和沈小叶一起吃吃吃#
都说杭州都是美食荒漠，我来到这里，真的是这样吗，惊呆我了，我们老家没有这样的夜市，这里的夜市一眼望不到头，这里是天堂吗❓
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每家门店都没有座位都是很小的店面，门口有很多桌椅，像食堂一样，靠着大学城，所以基本上都是学生，价格也不贵。
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地点：杭州明德路
店名：啦喜街美食广场
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️辣哭饼 豆腐饼6
一锅就要等40分钟，都要预定，我点了个豆腐饼，我感觉不是很好吃吧，后加的青红辣椒，辣的要死，只有辣味，没有香味。
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车轮饼
真的和我一起吃的不一样，虽然让我等了一个小时，不过吃到的那一口觉得值了！饼皮超级软，夹心会流心呢，我点了奶油芒果红豆抹茶的，超级浓郁丝滑，吃完了都不会腻，贼拉好吃！
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潮汕烤裸条 15
潮汕的特色，皮很Q弹，里面放了酸笋，有点像螺蛳粉。
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川味烤苕皮 10
皮超级Q弹，里面没啥特别的的就是放了一些小料，可以选择里面加什么，折耳根我也尝试了一下，其实也没那么腥吧。
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温州瘦肉丸
比我们本地的好吃多了，个数很多，关键是不软，这里的很Q，特别弹牙。
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糯米饭
听说是浙江这里的特色，糯米饭上面的脆脆的贼好吃，又香又碎，感觉好像我们老家的“馓子”。
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虾仁煎 22
本来我以为虾仁煎也有牡蛎呢，结果虾仁煎就是虾仁煎哈哈哈，主要还是面粉和虾仁一起煎的，个人感觉不是很值得这个价格。
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#保山微新闻# #吃出春天仪式感# 【保山昌宁：品菜花美食 享春天味道】在这个花开的季节，昌宁县卡斯镇的傣族群众不仅喜欢赏菜花的美，还要泡菜秆茶、腌菜花腌菜、做油菜花粑粑来尝菜花酸、品菜花香，用心感受春天的滋味。

每年油菜花开得正艳的时候，傣族村民刀国美总会约上几个好姐妹一起做油菜花粑粑解馋。今年也不例外，刀国美和妹妹们唱着山歌到油菜花地采摘了一些上好的油菜花，挑选最鲜嫩的部分洗净剁碎，和上小麦面粉，再加上土鸡蛋拌匀，放到油锅里用低温煎炸。随着油温的不断升高，油菜花的鲜香和土鸡蛋的清香不断冲击着味蕾，当香味弥漫厨房的时候，视觉和味觉的共同盛宴油菜花粑粑熟了。

菜秆茶是傣族村民刀绍忠的最爱。每年，他都要趁菜花秆正处于饱满汁多又不脆嫩的时候，将菜花秆采回来修掉枝叶、晾晒、烘烤，然后做成清凉解腻的菜秆茶。九家村的傣族不爱喝茶，但是却不能缺了这口菜秆茶，谁家宴请宾客，要是不泡上一壶菜秆茶，那可是要被笑话的。