【舌尖上的花味：雨落春更烂 玉兰缕缕香】#春天在哪里##生物多样性# 寒尽春来，玉兰花开。玉兰是姚关一道标志性的风景，它高洁，一尘不染，清香彻骨，在姚关高海拔的环境里，自带“高处可胜寒”的品格；同时玉兰花也是餐桌上的风景，当地称为“人心花”，花蕾形同人心，花瓣形同人心，颜色亦形同人心，是“以心补心”，美味而不失药用价值的美食，在老百姓一日三餐的守望中，被纷纷搬上餐桌，当之无愧的成为了“吃花”之首。

玉兰配鸡蛋，好吃有营养，自带春消息，齿动满口香。姚关人认为：红玉兰和土鸡蛋是绝配，无论是煎、蒸、炸、拌都是美味佳肴。

玉兰鸡蛋羹：摘下的玉兰清水漂去花粉，切成丝状，然后磕上土鸡蛋，洒上盐巴、草果等，用筷子搅拌，让玉兰花丝和鸡蛋充分均匀。挑上一点猪油，然后边兑开水边用筷子再次搅动，待猪油融化，此刻浓稠的汤汁在开水的作用下，颜色微微黄中泛白，也有三分熟，这时候把它放入蒸笼里，水沸腾十多分钟即可出笼。蒸好的玉兰鸡蛋羹如豆腐脑一般，晃晃悠悠。上面散发着丝丝热气，弥漫着缕缕馨香，闭目轻嗅，让人心旷神怡。

玉兰鸡蛋饼：调好的汤汁不兑水，抖上一点面粉，搅在汤汁中调成糊状，直到筷子可以挑起拉丝即可。铁锅内放适量油，烧至滚热，把调好的糊倒入锅里，控制火候，来回翻搅，煎至金黄，铲入盘内，一块玉兰鸡蛋饼就烙成了。用筷子轻轻一夹，撕下一块，未到嘴边，早也香气袭人，口口过瘾。

玉兰酥：在调好的鸡蛋里加入少许面粉，加上作料充分搅拌，打成鸡蛋汁，洗好的玉兰不过刀，直接用手掰下花瓣，裹入蛋汁中给玉兰花瓣镀一层金，放入滚烫油锅里，一声声滋——滋——相互交融，花瓣在油锅中游泳，如一叶叶小舟在击水，片刻间，“小舟”在游离中膨胀，变得金光闪闪，秀色可餐。分分钟打捞出来，置入碗中，金碧辉煌的玉兰酥就烙成了，咔擦一咬，酥！脆！香！味味俱到，从口中喷薄而出。

一朵玉兰，多种花样，煮汤和凉拌都是不错的滋味，甘苦相济，清凉可口，是迎春润雨的一份惊喜，也是驱寒除热的一剂良药，在春的季节吃下，如春雨一般“随风潜入夜，润物细无声”，吃过玉兰花，也就吃下来一年的祝福，让生活有“一年之计在于春”的美好开头，变得春光灿烂，如诗如画。（文/张天理 图/陈毕露、林弋茸） https://t.cn/AigLHXpq

春天最适合吃汤水啦。最适合春天的汤水，无外乎平民的燕窝——银耳。
银耳和雪梨绝配，来一道小吊梨汤，滋阴润肺，超强补水还美白！坚持吃个一春天，皮肤真的是那种从里往外透的水嫩。

这道汤水，如何挑选优质银耳是个重点。
总体原则——优质银耳呈乳白色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香；次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。
这简直就是看脸嘛~！没错。颜值高的银耳肯定也是较优质的。
氮素，银耳颜色不是越白越好！
银耳的颜色要自然泛黄的，没有漂白，自然的银耳颜色。
所以叔为大家选的高定有机椴木银耳这个就妥妥安心吃吧，我已经帮你试好了，也省得你到处去找了，真的品质参差不齐，水太深。
有有机认证的真的也是妥妥的放心。
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【甘甜多汁！红宝乡冬橘开采啦】“我一共种植了4亩地，有1000余株冬橘，今年橘子长势良好，欢迎大家来品尝。”2月26日，身着民族服饰的红宝苗族彝族乡干坪子村村民陶红碧与妹妹一道手拿麻袋和剪刀穿梭于橘林里，一排排整齐的冬橘树上，橘红色的果实给大山里的春天带来了斑斓的色彩。近年来，红宝苗族彝族乡干坪子村和广东湾村大力发展冬橘产业，两个村种植的240亩冬橘，已挂果160亩，亩产可达1000斤。得益于独特的地理环境，红宝冬橘皮薄肉厚、甘甜多汁，市场反响很好。 https://t.cn/R2WxuEq