【乾县豆腐脑，就是这么撩咋咧】　　西安有很多家乾县豆腐脑，但正宗的很少，正宗的乾县豆腐脑多用天然水制作，凝而不散，翻而不碎，加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红白相映，味浓辣香，引人食欲
　　属于“乾县四宝”中的一绝，不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口,香辣可口，且营养价值极高，已“酸、辣”为特色，是补品中的瑰宝。

1、 鲜兔洗净，宰拇指大小的小块，滤过血水，装入大盆中。放适量生抽，盐，料酒，大葱段腌制。尽可能多腌一会，时间越长越入味。
2、 干辣椒剪小段备用，喜辣的可以选用七星椒等品种，怕辣减量。可滤去辣椒籽，我没有滤。取部分剪好的辣椒段，用温水浸泡。拍碎姜，切好蒜，准备好香料，花椒等。
3、 锅内倒入与兔肉大概等量的油，农家菜籽油最好，味道比较香。菜油烧热之后，稍冷至八分热时下兔肉（腌制兔肉的大葱拣出不下锅），大火炒制，不断翻炒。
4、 兔肉变色时可下入部分辣椒、姜、蒜、香料一起炒制。辣椒不要一次下完，分几次下
5、 一直炒制兔肉金黄色，转小火，加入最后的辣椒。待炒兔的油变少，试味道，适当加入生抽，料酒等调味。直至兔肉变为棕黄色，油中水分耗尽
6、 兔肉炒好之后，可加入少量鸡精，味精，芝麻。。。
7、 起锅装入容器，出锅后放冷装袋。#〖义味深尝〗19.9诚招代理送兔头，带你一起赚零花钱#

本来想做黑森林，搞错不是樱桃季，然后便是奶油蛋糕的心黑森林的外表了[允悲]学会了怎么刮巧克力碎但是要把侧面都均匀的粘上好难。btw，以后还是买专业黑巧不买德芙了，做出来口感差一点，巧克力碎也没辣么醇厚。早上起来做了猪脚姜给嫂子，还没做好就出来上班了[泪][泪][泪]不知道好不好吃，想吃一口热乎的。